【巧克力的分類】

因為巧(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)力(li)(li)在制(zhi)造過程中所加進的(de)(de)(de)(de)(de)成分不同，也造就了(le)它多變(bian)的(de)(de)(de)(de)(de)面貌。市面上的(de)(de)(de)(de)(de)巧(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)力(li)(li)品牌產品，依成分大(da)約可(ke)(ke)(ke)分為黑巧(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)力(li)(li)（Darkchocolate或純巧(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)力(li)(li)）－－乳(ru)質含量(liang)(liang)少于(yu)12%；牛奶巧(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)力(li)(li)（Milkchocolate）－－至(zhi)少含10%的(de)(de)(de)(de)(de)可(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)漿及至(zhi)少12%的(de)(de)(de)(de)(de)乳(ru)質；白(bai)巧(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)力(li)(li)（Whitechocolate）－－不含可(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)粉的(de)(de)(de)(de)(de)巧(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)力(li)(li)。其中以牛奶巧(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)力(li)(li)最為普(pu)遍。還有人發明(ming)了(le)蛋(dan)白(bai)巧(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)力(li)(li)，配方中加入了(le)植(zhi)物(wu)蛋(dan)白(bai)，融合了(le)可(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)的(de)(de)(de)(de)(de)健(jian)康(kang)功效(xiao)和植(zhi)物(wu)蛋(dan)白(bai)的(de)(de)(de)(de)(de)健(jian)康(kang)功效(xiao)，具低熱量(liang)(liang)、高蛋(dan)白(bai)的(de)(de)(de)(de)(de)特點。 中國執(zhi)行(xing)的(de)(de)(de)(de)(de)巧(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)力(li)(li)行(xing)業(ye)標準(zhun)，要(yao)求(qiu)巧(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)力(li)(li)中可(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)脂(zhi)占(zhan)的(de)(de)(de)(de)(de)比例不低于(yu)18%，非可(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)脂(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)脂(zhi)肪含量(liang)(liang)不超過5%。食(shi)品法典委員會（CAC）標準(zhun)規(gui)定可(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)脂(zhi)占(zhan)的(de)(de)(de)(de)(de)比例不低于(yu)18%。

【吃巧克力的好處】

1.巧克(ke)力可以改善(shan)我(wo)們(men)的(de)肌(ji)膚。德國海涅大(da)學(xue)的(de)研究(jiu)人員曾(ceng)經(jing)做過一(yi)個實驗(yan)：把隨機抽樣出來的(de)試(shi)驗(yan)者(zhe)暴露在紫(zi)外(wai)線燈光下，給其中(zhong)一(yi)部(bu)(bu)分(fen)(fen)人食用巧克(ke)力。6周(zhou)后，另一(yi)部(bu)(bu)分(fen)(fen)沒(mei)吃(chi)巧克(ke)力的(de)試(shi)驗(yan)者(zhe)的(de)皮(pi)膚平均(jun)比那些吃(chi)了(le)巧克(ke)力的(de)試(shi)驗(yan)者(zhe)的(de)皮(pi)膚變紅度多了(le)15%。該研究(jiu)的(de)負責人威廉斯塔(ta)爾說：“我(wo)們(men)有(you)理由相信，巧克(ke)力中(zhong)確實含有(you)某種化(hua)學(xue)物質(zhi)能夠抵御紫(zi)外(wai)線帶來的(de)傷害。”

2.巧克(ke)力(li)可以讓我們(men)遠(yuan)離心(xin)血(xue)管疾病。巧克(ke)力(li)中含有(you)(you)一種叫(jiao)“多酚”的神(shen)奇成分(fen)，它能夠有(you)(you)效阻(zu)止脂肪性物質(zhi)在人體動(dong)脈中的氧化(hua)或(huo)聚起，對心(xin)血(xue)管有(you)(you)很(hen)大的保護作(zuo)(zuo)用。同(tong)時，巧克(ke)力(li)中還(huan)含有(you)(you)豐富的鎂、銅、鐵、鋅等微量(liang)元素，它們(men)在抗氧化(hua)、調節(jie)能量(liang)代謝(xie)方面起著不(bu)可或(huo)缺(que)的作(zuo)(zuo)用。此(ci)外(wai)，巧克(ke)力(li)中的黃酮類物質(zhi)可大大延長體內其它重(zhong)要抗氧化(hua)劑(如維(wei)生素E、維(wei)生素C)的作(zuo)(zuo)用時間(jian)，為其他保護心(xin)血(xue)管的營養物質(zhi)提供堅強的后盾。

3.巧(qiao)克力對預防老年癡呆癥(zheng)有神奇的(de)效(xiao)果。經科(ke)學家研究發現：巧(qiao)克力中含有的(de)可(ke)(ke)可(ke)(ke)堿、咖啡(fei)因(yin)(yin)等興奮劑類物質，可(ke)(ke)以提(ti)高警(jing)覺性和注意力，吃黑巧(qiao)克力可(ke)(ke)以提(ti)升(sheng)神經控制能力，縮(suo)短反應時間，因(yin)(yin)此可(ke)(ke)以有效(xiao)預防和治(zhi)療老年癡呆癥(zheng)。

4.巧(qiao)(qiao)克力(li)讓我們遠離疲(pi)(pi)勞(lao)。英國最新(xin)研究(jiu)顯示：巧(qiao)(qiao)克力(li)中含有(you)(you)的(de)“多酚”能有(you)(you)效(xiao)(xiao)改(gai)(gai)善(shan)血清素的(de)平衡，舒(shu)緩慢性疲(pi)(pi)勞(lao)綜合癥。給(gei)慢性疲(pi)(pi)勞(lao)綜合癥患者吃巧(qiao)(qiao)克力(li)，連續食(shi)用8周(zhou)，觀察(cha)發現比起吃專門(men)的(de)安慰劑，他們的(de)疲(pi)(pi)勞(lao)感得到了更加有(you)(you)效(xiao)(xiao)的(de)緩解。研究(jiu)人(ren)員認為：巧(qiao)(qiao)克力(li)可以(yi)幫助調節神(shen)經(jing)遞質以(yi)改(gai)(gai)善(shan)睡眠和情緒。

5.巧(qiao)(qiao)克(ke)力對牙(ya)(ya)齒(chi)好。日本(ben)的一(yi)項研(yan)究發(fa)現，巧(qiao)(qiao)克(ke)力能夠對抗細菌、預防蛀(zhu)牙(ya)(ya)。巧(qiao)(qiao)克(ke)力里(li)的抗菌物(wu)質抵消了高(gao)糖分，所以比其他甜食對牙(ya)(ya)齒(chi)的危(wei)害要小。據美國牙(ya)(ya)科中心研(yan)究發(fa)現：牛(niu)奶巧(qiao)(qiao)克(ke)力和(he)巧(qiao)(qiao)克(ke)力曲(qu)奇屬(shu)于最少(shao)引起蛀(zhu)齒(chi)的零食。牛(niu)奶巧(qiao)(qiao)克(ke)力富含(han)蛋白(bai)質、鈣、磷(lin)酸(suan)鹽和(he)其他礦(kuang)物(wu)質，這些都會對牙(ya)(ya)齒(chi)的琺瑯起到保(bao)護(hu)作用(yong)。

【吃巧克力的壞處】

1.過量(liang)(liang)的(de)(de)(de)巧克力會讓(rang)人情(qing)緒惡(e)(e)化。悉尼威爾斯(si)親(qin)王醫(yi)院的(de)(de)(de)戈登帕(pa)克醫(yi)生說：“人們(men)為了(le)讓(rang)自己感覺舒服而(er)吃巧克力很有可能(neng)會因(yin)食(shi)(shi)用過量(liang)(liang)而(er)導(dao)致情(qing)緒惡(e)(e)化。”的(de)(de)(de)確，巧克力能(neng)夠有效改善心情(qing)，但是(shi)(shi)它(ta)帶來的(de)(de)(de)幸(xing)福感覺是(shi)(shi)短暫(zan)的(de)(de)(de)，就(jiu)像(xiang)是(shi)(shi)小女孩(hai)劃亮的(de)(de)(de)火柴，一(yi)(yi)旦頻繁食(shi)(shi)用或者食(shi)(shi)用過量(liang)(liang)就(jiu)會使得(de)效果大打折扣甚至(zhi)相對惡(e)(e)化。戈登帕(pa)克醫(yi)生還(huan)說：“在相同的(de)(de)(de)血清素神經系(xi)統里，你需要(yao)食(shi)(shi)用一(yi)(yi)卡車的(de)(de)(de)巧克力才能(neng)達(da)到一(yi)(yi)片抗抑郁藥的(de)(de)(de)作(zuo)用。”

2.巧(qiao)克(ke)(ke)力(li)有削(xue)弱(ruo)骨(gu)骼的(de)(de)作用(yong)。英國一(yi)個面向中老(lao)年婦(fu)女(nv)的(de)(de)研究顯示(shi)：那些每(mei)天都吃(chi)巧(qiao)克(ke)(ke)力(li)的(de)(de)女(nv)性(xing)比起那些每(mei)周只吃(chi)一(yi)次巧(qiao)克(ke)(ke)力(li)的(de)(de)女(nv)性(xing)，她們(men)患骨(gu)質疏松癥的(de)(de)幾率(lv)要(yao)大得(de)多。這是因為巧(qiao)克(ke)(ke)力(li)中的(de)(de)草酸素會停止身(shen)體對鈣的(de)(de)吸收，而糖分則(ze)會加快鈣的(de)(de)排泄速(su)度(du)。因此(ci)，巧(qiao)克(ke)(ke)力(li)的(de)(de)確在(zai)某(mou)種程度(du)上具有削(xue)弱(ruo)骨(gu)骼的(de)(de)作用(yong)，生(sheng)長發育(yu)中的(de)(de)青(qing)少年更(geng)要(yao)注意少吃(chi)巧(qiao)克(ke)(ke)力(li)哦。

3.過量食用(yong)巧克力會(hui)導致腸胃不(bu)適。喜(xi)歡吃(chi)巧克力的人(ren)一(yi)般(ban)都(dou)熱(re)衷于黑巧克力，可是在市面上出售(shou)的大(da)部分都(dou)是牛(niu)奶巧克力。黑巧克力含有24%的脂(zhi)肪，牛(niu)奶巧克力則含有33%。像所有脂(zhi)肪含量較(jiao)多(30%以上)的食物一(yi)樣，巧克力吃(chi)多了容易(yi)引起胃痛(tong)、腹脹、腹瀉或便秘等，嚴重者(zhe)甚至(zhi)會(hui)發(fa)生(sheng)胃痙(jing)攣。這(zhe)個時(shi)候就(jiu)需要(yao)一(yi)杯清茶來暖(nuan)腸胃了。

4.巧克(ke)力會(hui)(hui)讓人(ren)頭疼(teng)。是(shi)的(de)(de)，因(yin)為(wei)巧克(ke)力和奶酪和紅酒一(yi)樣含有酪胺(an)，這是(shi)一(yi)種活(huo)性酸，它(ta)也是(shi)引起頭疼(teng)的(de)(de)主要原因(yin)之一(yi)。這種物質會(hui)(hui)導致(zhi)機體產生能收(shou)縮血(xue)管(guan)的(de)(de)激素，而血(xue)管(guan)又在不(bu)停地擴張以抵(di)抗這種收(shou)縮，這就產生了煩(fan)人(ren)的(de)(de)頭疼(teng)。尤(you)其是(shi)月經時會(hui)(hui)不(bu)舒服的(de)(de)MM，建(jian)議還(huan)是(shi)少吃巧克(ke)力，因(yin)為(wei)在“好朋友(you)來訪”時食用過多的(de)(de)巧克(ke)力會(hui)(hui)加重煩(fan)躁和乳房(fang)疼(teng)痛。

【送巧克力的寓意】

白巧(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)力(li)(li)(li)(li)濃(nong)情(qing)；黑(hei)巧(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)力(li)(li)(li)(li)同(tong)甘共苦；牛奶巧(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)力(li)(li)(li)(li)熱戀(lian)；薄荷巧(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)力(li)(li)(li)(li)初戀(lian)；酒心(xin)巧(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)力(li)(li)(li)(li)愛(ai)上你；榛子(zi)(zi)巧(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)力(li)(li)(li)(li)真心(xin)真意(yi)；杏仁巧(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)力(li)(li)(li)(li)一心(xin)一意(yi)；蜜(mi)糖(tang)巧(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)力(li)(li)(li)(li)甜蜜(mi)蜜(mi)；牛油巧(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)力(li)(li)(li)(li)極愛(ai)你；花生(sheng)巧(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)力(li)(li)(li)(li)友誼永(yong)固；咖(ka)啡(fei)巧(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)力(li)(li)(li)(li)我愛(ai)你；果仁巧(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)力(li)(li)(li)(li)情(qing)心(xin)款款；栗子(zi)(zi)巧(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)力(li)(li)(li)(li)分手；煉(lian)奶巧(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)力(li)(li)(li)(li)專一；芝士巧(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)力(li)(li)(li)(li)友共情(qing)；金(jin)薄巧(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)力(li)(li)(li)(li)情(qing)比金(jin)堅；提子(zi)(zi)巧(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)力(li)(li)(li)(li)追求你；焦糖(tang)巧(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)力(li)(li)(li)(li)勿忘(wang)我；核桃巧(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)力(li)(li)(li)(li)苦戀(lian)失戀(lian)。

【情人節送巧克力】

1.牛奶巧克力：表示你覺(jue)得對方很純品，很乖巧，是個可愛的小精靈(ling)。

2.黑巧克力：表示你覺得對(dui)方有個性，很神(shen)秘，深不可(ke)測。

3.果(guo)仁巧(qiao)克(ke)力(li)：表示你(ni)覺得與對(dui)方(fang)一起很(hen)(hen)溫馨(xin)，很(hen)(hen)想隨時陪伴左右。

4.白(bai)巧(qiao)克力：表示你覺得對方超凡脫俗，不食人間煙火。

5.心(xin)型巧(qiao)克力：表(biao)示(shi)“我心(xin)屬于你”。

6.自制巧克力(li)：努力(li)不懈(xie)的(de)做到最好，你把情人當作(zuo)老公或者(zhe)老婆(po)看待。

【老人吃巧克力】

美國《內科學文(wen)獻》月(yue)刊27日公布的(de)一(yi)項研(yan)究結(jie)果表(biao)明，吃巧克(ke)力(li)又有(you)新益處——降(jiang)低(di)血(xue)壓和減低(di)老(lao)年(nian)人(ren)的(de)死(si)亡率。美國心臟學會此前曾(ceng)發(fa)(fa)表(biao)論文(wen)說，黑(hei)巧克(ke)力(li)中含(han)有(you)的(de)某些(xie)物(wu)(wu)質有(you)助于減少患心臟病(bing)風險。研(yan)究結(jie)果顯示，可(ke)可(ke)中含(han)有(you)抗氧(yang)化(hua)劑(ji)和黃(huang)烷醇(chun)，而(er)這兩種物(wu)(wu)質可(ke)以活化(hua)血(xue)管中細(xi)胞機能(neng)，并可(ke)減少由(you)于膽固醇(chun)以及(ji)(ji)其他藥物(wu)(wu)引起(qi)的(de)心臟病(bing)、癌(ai)癥和肺病(bing)的(de)發(fa)(fa)病(bing)幾(ji)率。此外(wai)，可(ke)可(ke)中的(de)黃(huang)烷醇(chun)是一(yi)種有(you)益健康(kang)的(de)類黃(huang)酮。它是可(ke)可(ke)豆(dou)含(han)有(you)的(de)一(yi)種抗氧(yang)化(hua)劑(ji)，具(ju)有(you)與(yu)阿司匹林類似的(de)稀釋血(xue)液作用。許多蔬(shu)菜(cai)、綠茶(cha)以及(ji)(ji)紅酒中都(dou)含(han)有(you)這種物(wu)(wu)質，它能(neng)夠增加血(xue)液中的(de)一(yi)氧(yang)化(hua)氮，改(gai)善(shan)血(xue)管功能(neng)，對改(gai)善(shan)人(ren)體機能(neng)大有(you)裨益。調查發(fa)(fa)現，經常食用可(ke)可(ke)制(zhi)品(包括可(ke)可(ke)酒、巧克(ke)力(li)與(yu)巧克(ke)力(li)布丁)的(de)老(lao)人(ren)血(xue)壓得以降(jiang)低(di)，并且死(si)亡幾(ji)率低(di)于比對組50％。

【孕婦吃巧克力】

產婦在臨產前要多補充些熱量，以保證有足夠的力量促使子宮口盡快開大，順利分娩，當前很多營養學家和醫生都推崇巧克力，認為它可以充當“助產大力士”，并將它譽為“分娩佳食”。理由一：它營養豐富，含有大量的優質碳水化合物，而且能在很短時間內被人體消化吸收和利用，產生出大量的熱能，供人體消耗。據測定，每100克巧克力中含有碳水化合物50克左右，脂肪30克左右，蛋白質15克以上，還含有較多的鋅、維生素B2、鐵和鈣等，它被(bei)消化吸收和(he)利用(yong)的速(su)度是雞(ji)蛋(dan)的5倍(bei)、脂肪的3倍(bei)。理由二：體積(ji)小，發熱多，而且(qie)香甜(tian)可口，吃起(qi)來(lai)也很(hen)方便。產(chan)婦只要在(zai)臨產(chan)前吃一(yi)兩塊巧克力，就能在(zai)分娩(mian)過程中(zhong)產(chan)生更多熱量。

【哺乳期吃巧克力】

哺(bu)乳期(qi)是(shi)可(ke)以吃巧(qiao)克(ke)力的(de)，但是(shi)一定適量，因為巧(qiao)克(ke)力里所含(han)的(de)可(ke)可(ke)堿會滲(shen)入母乳并(bing)在嬰(ying)兒體(ti)(ti)現內蓄積。可(ke)可(ke)堿能傷害神(shen)經系統和(he)心臟(zang)，并(bing)使(shi)肌(ji)肉松(song)弛，排尿(niao)(niao)量增(zeng)加(jia)，使(shi)嬰(ying)兒消(xiao)化不(bu)良、睡眠(mian)不(bu)穩、哭鬧不(bu)停。產婦(fu)多吃巧(qiao)克(ke)力會影(ying)響(xiang)食欲，身(shen)體(ti)(ti)發(fa)胖(pang)。血糖(tang)高或者(zhe)糖(tang)尿(niao)(niao)病最好不(bu)吃，要吃就吃黑(hei)巧(qiao)克(ke)力。含(han)糖(tang)少些。哺(bu)乳期(qi)女性(xing)整天吃巧(qiao)克(ke)力還會影(ying)響(xiang)食欲，不(bu)但使(shi)身(shen)體(ti)(ti)所需(xu)營養(yang)供給不(bu)足(zu)，還會使(shi)身(shen)體(ti)(ti)發(fa)胖(pang)，這當然影(ying)響(xiang)產婦(fu)的(de)身(shen)體(ti)(ti)健康和(he)嬰(ying)兒的(de)生長發(fa)育。

【寶寶吃巧克力】

未(wei)滿(man)三歲(sui)(sui)，不(bu)(bu)宜(yi)吃(chi)巧克(ke)(ke)(ke)力(li)(li)(li)。巧克(ke)(ke)(ke)力(li)(li)(li)營養成分的(de)(de)比例不(bu)(bu)符合兒(er)(er)童生(sheng)(sheng)長(chang)發育(yu)的(de)(de)需要，在飯前(qian)過量(liang)吃(chi)巧克(ke)(ke)(ke)力(li)(li)(li)會產生(sheng)(sheng)飽腹感，因而(er)影響食欲，但飯后很快又(you)感到肚子(zi)(zi)餓，這使(shi)(shi)正常(chang)(chang)的(de)(de)生(sheng)(sheng)活規律和(he)進餐習(xi)慣被打亂(luan)，影響兒(er)(er)童的(de)(de)身體(ti)健(jian)康。巧克(ke)(ke)(ke)力(li)(li)(li)含脂肪多，不(bu)(bu)含能刺激胃腸(chang)(chang)正常(chang)(chang)蠕(ru)動的(de)(de)纖(xian)維素，因而(er)影響胃腸(chang)(chang)道(dao)的(de)(de)消(xiao)化吸收功能。再(zai)者，巧克(ke)(ke)(ke)力(li)(li)(li)中(zhong)含有使(shi)(shi)神經系(xi)統(tong)興奮的(de)(de)物質(zhi)，會使(shi)(shi)兒(er)(er)童不(bu)(bu)易入睡和(he)哭鬧不(bu)(bu)安。此外(wai)，多吃(chi)巧克(ke)(ke)(ke)力(li)(li)(li)還會發生(sheng)(sheng)蛀牙，并使(shi)(shi)腸(chang)(chang)道(dao)氣體(ti)增(zeng)多而(er)導致(zhi)腹痛。因此，3歲(sui)(sui)以下幼兒(er)(er)不(bu)(bu)宜(yi)吃(chi)巧克(ke)(ke)(ke)力(li)(li)(li)，稍大一點的(de)(de)孩(hai)子(zi)(zi)吃(chi)巧克(ke)(ke)(ke)力(li)(li)(li)要適量(liang)，另外(wai)牛奶(nai)與(yu)巧克(ke)(ke)(ke)力(li)(li)(li)不(bu)(bu)宜(yi)同食，有的(de)(de)家長(chang)為給孩(hai)子(zi)(zi)增(zeng)加(jia)營養，常(chang)(chang)常(chang)(chang)在牛奶(nai)中(zhong)放些溶化的(de)(de)巧克(ke)(ke)(ke)力(li)(li)(li)或吃(chi)奶(nai)后再(zai)給孩(hai)子(zi)(zi)巧克(ke)(ke)(ke)力(li)(li)(li)吃(chi)，這是不(bu)(bu)科(ke)學的(de)(de)，因為牛奶(nai)中(zhong)的(de)(de)鈣與(yu)巧克(ke)(ke)(ke)力(li)(li)(li)中(zhong)的(de)(de)草酸(suan)結合以后，可形成草酸(suan)鈣，草酸(suan)鈣不(bu)(bu)溶于水，如果長(chang)期食用(yong)，容易使(shi)(shi)孩(hai)子(zi)(zi)的(de)(de)頭(tou)發干(gan)燥而(er)沒有光澤，還經常(chang)(chang)腹瀉，并出現缺鈣和(he)發育(yu)緩慢(man)的(de)(de)現象。

【經期吃巧克力】

專家指(zhi)出(chu)，巧克(ke)力(li)有一定的(de)緩解痛經的(de)作(zuo)用(yong)(yong)，可以適(shi)當吃一些(xie)，但(dan)是不要(yao)過量，以免帶來肥胖(pang)等副作(zuo)用(yong)(yong)。巧克(ke)力(li)的(de)苯(ben)酚(fen)復合物(wu)(wu)不單能防(fang)止(zhi)(zhi)巧克(ke)力(li)本(ben)身脂肪腐(fu)化變酸，更能在被(bei)食入人體(ti)后(hou)，迅速給血(xue)管吸(xi)收，在血(xue)液中抗(kang)氧化物(wu)(wu)成分明顯增加，并很快積極作(zuo)用(yong)(yong)為一種強有力(li)的(de)阻止(zhi)(zhi)LDL氧化及抑制(zhi)血(xue)小板在血(xue)管中活動的(de)抗(kang)氧化劑 。這些(xie)苯(ben)酚(fen)物(wu)(wu)質(zhi)對人體(ti)血(xue)管保持(chi)血(xue)液暢通起(qi)著重(zhong)要(yao)作(zuo)用(yong)(yong)。巧克(ke)力(li)含(han)有兒茶酚(fen)胺，可使女性(xing)在經期加重(zhong)經期煩躁和乳(ru)房疼痛，所以經期可以吃巧克(ke)力(li)，但(dan)要(yao)適(shi)量。

【吃巧克力減肥】

只有食(shi)用巧(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)(ke)力(li)過(guo)量(liang)才會(hui)使人發胖。從所釋放的(de)(de)(de)熱量(liang)上看(kan)，根本不(bu)用擔(dan)心巧(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)(ke)力(li)會(hui)有讓(rang)人發胖的(de)(de)(de)危險。一(yi)整(zheng)板(ban)的(de)(de)(de)巧(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)(ke)力(li)（100克(ke)(ke)(ke)(ke)）所含(han)的(de)(de)(de)熱量(liang)，并不(bu)比(bi)一(yi)份麥當勞炸土豆條（200克(ke)(ke)(ke)(ke)）所含(han)的(de)(de)(de)熱量(liang)多。有些廠(chang)家建議人們(men)吃(chi)淡巧(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)(ke)力(li)，這些淡巧(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)(ke)力(li)所含(han)的(de)(de)(de)脂肪要多于純巧(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)(ke)力(li)。事(shi)實(shi)上淡巧(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)(ke)力(li)主(zhu)要是減少了含(han)糖(tang)量(liang)（用甜味物質來替代糖(tang)）。從絕(jue)對(dui)數值上看(kan)，淡巧(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)(ke)力(li)所含(han)的(de)(de)(de)熱量(liang)僅(jin)比(bi)普通巧(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)(ke)力(li)所含(han)的(de)(de)(de)熱量(liang)少了14%。再者，淡巧(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)(ke)力(li)的(de)(de)(de)口感很一(yi)般，實(shi)際上只有擔(dan)心糖(tang)尿病(bing)的(de)(de)(de)時候才會(hui)去專門去食(shi)用淡巧(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)(ke)力(li)。

【巧克力的保存】

一般來說，普(pu)通巧(qiao)(qiao)克(ke)(ke)力(li)(li)品(pin)牌產品(pin)的(de)保存(cun)期限(xian)為一年左右，但(dan)隨著(zhu)內容(rong)物(wu)的(de)不(bu)同，時(shi)間(jian)(jian)會(hui)有所(suo)(suo)增減。尤(you)其是添加鮮奶(nai)（或牛奶(nai)成分(fen)較高）、榛果(guo)類(lei)的(de)巧(qiao)(qiao)克(ke)(ke)力(li)(li)產品(pin)，由(you)于其中(zhong)(zhong)的(de)不(bu)飽和酸含量高，果(guo)仁等(deng)很容(rong)易被空氣(qi)氧化，也就相(xiang)對(dui)(dui)縮短了巧(qiao)(qiao)克(ke)(ke)力(li)(li)的(de)保存(cun)時(shi)間(jian)(jian)。所(suo)(suo)以，鮮奶(nai)或果(guo)仁巧(qiao)(qiao)克(ke)(ke)力(li)(li)更(geng)要(yao)注(zhu)意(yi)保存(cun)，否則容(rong)易變質。還有一種常見情況，有些巧(qiao)(qiao)克(ke)(ke)力(li)(li)，雖然(ran)(ran)沒有過(guo)期，但(dan)表(biao)面(mian)出現了白霜，這多是由(you)于保存(cun)不(bu)當造(zao)成的(de)。如果(guo)儲(chu)存(cun)環境(jing)潮濕(shi)，巧(qiao)(qiao)克(ke)(ke)力(li)(li)中(zhong)(zhong)的(de)糖(tang)分(fen)容(rong)易被表(biao)面(mian)的(de)水(shui)分(fen)所(suo)(suo)溶解，待(dai)水(shui)分(fen)蒸(zheng)發后(hou)會(hui)留(liu)下(xia)糖(tang)晶。表(biao)面(mian)結霜的(de)巧(qiao)(qiao)克(ke)(ke)力(li)(li)仍然(ran)(ran)可以吃，雖然(ran)(ran)會(hui)失去原來的(de)醇厚(hou)香(xiang)味和口感(gan)，但(dan)對(dui)(dui)人(ren)體并(bing)沒有危害。儲(chu)存(cun)巧(qiao)(qiao)克(ke)(ke)力(li)(li)的(de)最佳溫度是5℃～18℃。

【巧克力與健康】

1.牛奶(nai)與(yu)巧(qiao)克(ke)(ke)力同食(shi)易發生腹(fu)(fu)瀉。牛奶(nai)含有豐富的蛋白(bai)質和鈣(gai)(gai)(gai)，巧(qiao)克(ke)(ke)力則含草(cao)酸(suan)，若(ruo)二者混(hun)在(zai)一起吃，牛奶(nai)中的鈣(gai)(gai)(gai)會與(yu)巧(qiao)克(ke)(ke)力中的草(cao)酸(suan)結(jie)合成一種不溶(rong)于水的草(cao)酸(suan)鈣(gai)(gai)(gai)，食(shi)用后不但不吸收，還(huan)會發生腹(fu)(fu)瀉、頭發干枯等癥(zheng)狀，影響生長發育。

2.面(mian)包與巧克力同食血糖(tang)高(gao)。面(mian)包和巧克力都含有糖(tang)，尤其是糖(tang)尿病患者，如果同食，會(hui)使(shi)餐后血糖(tang)快速上升。

3.芝麻(ma)和巧克(ke)力(li)同食影響消(xiao)化(hua)。巧克(ke)力(li)所含(han)草酸(suan)(suan)與(yu)芝麻(ma)中(zhong)所含(han)鈣質易形成草酸(suan)(suan)鈣，影響營養的消(xiao)化(hua)與(yu)吸收。

4.糖(tang)尿(niao)病患者應少吃(chi)或不吃(chi)巧克(ke)力(li)，但(dan)可吃(chi)無(wu)糖(tang)巧克(ke)力(li)。

5.巧克(ke)力含有一種能刺激胃酸的物質，有心口(kou)痛的人(ren)要忌食巧克(ke)力，特(te)別是吃(chi)了巧克(ke)力后心口(kou)感到(dao)灼熱的要停止食用。

6.巧(qiao)克力(li)最(zui)好飯(fan)后吃(chi)，因(yin)為在(zai)飯(fan)前過量(liang)吃(chi)巧(qiao)克力(li)會產生飽(bao)腹感，影響(xiang)食欲。

【巧克力十大品牌】