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廣西的美(mei)食文(wen)化(hua)源流眾多(duo)，而甘家界牌檸檬鴨(ya)更是自成一絕

上(shang)世紀80年代初，甘(gan)(gan)家界(jie)牌(pai)檸(ning)(ning)檬鴨(ya)(ya)的(de)(de)(de)創始人(ren)(ren)甘(gan)(gan)老先(xian)生(sheng)(sheng)在大(da)山深(shen)處風景秀麗的(de)(de)(de)高(gao)峰(feng)林場邊搭了(le)(le)一間茅草屋，架起(qi)了(le)(le)爐灶，招呼來往司機休息(xi)就餐。隨著生(sheng)(sheng)意越來越興(xing)隆，采納(na)來往各地(di)食(shi)(shi)客(ke)的(de)(de)(de)建議，甘(gan)(gan)老先(xian)生(sheng)(sheng)憑(ping)著自(zi)(zi)己的(de)(de)(de)悟性，用(yong)農(nong)家人(ren)(ren)特有的(de)(de)(de)材料(liao)(liao)和炒作(zuo)(zuo)方法，終(zhong)于打出(chu)了(le)(le)名揚(yang)四(si)海的(de)(de)(de)“甘(gan)(gan)家界(jie)牌(pai)檸(ning)(ning)檬鴨(ya)(ya)”的(de)(de)(de)牌(pai)子，并成(cheng)功的(de)(de)(de)注冊商標。這道別具一格的(de)(de)(de)農(nong)家特色(se)菜先(xian)用(yong)本地(di)傳統放養的(de)(de)(de)土鴨(ya)(ya)，引用(yong)高(gao)峰(feng)自(zi)(zi)然清泉，配料(liao)(liao)以生(sheng)(sheng)姜、酸辣椒、蒜米為主，木材作(zuo)(zuo)燃(ran)料(liao)(liao)燜炒，出(chu)鍋前再(zai)加入自(zi)(zi)己腌制(zhi)的(de)(de)(de)檸(ning)(ning)檬。出(chu)鍋的(de)(de)(de)檸(ning)(ning)檬鴨(ya)(ya)飄(piao)溢著檸(ning)(ning)檬香、酸、辣味(wei)，令(ling)人(ren)(ren)食(shi)(shi)欲(yu)大(da)開，過口難忘。甘(gan)(gan)家界(jie)牌(pai)檸(ning)(ning)檬鴨(ya)(ya)的(de)(de)(de)美譽口口相傳、名揚(yang)八(ba)桂(gui)大(da)地(di)、四(si)面八(ba)方的(de)(de)(de)顧客(ke)不辭路途遙遠、紛(fen)紛(fen)慕名而來、蜂擁而至。

弘(hong)揚廣西特色美食是(shi)甘(gan)家(jia)人共同的奮斗目標”顧(gu)客為上帝(di)”是(shi)甘(gan)家(jia)全體與共的服務宗(zong)旨(zhi)。回首過去，壯鄉到(dao)處飄揚著檸(ning)檬(meng)鴨的芳香。展望未來(lai)，甘(gan)家(jia)人開拓創新(xin)，研究食譜，讓檸(ning)檬(meng)鴨更(geng)好的回報(bao)顧(gu)客，服務顧(gu)客！