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創立于1954年法國，由多家酒店和餐廳組成的聯合協會，在全球擁有較高知名度，業務遍布世界各地，以文化與風土人情為核心，致力于保護并促進世界美食與酒店業傳統的豐富多樣性

創(chuang)立于1954年的(de)(de)(de)(de)羅萊夏(xia)朵(duo)是由550多家(jia)地標性酒店和(he)餐廳(ting)組成的(de)(de)(de)(de)聯合(he)協會(hui)，會(hui)員酒店和(he)餐廳(ting)由獨立的(de)(de)(de)(de)經營者、主(zhu)廚(chu)和(he)業(ye)主(zhu)管(guan)理，始終(zhong)秉承著對其(qi)事業(ye)的(de)(de)(de)(de)一致(zhi)熱忱與對實(shi)現(xian)良好親(qin)密客戶關系的(de)(de)(de)(de)無限渴望(wang)。

從納帕谷的葡(pu)萄園、法國(guo)的普羅旺(wang)斯到印(yin)度洋的海灘(tan)，羅萊(lai)夏朵遍(bian)布世界各地。羅萊(lai)夏朵帶您領略當地文化浸潤下的獨特生活方式(shi)，體(ti)悟人(ren)類(lei)歷(li)史長(chang)河的源遠流(liu)長(chang)。

羅萊夏朵會員致力于保護(hu)(hu)并促進世界美食與(yu)酒店業(ye)傳(chuan)統(tong)的(de)豐(feng)富多樣性。會員致力于保護(hu)(hu)當(dang)地珍(zhen)貴遺產與(yu)環(huan)境(jing)，嚴格(ge)秉承2014年(nian)11月提交(jiao)給聯合國教(jiao)科文組織（UNESCO）的(de)憲章所包含的(de)內容。

世(shi)(shi)界(jie)各地的(de)(de)羅(luo)萊(lai)(lai)夏(xia)朵餐廳(ting)(ting)都(dou)在為(wei)(wei)同一(yi)目標而不懈(xie)努(nu)力：打(da)造(zao)為(wei)(wei)人贊嘆、令人難忘的(de)(de)美(mei)食。他們(men)對原(yuan)料的(de)(de)選(xuan)擇、精湛(zhan)的(de)(de)廚藝、敏銳的(de)(de)味道聯想，所(suo)有元素融(rong)合在一(yi)起，創造(zao)出一(yi)種與恬靜閑適的(de)(de)優(you)雅環(huan)境融(rong)合的(de)(de)卓(zhuo)越藝術。創立了羅(luo)萊(lai)(lai)夏(xia)朵餐廳(ting)(ting)的(de)(de)優(you)秀主廚們(men)，一(yi)提及他們(men)的(de)(de)名字，登峰造(zao)極的(de)(de)精湛(zhan)廚藝所(suo)呈現(xian)的(de)(de)珍饈(xiu)(xiu)美(mei)食便猶(you)在眼前。而正(zheng)是(shi)這些主廚才給予了震撼人心、為(wei)(wei)人贊嘆的(de)(de)精致美(mei)食以生命。世(shi)(shi)界(jie)各地的(de)(de)羅(luo)萊(lai)(lai)夏(xia)朵餐廳(ting)(ting)無(wu)不詮(quan)釋著融(rong)合了世(shi)(shi)界(jie)文化與風土人情的(de)(de)烹飪藝術。從英國到意大利，從加(jia)拿(na)大到阿根廷，綿延萬里，八珍玉食，回味無(wu)窮。羅(luo)萊(lai)(lai)夏(xia)朵餐廳(ting)(ting)主廚毋庸置疑是(shi)當之(zhi)無(wu)愧的(de)(de)美(mei)食家，打(da)造(zao)出具影響力的(de)(de)玉盤珍饈(xiu)(xiu)。同時，主廚之(zhi)間的(de)(de)緊(jin)密合作、對經驗知識的(de)(de)分享，也是(shi)使(shi)得羅(luo)萊(lai)(lai)夏(xia)朵成為(wei)(wei)行業(ye)榜(bang)樣(yang)的(de)(de)重要原(yuan)因。