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 "歲月沉積 · 人生知味"是歲月知味茶業的創始理念，從2005年創立至今，歲月知味茶業一直秉承這(zhe)一理念，以“純正易武”茶的(de)(de)傳(chuan)承者為己任，以創建(jian)百年品牌(pai)為目標，專注(zhu)于對易武普洱茶的(de)(de)推(tui)廣和弘(hong)揚。經過多(duo)年的(de)(de)努力耕耘，歲月知味已成為易武茶區(qu)規模較大、老茶存量較多(duo)的(de)(de)企業，并建(jian)設易武千畝古樹茶園基地。

厚積薄發，薪火相傳(chuan)，公(gong)司正在(zai)把“歲(sui)月知(zhi)味(wei)”打造成易武(wu)普洱茶的(de)百年(nian)(nian)品(pin)牌、國際品(pin)牌。為了(le)實現這個(ge)目標，歲(sui)月知(zhi)味(wei)早在(zai)2008年(nian)(nian)就對易武(wu)各(ge)個(ge)村寨(zhai)(zhai)進(jin)行小茶區的(de)細(xi)分和篩選，并于2010年(nian)(nian)始對刮風寨(zhai)(zhai)的(de)茶王樹（396畝(mu)(mu)）、丁家寨(zhai)(zhai)的(de)彎弓（290畝(mu)(mu)）、高山寨(zhai)(zhai)（224畝(mu)(mu)）和麻黑（180畝(mu)(mu)）四大(da)優(you)質(zhi)茶區統共1080畝(mu)(mu)古(gu)茶園進(jin)行基(ji)地(di)建(jian)(jian)設(she)；同時在(zai)云南(nan)臨滄市進(jin)行古(gu)樹茶園基(ji)地(di)建(jian)(jian)設(she)。其中(zhong)包括昔歸（500畝(mu)(mu)）、娜罕（1000畝(mu)(mu)）兩大(da)優(you)質(zhi)茶區共1500畝(mu)(mu)的(de)古(gu)樹茶園。

在有機(ji)基地管理方面：歲月知味本(ben)著注(zhu)重健康生(sheng)態、關愛生(sheng)命、關注(zhu)食(shi)品安全的(de)宗旨，不惜耗(hao)費(fei)大(da)量(liang)的(de)人力和財(cai)力，從而成為擁有千畝古樹(shu)茶有機(ji)認證(zheng)的(de)企(qi)業。 在原料采(cai)購方面：為保證(zheng)茶品的(de)純(chun)正性，嚴格控制鮮(xian)葉采(cai)摘的(de)季節(jie)，只采(cai)收春秋(qiu)兩季的(de)原料。

在生產方面：秉承古(gu)法的(de)曬青工藝及(ji)手工石磨壓制(zhi)工藝，以保障易武茶口感(gan)的(de)標準化，以及(ji)保障每(mei)款產品的(de)后陳化空間。

在產(chan)品(pin)規劃(hua)方(fang)面(mian)：公司主要從(cong)三(san)個方(fang)面(mian)進(jin)行(xing)細(xi)(xi)分(fen)：一是對各(ge)村寨及山頭進(jin)行(xing)細(xi)(xi)分(fen)，比如(ru)刮風(feng)寨和(he)茶王樹；二是根(gen)據(ju)不同樹齡進(jin)行(xing)細(xi)(xi)分(fen)，比如(ru)百年(nian)喬(qiao)木和(he)易(yi)武古韻； 三(san)是根(gen)據(ju)鮮葉采摘的季節(jie)進(jin)行(xing)細(xi)(xi)分(fen)，比如(ru)易(yi)武早春(chun)。

在倉儲方面(mian)：建設自2005年(nian)以來規(gui)模化的(de)干倉專業(ye)倉庫(ku)，利(li)用科(ke)學(xue)合理(li)的(de)倉儲構建陳年(nian)普洱(er)茶的(de)強大庫(ku)存(cun)體(ti)系，是目前易(yi)武茶區年(nian)份茶儲存(cun)量較大的(de)企業(ye)。公司擁有700多噸以易(yi)武茶為主的(de)優質(zhi)普洱(er)茶庫(ku)存(cun)。