月餅的做法家常
面粉、奶粉過篩備用,軟化糖漿加入枧水、油攪拌均勻,加入面粉揉成面團,用保鮮袋裝起松弛20分鐘。然后將松弛好的餅皮分成等分,餡料也分成等份,取一塊餅皮壓扁,放上愛吃的餡,慢慢用手把餅皮向上推,收口揉圓。將餅團放入月餅磨具,并噴一層水,放進預熱好的烤箱200°烤5分鐘,取出刷上蛋液,再進烤箱,烤15分鐘即可。剛做好的月餅需要放入冰箱冷藏1、2天再吃口感更好。如果不想自己做也可以購買月餅,不過要注意選擇正規的月餅品牌,避免上當受騙。
月餅的種類
按產地分:可分為京(jing)式(shi)(shi)、廣式(shi)(shi)、蘇式(shi)(shi)、臺(tai)式(shi)(shi)、滇式(shi)(shi)、港式(shi)(shi)、潮式(shi)(shi)、甚至日式(shi)(shi)等(deng)。
按原料、制法分:酥皮月餅、果蔬月餅、冰皮月餅、茶葉月餅、椰奶月餅、海味月餅、藥膳月餅、音樂月餅、迷你月餅、保健月餅、像形月餅、迷你月餅。
月餅保質期一般幾個月 因為烘焙后月餅仍保持一定的水分和油脂,因此保質期不償,一般來說,沒拆封的月餅保質期在20天到90天左右,已經拆開的月餅在常溫下一般僅僅能存放幾個小時,放在冰箱中也僅僅能多存放兩天左右。所以,拆開后的月餅最好是盡快吃完。
月餅保質期一般幾個月
因為烘焙后月餅仍保持一定的水分和油脂,因此保質期不償,一般來說,沒拆封的月餅保質期在20天到90天左右,已經拆開的月餅在常溫下一般僅僅能存放幾個小時,放在冰箱中也僅僅能多存放兩天左右。所以,拆開后的月餅最好是盡快吃完。
月餅的由來
月(yue)(yue)餅(bing)(bing),原本(ben)是(shi)祭月(yue)(yue)時(shi)供品的一(yi)種,以(yi)后(hou)成為民間互相饋(kui)贈(zeng)的禮(li)品。月(yue)(yue)餅(bing)(bing)最(zui)早出現在(zai)(zai)漢朝,是(shi)張騫出使西域歸(gui)來后(hou)帶來一(yi)種由芝麻和胡(hu)(hu)桃制成的餅(bing)(bing)形食物,稱(cheng)之為胡(hu)(hu)餅(bing)(bing),后(hou)來傳說在(zai)(zai)唐代(dai)初(chu)年(nian),八月(yue)(yue)十五有(you)胡(hu)(hu)人進(jin)貢彩(cai)色的月(yue)(yue)餅(bing)(bing),唐高(gao)祖將其分給(gei)大臣,于(yu)是(shi)就有(you)了中(zhong)秋(qiu)吃月(yue)(yue)餅(bing)(bing)的習(xi)俗。
月餅什么餡兒的最好吃
常見月餅(bing)種(zhong)類(lei)有五(wu)仁月餅(bing)、蓮(lian)蓉月餅(bing)、蛋黃月餅(bing)、鮮肉月餅(bing)、云腿月餅(bing)等(deng)幾種(zhong),不(bu)同的(de)餡(xian),就有不(bu)同的(de)味(wei)道,也有不(bu)同的(de)喜歡群體。