奶酪和芝士有什么區別
奶酪的英文是(shi)Cheese, 所(suo)以“芝士”是(shi)其音(yin)譯(yi),而奶酪是(shi)意譯(yi)。另外,法國人稱(cheng)它(ta)(ta)為“fromage”,德國人稱(cheng)它(ta)(ta)為“kaese",意大利人稱(cheng)它(ta)(ta)為“formaggio”。所(suo)以,奶酪就是(shi)芝士,芝士就是(shi)奶酪。
奶酪怎么做
1、把準(zhun)備好的牛奶倒入鍋中,當我們看到牛奶出現沸(fei)騰的狀態以后就立即關火并(bing)將它放置三(san)十秒,重(zhong)復上述步驟三(san)次;
2、把(ba)檸檬汁倒入牛(niu)奶(nai)中,依次攪拌(ban)均勻再把(ba)牛(niu)奶(nai)放(fang)在一旁(pang)靜置十五分鐘(zhong)左右;
3、把牛奶倒入(ru)紗布里面過(guo)濾,再把紗布里剩下的奶渣放入(ru)冰箱冷凍數小時即可。
奶酪怎么吃
奶(nai)酪當(dang)早餐吃,可以(yi)(yi)補充蛋白質,提供能量;奶(nai)酪也可以(yi)(yi)當(dang)零食吃,取4盎司1%的(de)(de)(de)(de)芝士(shi),混(hun)合一(yi)匙新鮮(xian)檸檬汁,一(yi)茶勺碾碎的(de)(de)(de)(de)新鮮(xian)小茴香(xiang),一(yi)點(dian)細碎的(de)(de)(de)(de)新鮮(xian)蒜(suan),加上(shang)(shang)鹽和胡(hu)椒攪拌。奶(nai)酪還可以(yi)(yi)作為(wei)餐后甜(tian)點(dian)吃。睡前喝一(yi)小杯紅酒配上(shang)(shang)一(yi)兩片(pian)低卡低脂的(de)(de)(de)(de)奶(nai)酪能夠促進身體的(de)(de)(de)(de)新陳(chen)代謝,有利于(yu)燃燒(shao)脂肪(fang)。
奶酪的營養價值
奶酪中維生素A、D、E和維生素B1、B2、B6、B12及葉酸的含量均極豐富,有利于兒童的生長發育。奶酪中還含有鈣、磷、鎂等重要礦物質,而且大部分的鈣與酪蛋白結合,吸收利用率很高,有利于兒童骨骼生長和健康發育。選購的奶酪品牌要(yao)注意營養成(cheng)分表中蛋白質和鈉(na)的含量比。