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老于頭手包餃簡介

在(zai)田莊(zhuang)臺鎮傳統特色飲食中，皆以其姓氏(shi)命(ming)名，如老(lao)胡家燒雞、哈(ha)豆包(bao)、周面(mian)片、欒切糕等至(zhi)今延續。老(lao)于頭手包(bao)餃也是(shi)由家族(zu)傳承的手藝(yi)，在(zai)本鎮它是(shi)餃子類食品的代表。

老于頭(tou)手包餃之所以久負(fu)盛名(ming)，主要(yao)是選料講究，制作精(jing)細(xi)，造型別致，口味鮮醇，切餡、制皮完(wan)全不(bu)用機械，從頭(tou)到尾(wei)手工炮制。

餃子由于皮(pi)薄肚飽，但下(xia)鍋(guo)久(jiu)煮(zhu)不(bu)會(hui)露餡破皮(pi)，餡鮮味好，濃郁不(bu)膩，許多顧客都是慕名(ming)而(er)來(lai)品(pin)嘗。