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豬肉勾雞的由來

肉(rou)勾(gou)雞(ji)(ji)的(de)食俗由來(lai)在(zai)神木北(bei)鄉與(yu)內(nei)蒙(meng)周邊(bian)接壤地區還(huan)流傳著一(yi)個典故—歷史上本地邊(bian)商(shang)與(yu)塞外(wai)游牧(mu)(mu)民經常進行以物(wu)易物(wu)商(shang)品(pin)(pin)交(jiao)換，用內(nei)地的(de)手(shou)工藝(yi)品(pin)(pin)和日(ri)常用品(pin)(pin)換回牧(mu)(mu)民的(de)油、肉(rou)、皮毛等畜產品(pin)(pin)，邊(bian)商(shang)性奸，交(jiao)換中(zhong)總想多占(zhan)些便宜，有時(shi)完成(cheng)交(jiao)換后，看到牧(mu)(mu)民養(yang)的(de)雞(ji)(ji)就(jiu)要(yao)求(qiu)再搭一(yi)只雞(ji)(ji)，牧(mu)(mu)民憨(han)厚，總是無(wu)奈(nai)的(de)答(da)應(ying)邊(bian)商(shang)的(de)要(yao)求(qiu)，大不了說(shuo)一(yi)句“你這(zhe)是肉(rou)勾(gou)雞(ji)(ji)呀！”意即拿了我的(de)肉(rou)，還(huan)要(yao)勾(gou)走(zou)一(yi)只雞(ji)(ji)，這(zhe)樣時(shi)間長了，牧(mu)(mu)民們就(jiu)給邊(bian)商(shang)起了一(yi)個綽號(hao)叫“肉(rou)勾(gou)雞(ji)(ji)”。

豬肉勾笨雞怎么做

食材：豬(zhu)五花肉、笨雞1只、土豆1個、蔥(cong)適(shi)量(liang)(liang)、鹽適(shi)量(liang)(liang)、干紅(hong)辣椒適(shi)量(liang)(liang)、冰(bing)糖(tang)適(shi)量(liang)(liang)、大料適(shi)量(liang)(liang)、玉(yu)米、西紅(hong)柿。

步(bu)驟：1、豬五花肉(rou)切(qie)塊，蔥姜蒜切(qie)好備(bei)用。

2、雞肉洗凈，炒個(ge)糖色，倒入五花(hua)肉，小火干煸出(chu)多余(yu)的油脂，豬五花(hua)肉盛出(chu)備(bei)用。

3、熱油下蔥(cong)姜蒜花(hua)椒大料，倒入(ru)雞肉(rou)，倒入(ru)珍選撈汁和老抽(chou)爆炒5分鐘(zhong)。

4、加入一(yi)瓶啤酒，適量(liang)清水(shui)和一(yi)個(ge)西紅柿，大火開鍋(guo)小火慢(man)燉一(yi)個(ge)小時。