簡介
張(zhang)裕(yu)卡(ka)斯特(te)酒(jiu)(jiu)莊由(you)張(zhang)裕(yu)公司與法國卡(ka)斯特(te)集團投資(zi)7000萬元(yuan)合資(zi)興(xing)建(jian)，是(shi)中國第一座(zuo)專業(ye)化酒(jiu)(jiu)莊， 2002年9月(yue)8日(ri)落成(cheng)并開放。酒(jiu)(jiu)莊嚴(yan)格遵循(xun)國際酒(jiu)(jiu)莊3S（陽光、沙灘、大海(hai)）原(yuan)則(ze)興(xing)建(jian)，擁有目(mu)前國內最現代化的(de)酒(jiu)(jiu)窖，集生產高(gao)檔酒(jiu)(jiu)莊酒(jiu)(jiu)、旅游(you)觀光、葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)科普(pu)等功(gong)能于一體(ti)。常年舉辦葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)修學之旅、體(ti)驗之旅、風情(qing)采摘節(jie)、體(ti)驗購物節(jie)等特(te)色活動(dong)，是(shi)工業(ye)觀光、商務考(kao)察(cha)及休閑度假的(de)好去處。
進(jin)入張裕卡斯特酒(jiu)(jiu)(jiu)莊歐(ou)式(shi)地下大酒(jiu)(jiu)(jiu)窖(jiao)，滿眼都是(shi)橡木桶裝(zhuang)的(de)葡萄酒(jiu)(jiu)(jiu)，大酒(jiu)(jiu)(jiu)窖(jiao)總面積2700平(ping)方(fang)米(mi)，深4.5米(mi)，全部采用芝麻灰花(hua)崗巖(yan)吊頂，大青石鋪地，是(shi)目前國(guo)內最現代化的(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)窖(jiao)，主要(yao)功(gong)能是(shi)儲藏(zang)葡萄酒(jiu)(jiu)(jiu)，具有(you)典型的(de)歐(ou)式(shi)風格。酒(jiu)(jiu)(jiu)窖(jiao)常年溫度(du)12至(zhi)16度(du)，濕度(du)75%至(zhi)80%，保證了所貯(zhu)藏(zang)的(de)各(ge)種(zhong)酒(jiu)(jiu)(jiu)充分(fen)醞釀(niang)和緩慢成熟(shu)。
酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)窖現有(you)的(de)(de)(de)1600多只(zhi)橡(xiang)木桶(tong)(tong)全部(bu)從(cong)(cong)法國(guo)、葡(pu)萄牙、西班牙等(deng)國(guo)進口(kou)。橡(xiang)木桶(tong)(tong)的(de)(de)(de)烘(hong)烤程(cheng)度決定著它(ta)貯存過(guo)的(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)顏色、香氣、味道、口(kou)感(gan)等(deng)也不一(yi)樣。品(pin)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)師們(men)會定期來品(pin)嘗這些酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，以決定它(ta)們(men)桶(tong)(tong)儲的(de)(de)(de)時(shi)間。之所以用(yong)橡(xiang)木桶(tong)(tong)釀酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，是(shi)因為橡(xiang)木桶(tong)(tong)貯酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)是(shi)葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)一(yi)種重(zhong)要的(de)(de)(de)后培(pei)育過(guo)程(cheng)，其主要作用(yong)在于改(gai)善葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)顏色、口(kou)感(gan)和(he)香氣。橡(xiang)木桶(tong)(tong)中的(de)(de)(de)多酚(fen)類物質和(he)芳(fang)香物質浸入(ru)到酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)中，可(ke)以使(shi)(shi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)更加(jia)醇和(he)。橡(xiang)木桶(tong)(tong)具有(you)較好的(de)(de)(de)透氣性，通過(guo)桶(tong)(tong)壁的(de)(de)(de)“毛孔”將適量(liang)的(de)(de)(de)空氣緩慢地滲透到桶(tong)(tong)內可(ke)以使(shi)(shi)葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)發生(sheng)適當的(de)(de)(de)氧化，從(cong)(cong)而使(shi)(shi)尖酸、生(sheng)澀(se)的(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)液變得柔和(he)、圓潤、細(xi)膩。同時(shi)，舒緩的(de)(de)(de)氧化過(guo)程(cheng)還可(ke)以為葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)潤色，使(shi)(shi)葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)色澤(ze)更加(jia)鮮明和(he)穩定，看(kan)起來更加(jia)賞心悅目(mu)。
交通指南
乘坐(zuo)21、28、201、203、205、206、210路(lu)公交車張裕國際酒城下車即是。
旅游須知
1.開(kai)放(fang)時間：8:00—15:30
2.取票地點：景區(qu)售票處
3.特殊人(ren)群(qun)：A.免(mian)費政策(ce)：兒童身高1.2米以下免(mian)票。
B.優惠(hui)政策(ce)：兒童身高1.2—1.4米(mi)（含1.4米(mi)）購景區優惠(hui)票（上述優惠(hui)政策(ce)，需要景區自行購買）。
4.溫馨提(ti)示：預(yu)訂(ding)門票(piao)包含(han)：景區(qu)大門票(piao)、品(pin)干(gan)紅、干(gan)白(bai)各(ge)一(yi)杯，贈小酒一(yi)瓶（免票(piao)人(ren)群無品(pin)酒、贈品(pin)項目）。
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