簡介
張裕卡斯特(te)酒(jiu)(jiu)(jiu)莊(zhuang)由張裕公司與法國(guo)卡斯特(te)集團(tuan)投資7000萬元合資興(xing)建，是中(zhong)國(guo)第(di)一座專業(ye)化酒(jiu)(jiu)(jiu)莊(zhuang)， 2002年9月8日落成并開放。酒(jiu)(jiu)(jiu)莊(zhuang)嚴格(ge)遵循國(guo)際酒(jiu)(jiu)(jiu)莊(zhuang)3S（陽光(guang)、沙灘、大海）原則興(xing)建，擁(yong)有目前國(guo)內最(zui)現代(dai)化的酒(jiu)(jiu)(jiu)窖，集生產高檔酒(jiu)(jiu)(jiu)莊(zhuang)酒(jiu)(jiu)(jiu)、旅(lv)游觀(guan)光(guang)、葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)科普(pu)等(deng)功能于一體(ti)。常(chang)年舉辦葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)修學之旅(lv)、體(ti)驗之旅(lv)、風情采摘節(jie)、體(ti)驗購(gou)物節(jie)等(deng)特(te)色活(huo)動，是工業(ye)觀(guan)光(guang)、商務考察及休(xiu)閑(xian)度假的好去處(chu)。
進入張裕卡斯特酒(jiu)莊歐式(shi)地下(xia)大酒(jiu)窖(jiao)，滿眼都(dou)是橡木(mu)桶(tong)裝的(de)葡(pu)萄酒(jiu)，大酒(jiu)窖(jiao)總(zong)面(mian)積(ji)2700平方米(mi)，深4.5米(mi)，全部采(cai)用芝麻灰花崗巖吊(diao)頂，大青石(shi)鋪(pu)地，是目前國內最現(xian)代化的(de)酒(jiu)窖(jiao)，主要(yao)功能是儲藏葡(pu)萄酒(jiu)，具有典型(xing)的(de)歐式(shi)風格。酒(jiu)窖(jiao)常年溫度12至16度，濕度75%至80%，保證了所貯(zhu)藏的(de)各種酒(jiu)充分醞釀和緩(huan)慢(man)成熟。
酒(jiu)窖現(xian)有(you)的(de)(de)(de)(de)1600多(duo)只橡(xiang)(xiang)木(mu)桶(tong)全部從法國、葡(pu)(pu)萄(tao)牙(ya)、西班牙(ya)等國進口(kou)(kou)。橡(xiang)(xiang)木(mu)桶(tong)的(de)(de)(de)(de)烘烤(kao)程(cheng)度決(jue)定(ding)著它(ta)(ta)貯(zhu)存過(guo)的(de)(de)(de)(de)酒(jiu)的(de)(de)(de)(de)顏色(se)(se)、香(xiang)(xiang)氣、味道、口(kou)(kou)感等也不一樣。品(pin)酒(jiu)師們會定(ding)期來品(pin)嘗(chang)這(zhe)些酒(jiu)，以(yi)決(jue)定(ding)它(ta)(ta)們桶(tong)儲的(de)(de)(de)(de)時間。之所以(yi)用(yong)橡(xiang)(xiang)木(mu)桶(tong)釀(niang)酒(jiu)，是因為橡(xiang)(xiang)木(mu)桶(tong)貯(zhu)酒(jiu)是葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)的(de)(de)(de)(de)一種重要(yao)的(de)(de)(de)(de)后培育過(guo)程(cheng)，其主要(yao)作用(yong)在于改善葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)的(de)(de)(de)(de)顏色(se)(se)、口(kou)(kou)感和(he)香(xiang)(xiang)氣。橡(xiang)(xiang)木(mu)桶(tong)中(zhong)的(de)(de)(de)(de)多(duo)酚類(lei)物質(zhi)和(he)芳香(xiang)(xiang)物質(zhi)浸入(ru)到(dao)酒(jiu)中(zhong)，可(ke)以(yi)使酒(jiu)更加醇和(he)。橡(xiang)(xiang)木(mu)桶(tong)具有(you)較好的(de)(de)(de)(de)透氣性(xing)，通過(guo)桶(tong)壁(bi)的(de)(de)(de)(de)“毛孔”將(jiang)適量(liang)的(de)(de)(de)(de)空(kong)氣緩慢地滲透到(dao)桶(tong)內可(ke)以(yi)使葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)發(fa)生適當的(de)(de)(de)(de)氧化，從而使尖酸(suan)、生澀的(de)(de)(de)(de)酒(jiu)液變得柔(rou)和(he)、圓潤、細膩(ni)。同時，舒緩的(de)(de)(de)(de)氧化過(guo)程(cheng)還可(ke)以(yi)為葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)潤色(se)(se)，使葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)的(de)(de)(de)(de)色(se)(se)澤更加鮮明和(he)穩定(ding)，看起(qi)來更加賞心悅(yue)目。
交通指南
乘坐21、28、201、203、205、206、210路公交車張裕國際酒城(cheng)下車即是。
旅游須知
1.開放(fang)時間：8:00—15:30
2.取票地點(dian)：景區(qu)售票處
3.特殊(shu)人(ren)群：A.免(mian)費政策：兒童身(shen)高(gao)1.2米以下免(mian)票。
B.優(you)惠(hui)政(zheng)(zheng)策：兒(er)童(tong)身高1.2—1.4米（含1.4米）購景(jing)區優(you)惠(hui)票（上(shang)述優(you)惠(hui)政(zheng)(zheng)策，需(xu)要景(jing)區自行購買）。
4.溫(wen)馨提示：預訂門(men)(men)票(piao)包含：景區大門(men)(men)票(piao)、品(pin)干(gan)紅(hong)、干(gan)白各一(yi)杯，贈小酒一(yi)瓶（免票(piao)人群無(wu)品(pin)酒、贈品(pin)項目）。
給生活一把琴 
