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2000年(nian)參加《Yes!校(xiao)花校(xiao)草選(xuan)舉(ju)》獲得冠(guan)軍。

2001年(nian)，由(you)Talent Bang介紹至(zhi)EMI唱片公司培訓。

2002年正式以組合Cookies成員的身(shen)份，成為(wei)一名歌手(shou)，同時她(ta)亦成為(wei)Cookies九(jiu)人時期(qi)的隊長。

2003年，唱(chang)片(pian)公司將Cookies進行淘(tao)汰，將九(jiu)人(ren)組合縮小規模成為一隊(dui)四人(ren)組合，鄧麗(li)欣與傅穎(ying)、楊(yang)愛瑾和吳雨(yu)霏繼(ji)續在娛樂圈發展。

2005年3月，Cookies宣(xuan)布各自發展，鄧麗欣是Cookies中首個推出(chu)個人(ren)唱片(pian)的成員。首張個人(ren)專(zhuan)輯《Coloring Stephy》在2005年推出(chu)。第二張個人(ren)專(zhuan)輯《Stephy Fantasy》則(ze)在2006年推出(chu)。

2006年(nian)7月19日在書(shu)展中(zhong)推(tui)出首本著作《不要忘記》，書(shu)中(zhong)分為8個(ge)部(bu)分，全部(bu)都是關于(yu)自(zi)己的故(gu)事，最后一(yi)個(ge)部(bu)分是她創作的短(duan)篇故(gu)事《那一(yi)刻》，該(gai)書(shu)在2007年(nian)推(tui)出第(di)四版(ban)，而且推(tui)出新的封面。

2007年3月(yue)(yue)推出(chu)《Stephy & Alex十分(fen)愛(ai)》，本(ben)書(shu)紀載(zai)《十分(fen)愛(ai)》演員(yuan)鄧麗欣、方力申和森美(mei)等的愛(ai)情(qing)觀。12月(yue)(yue)7-9日在九龍灣國際展貿(mao)中心(xin)Star Hall舉行首次個人演唱會(hui)，名為(wei)「see thru stephy live 07」，票(piao)價為(wei)$400/$250/$150，是金牌(pai)第2位在九龍灣國際展貿(mao)中心(xin)Star Hall舉行演唱會(hui)的藝(yi)人。

2008年3月13日推出(chu)《我(wo)的(de)(de)最(zui)愛(ai)(ai)(ai)Stephy & Alex電(dian)影寫(xie)真》，本(ben)書紀念《我(wo)的(de)(de)最(zui)愛(ai)(ai)(ai)》演員鄧麗欣、方力申等的(de)(de)愛(ai)(ai)(ai)情觀(guan)，第一版推出(chu)后，立即推出(chu)第二版，以祝賀電(dian)影《我(wo)的(de)(de)最(zui)愛(ai)(ai)(ai)》票房突破(po)1100萬。

2009年7月22日(ri)在書展推(tui)出首(shou)本個人小說加相集。8月21日(ri)，鄧(deng)麗(li)欣被(bei)確診(zhen)患(huan)有(you)甲型H1N1流感(gan)，在貝沙灣家(jia)中(zhong)自我隔離，成為首(shou)宗香港(gang)(gang)藝人確診(zhen)個案。9月15日(ri)召開記者會(hui)(hui)，宣布該公司獲得“‘年輕(qing)的世博 青春風采’中(zhong)國2010上海世博會(hui)(hui)禮(li)儀小姐粵(yue)(yue)港(gang)(gang)澳(ao)賽區”的粵(yue)(yue)港(gang)(gang)澳(ao)地區的獨家(jia)播(bo)影權(quan)。香港(gang)(gang)“情侶檔”藝人方力(li)申與鄧(deng)麗(li)欣齊齊亮相，擔任該選拔(ba)活動之禮(li)儀大(da)使。方力(li)申推(tui)出新碟《七年》，他(ta)表示(shi)新碟取名(ming)是和緋(fei)聞女友Stephy的合唱歌歌名(ming)。

2010年(nian)7月(yue)15日(ri)發行首張各(ge)人EP《No One Knows》。一(yi)向走清純玉(yu)女(nv)路(lu)線的(de)鄧麗(li)欣(xin)（Stephy）自封「跳唱女(nv)王」，在(zai)全新的(de)專輯宣傳短片(pian)中，打扮成(cheng)火紅女(nv)郎(lang)，異常吸引(yin)，令人期待。在(zai)專輯中，鄧麗(li)欣(xin)充分展(zhan)示其(qi)外(wai)柔(rou)內剛的(de)的(de)最強本領(ling)，歌唱女(nv)性心聲(sheng)。主打歌為《No One Knows》、《花小(xiao)姐》、《我是(shi)(shi)...》、 《High Heels》等。她希望給予自己(ji)及觀(guan)眾新鮮感，結果反應比預(yu)期佳(jia)。8月(yue)10日(ri)，電(dian)視劇(ju)《風雨桃花鎮》正式開機。這是(shi)(shi)鄧麗(li)欣(xin)首部(bu)(bu)在(zai)內地出演的(de)電(dian)視劇(ju)。這部(bu)(bu)民國勵志偶像大劇(ju)由方力申、鄧麗(li)欣(xin)這對情侶檔擔當男(nan)女(nv)主演，于(yu)2011年(nian)1月(yue)26日(ri)在(zai)網路(lu)首播(bo)(bo)，大獲好評，讓影迷直呼過癮。這部(bu)(bu)電(dian)視劇(ju)，將(jiang)于(yu)2011年(nian)5月(yue)份于(yu)全國各(ge)大電(dian)視臺播(bo)(bo)出。

2011年1月11日(ri)，鄧(deng)麗欣出席偶(ou)像動作電影《小(xiao)雙(shuang)俠》的(de)開鏡，飾(shi)演片中女一號。

2012年(nian)，發(fa)行首張國語EP《過得(de)比我(wo)好》，聯手(shou)何炅對唱畢(bi)業季單曲《過得(de)比我(wo)好》，還與方力申聯袂主演了(le)電影《公主的誘(you)惑(huo)》。

2015年(nian)12月24日平安夜上映的《分手再說我(wo)愛你》，片(pian)方(fang)今日再發(fa)終(zhong)極預(yu)告片(pian)與終(zhong)極海報。預(yu)告片(pian)最新曝光了“巴士站(zhan)含淚牽手”的精彩片(pian)段，兩人(ren)緩解(jie)初見端倪，情(qing)感走(zou)向引(yin)人(ren)期待(dai)。

2016年5月24日(ri)，鄧麗(li)欣出席開(kai)鏡儀(yi)式。

2017年10月，鄧麗(li)欣為演出電影《空(kong)手道》學習空(kong)手道。