芒果视频

簡介

蒼溪(xi)?梨文(wen)(wen)化(hua)博覽園，位于蒼溪(xi)縣城以西7公里處，地處嘉陵江流域生態文(wen)(wen)化(hua)旅游區(qu)，是(shi)中(zhong)國(guo)目前(qian)最大最全面的梨文(wen)(wen)化(hua)主題公園，是(shi)國(guo)家(jia)AAA級旅游景區(qu)、全國(guo)農業旅游示范(fan)點，也是(shi)國(guo)家(jia)農業部科技(ji)示范(fan)場、四川省(sheng)梨品(pin)良種(zhong)示范(fan)場。

博覽園(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)分(fen)“梨(li)(li)(li)(li)(li)(li)文化(hua)(hua)展(zhan)示區(qu)、梨(li)(li)(li)(li)(li)(li)鄉(xiang)(xiang)民(min)俗(su)與農(nong)耕(geng)體驗區(qu)、梨(li)(li)(li)(li)(li)(li)休(xiu)閑養生(sheng)(sheng)文化(hua)(hua)區(qu)”三個各具特色的主題展(zhan)示區(qu)。其中(zhong)，梨(li)(li)(li)(li)(li)(li)文化(hua)(hua)展(zhan)示區(qu)含(han)梨(li)(li)(li)(li)(li)(li)祖文化(hua)(hua)園(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)、百年(nian)老樹園(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)、梨(li)(li)(li)(li)(li)(li)認(ren)養園(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)、雪(xue)梨(li)(li)(li)(li)(li)(li)新品(pin)園(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)、世界梨(li)(li)(li)(li)(li)(li)品(pin)展(zhan)示園(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)和(he)蒼溪(xi)雪(xue)梨(li)(li)(li)(li)(li)(li)文化(hua)(hua)展(zhan)覽館(guan)；梨(li)(li)(li)(li)(li)(li)鄉(xiang)(xiang)民(min)俗(su)與農(nong)耕(geng)體驗區(qu)含(han)梨(li)(li)(li)(li)(li)(li)鄉(xiang)(xiang)農(nong)耕(geng)種植園(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)、梨(li)(li)(li)(li)(li)(li)鄉(xiang)(xiang)鄉(xiang)(xiang)土果樹品(pin)種園(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)和(he)川北梨(li)(li)(li)(li)(li)(li)鄉(xiang)(xiang)民(min)俗(su)文化(hua)(hua)博物館(guan)。梨(li)(li)(li)(li)(li)(li)休(xiu)閑養生(sheng)(sheng)文化(hua)(hua)區(qu)梨(li)(li)(li)(li)(li)(li)花伴月(yue)臺(tai)、梨(li)(li)(li)(li)(li)(li)休(xiu)閑養生(sheng)(sheng)茶吧。

地理位置

蒼(cang)溪梨文化博覽園位(wei)于四川省(sheng)廣元(yuan)市蒼(cang)溪縣境內，距(ju)縣城5公里。

主要景點

蒼(cang)溪(xi)梨(li)文(wen)(wen)化(hua)博覽園(yuan)(yuan)濃縮了(le)中國(guo)梨(li)文(wen)(wen)化(hua)、蒼(cang)溪(xi)民(min)風民(min)俗 、農(nong)(nong)耕文(wen)(wen)化(hua)和現代農(nong)(nong)業(ye)科技文(wen)(wen)明，園(yuan)(yuan)內種(zhong)(zhong)植了(le)世(shi)界各(ge)地名優梨(li)品(pin)42種(zhong)(zhong)，梨(li)樹(shu)(shu)11000株，其它鄉(xiang)土果樹(shu)(shu)品(pin)種(zhong)(zhong)32種(zhong)(zhong)520余株，鄉(xiang)土樹(shu)(shu)31種(zhong)(zhong)480株，景區主要(yao)種(zhong)(zhong)植梨(li)品(pin)種(zhong)(zhong)蒼(cang)溪(xi)雪(xue)梨(li)，在(zai)蒼(cang)溪(xi)已有近(jin)2000年的(de)(de)種(zhong)(zhong)植歷(li)史，唐(tang)武宗、康熙等歷(li)朝(chao)帝(di)王，杜甫、陸(lu)游(you)等歷(li)代文(wen)(wen)人(ren)墨(mo)客，在(zai)品(pin)嘗蒼(cang)溪(xi)雪(xue)梨(li)之后都大(da)加贊賞，并留下了(le)千古不朽的(de)(de)絢麗詩篇。近(jin)代偉人(ren)毛(mao)澤東、周恩來、鄧小平、蔣介石等所嘗蒼(cang)溪(xi)雪(xue)梨(li)，均產(chan)自該園(yuan)(yuan)區。梨(li)博園(yuan)(yuan)的(de)(de)產(chan)品(pin)遠銷(xiao)日本、朝(chao)鮮、越南、印度、俄羅斯(si)等國(guo)家和地區。

蒼溪梨(li)(li)(li)(li)文(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)博覽(lan)園(yuan)集中體(ti)現了(le)農業(ye)觀光旅游(you)，由“梨(li)(li)(li)(li)文(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)展示(shi)區(qu)(qu)、梨(li)(li)(li)(li)鄉(xiang)民(min)俗(su)與農耕(geng)(geng)體(ti)驗區(qu)(qu)、梨(li)(li)(li)(li)休閑養生文(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)區(qu)(qu)、梨(li)(li)(li)(li)水上游(you)樂(le)區(qu)(qu)”四個(ge)各具(ju)特色的(de)主題(ti)展示(shi)區(qu)(qu)構成，濃縮了(le)中國梨(li)(li)(li)(li)文(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)、蒼溪民(min)風民(min)俗(su)、農耕(geng)(geng)文(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)和現代農業(ye)科(ke)技文(wen)(wen)明。梨(li)(li)(li)(li)文(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)展示(shi)區(qu)(qu)含(han)梨(li)(li)(li)(li)祖文(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)園(yuan)、百年老樹園(yuan)、雪(xue)梨(li)(li)(li)(li)認養園(yuan)、雪(xue)梨(li)(li)(li)(li)新品(pin)園(yuan)、世界梨(li)(li)(li)(li)品(pin)展示(shi)園(yuan)和梨(li)(li)(li)(li)文(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)博物館。梨(li)(li)(li)(li)鄉(xiang)民(min)俗(su)、農耕(geng)(geng)體(ti)驗區(qu)(qu)含(han)梨(li)(li)(li)(li)鄉(xiang)農耕(geng)(geng)種植園(yuan)、梨(li)(li)(li)(li)鄉(xiang)鄉(xiang)土(tu)果(guo)樹品(pin)種園(yuan)

和梨(li)(li)鄉民(min)俗(su)展(zhan)(zhan)(zhan)示(shi)館。梨(li)(li)休(xiu)閑養(yang)生文(wen)化(hua)區含梨(li)(li)花伴(ban)月臺、梨(li)(li)休(xiu)閑養(yang)生茶吧、雪(xue)(xue)梨(li)(li)賦(fu)與(yu)梨(li)(li)鄉雕(diao)刻工藝品展(zhan)(zhan)(zhan)示(shi)館。三大主題(ti)展(zhan)(zhan)(zhan)示(shi)區濃縮(suo)了(le)梨(li)(li)鄉幾千年的(de)雪(xue)(xue)梨(li)(li)史(shi)話，博大精深的(de)雪(xue)(xue)梨(li)(li)文(wen)化(hua)，純(chun)樸的(de)梨(li)(li)鄉民(min)俗(su)風情。展(zhan)(zhan)(zhan)示(shi)出了(le)中(zhong)國(guo)蒼溪雪(xue)(xue)梨(li)(li)文(wen)化(hua)與(yu)梨(li)(li)鄉民(min)俗(su)文(wen)化(hua)漫(man)長的(de)積(ji)淀過(guo)程，是一部極具歷史(shi)底蘊與(yu)現代科技(ji)農業的(de)雪(xue)(xue)梨(li)(li)文(wen)化(hua)與(yu)梨(li)(li)鄉民(min)俗(su)文(wen)化(hua)的(de)經典之作。

蒼(cang)溪梨文化博覽園(yuan)在(zai)建設(she)上融入了清近(jin)自(zi)然、生態(tai)環保、低碳節能、時(shi)尚大氣的新理念，具(ju)有“三新三大”特點：采(cai)用(yong)(yong)(yong)新材(cai)料、新結構、新工(gong)藝，突出大空間、大采(cai)光面、大景觀。中心(xin)建設(she)全(quan)部使(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)新型防(fang)震(zhen)、環保材(cai)料，整(zheng)體采(cai)用(yong)(yong)(yong)鋼木結構，墻(qiang)面、地板(ban)使(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)生態(tai)木、泰柏板(ban)，屋頂使(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)隔熱隔音鋼化玻(bo)璃，采(cai)用(yong)(yong)(yong)遮(zhe)陽和附加隔熱措施及屋頂、外(wai)(wai)墻(qiang)、外(wai)(wai)窗節能技(ji)(ji)術，采(cai)光、通風、遮(zhe)陽、照明節能綜合控制(zhi)技(ji)(ji)術，溫濕度獨立控制(zhi)技(ji)(ji)術等專項技(ji)(ji)術，使(shi)(shi)室內盡量利用(yong)(yong)(yong)陽光和自(zi)然風，實現了建筑節能目標(biao)。

民間傳說

郭(guo)沫若曾經說(shuo)過：“史(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)料(liao)不(bu)僅限于書(shu)(shu)(shu)(shu)本(ben)上(shang)的(de)(de)(de)(de)東西，還(huan)有(you)物質上(shang)的(de)(de)(de)(de)文物和民間(jian)保留的(de)(de)(de)(de)傳(chuan)說(shuo)，有(you)時候(hou)，后(hou)兩者(zhe)比書(shu)(shu)(shu)(shu)本(ben)還(huan)重要(yao)。在階(jie)級社會里所流傳(chuan)下(xia)來的(de)(de)(de)(de)書(shu)(shu)(shu)(shu)史(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)之(zhi)類，可靠性是要(yao)打折扣(kou)的(de)(de)(de)(de)，孟(meng)子說(shuo)得好：‘盡信(xin)書(shu)(shu)(shu)(shu)，則(ze)不(bu)如無(wu)書(shu)(shu)(shu)(shu)’……就(jiu)(jiu)是說(shuo)可以(yi)憑合(he)理的(de)(de)(de)(de)推理，或者(zhe)不(bu)見(jian)(jian)經傳(chuan)的(de)(de)(de)(de)民間(jian)傳(chuan)說(shuo)之(zhi)類，亞(ya)把握歷史(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)的(de)(de)(de)(de)起初性。”郭(guo)老的(de)(de)(de)(de)話十(shi)分(fen)中肯，封建統(tong)治時期的(de)(de)(de)(de)史(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)書(shu)(shu)(shu)(shu)，都是按統(tong)治者(zhe)的(de)(de)(de)(de)意志編寫的(de)(de)(de)(de)，不(bu)可能(neng)(neng)不(bu)帶他(ta)們(men)那個階(jie)級觀點(dian)和偏見(jian)(jian)。特別是對武則(ze)天這樣有(you)爭(zheng)議(yi)的(de)(de)(de)(de)人(ren)物，更有(you)可能(neng)(neng)受到歪(wai)曲。僅看新(xin)(xin)、舊(jiu)《唐(tang)(tang)書(shu)(shu)(shu)(shu)》對她擺(bai)的(de)(de)(de)(de)位(wei)子，就(jiu)(jiu)可以(yi)說(shuo)明問題。《舊(jiu)唐(tang)(tang)書(shu)(shu)(shu)(shu)》 把她擺(bai)在本(ben)紀(ji)中，而《新(xin)(xin)唐(tang)(tang)書(shu)(shu)(shu)(shu)》 則(ze)把她擺(bai)在了(le)后(hou)妃列傳(chuan)之(zhi)中，足見(jian)(jian)其對武則(ze)天的(de)(de)(de)(de)態度。而人(ren)民群眾雖不(bu)能(neng)(neng)作史(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)書(shu)(shu)(shu)(shu)，但(dan)他(ta)們(men)始(shi)終站(zhan)在公(gong)正的(de)(de)(de)(de)立(li)場(chang)評判歷史(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)人(ren)物，他(ta)們(men)將歷史(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)人(ren)物的(de)(de)(de)(de)事跡世代流傳(chuan)，年(nian)(nian)復一年(nian)(nian)，成為歷史(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)的(de)(de)(de)(de)見(jian)(jian)證碑。

傳說一

相傳唐(tang)武(wu)德(de)(de)年間，武(wu)士(shi)(shi)彟(huo)在利(li)州都督(du)時(shi)，這里人(ren)(ren)心(xin)(xin)安(an)定，物(wu)阜糧豐(feng)。武(wu)德(de)(de)六年五(wu)月端陽，武(wu)士(shi)(shi)彟(huo)同(tong)夫(fu)(fu)人(ren)(ren)楊氏(shi)，乘(cheng)舟到(dao)江潭與民眾同(tong)樂。午時(shi)三刻(ke)，晴空突然(ran)烏(wu)(wu)云蔽日，狂風四起(qi)，波濤(tao)洶涌(yong)，潭中射(she)出(chu)一(yi)道(dao)霞(xia)光，只見(jian)兩(liang)條烏(wu)(wu)龍(long)(long)(long)躍出(chu)，直(zhi)撲武(wu)都督(du)官船(chuan)，楊夫(fu)(fu)人(ren)(ren)受(shou)驚而倒(dao)，昏迷不醒。烏(wu)(wu)龍(long)(long)(long)繞(rao)船(chuan)一(yi)周，朝(chao)西山(shan)飛(fei)去，頓時(shi)風平浪靜，云開日出(chu)。楊夫(fu)(fu)人(ren)(ren)蘇醒后(hou)(hou)已覺(jue)身懷有孕。次年正(zheng)月二(er)十三，楊氏(shi)臨近(jin)分(fen)(fen)娩(mian)(mian)腹痛難忍(ren)。武(wu)士(shi)(shi)彟(huo)及其(qi)仆人(ren)(ren)丫頭們(men)心(xin)(xin)中焦急(ji)，不知所措。猛然(ran)間，霞(xia)光閃耀，只見(jian)一(yi)只彩風朝(chao)武(wu)府(fu)飛(fei)來，繞(rao)房一(yi)周后(hou)(hou)，朝(chao)東(dong)山(shan)飛(fei)去，突然(ran)屋內“哇”地一(yi)聲，嬰兒降生(sheng)了，保(bao)姆(mu)抱(bao)起(qi)，是(shi)一(yi)女(nv)孩。武(wu)士(shi)(shi)彟(huo)已生(sheng)二(er)子，正(zheng)想要(yao)一(yi)個女(nv)兒，恰(qia)合心(xin)(xin)意，十分(fen)(fen)高興。想起(qi)夫(fu)(fu)人(ren)(ren)懷胎和(he)分(fen)(fen)娩(mian)(mian)出(chu)現的龍(long)(long)(long)飛(fei)鳳(feng)舞的情景，更感(gan)到(dao)此(ci)女(nv)生(sheng)得不凡，于是(shi)當(dang)即吩咐(fu)手下人(ren)(ren)貼出(chu)告示，把龍(long)(long)(long)騰的西山(shan)改(gai)為(wei)“烏(wu)(wu)龍(long)(long)(long)山(shan)”，風飛(fei)的東(dong)山(shan)改(gai)名(ming)“鳳(feng)凰山(shan)”。兩(liang)山(shan)之名(ming)一(yi)直(zhi)沿用至今。

這個生動的傳(chuan)說(shuo)，一直流傳(chuan)了一千多年，到今天(tian)，廣元人(ren)給外地(di)來(lai)的游客們介紹鳳(feng)凰山和烏龍山的時候，無不講述這個動人(ren)的傳(chuan)說(shuo)。

傳說二

唐代，利州城東有一個鄭家山，山上有蓮花(hua)池，每(mei)年夏天，池塘荷花(hua)盛開，婷婷玉立，清香四溢(yi)。每(mei)逢這個時候，附近的人(ren)們都到塘邊乘涼觀光。

武(wu)則天(tian)出(chu)生的那年夏天(tian)，這個荷(he)花(hua)(hua)(hua)池內，突然(ran)生出(chu)一枝金蓮(lian)(lian)(lian)花(hua)(hua)(hua)；這枝金蓮(lian)(lian)(lian)花(hua)(hua)(hua)要比其(qi)它(ta)的荷(he)花(hua)(hua)(hua)大(da)一倍，夜間閃閃發光。這奇異的情景(jing)，吸引了無數遠年的觀景(jing)人。消息(xi)傳到武(wu)府，武(wu)士彟也同(tong)楊氏(shi)坐(zuo)轎到鄭家山來觀賞，果見塘中金蓮(lian)(lian)(lian)玉(yu)立，姿態不凡(fan)，當即下令；好好保護(hu)。

事(shi)隔不久(jiu)，人們發現(xian)，滿塘紅花(hua)綠葉依舊，唯獨不見了金蓮(lian)，守塘人怕武(wu)(wu)老爺怪罪下(xia)來，趕(gan)忙去向武(wu)(wu)都(dou)督稟(bing)報。誰知武(wu)(wu)都(dou)督連同妻子(zi)兒女已經離開利州到(dao)別處做官去了。人們都(dou)異口同聲地肯定：這枝金蓮(lian)花(hua)象征著武(wu)(wu)府(fu)中的千金小(xiao)姐——武(wu)(wu)則天。

傳說三

利州(zhou)(zhou)城北四十(shi)里的(de)朝天(tian)關，是千里蜀道(dao)上(shang)最險峻(jun)的(de)一(yi)段，相(xiang)傳唐代(dai)貞觀初年，袁(yuan)(yuan)天(tian)綱(gang)(gang)(gang)來(lai)(lai)到朝天(tian)關，登(deng)高望遠，望見利州(zhou)(zhou)城瑞氣繚繞(rao)，有(you)“王氣”之象(xiang)，測(ce)(ce)定利州(zhou)(zhou)城定有(you)貴人。于是決定到城中查看，來(lai)(lai)到城內自然去拜見武(wu)(wu)都督。武(wu)(wu)士(shi)彟知他精(jing)通相(xiang)術(shu)，便(bian)請他為(wei)家人觀相(xiang)。當時武(wu)(wu)則(ze)天(tian)尚幼，身(shen)著童子(zi)衣服。袁(yuan)(yuan)天(tian)綱(gang)(gang)(gang)見她生(sheng)得(de)龍眉鳳眼，十(shi)分驚異(yi)地(di)(di)說：“此兒若是女，必為(wei)天(tian)下主。”后來(lai)(lai)，武(wu)(wu)則(ze)天(tian)果然當了(le)(le)皇(huang)帝，應了(le)(le)袁(yuan)(yuan)天(tian)綱(gang)(gang)(gang)預測(ce)(ce)。因此，人們便(bian)將袁(yuan)(yuan)天(tian)綱(gang)(gang)(gang)望利州(zhou)(zhou)“王氣”的(de)地(di)(di)方取名為(wei)“望云鋪”，一(yi)直流傳至今。這個傳說與(yu)前文“袁(yuan)(yuan)天(tian)綱(gang)(gang)(gang)觀相(xiang)”的(de)考證是完(wan)全一(yi)致的(de)，正好(hao)能驗(yan)證武(wu)(wu)則(ze)天(tian)出生(sheng)在廣元的(de)史實。

風味小吃

蒼溪梨(li)文化博覽園

豆花稀(xi)飯營養豐富，味道鮮(xian)美，人人喜吃。但是制作工序繁多，平時也少(shao)做，有客或過年才做一次。

制作工序(xu)是(shi)：將(jiang)黃豆(dou)泡漲（一般要8小時(shi)(shi)）后，用石(shi)磨磨漿置(zhi)鍋(guo)內煮沸(fei)過濾，用酸菜(cai)水(shui)點清使豆(dou)漿分解成乳(ru)狀塊，舀(yao)出水(shui)，把豆(dou)腐輕壓(ya)成塊，用力(li)劃成方塊，摻(chan)水(shui)下(xia)米(mi)和(he)豆(dou)子等煮半熟(shu)后再放入掛面頭殼。飯熟(shu)時(shi)(shi)，干稀分明。至今農(nong)家仍(reng)然以(yi)此飯為待客美食。

由于豆(dou)花稀(xi)飯(fan)制作程序(xu)多，又(you)很講究，平素(su)人們多煮“甜漿(jiang)飯(fan)”，也叫豆(dou)漿(jiang)稀(xi)飯(fan)，豆(dou)漿(jiang)稀(xi)飯(fan)做起來比(bi)較簡(jian)單：將侵泡(pao)一夜(ye)的(de)黃豆(dou)在青石磨上磨成漿(jiang)，煮沸后(hou)，舀去(qu)泡(pao)沫，下米(mi)(mi)下豆(dou)，米(mi)(mi)熟(shu)即香(xiang)甜，根(gen)據(ju)喜好可(ke)放少許酸菜，便(bian)成可(ke)口稀(xi)飯(fan)。

酸菜

酸(suan)(suan)(suan)(suan)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)是(shi)劍(jian)閣(ge)人(ren)傳統飲食(shi)習慣(guan)。不(bu)(bu)論城鄉(xiang)，不(bu)(bu)分老(lao)小，即(ji)(ji)便生活改(gai)善了，也都喜吃酸(suan)(suan)(suan)(suan)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)。許多人(ren)幾(ji)天不(bu)(bu)吃酸(suan)(suan)(suan)(suan)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)，就感食(shi)欲不(bu)(bu)佳(jia)(jia)。建(jian)國前，酸(suan)(suan)(suan)(suan)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)是(shi)農(nong)村(cun)家家必備，有(you)“米缸(gang)(gang)缸(gang)(gang)，面(mian)缸(gang)(gang)缸(gang)(gang)，不(bu)(bu)如(ru)一個(ge)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)缸(gang)(gang)缸(gang)(gang)”之(zhi)說。建(jian)國后(hou)，生活水平提高，人(ren)們仍用(yong)(yong)酸(suan)(suan)(suan)(suan)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)佐飯，因之(zhi)集市(shi)上仍有(you)酸(suan)(suan)(suan)(suan)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)出售(shou)。酸(suan)(suan)(suan)(suan)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)分活酸(suan)(suan)(suan)(suan)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)、干(gan)酸(suan)(suan)(suan)(suan)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)兩種。活酸(suan)(suan)(suan)(suan)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)用(yong)(yong)佳(jia)(jia)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)或(huo)(huo)白菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)、蘿卜菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)、嫩油菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)苗等，洗(xi)凈切碎，煮至八(ba)九成(cheng)熟(shu)，撈(lao)置缸(gang)(gang)內(nei)壓緊，蓋覆一層老(lao)酸(suan)(suan)(suan)(suan)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)，密閉至第二天顏色變(bian)黃可食(shi)用(yong)(yong)。酸(suan)(suan)(suan)(suan)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)在缸(gang)(gang)里擱放時間(jian)長了（半月(yue)(yue)或(huo)(huo)一月(yue)(yue)），菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)酸(suan)(suan)(suan)(suan)水吊流成(cheng)滑絲。干(gan)酸(suan)(suan)(suan)(suan)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)即(ji)(ji)是(shi)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)糟酸(suan)(suan)(suan)(suan)后(hou)，取出曬干(gan)即(ji)(ji)成(cheng)，食(shi)時用(yong)(yong)熱水侵(qin)泡后(hou)下鍋。酸(suan)(suan)(suan)(suan)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)的(de)食(shi)用(yong)(yong)方法(fa)很(hen)多，有(you)稀飯中和(he)酸(suan)(suan)(suan)(suan)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)叫(jiao)酸(suan)(suan)(suan)(suan)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)稀飯，類似這種食(shi)法(fa)的(de)有(you)酸(suan)(suan)(suan)(suan)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)干(gan)飯、酸(suan)(suan)(suan)(suan)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)面(mian)條、酸(suan)(suan)(suan)(suan)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)“攪(jiao)團”（以玉米面(mian)攪(jiao)成(cheng)糊狀拌酸(suan)(suan)(suan)(suan)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)吃）、酸(suan)(suan)(suan)(suan)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)湯等。

木耳

木(mu)(mu)(mu)耳(er)(er)(er)在(zai)植物(wu)(wu)分(fen)類學上(shang)屬(shu)膠質(zhi)菌(jun)類，擔(dan)子菌(jun)綱，銀耳(er)(er)(er)目，木(mu)(mu)(mu)耳(er)(er)(er)科，木(mu)(mu)(mu)耳(er)(er)(er)屬(shu)，是(shi)大(da)宗土特產(chan)品(pin)之一(yi)，木(mu)(mu)(mu)耳(er)(er)(er)質(zhi)量以其朵大(da)、肉厚、耳(er)(er)(er)光、色澤(ze)清晰、體(ti)秀(xiu)麗，為全(quan)區優質(zhi)產(chan)品(pin)。木(mu)(mu)(mu)耳(er)(er)(er)營養(yang)豐富(fu)，據化驗，每(mei)100克(ke)(ke)木(mu)(mu)(mu)耳(er)(er)(er)中含有(you)水(shui)(shui)11克(ke)(ke)，含蛋白質(zhi)10.6克(ke)(ke)，脂肪0.2克(ke)(ke)，碳水(shui)(shui)化合物(wu)(wu)65克(ke)(ke)，纖維(wei)素(su)7克(ke)(ke)，還(huan)有(you)鈣(gai)、磷、鐵、維(wei)生(sheng)素(su)B1、B2、C和(he)(he)(he)胡羅卜素(su)等。在(zai)醫藥(yao)上(shang)它有(you)滋潤強壯(zhuang)清肺益氣、活(huo)血(xue)補血(xue)和(he)(he)(he)鎮靜止痛的(de)(de)功能，它并有(you)清洗(xi)腸胃的(de)(de)作用。因此，在(zai)礦(kuang)山建設和(he)(he)(he)輕紡(fang)工業(ye)上(shang)是(shi)重要的(de)(de)保健(jian)食品(pin)，在(zai)農業(ye)上(shang)它又是(shi)一(yi)項重要的(de)(de)經濟(ji)收(shou)(shou)入(ru)，一(yi)些(xie)重點產(chan)耳(er)(er)(er)地，木(mu)(mu)(mu)耳(er)(er)(er)現金收(shou)(shou)入(ru)占農業(ye)總收(shou)(shou)入(ru)的(de)(de)40%以上(shang)。在(zai)外貿上(shang)，它是(shi)中國傳統的(de)(de)出口商品(pin)，暢銷于東南亞和(he)(he)(he)歐美各(ge)國。

女皇蒸涼面

女皇蒸涼(liang)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)又(you)叫(jiao)“夫妻米(mi)涼(liang)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)”，有(you)這(zhe)(zhe)么一(yi)(yi)(yi)(yi)個(ge)傳(chuan)(chuan)說。相傳(chuan)(chuan)，唐(tang)朝高宗時(shi)，工部尚書(shu)武(wu)士(shi)之女武(wu)媚(mei)(mei)娘(niang)(niang)（武(wu)則天原(yuan)名），14歲時(shi)，就(jiu)被唐(tang)太(tai)宗選入宮中為(wei)才人(ren)。當(dang)(dang)時(shi)因君命難違，她(ta)不(bu)得不(bu)離開(kai)她(ta)自小(xiao)青梅竹馬的(de)(de)情郎(lang)哥常劍(jian)峰。武(wu)媚(mei)(mei)娘(niang)(niang)在幼時(shi)讀書(shu)之余，常和(he)劍(jian)峰一(yi)(yi)(yi)(yi)起(qi)游(you)(you)河灣(wan)，而(er)河灣(wan)渡口有(you)一(yi)(yi)(yi)(yi)家削面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)店，他們每(mei)次游(you)(you)河過灣(wan)，總(zong)要到削面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)店吃上一(yi)(yi)(yi)(yi)碗。因此(ci)與(yu)店老(lao)板混(hun)得熟了(le)，經常邊吃邊淡論面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)的(de)(de)制(zhi)作，一(yi)(yi)(yi)(yi)段時(shi)間后(hou)也對(dui)(dui)此(ci)有(you)了(le)較深的(de)(de)了(le)解。后(hou)來(lai)(lai)(lai)，他們想夏(xia)天要是(shi)吃一(yi)(yi)(yi)(yi)種涼(liang)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)該多好。于是(shi)便和(he)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)店師(shi)傅(fu)一(yi)(yi)(yi)(yi)起(qi)試驗，終于用米(mi)漿研制(zhi)成(cheng)了(le)一(yi)(yi)(yi)(yi)種柔軟可口、綿韌不(bu)粘的(de)(de)米(mi)涼(liang)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)。媚(mei)(mei)娘(niang)(niang)和(he)劍(jian)峰高興得抱成(cheng)了(le)一(yi)(yi)(yi)(yi)團，削面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)店師(shi)傅(fu)見此(ci)情景，便打(da)趣(qu)這(zhe)(zhe)一(yi)(yi)(yi)(yi)對(dui)(dui)小(xiao)情人(ren)：這(zhe)(zhe)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)不(bu)如就(jiu)叫(jiao)“夫妻米(mi)涼(liang)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)吧”恰巧這(zhe)(zhe)天又(you)是(shi)媚(mei)(mei)娘(niang)(niang)的(de)(de)生日，夫妻米(mi)涼(liang)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)就(jiu)這(zhe)(zhe)樣(yang)誕生了(le)。由此(ci)傳(chuan)(chuan)開(kai)，成(cheng)為(wei)當(dang)(dang)地人(ren)人(ren)愛吃的(de)(de)地方名食(shi)。后(hou)來(lai)(lai)(lai)，媚(mei)(mei)娘(niang)(niang)去了(le)京都長安。雖然(ran)她(ta)與(yu)常劍(jian)峰終未(wei)成(cheng)夫妻，但夫妻米(mi)涼(liang)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)卻被流傳(chuan)(chuan)下來(lai)(lai)(lai)。后(hou)來(lai)(lai)(lai)，武(wu)媚(mei)(mei)娘(niang)(niang)當(dang)(dang)了(le)女皇帝，還念念不(bu)忘“夫妻米(mi)涼(liang)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)”，每(mei)逢生日，必命御廚給(gei)她(ta)烹(peng)制(zhi)一(yi)(yi)(yi)(yi)碗食(shi)用，這(zhe)(zhe)樣(yang)一(yi)(yi)(yi)(yi)直到她(ta)的(de)(de)天年。

工藝：蒸(zheng)涼(liang)面(mian)(mian)選用(yong)(yong)上等大米為原料。大米淘洗干凈后(hou)(hou)(hou)，用(yong)(yong)清水浸(jin)泡一天(tian)，再加(jia)1／10的(de)大米飯(fan)，然后(hou)(hou)(hou)磨成(cheng)適度(du)稀漿，放入有炒布的(de)蒸(zheng)籠蒸(zheng)熟(shu)。蒸(zheng)熟(shu)后(hou)(hou)(hou)倒在抹有香(xiang)油(you)或(huo)菜油(you)的(de)案桌(zhuo)上。晾冷后(hou)(hou)(hou)折疊(die)切成(cheng)細(xi)絲即成(cheng)。這種涼(liang)面(mian)(mian)耐嚼、爽口，吃法(fa)(fa)多(duo)樣，最普(pu)通(tong)的(de)吃法(fa)(fa)是；碗內放涼(liang)面(mian)(mian)，加(jia)入醬油(you)、香(xiang)醋、辣(la)(la)(la)椒、辣(la)(la)(la)油(you)、香(xiang)油(you)、白(bai)糖(tang)、花椒面(mian)(mian)、蒜泥等調料，攪(jiao)拌后(hou)(hou)(hou)有酸、甜、麻(ma)、辣(la)(la)(la)、香(xiang)5味(wei)。川味(wei)十足。涼(liang)面(mian)(mian)辣(la)(la)(la)得人(ren)臉紅嘴發麻(ma)，但吃得有滋有味(wei)。

廣元核桃

廣元核(he)桃以其個大(da)，皮(pi)薄(bo)，籽(zi)粒飽滿，色(se)澤(ze)深淺適度，香味濃郁可口，容易取(qu)仁(ren)，出仁(ren)率高而出名，核(he)桃餅選用上等核(he)桃仁(ren)，再加適量(liang)的(de)芝麻磨(mo)成(cheng)漿狀，在發酵面上涂上辣椒、食(shi)鹽，做成(cheng)圓(yuan)餅，放入爐(lu)中烤(kao)熟(shu)即成(cheng)核(he)桃餅。若(ruo)搟成(cheng)薄(bo)片(pian)烘烤(kao)，稱(cheng)為“薄(bo)脆(cui)”。特點：“核(he)桃餅”松脆(cui)酥香、色(se)澤(ze)金黃、十分可口。