芒果视频

簡介

蒼溪?梨文(wen)(wen)化(hua)博覽園，位(wei)于(yu)蒼溪縣城以(yi)西(xi)7公(gong)(gong)里處，地處嘉(jia)陵江(jiang)流域(yu)生態文(wen)(wen)化(hua)旅(lv)游(you)區，是(shi)中國(guo)目(mu)前最大最全面的(de)梨文(wen)(wen)化(hua)主題(ti)公(gong)(gong)園，是(shi)國(guo)家(jia)AAA級旅(lv)游(you)景區、全國(guo)農業旅(lv)游(you)示范點，也(ye)是(shi)國(guo)家(jia)農業部科技示范場、四(si)川省梨品良種示范場。

博覽園(yuan)分“梨(li)文(wen)化展(zhan)示(shi)區(qu)(qu)、梨(li)鄉(xiang)(xiang)民(min)俗與(yu)(yu)農耕(geng)體驗(yan)區(qu)(qu)、梨(li)休閑(xian)養(yang)生文(wen)化區(qu)(qu)”三個各具特色的主題展(zhan)示(shi)區(qu)(qu)。其中，梨(li)文(wen)化展(zhan)示(shi)區(qu)(qu)含梨(li)祖文(wen)化園(yuan)、百年(nian)老樹園(yuan)、梨(li)認(ren)養(yang)園(yuan)、雪梨(li)新品(pin)園(yuan)、世界梨(li)品(pin)展(zhan)示(shi)園(yuan)和蒼溪雪梨(li)文(wen)化展(zhan)覽館(guan)；梨(li)鄉(xiang)(xiang)民(min)俗與(yu)(yu)農耕(geng)體驗(yan)區(qu)(qu)含梨(li)鄉(xiang)(xiang)農耕(geng)種植園(yuan)、梨(li)鄉(xiang)(xiang)鄉(xiang)(xiang)土果樹品(pin)種園(yuan)和川(chuan)北梨(li)鄉(xiang)(xiang)民(min)俗文(wen)化博物(wu)館(guan)。梨(li)休閑(xian)養(yang)生文(wen)化區(qu)(qu)梨(li)花伴(ban)月臺、梨(li)休閑(xian)養(yang)生茶吧。

地理位置

蒼溪梨文(wen)化博(bo)覽(lan)園位(wei)于四川省廣元市(shi)蒼溪縣(xian)境內(nei)，距縣(xian)城5公(gong)里。

主要景點

蒼(cang)(cang)溪(xi)(xi)梨文(wen)化博(bo)覽(lan)園(yuan)濃縮了(le)(le)中國梨文(wen)化、蒼(cang)(cang)溪(xi)(xi)民風(feng)民俗(su) 、農耕文(wen)化和現代(dai)農業科技(ji)文(wen)明(ming)，園(yuan)內種(zhong)(zhong)(zhong)植了(le)(le)世界各地名優梨品(pin)42種(zhong)(zhong)(zhong)，梨樹(shu)11000株，其它鄉土(tu)果樹(shu)品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)32種(zhong)(zhong)(zhong)520余株，鄉土(tu)樹(shu)31種(zhong)(zhong)(zhong)480株，景區主要種(zhong)(zhong)(zhong)植梨品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)蒼(cang)(cang)溪(xi)(xi)雪梨，在蒼(cang)(cang)溪(xi)(xi)已(yi)有近2000年的種(zhong)(zhong)(zhong)植歷史，唐(tang)武宗、康熙(xi)等(deng)(deng)歷朝(chao)(chao)帝王，杜(du)甫、陸游(you)等(deng)(deng)歷代(dai)文(wen)人墨客，在品(pin)嘗蒼(cang)(cang)溪(xi)(xi)雪梨之后都大加贊賞，并留下(xia)了(le)(le)千古不(bu)朽的絢麗詩篇(pian)。近代(dai)偉人毛澤東、周恩來(lai)、鄧小平、蔣介(jie)石等(deng)(deng)所嘗蒼(cang)(cang)溪(xi)(xi)雪梨，均產(chan)自該園(yuan)區。梨博(bo)園(yuan)的產(chan)品(pin)遠(yuan)銷日(ri)本、朝(chao)(chao)鮮、越南、印度、俄羅斯(si)等(deng)(deng)國家和地區。

蒼溪梨(li)(li)(li)(li)(li)文(wen)化(hua)(hua)博覽園(yuan)集(ji)中體現了農(nong)業觀(guan)光(guang)旅游，由“梨(li)(li)(li)(li)(li)文(wen)化(hua)(hua)展示(shi)區(qu)(qu)、梨(li)(li)(li)(li)(li)鄉(xiang)(xiang)民俗(su)與農(nong)耕(geng)體驗區(qu)(qu)、梨(li)(li)(li)(li)(li)休閑養生文(wen)化(hua)(hua)區(qu)(qu)、梨(li)(li)(li)(li)(li)水(shui)上游樂區(qu)(qu)”四(si)個各具特色(se)的主題展示(shi)區(qu)(qu)構成，濃縮了中國梨(li)(li)(li)(li)(li)文(wen)化(hua)(hua)、蒼溪民風(feng)民俗(su)、農(nong)耕(geng)文(wen)化(hua)(hua)和現代(dai)農(nong)業科技文(wen)明。梨(li)(li)(li)(li)(li)文(wen)化(hua)(hua)展示(shi)區(qu)(qu)含梨(li)(li)(li)(li)(li)祖文(wen)化(hua)(hua)園(yuan)、百年老樹園(yuan)、雪(xue)梨(li)(li)(li)(li)(li)認養園(yuan)、雪(xue)梨(li)(li)(li)(li)(li)新品園(yuan)、世界梨(li)(li)(li)(li)(li)品展示(shi)園(yuan)和梨(li)(li)(li)(li)(li)文(wen)化(hua)(hua)博物(wu)館。梨(li)(li)(li)(li)(li)鄉(xiang)(xiang)民俗(su)、農(nong)耕(geng)體驗區(qu)(qu)含梨(li)(li)(li)(li)(li)鄉(xiang)(xiang)農(nong)耕(geng)種(zhong)植園(yuan)、梨(li)(li)(li)(li)(li)鄉(xiang)(xiang)鄉(xiang)(xiang)土(tu)果樹品種(zhong)園(yuan)

和梨(li)(li)(li)鄉民俗(su)(su)展(zhan)示(shi)館。梨(li)(li)(li)休(xiu)閑養生文化(hua)(hua)區含梨(li)(li)(li)花(hua)伴月臺、梨(li)(li)(li)休(xiu)閑養生茶吧、雪(xue)(xue)(xue)梨(li)(li)(li)賦與(yu)(yu)梨(li)(li)(li)鄉雕刻工(gong)藝(yi)品展(zhan)示(shi)館。三大主題展(zhan)示(shi)區濃縮了梨(li)(li)(li)鄉幾千年的(de)(de)雪(xue)(xue)(xue)梨(li)(li)(li)史話，博大精(jing)深(shen)的(de)(de)雪(xue)(xue)(xue)梨(li)(li)(li)文化(hua)(hua)，純(chun)樸(pu)的(de)(de)梨(li)(li)(li)鄉民俗(su)(su)風情。展(zhan)示(shi)出了中國蒼溪雪(xue)(xue)(xue)梨(li)(li)(li)文化(hua)(hua)與(yu)(yu)梨(li)(li)(li)鄉民俗(su)(su)文化(hua)(hua)漫長的(de)(de)積淀過程，是一部極(ji)具(ju)歷史底蘊與(yu)(yu)現代科技農業(ye)的(de)(de)雪(xue)(xue)(xue)梨(li)(li)(li)文化(hua)(hua)與(yu)(yu)梨(li)(li)(li)鄉民俗(su)(su)文化(hua)(hua)的(de)(de)經典之作。

蒼溪(xi)梨(li)文化博覽(lan)園在建(jian)設上(shang)融(rong)入了清近自然、生態環保、低碳節(jie)(jie)能、時尚大(da)(da)氣的新(xin)理念，具有“三(san)(san)新(xin)三(san)(san)大(da)(da)”特點：采(cai)用(yong)新(xin)材料(liao)、新(xin)結(jie)構、新(xin)工(gong)藝，突出(chu)大(da)(da)空間、大(da)(da)采(cai)光面、大(da)(da)景(jing)觀。中心建(jian)設全(quan)部(bu)使(shi)用(yong)新(xin)型(xing)防震、環保材料(liao)，整體采(cai)用(yong)鋼(gang)木(mu)結(jie)構，墻面、地板(ban)(ban)使(shi)用(yong)生態木(mu)、泰柏板(ban)(ban)，屋頂(ding)使(shi)用(yong)隔(ge)熱隔(ge)音鋼(gang)化玻(bo)璃，采(cai)用(yong)遮陽(yang)和附(fu)加隔(ge)熱措施及(ji)屋頂(ding)、外(wai)墻、外(wai)窗節(jie)(jie)能技(ji)術，采(cai)光、通風、遮陽(yang)、照明(ming)節(jie)(jie)能綜合(he)控(kong)制(zhi)技(ji)術，溫(wen)濕(shi)度獨立(li)控(kong)制(zhi)技(ji)術等專(zhuan)項(xiang)技(ji)術，使(shi)室內盡(jin)量利用(yong)陽(yang)光和自然風，實現了建(jian)筑節(jie)(jie)能目(mu)標(biao)。

民間傳說

郭沫若曾經說(shuo)過：“史(shi)料不僅限(xian)于書(shu)(shu)本上(shang)的(de)(de)東西，還(huan)(huan)有(you)物(wu)質上(shang)的(de)(de)文物(wu)和(he)民間保留的(de)(de)傳(chuan)說(shuo)，有(you)時候，后兩(liang)者比書(shu)(shu)本還(huan)(huan)重要。在(zai)階級社會(hui)里所(suo)流傳(chuan)下來(lai)的(de)(de)書(shu)(shu)史(shi)之(zhi)(zhi)類(lei)，可靠性是要打折扣的(de)(de)，孟子說(shuo)得好：‘盡信(xin)書(shu)(shu)，則(ze)不如(ru)無書(shu)(shu)’……就(jiu)是說(shuo)可以(yi)憑(ping)合理的(de)(de)推理，或者不見(jian)經傳(chuan)的(de)(de)民間傳(chuan)說(shuo)之(zhi)(zhi)類(lei)，亞把握歷(li)史(shi)的(de)(de)起初性。”郭老的(de)(de)話十(shi)分中(zhong)肯，封建統(tong)治時期的(de)(de)史(shi)書(shu)(shu)，都是按統(tong)治者的(de)(de)意志編寫的(de)(de)，不可能不帶他(ta)們(men)(men)那個(ge)階級觀(guan)點和(he)偏(pian)見(jian)。特(te)別是對武則(ze)天這(zhe)樣有(you)爭(zheng)議的(de)(de)人物(wu)，更(geng)有(you)可能受到(dao)歪曲(qu)。僅看新、舊《唐(tang)(tang)書(shu)(shu)》對她(ta)擺(bai)(bai)的(de)(de)位子，就(jiu)可以(yi)說(shuo)明問題(ti)。《舊唐(tang)(tang)書(shu)(shu)》 把她(ta)擺(bai)(bai)在(zai)本紀中(zhong)，而《新唐(tang)(tang)書(shu)(shu)》 則(ze)把她(ta)擺(bai)(bai)在(zai)了后妃列傳(chuan)之(zhi)(zhi)中(zhong)，足見(jian)其對武則(ze)天的(de)(de)態度。而人民群眾雖不能作史(shi)書(shu)(shu)，但他(ta)們(men)(men)始終站在(zai)公正的(de)(de)立場評判歷(li)史(shi)人物(wu)，他(ta)們(men)(men)將歷(li)史(shi)人物(wu)的(de)(de)事跡世代流傳(chuan)，年(nian)復一年(nian)，成為歷(li)史(shi)的(de)(de)見(jian)證碑。

傳說一

相傳唐武(wu)(wu)德(de)(de)年間，武(wu)(wu)士(shi)彟在(zai)利州都督(du)(du)時，這里(li)人(ren)(ren)(ren)心安定，物阜(fu)糧豐。武(wu)(wu)德(de)(de)六(liu)年五月端陽，武(wu)(wu)士(shi)彟同夫人(ren)(ren)(ren)楊(yang)(yang)氏，乘舟(zhou)到江潭與民眾同樂。午(wu)時三(san)刻，晴(qing)空突(tu)然烏(wu)云蔽日，狂(kuang)風四(si)起(qi)，波濤洶(xiong)涌，潭中射出(chu)(chu)一(yi)(yi)道霞光，只(zhi)(zhi)見兩(liang)條烏(wu)龍(long)躍出(chu)(chu)，直撲武(wu)(wu)都督(du)(du)官船，楊(yang)(yang)夫人(ren)(ren)(ren)受(shou)驚而倒，昏迷不(bu)醒。烏(wu)龍(long)繞(rao)船一(yi)(yi)周，朝西山飛(fei)去，頓時風平浪靜，云開日出(chu)(chu)。楊(yang)(yang)夫人(ren)(ren)(ren)蘇醒后(hou)已覺(jue)身懷(huai)(huai)有孕。次年正(zheng)月二十(shi)三(san)，楊(yang)(yang)氏臨(lin)近分(fen)娩(mian)腹痛難忍。武(wu)(wu)士(shi)彟及(ji)其仆人(ren)(ren)(ren)丫頭們(men)心中焦(jiao)急，不(bu)知(zhi)所措。猛(meng)然間，霞光閃耀，只(zhi)(zhi)見一(yi)(yi)只(zhi)(zhi)彩風朝武(wu)(wu)府飛(fei)來，繞(rao)房一(yi)(yi)周后(hou)，朝東山飛(fei)去，突(tu)然屋內“哇(wa)”地(di)一(yi)(yi)聲，嬰兒降生(sheng)了，保(bao)姆抱起(qi)，是(shi)一(yi)(yi)女孩(hai)。武(wu)(wu)士(shi)彟已生(sheng)二子，正(zheng)想(xiang)要一(yi)(yi)個女兒，恰合心意，十(shi)分(fen)高興。想(xiang)起(qi)夫人(ren)(ren)(ren)懷(huai)(huai)胎和分(fen)娩(mian)出(chu)(chu)現的龍(long)飛(fei)鳳舞(wu)的情景，更感(gan)到此女生(sheng)得不(bu)凡，于是(shi)當(dang)即吩咐(fu)手(shou)下人(ren)(ren)(ren)貼出(chu)(chu)告示，把(ba)龍(long)騰的西山改(gai)為“烏(wu)龍(long)山”，風飛(fei)的東山改(gai)名(ming)“鳳凰山”。兩(liang)山之名(ming)一(yi)(yi)直沿用至今。

這個生(sheng)動(dong)的(de)(de)傳(chuan)說(shuo)，一直流傳(chuan)了一千多年(nian)，到今天，廣元人給外地(di)來的(de)(de)游客們介紹鳳凰山(shan)和烏龍山(shan)的(de)(de)時候，無(wu)不講述這個動(dong)人的(de)(de)傳(chuan)說(shuo)。

傳說二

唐(tang)代，利州城東有一個鄭家山(shan)(shan)，山(shan)(shan)上有蓮花池(chi)，每年(nian)夏天，池(chi)塘荷花盛開，婷婷玉立，清香四溢。每逢這個時候，附近(jin)的人(ren)們都到塘邊乘涼觀(guan)光(guang)。

武(wu)則天(tian)出(chu)(chu)生(sheng)的(de)(de)(de)那(nei)年(nian)夏天(tian)，這個荷(he)花池內(nei)，突然生(sheng)出(chu)(chu)一枝金蓮(lian)(lian)花；這枝金蓮(lian)(lian)花要比其它的(de)(de)(de)荷(he)花大(da)一倍，夜間(jian)閃(shan)(shan)閃(shan)(shan)發光。這奇(qi)異(yi)的(de)(de)(de)情景，吸(xi)引了無數(shu)遠年(nian)的(de)(de)(de)觀景人(ren)。消息傳到武(wu)府(fu)，武(wu)士彟(huo)也(ye)同(tong)楊氏坐轎(jiao)到鄭(zheng)家(jia)山(shan)來(lai)觀賞，果見(jian)塘中(zhong)金蓮(lian)(lian)玉立，姿態不(bu)凡(fan)，當(dang)即下令；好好保(bao)護。

事(shi)隔(ge)不(bu)久，人們發現，滿塘(tang)(tang)紅花綠葉依舊，唯獨不(bu)見(jian)了金蓮，守塘(tang)(tang)人怕武(wu)老爺怪罪(zui)下(xia)來，趕忙(mang)去(qu)向武(wu)都(dou)(dou)督(du)稟(bing)報。誰知武(wu)都(dou)(dou)督(du)連同(tong)妻(qi)子兒(er)女(nv)已經(jing)離開利州(zhou)到別處做(zuo)官(guan)去(qu)了。人們都(dou)(dou)異口同(tong)聲地肯定：這枝金蓮花象(xiang)征(zheng)著武(wu)府(fu)中(zhong)的千(qian)金小姐(jie)——武(wu)則(ze)天。

傳說三

利(li)州城(cheng)(cheng)北(bei)四(si)十(shi)里的(de)(de)朝天關，是千(qian)里蜀道上(shang)最(zui)險峻的(de)(de)一段，相(xiang)(xiang)傳唐代(dai)貞(zhen)觀(guan)初年，袁天綱來到(dao)(dao)朝天關，登高望遠，望見利(li)州城(cheng)(cheng)瑞氣繚繞(rao)，有(you)“王氣”之象，測(ce)定利(li)州城(cheng)(cheng)定有(you)貴(gui)人(ren)。于是決定到(dao)(dao)城(cheng)(cheng)中查看，來到(dao)(dao)城(cheng)(cheng)內自然去拜見武(wu)都督。武(wu)士(shi)彟(huo)知他精通相(xiang)(xiang)術(shu)，便請他為家人(ren)觀(guan)相(xiang)(xiang)。當時武(wu)則(ze)天尚幼，身著童子(zi)衣服。袁天綱見她生得龍眉鳳眼(yan)，十(shi)分驚異地說：“此(ci)兒若是女(nv)，必為天下(xia)主。”后來，武(wu)則(ze)天果然當了皇(huang)帝(di)，應了袁天綱預測(ce)。因此(ci)，人(ren)們便將袁天綱望利(li)州“王氣”的(de)(de)地方取名為“望云鋪(pu)”，一直(zhi)流(liu)傳至(zhi)今。這個傳說與前文“袁天綱觀(guan)相(xiang)(xiang)”的(de)(de)考(kao)證是完全一致(zhi)的(de)(de)，正(zheng)好能驗證武(wu)則(ze)天出生在廣元的(de)(de)史實。

風味小吃

蒼溪(xi)梨文化博(bo)覽園

豆花稀(xi)飯營養(yang)豐富，味道鮮美，人人喜吃。但是制(zhi)作工(gong)序繁多，平時也少做，有客或過年才做一次。

制作工序是：將(jiang)黃豆泡(pao)漲（一般(ban)要8小時(shi)）后，用(yong)石(shi)磨(mo)磨(mo)漿(jiang)置鍋內(nei)煮沸過濾，用(yong)酸菜水(shui)點清(qing)使(shi)豆漿(jiang)分解(jie)成乳狀塊，舀出水(shui)，把豆腐輕壓(ya)成塊，用(yong)力劃成方塊，摻水(shui)下米和豆子(zi)等煮半熟(shu)后再放(fang)入掛面頭殼。飯(fan)熟(shu)時(shi)，干(gan)稀分明(ming)。至今農家仍然以此(ci)飯(fan)為待客美食。

由于(yu)豆(dou)(dou)花稀飯制作程序多，又很講究，平素(su)人(ren)們多煮(zhu)“甜漿飯”，也(ye)叫(jiao)豆(dou)(dou)漿稀飯，豆(dou)(dou)漿稀飯做起來(lai)比較簡單：將(jiang)侵泡一夜的黃(huang)豆(dou)(dou)在青(qing)石磨上磨成(cheng)(cheng)漿，煮(zhu)沸后，舀(yao)去泡沫(mo)，下米(mi)下豆(dou)(dou)，米(mi)熟即(ji)香甜，根據喜好可放少許酸菜(cai)，便成(cheng)(cheng)可口稀飯。

酸菜

酸(suan)(suan)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)是(shi)劍閣人傳統飲食(shi)習慣。不(bu)論城(cheng)鄉，不(bu)分老小(xiao)，即(ji)(ji)便生活改(gai)善(shan)了，也都喜吃(chi)酸(suan)(suan)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)。許(xu)多人幾(ji)天不(bu)吃(chi)酸(suan)(suan)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)，就感(gan)食(shi)欲(yu)不(bu)佳。建國前，酸(suan)(suan)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)是(shi)農村家家必備，有(you)(you)“米缸(gang)(gang)(gang)缸(gang)(gang)(gang)，面缸(gang)(gang)(gang)缸(gang)(gang)(gang)，不(bu)如(ru)一個菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)缸(gang)(gang)(gang)缸(gang)(gang)(gang)”之(zhi)說。建國后(hou)(hou)，生活水(shui)平提高，人們仍用(yong)酸(suan)(suan)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)佐飯(fan)，因之(zhi)集(ji)市上仍有(you)(you)酸(suan)(suan)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)出售(shou)。酸(suan)(suan)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)分活酸(suan)(suan)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)、干酸(suan)(suan)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)兩種。活酸(suan)(suan)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)用(yong)佳菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)或(huo)白菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)、蘿卜菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)、嫩(nen)油菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)苗等，洗凈切碎，煮至八九成熟，撈置缸(gang)(gang)(gang)內壓緊，蓋覆一層老酸(suan)(suan)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)，密閉至第(di)二天顏色變黃可食(shi)用(yong)。酸(suan)(suan)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)在缸(gang)(gang)(gang)里擱放(fang)時間長了（半月或(huo)一月），菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)酸(suan)(suan)水(shui)吊流(liu)成滑(hua)絲(si)。干酸(suan)(suan)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)即(ji)(ji)是(shi)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)糟酸(suan)(suan)后(hou)(hou)，取出曬干即(ji)(ji)成，食(shi)時用(yong)熱水(shui)侵泡后(hou)(hou)下鍋。酸(suan)(suan)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)的食(shi)用(yong)方法很多，有(you)(you)稀飯(fan)中和酸(suan)(suan)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)叫酸(suan)(suan)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)稀飯(fan)，類似這種食(shi)法的有(you)(you)酸(suan)(suan)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)干飯(fan)、酸(suan)(suan)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)面條(tiao)、酸(suan)(suan)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)“攪團”（以玉米面攪成糊狀拌酸(suan)(suan)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)吃(chi)）、酸(suan)(suan)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)湯等。

木耳

木(mu)耳(er)(er)(er)(er)在(zai)植物分類學上(shang)屬膠質(zhi)菌類，擔(dan)子菌綱，銀(yin)耳(er)(er)(er)(er)目，木(mu)耳(er)(er)(er)(er)科，木(mu)耳(er)(er)(er)(er)屬，是(shi)大宗土(tu)特產(chan)品(pin)之一，木(mu)耳(er)(er)(er)(er)質(zhi)量以(yi)其朵大、肉厚(hou)、耳(er)(er)(er)(er)光、色澤(ze)清晰(xi)、體秀麗，為全區優質(zhi)產(chan)品(pin)。木(mu)耳(er)(er)(er)(er)營養(yang)豐富，據化驗(yan)，每100克(ke)木(mu)耳(er)(er)(er)(er)中含(han)有(you)水(shui)11克(ke)，含(han)蛋白(bai)質(zhi)10.6克(ke)，脂肪0.2克(ke)，碳水(shui)化合物65克(ke)，纖維(wei)素7克(ke)，還有(you)鈣、磷、鐵、維(wei)生(sheng)素B1、B2、C和(he)胡羅卜(bu)素等(deng)。在(zai)醫藥上(shang)它(ta)有(you)滋潤強壯清肺益氣、活血補血和(he)鎮(zhen)靜止(zhi)痛的(de)功能，它(ta)并有(you)清洗腸胃(wei)的(de)作用。因此，在(zai)礦山建設和(he)輕(qing)紡工業(ye)上(shang)是(shi)重要的(de)保健食(shi)品(pin)，在(zai)農(nong)業(ye)上(shang)它(ta)又是(shi)一項重要的(de)經濟收(shou)入(ru)(ru)，一些重點產(chan)耳(er)(er)(er)(er)地，木(mu)耳(er)(er)(er)(er)現金收(shou)入(ru)(ru)占(zhan)農(nong)業(ye)總收(shou)入(ru)(ru)的(de)40%以(yi)上(shang)。在(zai)外貿上(shang)，它(ta)是(shi)中國傳(chuan)統的(de)出口商品(pin)，暢銷(xiao)于東南(nan)亞和(he)歐美(mei)各國。

女皇蒸涼面

女(nv)皇蒸涼(liang)(liang)(liang)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)又叫“夫(fu)妻米(mi)(mi)涼(liang)(liang)(liang)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)”，有(you)這么一(yi)個傳(chuan)說(shuo)。相傳(chuan)，唐朝(chao)高宗時，工部(bu)尚書(shu)武士之女(nv)武媚娘(niang)（武則(ze)天(tian)原名），14歲時，就(jiu)被(bei)唐太(tai)宗選入(ru)宮(gong)中為才人(ren)(ren)。當時因君命(ming)難違，她不(bu)(bu)得(de)(de)不(bu)(bu)離開她自小(xiao)青梅竹馬的(de)(de)情(qing)郎(lang)哥常(chang)(chang)劍峰(feng)。武媚娘(niang)在幼時讀書(shu)之余，常(chang)(chang)和(he)劍峰(feng)一(yi)起游(you)河灣(wan)，而河灣(wan)渡(du)口有(you)一(yi)家(jia)削(xue)(xue)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)店(dian)(dian)，他們每(mei)次游(you)河過(guo)灣(wan)，總要(yao)(yao)到削(xue)(xue)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)店(dian)(dian)吃(chi)上一(yi)碗。因此(ci)與店(dian)(dian)老板混得(de)(de)熟了(le)(le)(le)，經(jing)常(chang)(chang)邊吃(chi)邊淡論面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)的(de)(de)制作，一(yi)段時間(jian)后也(ye)對此(ci)有(you)了(le)(le)(le)較深的(de)(de)了(le)(le)(le)解。后來，他們想夏天(tian)要(yao)(yao)是(shi)吃(chi)一(yi)種涼(liang)(liang)(liang)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)該多好。于(yu)是(shi)便(bian)和(he)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)店(dian)(dian)師傅一(yi)起試驗，終于(yu)用米(mi)(mi)漿研制成(cheng)(cheng)了(le)(le)(le)一(yi)種柔(rou)軟可口、綿韌不(bu)(bu)粘的(de)(de)米(mi)(mi)涼(liang)(liang)(liang)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)。媚娘(niang)和(he)劍峰(feng)高興(xing)得(de)(de)抱(bao)成(cheng)(cheng)了(le)(le)(le)一(yi)團，削(xue)(xue)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)店(dian)(dian)師傅見(jian)此(ci)情(qing)景，便(bian)打趣這一(yi)對小(xiao)情(qing)人(ren)(ren)：這面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)不(bu)(bu)如就(jiu)叫“夫(fu)妻米(mi)(mi)涼(liang)(liang)(liang)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)吧(ba)”恰巧(qiao)這天(tian)又是(shi)媚娘(niang)的(de)(de)生日，夫(fu)妻米(mi)(mi)涼(liang)(liang)(liang)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)就(jiu)這樣(yang)誕生了(le)(le)(le)。由此(ci)傳(chuan)開，成(cheng)(cheng)為當地人(ren)(ren)人(ren)(ren)愛吃(chi)的(de)(de)地方名食。后來，媚娘(niang)去了(le)(le)(le)京都長安。雖然她與常(chang)(chang)劍峰(feng)終未(wei)成(cheng)(cheng)夫(fu)妻，但夫(fu)妻米(mi)(mi)涼(liang)(liang)(liang)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)卻被(bei)流傳(chuan)下(xia)來。后來，武媚娘(niang)當了(le)(le)(le)女(nv)皇帝，還念念不(bu)(bu)忘“夫(fu)妻米(mi)(mi)涼(liang)(liang)(liang)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)”，每(mei)逢生日，必命(ming)御廚給她烹制一(yi)碗食用，這樣(yang)一(yi)直(zhi)到她的(de)(de)天(tian)年。

工藝：蒸(zheng)涼(liang)(liang)(liang)面(mian)選用上(shang)等大米為原料(liao)。大米淘(tao)洗干凈后，用清(qing)水浸泡一天，再加1／10的大米飯，然后磨成(cheng)適(shi)度稀漿，放(fang)入(ru)有炒布的蒸(zheng)籠蒸(zheng)熟。蒸(zheng)熟后倒在抹有香(xiang)(xiang)(xiang)油(you)(you)或菜油(you)(you)的案桌上(shang)。晾冷后折疊切成(cheng)細絲即(ji)成(cheng)。這(zhe)種(zhong)涼(liang)(liang)(liang)面(mian)耐嚼、爽(shuang)口，吃法多樣，最普通的吃法是；碗內放(fang)涼(liang)(liang)(liang)面(mian)，加入(ru)醬油(you)(you)、香(xiang)(xiang)(xiang)醋、辣(la)椒(jiao)、辣(la)油(you)(you)、香(xiang)(xiang)(xiang)油(you)(you)、白糖、花椒(jiao)面(mian)、蒜(suan)泥等調料(liao)，攪拌(ban)后有酸(suan)、甜、麻(ma)、辣(la)、香(xiang)(xiang)(xiang)5味。川(chuan)味十(shi)足。涼(liang)(liang)(liang)面(mian)辣(la)得人臉紅嘴(zui)發(fa)麻(ma)，但吃得有滋有味。

廣元核桃

廣元核桃(tao)(tao)(tao)(tao)以其個大，皮薄，籽粒(li)飽滿(man)，色澤深淺適(shi)(shi)度，香味濃郁可(ke)(ke)口(kou)，容(rong)易(yi)取仁，出仁率高而出名，核桃(tao)(tao)(tao)(tao)餅選用上等核桃(tao)(tao)(tao)(tao)仁，再加適(shi)(shi)量的芝麻磨成(cheng)漿狀，在發酵面上涂上辣椒、食鹽，做成(cheng)圓餅，放(fang)入爐中烤(kao)熟(shu)即(ji)成(cheng)核桃(tao)(tao)(tao)(tao)餅。若(ruo)搟成(cheng)薄片(pian)烘烤(kao)，稱為“薄脆(cui)”。特點：“核桃(tao)(tao)(tao)(tao)餅”松(song)脆(cui)酥香、色澤金(jin)黃、十(shi)分(fen)可(ke)(ke)口(kou)。