北京味道 ：
這是記(ji)錄一座城(cheng)(cheng)市有(you)關唇齒之間味(wei)蕾之中(zhong)的(de)情(qing)緣與記(ji)憶，北京(jing)味(wei)道兼有(you)宮廷御膳的(de)皇家貴氣，歷久而彌新的(de)胡同吃味(wei)，融貫(guan)古今(jin)中(zhong)西(xi)的(de)饕餮(tie)大(da)餐，也(ye)有(you)一道媽媽拿手菜的(de)濃情(qing)。一城(cheng)(cheng)百味(wei)，今(jin)日的(de)北京(jing)，每個人每天都在探尋(xun)屬(shu)于自己的(de)北京(jing)味(wei)道。
播出平臺：北京電視(shi)臺生活(huo)頻道(dao)
首播時(shi)間：2月3日(ri)—2月8日(ri)
2013年(nian)3月(yue)將(jiang)于北京衛視、北京新聞(wen)頻道、北京高(gao)清紀(ji)實播出高(gao)清版。
分集劇情 ：
第一集：味道序曲
龍蝦(xia)無(wu)論大(da)小，都是人間美(mei)味，食(shi)材不(bu)分貴賤，都能找(zhao)到知音(yin)。無(wu)論是這(zhe)(zhe)枚(mei)從澳大(da)利亞經臺灣運抵北京心(xin)靈(ling)彼岸(an)餐廳的鴕鳥腎，還(huan)是翠微路徐文堂老人燉制的這(zhe)(zhe)盆醬豬蹄。2009年，美(mei)國(guo)《福布斯》雜志評選(xuan)全世界(jie)(jie)最(zui)受歡迎的美(mei)食(shi)城(cheng)市(shi)，北京毫無(wu)懸念地(di)入(ru)選(xuan)世界(jie)(jie)十大(da)美(mei)食(shi)城(cheng)市(shi)。每天，全國(guo)乃至全世界(jie)(jie)各地(di)的成(cheng)千上萬(wan)噸(dun)不(bu)同食(shi)材，浩浩蕩蕩地(di)進入(ru)北京。它們的目標(biao)，是生活在這(zhe)(zhe)里(li)的2000多萬(wan)不(bu)同口味的龐大(da)人群。
人在城(cheng)市漂，每個人都會(hui)找(zhao)到自己的(de)(de)位置，不同(tong)的(de)(de)位置決定了不同(tong)的(de)(de)生活方式，而在美味(wei)的(de)(de)催(cui)化下，城(cheng)市的(de)(de)色彩變得(de)極(ji)為豐(feng)富(fu)，人們也特別情愿(yuan)付(fu)出(chu)辛勞。
第二集：誰是廚神
做飯(fan)的(de)人(ren)和(he)吃飯(fan)的(de)人(ren)，形(xing)(xing)成了我(wo)們這個世界(jie)基本的(de)生存關系。用一(yi)位中國作家的(de)話來說，每個人(ren)的(de)記憶深處，可能都立著一(yi)位強大的(de)廚神(shen)(shen)，這些(xie)不為人(ren)知的(de)廚神(shen)(shen)散(san)發出來的(de)廚藝(yi)氣場在一(yi)個看不見的(de)空間匯合(he)在一(yi)起，形(xing)(xing)成了讓我(wo)們這個其(qi)實很乏味的(de)世界(jie)繼(ji)續運轉下(xia)去(qu)的(de)、香噴(pen)噴(pen)、暖(nuan)洋洋的(de)第一(yi)推動(dong)力。
廚(chu)(chu)界歷來不乏(fa)傳奇，但傳奇不靠花拳繡腿(tui)。刀光(guang)背后(hou)，是什么(me)力量(liang)成就了一個廚(chu)(chu)神(shen)？在(zai)這片(pian)樹林外的(de)北京城，你(ni)的(de)廚(chu)(chu)神(shen)又在(zai)哪里？
第三集：后院秘道
在(zai)這里，美食得(de)到(dao)了最大的(de)(de)升華。中(zhong)國(guo)人是(shi)最有(you)口福的(de)(de)民族，中(zhong)國(guo)的(de)(de)烹調(diao)舉(ju)世聞名(ming)，中(zhong)國(guo)人也特別會(hui)將(jiang)飲食上升到(dao)文化的(de)(de)境界。正是(shi)他們對(dui)事業、對(dui)生(sheng)活(huo)、對(dui)家(jia)人、對(dui)世界赤誠的(de)(de)熱愛(ai)，才有(you)了這些秘(mi)(mi)訣、秘(mi)(mi)境、秘(mi)(mi)招(zhao)、秘(mi)(mi)方，他們回環(huan)交織，將(jiang)一條通往窮極美味享受(shou)的(de)(de)秘(mi)(mi)道妝點得(de)溫(wen)溫(wen)暖暖，五彩繽紛。秘(mi)(mi)道終端(duan)，不僅是(shi)用(yong)(yong)料，更(geng)是(shi)在(zai)用(yong)(yong)心，秘(mi)(mi)道終端(duan)，永遠(yuan)燃燒著愛(ai)的(de)(de)火焰。
第四集：都是吃貨
吃貨與美(mei)食(shi)互相依存，而吃貨也分(fen)很多類型，有單純的(de)(de)美(mei)食(shi)愛好(hao)者，有以“吃”為職(zhi)業的(de)(de)美(mei)食(shi)客，有以“吃”而探悟人(ren)生的(de)(de)美(mei)食(shi)文人(ren)。但是，當看到兩歲半的(de)(de)貝樂(le)毫(hao)無雜念的(de)(de)吃相時發現，抬手，張嘴，咀嚼、下(xia)咽(yan)，現代人(ren)的(de)(de)吃，夾雜了太多別的(de)(de)東西。吃就是吃，吃就是你自(zi)己和(he)自(zi)己的(de)(de)關系(xi)。讓我們放下(xia)忙碌的(de)(de)腳步和(he)推杯(bei)換盞的(de)(de)無奈，靜下(xia)心來(lai)，回歸本能。還有，就是要像貝樂(le)一樣，吃光你碗里的(de)(de)每(mei)一粒米(mi)飯。
第五集：世界通吃
今(jin)時今(jin)日在(zai)(zai)北(bei)京(jing)，無論是(shi)(shi)想要(yao)品嘗地道(dao)的(de)西(xi)餐(can)，還(huan)是(shi)(shi)想試(shi)試(shi)改良過的(de)口味都(dou)不(bu)是(shi)(shi)難事。實(shi)際上，北(bei)京(jing)人可以接(jie)受任何(he)形式(shi)的(de)style，就像我(wo)們(men)可以接(jie)受來自(zi)(zi)(zi)世界上任何(he)一個(ge)角落的(de)美食(shi)(shi)一樣，而外國美食(shi)(shi)就如同(tong)這座都(dou)市(shi)的(de)時尚一樣，也不(bu)斷的(de)變幻著自(zi)(zi)(zi)己(ji)的(de)姿(zi)態(tai)。他們(men)的(de)故事好(hao)像是(shi)(shi)我(wo)們(men)自(zi)(zi)(zi)己(ji)的(de)鏡(jing)子(zi)，來自(zi)(zi)(zi)世界的(de)美食(shi)(shi)，交融(rong)在(zai)(zai)這個(ge)城市(shi)的(de)過去和(he)現在(zai)(zai)。
第六集：誰主沉浮
自(zi)從(cong)乾(qian)隆(long)年間，滿漢(han)全(quan)席(xi)由宮(gong)廷風(feng)行神州開始(shi)，北(bei)(bei)京形成了(le)魯(lu)菜(cai)(cai)(cai)打(da)底，外加清(qing)真菜(cai)(cai)(cai)和宮(gong)廷菜(cai)(cai)(cai)的(de)(de)(de)(de)格局(ju)。后來川菜(cai)(cai)(cai)、粵(yue)菜(cai)(cai)(cai)、湘菜(cai)(cai)(cai)、東北(bei)(bei)菜(cai)(cai)(cai)陸續(xu)進京，洋食西(xi)餐(can)紛紜(yun)而至(zhi)，北(bei)(bei)京成為(wei)一個(ge)包吃天下的(de)(de)(de)(de)烹飪秀場。在全(quan)球化的(de)(de)(de)(de)今天，面對紛紜(yun)復(fu)雜的(de)(de)(de)(de)經(jing)濟形勢和嶄新(xin)的(de)(de)(de)(de)時代機遇，北(bei)(bei)京的(de)(de)(de)(de)老(lao)字號、新(xin)字號將何去(qu)何從(cong)？
北京的(de)(de)味道到(dao)底是(shi)什么？作家洪燭以一(yi)個(ge)北漂和吃貨的(de)(de)雙重視角這樣寫道：美食是(shi)一(yi)種經歷(li)，更是(shi)一(yi)種記(ji)憶。北京的(de)(de)滋(zi)味，也許已(yi)遠遠超越了它的(de)(de)飲食文化，而(er)融化在它的(de)(de)歷(li)史與(yu)現實(shi)之中。品(pin)嘗(chang)北京的(de)(de)滋(zi)味，也正是(shi)向它靠攏的(de)(de)一(yi)種方式。這是(shi)一(yi)個(ge)人與(yu)一(yi)座城市(shi)會合的(de)(de)捷徑。
