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基本信息

文化(hua)遺產中文名(ming)稱：龍泉(quan)青瓷傳統燒制技藝(yi)

文化遺(yi)產英文名稱(cheng)：The traditional firing technology of Longquan celadon

所屬地區：浙江省龍泉市

遺產編號：Ⅷ-9

遺(yi)產類別(bie)：傳統手(shou)工技藝

申(shen)報日期：2006年

申(shen)報人/申(shen)報單位：浙江省(sheng)龍泉市

遺產級別：國家

遺產簡介

據有(you)(you)(you)關資料(liao)顯示，龍泉(quan)(quan)青(qing)瓷(ci)傳統(tong)燒制技(ji)(ji)藝已有(you)(you)(you)1700余年的(de)(de)(de)歷史。龍泉(quan)(quan)青(qing)瓷(ci)傳統(tong)燒制技(ji)(ji)藝包括(kuo)原料(liao)的(de)(de)(de)粉(fen)碎、淘洗、陳腐(fu)和練泥；器物的(de)(de)(de)成型(xing)(xing)、晾干、修坯、裝(zhuang)飾、素燒、上釉、裝(zhuang)匣、裝(zhuang)窯(yao)；最后在龍窯(yao)內用(yong)木柴燒成。在原料(liao)選擇(ze)、釉料(liao)配制、造型(xing)(xing)制作、窯(yao)溫控制方面，龍泉(quan)(quan)青(qing)瓷(ci)均(jun)具(ju)有(you)(you)(you)獨特的(de)(de)(de)技(ji)(ji)藝。龍泉(quan)(quan)青(qing)瓷(ci)燒制技(ji)(ji)藝服務人類(lei)生活，其成品具(ju)有(you)(you)(you)獨特的(de)(de)(de)審(shen)美價值。陳設瓷(ci)、裝(zhuang)飾瓷(ci)、茶具(ju)、餐具(ju)等，是燒制技(ji)(ji)術與藝術表(biao)現(xian)的(de)(de)(de)完美結合。龍泉(quan)(quan)窯(yao)燒制的(de)(de)(de)“粉(fen)青(qing)”、“梅子青(qing)”、厚釉瓷(ci)，淡雅(ya)、含(han)蓄、敦厚、寧靜，是中國(guo)古典審(shen)美情趣的(de)(de)(de)表(biao)現(xian)。

歷史溯源

龍(long)泉窯(yao)(yao)(yao)(yao)始(shi)于(yu)西晉，北宋(song)(song)時(shi)已初具規模，南(nan)宋(song)(song)中晚期進入鼎(ding)盛時(shi)期，制瓷(ci)(ci)(ci)技藝登(deng)峰(feng)造(zao)極，梅子青(qing)(qing)(qing)、粉(fen)青(qing)(qing)(qing)釉達到了青(qing)(qing)(qing)瓷(ci)(ci)(ci)釉色的最(zui)高境界，傳統龍(long)泉窯(yao)(yao)(yao)(yao)中的哥窯(yao)(yao)(yao)(yao)與官窯(yao)(yao)(yao)(yao)、汝窯(yao)(yao)(yao)(yao)、定窯(yao)(yao)(yao)(yao)、鈞(jun)窯(yao)(yao)(yao)(yao)等(deng)并稱為(wei)宋(song)(song)代(dai)五大名窯(yao)(yao)(yao)(yao)。龍(long)泉窯(yao)(yao)(yao)(yao)的青(qing)(qing)(qing)瓷(ci)(ci)(ci)技藝推動了各地(di)瓷(ci)(ci)(ci)窯(yao)(yao)(yao)(yao)的發展，從(cong)南(nan)宋(song)(song)至明代(dai)，福建(jian)、廣東沿(yan)海和江西一帶的瓷(ci)(ci)(ci)窯(yao)(yao)(yao)(yao)紛紛燒造(zao)出(chu)類似龍(long)泉青(qing)(qing)(qing)瓷(ci)(ci)(ci)的產品(pin)。

龍泉(quan)窯青(qing)瓷在國外也有重(zhong)大影響，宋元時期就大量出口，陳橋驛在《龍泉(quan)縣地名志序(xu)》中(zhong)說(shuo)：“從中(zhong)國東南沿(yan)海(hai)(hai)各港口起(qi)，循海(hai)(hai)道一直到印度洋沿(yan)岸的(de)波斯灣、阿拉伯海(hai)(hai)、紅(hong)海(hai)(hai)和東非沿(yan)海(hai)(hai)，無處沒有龍泉(quan)青(qing)瓷的(de)蹤跡。”龍泉(quan)青(qing)瓷在宋元時達到高峰，明代生產規模不減，但質量下(xia)降，至清(qing)代逐漸衰落，晚清(qing)后(hou)曾(ceng)一度停燒，僅有少數窯口從事仿古生產。

龍泉青(qing)瓷的歷史(shi)發(fa)展可以分(fen)為三個階段：五(wu)代(dai)到(dao)北宋(song)早(zao)期、北宋(song)后期到(dao)南宋(song)、元明(ming)。

1、五代到(dao)北宋早期

三國兩晉時(shi)期，老(lao)百姓(xing)利用本土優越(yue)的(de)(de)(de)自然條件，吸取越(yue)窯(yao)(yao)和(he)甌窯(yao)(yao)的(de)(de)(de)制瓷(ci)技術(shu)與經驗，開始(shi)燒制青(qing)(qing)瓷(ci)。這一時(shi)期的(de)(de)(de)青(qing)(qing)瓷(ci)作(zuo)(zuo)品制作(zuo)(zuo)粗(cu)糙，窯(yao)(yao)業規模也不(bu)大。但(dan)是(shi)，到五代(dai)和(he)北宋，吳越(yue)國的(de)(de)(de)統治者為了俯首稱臣，每年向中原君主供上(shang)不(bu)計其數的(de)(de)(de)“秘色(se)瓷(ci)”，以示修好。如此龐大的(de)(de)(de)生(sheng)產數量致(zhi)使(shi)越(yue)州窯(yao)(yao)場無力承擔，于是(shi)在這樣的(de)(de)(de)情況下，龍(long)(long)泉(quan)(quan)窯(yao)(yao)便以擔負(fu)這樣一個“和(he)平”的(de)(de)(de)貢器(qi)使(shi)命換來了它(ta)本身發(fa)展的(de)(de)(de)契機。龍(long)(long)泉(quan)(quan)窯(yao)(yao)業初具規模，燒制青(qing)(qing)瓷(ci)技術(shu)已有相當(dang)水平。加上(shang)越(yue)窯(yao)(yao)最先進的(de)(de)(de)生(sheng)產技術(shu)傳入，一批優秀的(de)(de)(de)瓷(ci)匠陸續在龍(long)(long)泉(quan)(quan)安家(jia)落(luo)戶(hu)，龍(long)(long)泉(quan)(quan)窯(yao)(yao)產品的(de)(de)(de)質量得以迅速提高(gao)。

這一時期的(de)(de)(de)龍泉窯(yao)器皆為(wei)(wei)淡青色釉瓷(ci)，胎(tai)骨(gu)多(duo)為(wei)(wei)灰白(bai)色，少數灰黑色。胎(tai)壁薄而堅(jian)硬，質(zhi)地堅(jian)實、細密。龍泉窯(yao)的(de)(de)(de)制瓷(ci)作坊(fang)大多(duo)數建造(zao)在(zai)(zai)河流(liu)或溪(xi)溝兩旁的(de)(de)(de)山(shan)麓上(shang)。窯(yao)匠們在(zai)(zai)山(shan)的(de)(de)(de)緩坡上(shang)建龍窯(yao)，窯(yao)旁小塊(kuai)平地造(zao)作坊(fang)和住宅，窯(yao)和作坊(fang)連(lian)在(zai)(zai)一起，布局合理，操(cao)作方(fang)便(bian)(bian)；山(shan)上(shang)有(you)樹(shu)木，附近有(you)瓷(ci)石礦，生產(chan)瓷(ci)器所需(xu)的(de)(de)(de)原料(liao)、燃料(liao)取用(yong)方(fang)便(bian)(bian)；附近的(de)(de)(de)溪(xi)水與河流(liu)，既可(ke)(ke)為(wei)(wei)作坊(fang)提供(gong)工業用(yong)水，又(you)可(ke)(ke)通過船筏等水上(shang)運輸工具將(jiang)產(chan)品運往銷售地。從五代到北宋中期，龍泉一躍成為(wei)(wei)江(jiang)南第一名窯(yao)。那些被無數人所吟(yin)詠贊嘆的(de)(de)(de)“秘色瓷(ci)”，也正是龍泉青瓷(ci)演繹它(ta)美(mei)輪(lun)美(mei)奐(huan)傳奇的(de)(de)(de)開(kai)始。

2、北宋后期到南(nan)宋

南(nan)(nan)宋(song)(song)可謂(wei)龍泉(quan)窯(yao)(yao)的黃(huang)金時期(qi)，青瓷(ci)出現了(le)嶄新的面貌(mao)。北(bei)宋(song)(song)覆滅后，北(bei)方(fang)人大(da)量南(nan)(nan)遷，全國(guo)政(zheng)治經濟中心(xin)南(nan)(nan)移，而北(bei)方(fang)汝窯(yao)(yao)、定窯(yao)(yao)等名窯(yao)(yao)又(you)被戰爭所破壞(huai)，甌窯(yao)(yao)和越窯(yao)(yao)也相(xiang)繼衰落。到南(nan)(nan)宋(song)(song)晚期(qi)，由于北(bei)方(fang)制瓷(ci)技(ji)術的傳入，龍泉(quan)窯(yao)(yao)結合南(nan)(nan)藝北(bei)技(ji)，創造了(le)中國(guo)青瓷(ci)史上(shang)的頂峰。

這一時(shi)期(qi)，龍泉窯(yao)出現了(le)一種(zhong)碧玉般的(de)厚(hou)釉瓷(ci)(ci)。厚(hou)釉瓷(ci)(ci)分黑胎和白(bai)胎兩類。南宋統治(zhi)者為解決財政困難，鼓勵對外貿易，于是龍泉青(qing)瓷(ci)(ci)就藉海(hai)(hai)上(shang)貿易興起之(zhi)利(li)，從海(hai)(hai)路(lu)(lu)大量(liang)出口(kou)，行銷(xiao)世界各國，成(cheng)為主要的(de)出口(kou)商品之(zhi)一。日本陶(tao)瓷(ci)(ci)學(xue)者三上(shang)次男把這條運輸瓷(ci)(ci)器的(de)海(hai)(hai)上(shang)航路(lu)(lu)譽為“陶(tao)瓷(ci)(ci)之(zhi)路(lu)(lu)”。對外貿易產生(sheng)的(de)大量(liang)需(xu)求帶動了(le)新的(de)制(zhi)瓷(ci)(ci)作(zuo)坊(fang)大量(liang)涌現，產品燒(shao)制(zhi)技術質(zhi)量(liang)不(bu)斷提高。

南宋末(mo)期，龍(long)泉窯(yao)進入鼎(ding)盛時(shi)期，粉(fen)青(qing)和(he)梅(mei)子青(qing)的(de)(de)燒制(zhi)(zhi)成功(gong)，巧(qiao)奪(duo)天工，在中國瓷器(qi)史上(shang)留(liu)下了(le)光輝(hui)的(de)(de)一(yi)頁。粉(fen)青(qing)、梅(mei)子青(qing)是(shi)公(gong)認的(de)(de)青(qing)瓷釉色的(de)(de)巔(dian)峰，它不僅意味著龍(long)泉窯(yao)制(zhi)(zhi)瓷技術水(shui)平(ping)的(de)(de)提(ti)高，其(qi)本身也包含了(le)更豐富的(de)(de)審美意蘊。南宋龍(long)泉窯(yao)很(hen)多器(qi)皿的(de)(de)新造型都是(shi)傳承(cheng)古代青(qing)銅器(qi)演變而(er)來的(de)(de)，如尊式瓶、鼎(ding)式爐等。人們(men)在審視這些玲瓏雋秀(xiu)的(de)(de)南宋龍(long)泉窯(yao)青(qing)瓷時(shi)不免(mian)要發出驚嘆，它們(men)身上(shang)帶著太多官(guan)(guan)(guan)窯(yao)器(qi)的(de)(de)影(ying)子。官(guan)(guan)(guan)窯(yao)作為一(yi)種壟斷，絕(jue)對不允許(xu)民間仿制(zhi)(zhi)，龍(long)泉青(qing)瓷與官(guan)(guan)(guan)窯(yao)器(qi)的(de)(de)相似恰好說明(ming)(ming)了(le)它受到了(le)官(guan)(guan)(guan)窯(yao)器(qi)的(de)(de)影(ying)響。雖然尚未找到南宋龍(long)泉設(she)立官(guan)(guan)(guan)窯(yao)的(de)(de)明(ming)(ming)確記載(zai)，但種種跡象表明(ming)(ming)，宮廷很(hen)可能(neng)派遣了(le)技術人員(yuan)和(he)官(guan)(guan)(guan)僚在龍(long)泉等地監制(zhi)(zhi)“貢器(qi)”。

南(nan)宋時(shi)(shi)期，龍(long)(long)(long)泉青(qing)(qing)(qing)瓷(ci)(ci)的(de)(de)(de)(de)制作已達到(dao)登峰造(zao)(zao)極的(de)(de)(de)(de)地步(bu)，其(qi)釉色(se)追(zhui)求(qiu)一(yi)(yi)種青(qing)(qing)(qing)碧玉般的(de)(de)(de)(de)情調(diao)和效果。后來這種青(qing)(qing)(qing)瓷(ci)(ci)傳入(ru)朝鮮，影響(xiang)到(dao)高麗青(qing)(qing)(qing)瓷(ci)(ci)。日本(ben)人稱之為砧青(qing)(qing)(qing)瓷(ci)(ci)，并大量仿造(zao)(zao)成。在歐(ou)注(zhu)入(ru)龍(long)(long)(long)泉青(qing)(qing)(qing)瓷(ci)(ci)叫做“雪(xue)(xue)拉(la)同(tong)”（Seladon）。此名字有著一(yi)(yi)段富浪漫色(se)彩的(de)(de)(de)(de)傳說(shuo)。17世(shi)紀初，法國作家(jia)雨費寫了一(yi)(yi)部著名的(de)(de)(de)(de)長篇小說(shuo)，是(shi)法國最愛歡迎的(de)(de)(de)(de)讀物之一(yi)(yi)。后來這個小說(shuo)被改為戲劇，搬(ban)上(shang)舞臺，上(shang)演后轟(hong)動一(yi)(yi)時(shi)(shi)。演出時(shi)(shi)，劇中的(de)(de)(de)(de)牧童(tong)雪(xue)(xue)拉(la)同(tong)穿著一(yi)(yi)件像海(hai)水樣(yang)碧綠，像青(qing)(qing)(qing)天一(yi)(yi)樣(yang)美麗的(de)(de)(de)(de)青(qing)(qing)(qing)色(se)外衣，逗人喜愛。而(er)來自遙遠東方充(chong)滿神秘感(gan)的(de)(de)(de)(de)中國龍(long)(long)(long)泉青(qing)(qing)(qing)瓷(ci)(ci)，也(ye)是(shi)轟(hong)動一(yi)(yi)時(shi)(shi)的(de)(de)(de)(de)藝(yi)術品，許(xu)多貴族對它(ta)的(de)(de)(de)(de)喜愛幾乎達到(dao)著迷(mi)的(de)(de)(de)(de)程(cheng)度，人們(men)很(hen)想給它(ta)起個最能表(biao)達那(nei)種狂熱感(gan)情的(de)(de)(de)(de)名稱。恰好(hao)龍(long)(long)(long)泉青(qing)(qing)(qing)瓷(ci)(ci)的(de)(de)(de)(de)色(se)調(diao)和牧童(tong)所穿的(de)(de)(de)(de)衣裳相似，因而(er)人們(men)就把“雪(xue)(xue)拉(la)同(tong)”贈給龍(long)(long)(long)泉青(qing)(qing)(qing)瓷(ci)(ci)，歐(ou)洲人還是(shi)把龍(long)(long)(long)泉青(qing)(qing)(qing)瓷(ci)(ci)叫成“雪(xue)(xue)拉(la)同(tong)”。

3、元明

或許(xu)元(yuan)代(dai)統治(zhi)者欣賞不(bu)了那種精致細(xi)膩的(de)(de)藝(yi)術，但瓷(ci)(ci)器(qi)仍然是貴(gui)(gui)族(zu)生(sheng)活不(bu)可或缺的(de)(de)點綴。元(yuan)代(dai)的(de)(de)龍泉窯(yao)(yao)(yao)依然為宮(gong)廷和(he)貴(gui)(gui)族(zu)燒制瓷(ci)(ci)器(qi)，龍泉窯(yao)(yao)(yao)出(chu)現的(de)(de)八思巴文瓷(ci)(ci)器(qi)，便(bian)是一(yi)個力證。元(yuan)代(dai)的(de)(de)龍泉窯(yao)(yao)(yao)瓷(ci)(ci)器(qi)在風格(ge)上更是煥(huan)然一(yi)新。其實(shi)元(yuan)代(dai)的(de)(de)蒙(meng)古(gu)統治(zhi)者不(bu)是單方面地被漢(han)文化所(suo)同化，蒙(meng)古(gu)鐵(tie)騎在征(zheng)服一(yi)個王朝的(de)(de)同時也帶來了草原的(de)(de)大(da)氣與粗獷。加(jia)上元(yuan)代(dai)統治(zhi)者繼續奉行對外貿(mao)易政策，使龍泉青瓷(ci)(ci)生(sheng)產(chan)規模(mo)在元(yuan)代(dai)繼續擴大(da)，窯(yao)(yao)(yao)址(zhi)和(he)產(chan)品(pin)(pin)的(de)(de)數量都達到(dao)前所(suo)未有(you)的(de)(de)程(cheng)度，產(chan)品(pin)(pin)品(pin)(pin)種增多，遠(yuan)銷國外。

1975年至1977年，在韓國西(xi)南(nan)部的新安海底發(fa)現(xian)一艘元(yuan)代沉船(chuan)，打(da)撈出1萬(wan)多(duo)件(jian)瓷器，其中龍泉青(qing)瓷占了(le)9000多(duo)件(jian)，可見龍泉青(qing)瓷在元(yuan)代對外貿易中的重要地位。

元(yuan)(yuan)后(hou)期，隨著(zhu)階級(ji)矛盾(dun)和民族矛盾(dun)的加劇，嚴重影響著(zhu)青(qing)瓷(ci)的生產。此(ci)時(shi)青(qing)瓷(ci)器(qi)的胎骨逐漸轉厚，且較粗(cu)糙，多數瓷(ci)窯(yao)在坯體(ti)成型以后(hou)未經很好修整，釉層(ceng)減薄，器(qi)皿釉色青(qing)中泛黃，造型也(ye)不(bu)及以前優美。而明代龍(long)泉窯(yao)青(qing)瓷(ci)是在元(yuan)(yuan)代的基礎上發展起來的，從殘片中仍(reng)可看出(chu)元(yuan)(yuan)代器(qi)物(wu)的影子(zi)。

到了(le)公元1403年(nian)至1424年(nian)（明永樂(le)）和(he)1426年(nian)至1435年(nian)（宣德(de)(de)年(nian)間(jian)），鄭和(he)下西洋，海(hai)(hai)外(wai)貿(mao)易(yi)促進青瓷(ci)(ci)生(sheng)產(chan)。此后，青花瓷(ci)(ci)興(xing)起，加之中國航海(hai)(hai)事(shi)業衰落，海(hai)(hai)上貿(mao)易(yi)之路(lu)變為西方殖民者(zhe)侵(qin)略之路(lu)。明王(wang)朝(chao)實(shi)行海(hai)(hai)禁(jin)，青瓷(ci)(ci)外(wai)銷量銳減。龍泉窯(yao)(yao)窯(yao)(yao)口紛紛倒閉(bi)，改燒民間(jian)通(tong)用青瓷(ci)(ci)，造型(xing)、燒制都不及以前精致。但是，明代龍泉窯(yao)(yao)也有精品的(de)存在(zai)是不容否認的(de)。對照同(tong)時期的(de)景德(de)(de)鎮官窯(yao)(yao)器不禁(jin)豁然開朗(lang)，兩者(zhe)在(zai)造型(xing)紋(wen)飾上的(de)不謀而合正昭示著這類龍泉窯(yao)(yao)青瓷(ci)(ci)器的(de)正統身份。

到了(le)清朝，龍(long)(long)泉窯窯場所剩無幾，產品胎質粗糙，釉色青中泛(fan)黃。燦爛的龍(long)(long)泉青瓷(ci)之花至此凋零。但是，大明處(chu)州龍(long)(long)泉官窯，這個被歷史遺忘湮(yin)沒了(le)很久的奇跡終究(jiu)在種(zhong)種(zhong)機緣(yuan)巧合之下，被撥開塵(chen)土(tu)，重見(jian)天日。

藝術特色

龍(long)泉(quan)青(qing)瓷(ci)傳統上分(fen)“哥窯(yao)(yao)(yao)”與(yu)“弟(di)窯(yao)(yao)(yao)”。哥、弟(di)窯(yao)(yao)(yao)之說來自(zi)明人(ren)記載：“宋(song)(song)處州(zhou)龍(long)泉(quan)縣人(ren)章(zhang)氏兄(xiong)弟(di)均善(shan)治瓷(ci)器(qi)(qi)。章(zhang)生(sheng)(sheng)二(er)所(suo)(suo)陶名章(zhang)龍(long)泉(quan)，又名弟(di)窯(yao)(yao)(yao)。章(zhang)生(sheng)(sheng)一(yi)之哥窯(yao)(yao)(yao)其兄(xiong)也(ye)。”是否真有(you)兄(xiong)弟(di)二(er)人(ren)，王(wang)無可考(kao)。但(dan)這使(shi)龍(long)泉(quan)窯(yao)(yao)(yao)形成兩種不同的燒(shao)制(zhi)(zhi)方法。在南(nan)宋(song)(song)中晚期(qi)出(chu)現了一(yi)類(lei)黑(hei)(hei)胎(tai)開片(pian)(pian)(pian)瓷(ci)器(qi)(qi)，即所(suo)(suo)謂(wei)哥窯(yao)(yao)(yao)瓷(ci)，與(yu)著(zhu)名的官、汝、定、鈞(jun)并稱為宋(song)(song)代五大名窯(yao)(yao)(yao)，特點(dian)是“胎(tai)薄(bo)如紙，釉(you)厚(hou)如玉，釉(you)面(mian)布滿紋片(pian)(pian)(pian)，紫口(kou)鐵足，胎(tai)色灰黑(hei)(hei)”。此類(lei)產品以(yi)造型(xing)、釉(you)色及(ji)釉(you)面(mian)開片(pian)(pian)(pian)取勝(sheng)，因開片(pian)(pian)(pian)難以(yi)人(ren)為控制(zhi)(zhi)，裂紋無意而自(zi)然，可謂(wei)天工造就，更符合自(zi)然樸實、古色古香的審(shen)美(mei)情(qing)趣。另一(yi)類(lei)胎(tai)白釉(you)青(qing)，釉(you)色以(yi)粉青(qing)、梅子青(qing)為最，豆青(qing)次之，即所(suo)(suo)指的弟(di)窯(yao)(yao)(yao)，被(bei)譽為民窯(yao)(yao)(yao)之巨擘。青(qing)翠的釉(you)色，配以(yi)橙(cheng)紅(hong)底足或露(lu)胎(tai)圖形，產生(sheng)(sheng)賞心悅目的視覺(jue)效(xiao)果。南(nan)宋(song)(song)中晚期(qi)起(qi)，尤其是在元(yuan)代，運用露(lu)胎(tai)的作品大量出(chu)現，人(ren)物塑像的臉、手、足等，盤(pan)類(lei)器(qi)(qi)物內底的云、龍(long)、花卉等，裝飾獨(du)具(ju)神韻。

技藝的相關概念

龍泉(quan)青(qing)瓷(ci)傳(chuan)統燒制技(ji)(ji)(ji)藝是以(yi)(yi)中國浙江龍泉(quan)一帶的瓷(ci)土、紫金土、石(shi)灰(hui)石(shi)和石(shi)英等為原料(liao)，以(yi)(yi)手(shou)工(gong)拉坯成型(xing)技(ji)(ji)(ji)術(shu)、家傳(chuan)配料(liao)方法，用(yong)窯爐(lu)高(gao)溫（1310℃左右）燒制青(qing)瓷(ci)的一種傳(chuan)統手(shou)工(gong)技(ji)(ji)(ji)藝。

流程及特色技術

龍泉(quan)青(qing)瓷傳統(tong)燒制技藝具體工藝流(liu)程(cheng)有粉碎、淘洗、陳(chen)腐、練泥、拉坯、晾干、修坯、裝飾、素燒、上(shang)釉、裝匣、裝窯、燒成等多道工序(xu)。具有特(te)色的傳統(tong)技術是：

青釉配制技術

制(zhi)釉(you)(you)的主(zhu)要(yao)原料為紫金(jin)土、瓷(ci)土、石(shi)英、石(shi)灰石(shi)、植(zhi)物灰。配(pei)制(zhi)過程是將上述原料分別焙燒(shao)、粉粹、淘洗后(hou)按(an)比例(li)混合制(zhi)成(cheng)釉(you)(you)漿。好(hao)的釉(you)(you)配(pei)方需要(yao)數百次試驗(yan)才能成(cheng)功，多以師徒(tu)或家族相傳(chuan)，秘而不宣。

厚釉裝飾技術

即采用多次施釉的方法(fa)，將坯(pi)體(ti)晾干(gan)、素(su)燒、施釉，然(ran)后再晾干(gan)、素(su)燒、施釉，如(ru)此反(fan)復三至四(si)次，最后燒制成溫潤(run)如(ru)玉的厚釉青(qing)瓷。青(qing)瓷裝飾(shi)技法(fa)還有刻花(hua)(hua)(hua)、劃花(hua)(hua)(hua)、印花(hua)(hua)(hua)、貼花(hua)(hua)(hua)、剔花(hua)(hua)(hua)、鏤空、捏(nie)塑、堆(dui)塑、點彩、露胎等。

青瓷燒成技術

龍(long)泉(quan)青瓷燒(shao)成過程(cheng)分烘(hong)干、氧化、恒溫、還原(yuan)、高(gao)火氧化、降溫六個(ge)階段。厚釉青瓷燒(shao)成難度(du)大(da)，溫度(du)偏高(gao)或(huo)偏低，都達不到(dao)如玉的(de)效果(guo)。藝人(ren)們借助溫度(du)計，結(jie)合(he)觀(guan)察(cha)火焰顏色(se)及(ji)其它長年積累的(de)經(jing)驗控制燒(shao)成溫度(du)、時間與氣氛。

載體特征

龍泉青(qing)瓷(ci)(ci)以(yi)(yi)鐵作主要呈(cheng)(cheng)色劑，釉面基本色調呈(cheng)(cheng)青(qing)綠色，發色純正、釉面類(lei)玉為目標。龍泉青(qing)瓷(ci)(ci)分哥(ge)窯(yao)(yao)和弟窯(yao)(yao)兩大類(lei)，哥(ge)窯(yao)(yao)青(qing)瓷(ci)(ci)以(yi)(yi)黑胎開片，弟窯(yao)(yao)青(qing)瓷(ci)(ci)以(yi)(yi)白胎不開片，釉色以(yi)(yi)粉青(qing)、梅子青(qing)為顯著(zhu)特征。

從業者特征

技藝從(cong)業(ye)者以家(jia)庭作(zuo)坊(fang)式(shi)生產、家(jia)族式(shi)傳承為主(zhu)，家(jia)庭成員為技術骨干(gan)。

傳承的角色

龍(long)泉青(qing)(qing)瓷(ci)行(xing)業協會負責青(qing)(qing)瓷(ci)原料和(he)傳統燒(shao)(shao)制(zhi)技(ji)藝的(de)保護；青(qing)(qing)瓷(ci)博物館是(shi)青(qing)(qing)瓷(ci)收(shou)藏和(he)技(ji)藝展示的(de)中心(xin)；上垟(yang)鎮“曾芹記(ji)古窯坊(fang)”為龍(long)窯燒(shao)(shao)成傳承(cheng)基地(di)，曾世(shi)平(ping)為第七代(dai)傳人(ren)(ren)；青(qing)(qing)瓷(ci)大(da)師徐朝(chao)興、毛正聰為代(dai)表(biao)性傳承(cheng)人(ren)(ren)，在傳藝授(shou)徒、窯爐改革、青(qing)(qing)釉(you)研制(zhi)、燒(shao)(shao)成技(ji)術等(deng)方面(mian)作出(chu)了突出(chu)貢獻。當代(dai)青(qing)(qing)瓷(ci)藝人(ren)(ren)還發明了哥(ge)弟窯結合、開片控制(zhi)等(deng)新技(ji)術。

社會文化功能

龍泉青瓷溫潤如(ru)玉(yu)(yu)，具有(you)玉(yu)(yu)文(wen)化(hua)的(de)內涵，被譽為人工制造的(de)美玉(yu)(yu)。中(zhong)國古代《詩經(jing)》中(zhong)有(you)“言念(nian)君子，溫其如(ru)玉(yu)(yu)”之說(shuo)，將有(you)德之人喻為玉(yu)(yu)。龍泉青瓷釉色與(yu)自(zi)然界青綠色調相融合，符合“道(dao)法(fa)自(zi)然”的(de)古典審美理想。

龍泉青瓷不含(han)鉛、鎘等(deng)有害物質，被燒制成餐具、茶具、酒具等(deng)日用瓷，應用于(yu)生活；精(jing)美(mei)的工藝瓷，陳設于(yu)家居；高雅的藝術瓷廣被博物館、鑒藏家珍藏；中國(guo)政府把(ba)龍泉青瓷作為(wei)國(guo)禮贈送國(guo)際友人。

遺產認同

龍(long)(long)泉(quan)青(qing)瓷(ci)(ci)(ci)行業(ye)協(xie)會及藝(yi)(yi)人與當(dang)地(di)政府共(gong)同投資建設青(qing)瓷(ci)(ci)(ci)文化園，包括龍(long)(long)泉(quan)青(qing)瓷(ci)(ci)(ci)始祖廟、青(qing)瓷(ci)(ci)(ci)技(ji)藝(yi)(yi)展(zhan)示區、大師工(gong)作室(shi)、國(guo)際陶藝(yi)(yi)村等；政府設立青(qing)瓷(ci)(ci)(ci)藝(yi)(yi)術(shu)終(zhong)身成就獎；編輯出版《哥窯與弟窯》、《龍(long)(long)泉(quan)青(qing)瓷(ci)(ci)(ci)研究》等專著；發展(zhan)龍(long)(long)泉(quan)青(qing)瓷(ci)(ci)(ci)為當(dang)地(di)的(de)主導產業(ye)。龍(long)(long)泉(quan)人和青(qing)瓷(ci)(ci)(ci)藝(yi)(yi)人都視龍(long)(long)泉(quan)青(qing)瓷(ci)(ci)(ci)傳統燒制技(ji)藝(yi)(yi)為珍貴的(de)非物質文化遺產和賴以生(sheng)存的(de)傳統技(ji)藝(yi)(yi)。