莖高20～120厘(li)米，通(tong)常無毛，偶(ou)密被短(duan)毛，不分(fen)枝(zhi)，極少上部(bu)分(fen)枝(zhi)。
葉全部輪(lun)生(sheng)，部分(fen)輪(lun)生(sheng)至全部互生(sheng)，無柄或有極短(duan)的柄，葉片卵形(xing)，卵狀(zhuang)(zhuang)橢圓(yuan)形(xing)至披針形(xing)，長(chang)2～7厘(li)米，寬0.5～3.5厘(li)米，基(ji)部寬楔形(xing)至圓(yuan)鈍，急(ji)尖(jian)，上面無毛而綠色，下面常無毛而有白粉，有時脈上有短(duan)毛或瘤突狀(zhuang)(zhuang)毛，邊頂端緣具細鋸齒(chi)。
花(hua)(hua)單朵(duo)頂生，或數朵(duo)集(ji)成假總狀(zhuang)(zhuang)花(hua)(hua)序，或有花(hua)(hua)序分枝(zhi)而集(ji)成圓錐花(hua)(hua)序；花(hua)(hua)萼鐘狀(zhuang)(zhuang)五裂片，被白(bai)粉，裂片三角形(xing)，或狹(xia)三角形(xing)，有時齒狀(zhuang)(zhuang)；花(hua)(hua)冠大，長1.5～4.0厘米，藍色(se)(se)、紫色(se)(se)或白(bai)色(se)(se)。
蒴果球狀(zhuang)(zhuang)，或(huo)球狀(zhuang)(zhuang)倒(dao)圓錐形，或(huo)倒(dao)卵狀(zhuang)(zhuang)，長(chang)1～2.5厘(li)米，直徑約1厘(li)米。花期7～9月。
喜涼(liang)爽氣(qi)候，耐寒、喜陽光。宜栽(zai)培在海拔1100m以(yi)下的丘(qiu)陵地帶，半服半陽的砂質壤(rang)土(tu)中，以(yi)富含磷鉀肥(fei)的中性夾(jia)沙土(tu)生(sheng)長(chang)較好，種(zhong)(zhong)子(zi)壽命為1年，在低溫(wen)下貯藏(zang)，能(neng)延(yan)長(chang)種(zhong)(zhong)子(zi)壽命。0～4℃干(gan)貯種(zhong)(zhong)子(zi)18個月，其發芽率比常溫(wen)貯藏(zang)提高3.5～4倍。種(zhong)(zhong)子(zi)發芽率70%，在溫(wen)度18～25℃，有足夠溫(wen)度，播種(zhong)(zhong)后15d出苗。
產東(dong)(dong)北、華北、華東(dong)(dong)、華中各省以及(ji)廣(guang)東(dong)(dong)、廣(guang)西(xi)（北部）、貴州、云南(nan)東(dong)(dong)南(nan)部（蒙自、硯山(shan)、文山(shan)）、四川（平武、涼(liang)山(shan)以東(dong)(dong)）、陜西(xi)。朝(chao)鮮(xian)、日本、俄羅(luo)斯的(de)(de)遠(yuan)東(dong)(dong)和東(dong)(dong)西(xi)伯(bo)利亞地區的(de)(de)南(nan)部也有。模(mo)式標本采自俄羅(luo)斯的(de)(de)西(xi)伯(bo)利亞。
功能主治
宣肺，利(li)咽，祛痰(tan)，排膿(nong)。用于咳(ke)嗽痰(tan)多(duo)，胸悶不暢，咽痛，音啞，肺癰(yong)吐(tu)膿(nong)，瘡瘍膿(nong)成不潰。
臨床應用
1．銀(yin)翹散（《溫病條辨》）
主治(zhi)溫病(bing)初起。連翹9g，銀花9g，苦桔梗6g，薄荷6g，竹葉(xie)4g，生甘草5g，荊芥穗5g，淡豆豉5g，牛蒡子9g，蘆根9g。方中桔梗清利咽喉，是屬佐使(shi)之(zhi)用。
2．桑菊飲（《傷寒論》）
主治風溫初起。桑葉7.5g，菊花3g，杏(xing)仁6g，連翹(qiao)5g，薄荷2.5g，桔(jie)梗(geng)6g，甘(gan)草2.5g，葦根6g。水二杯(bei)，煮取一(yi)杯(bei)，日二服。方(fang)中桔(jie)梗(geng)清(qing)利咽喉。
3．止嗽散（《醫學(xue)心悟》）
主(zhu)治(zhi)風邪犯肺證。桔梗、荊(jing)芥、紫菀(yu)、百部、白前、甘草各3g，陳皮(pi)6g。共為末，每(mei)服（6～9g）開(kai)(kai)水調下，食后，臨臥服，初(chu)感風寒，生姜(jiang)湯(tang)調下。方中桔梗味苦辛，善于(yu)開(kai)(kai)宣肺氣。
主要附方
①治肺癰，咳而胸滿(man)，振寒脈數，咽干不渴，時(shi)出濁唾(tuo)腥臭，久久吐膿如米粥者(zhe)：桔梗一(yi)兩，甘草二兩。上二味，以水三升，煮取一(yi)升，分溫再服，則吐膿血也。（《金匱要略》桔梗湯(tang)）
②治痰嗽喘急不定(ding)：桔梗一兩半。搗羅為(wei)散(san)，用童子小便半升，煎取四合(he)，去(qu)滓溫服。（《簡要(yao)濟眾(zhong)方》）
③治喉痹及(ji)毒氣(qi)：桔梗(geng)二兩。水三(san)升(sheng)，煮取一升(sheng)，頓服之(zhi)。（《千(qian)金方》）
④治(zhi)寒(han)實(shi)結胸(xiong)，無熱證者(zhe)：桔梗三分，巴豆一分（去皮、心，熬黑，研如(ru)脂），貝母三分。上(shang)三味為散(san)，以白飲和服，強人半錢匕，羸者(zhe)減之。病在膈(ge)上(shang)必(bi)吐(tu)，在膈(ge)下必(bi)利(li)，不(bu)利(li)，進(jin)熱粥(zhou)一杯，利(li)過不(bu)止，進(jin)冷粥(zhou)一杯。（《傷寒(han)論》白散(san)）
⑤治傷(shang)寒痞(pi)氣，胸滿欲死：桔梗、枳殼(ke)（炙，去穰）各一(yi)兩。上銼如米豆大(da)，用(yong)水一(yi)升半(ban)，煎(jian)減半(ban)，去滓，分二服。（《蘇(su)沈良方》枳殼(ke)湯）
⑥治牙疳臭爛：桔梗、茴香等分。燒研(yan)敷之。（《衛生易(yi)簡(jian)方》）
藥理作用
1．祛(qu)痰與鎮咳作(zuo)用：麻(ma)醉(zui)犬口服本品煎劑1g/kg，能顯著增(zeng)加呼吸(xi)道(dao)粘(zhan)(zhan)液的分(fen)泌量(liang)，其強度可與氯化銨(an)相比。對(dui)麻(ma)醉(zui)貓亦有(you)明(ming)顯的祛(qu)痰作(zuo)用。有(you)報道(dao)桔梗(geng)皂(zao)甙的祛(qu)痰作(zuo)用強于(yu)遠(yuan)志，次于(yu)美遠(yuan)志（Poygala senegaL.）。而(er)小鼠酚紅法試(shi)驗結果則弱于(yu)遠(yuan)志。桔梗(geng)所含皂(zao)甙口服時對(dui)咽喉粘(zhan)(zhan)膜及胃粘(zhan)(zhan)膜造成某種程度的刺(ci)激，反射地(di)引起(qi)呼吸(xi)道(dao)粘(zhan)(zhan)膜分(fen)泌亢進，使痰液稀釋，促(cu)使其排出，粗制桔梗(geng)皂(zao)甙有(you)鎮咳作(zuo)用。豚鼠腹腔注射和(he)鎮咳半(ban)數有(you)效量(liang)為6.4mg/kg。
2．降(jiang)(jiang)(jiang)血糖作(zuo)(zuo)(zuo)用：兔灌胃桔梗(geng)水(shui)或醇(chun)(chun)提(ti)取(qu)(qu)(qu)物(wu)(wu)(wu)200mg/kg可使(shi)血糖下降(jiang)(jiang)(jiang)，水(shui)提(ti)取(qu)(qu)(qu)物(wu)(wu)(wu)的降(jiang)(jiang)(jiang)血糖曲線(xian)與(yu)灌胃 25～50mg/kg甲磺丁脲相似。水(shui)和(he)醇(chun)(chun)提(ti)取(qu)(qu)(qu)物(wu)(wu)(wu)500mg/kg連續4天灌胃，對實驗性四氧嘧(mi)啶糖尿病兔亦有降(jiang)(jiang)(jiang)血糖作(zuo)(zuo)(zuo)用，降(jiang)(jiang)(jiang)低(di)的肝糖原在用藥(yao)后(hou)也見恢復，且能(neng)抑制食物(wu)(wu)(wu)性血糖上(shang)升，醇(chun)(chun)提(ti)取(qu)(qu)(qu)物(wu)(wu)(wu)的作(zuo)(zuo)(zuo)用較(jiao)水(shui)提(ti)取(qu)(qu)(qu)物(wu)(wu)(wu)強。
3．抗(kang)炎(yan)作用：粗桔(jie)梗(geng)(geng)(geng)皂(zao)(zao)甙(dai)(dai)有(you)抗(kang)炎(yan)作用，灌(guan)服1/10～1/5半數致死(si)量(liang) 的(de)劑量(liang)對大鼠(shu)后(hou)肢角叉菜(cai)膠性腳腫(zhong)與醋酸性腫(zhong)脹均有(you)抗(kang)炎(yan)效果。灌(guan)胃小(xiao)于1/10半數致死(si)量(liang) 的(de)劑量(liang)，每日1次，連續給藥(yao)，對大鼠(shu)棉(mian)球肉芽腫(zhong)也有(you)顯著抑(yi)制(zhi)作用，且對大鼠(shu)佐(zuo)劑性關節炎(yan)也有(you)效。此種制(zhi)劑還(huan)能降低過(guo)敏反應(ying)，小(xiao)鼠(shu)的(de)毛細血管通透性。腹腔注射桔(jie)梗(geng)(geng)(geng)皂(zao)(zao)甙(dai)(dai)引起的(de)小(xiao)鼠(shu)扭體反應(ying)與腹腔滲(shen)出，灌(guan)胃同一皂(zao)(zao)甙(dai)(dai)可產生抑(yi)制(zhi)。桔(jie)梗(geng)(geng)(geng)無直接(jie)抗(kang)菌(jun)作用，但其水提取物可增強巨(ju)噬(shi)(shi)細胞吞噬(shi)(shi)功能，增強中性白細胞的(de)殺菌(jun)力。提高溶菌(jun)酶的(de)活性。
4．對循(xun)環系統的作(zuo)用：大鼠(shu)以粗制桔梗(geng)皂(zao)甙靜脈注(zhu)(zhu)(zhu)射(she)，可(ke)見暫時(shi)性(xing)血(xue)壓下降，心率(lv)減慢和呼吸抑制。對離體豚鼠(shu)心耳，高(gao)濃(nong)度(du)時(shi)呈負性(xing)肌力(li)作(zuo)用。麻(ma)醉犬動脈注(zhu)(zhu)(zhu)入200～800mg/kg粗桔梗(geng)皂(zao)甙，能降低冠(guan)狀動脈和尼(ni)肢(zhi)血(xue)管的阻力(li)，增加血(xue)流量，其強度(du)可(ke)與(yu)罌粟堿相比(bi)。當4mg/kg靜脈注(zhu)(zhu)(zhu)射(she) 時(shi)也(ye)可(ke)增加冠(guan)狀動脈和后肢(zhi)血(xue)流量，并(bing)伴有暫時(shi)性(xing)低血(xue)壓。據(ju)認為這種(zhong)血(xue)管擴張是對外周血(xue)管的直接作(zuo)用。
5．抑制(zhi)胃(wei)液分泌(mi)和(he)抗(kang)潰(kui)瘍(yang)(yang)(yang)作(zuo)(zuo)用(yong)：粗(cu)制(zhi)桔(jie)梗(geng)皂甙(dai)在低于1/5半數致死量(liang)的劑量(liang)時有抑制(zhi)大(da)鼠胃(wei)液分泌(mi)和(he)抗(kang)消化(hua)性潰(kui)瘍(yang)(yang)(yang)作(zuo)(zuo)用(yong)。100mg/kg劑量(liang)時，幾乎能完(wan)全抑制(zhi)大(da)鼠幽門結(jie)扎所致的胃(wei)液分泌(mi)。大(da)鼠十二指腸注入(ru)25mg/kg粗(cu)制(zhi)桔(jie)梗(geng)皂甙(dai)，可防止消化(hua)性潰(kui)瘍(yang)(yang)(yang)形成，其(qi)作(zuo)(zuo)用(yong)與皮(pi)下(xia)注射10mg/kg阿(a)托品相當，但100mg/kg灌胃(wei)對(dui)應(ying)激性潰(kui)瘍(yang)(yang)(yang)形成的預(yu)防作(zuo)(zuo)用(yong)比(bi)皮(pi)下(xia)注射阿(a)托品10mg/kg弱兩倍，對(dui)大(da)鼠醋酸所致的潰(kui)瘍(yang)(yang)(yang)模(mo)型，粗(cu)制(zhi)桔(jie)梗(geng)皂甙(dai)可使潰(kui)瘍(yang)(yang)(yang)系數明顯減少，且每(mei)日(ri)25mg/kg組的療效比(bi)甘草提取(qu)物(wu)FM100每(mei)日(ri)200mg/kg組為高。
6．其它作(zuo)用(yong)：粗桔(jie)梗(geng)皂(zao)甙有(you)(you)鎮(zhen)靜、鎮(zhen)痛和(he)解(jie)熱作(zuo)用(yong)。能抑制小鼠(shu)自發性活動(dong)，延(yan)長環(huan)己巴比妥鈉的(de)睡眠時間。但對(dui)電擊和(he)戊四氮(dan)驚厥無保(bao)護作(zuo)用(yong)。桔(jie)梗(geng)皂(zao)甙可降低大(da)鼠(shu)肝內膽固醇的(de)含(han)(han)量(liang)，增加膽固醇和(he)膽酸的(de)排(pai)泄，還有(you)(you)抗(kang)乙酰(xian)膽堿(jian)和(he)抗(kang)組胺作(zuo)用(yong)，能抑制乙酰(xian)膽堿(jian)與(yu)組胺引起(qi)的(de)離體豚鼠(shu)回腸收(shou)縮。大(da)鼠(shu)灌胃桔(jie)梗(geng)2g/kg，對(dui)雙側(ce)頸靜脈結(jie)扎造(zao)成的(de)充血性水(shui)腫(zhong)有(you)(you)抑制和(he)利尿作(zuo)用(yong)。體外試驗表明(ming)，本品煎劑1:10對(dui)絮狀表皮(pi)癬菌有(you)(you)抑制作(zuo)用(yong)，本品所含(han)(han)的(de)樺木醇400mg/kg時對(dui)大(da)鼠(shu)瓦克Z56肌(ji)注腫(zhong)瘤系統（SWA16）有(you)(you)邊緣抗(kang)腫(zhong)瘤活性。
毒性
桔(jie)(jie)梗皂甙(dai)有(you)(you)溶(rong)血(xue)(xue)(xue)(xue)作(zuo)(zuo)(zuo)用(yong)，不能(neng)用(yong)于注(zhu)(zhu)射(she)(she)，口服后(hou)在消化道(dao)水解破壞，即無溶(rong)血(xue)(xue)(xue)(xue)作(zuo)(zuo)(zuo)用(yong)。給小(xiao)鼠皮(pi)下注(zhu)(zhu)射(she)(she)，最小(xiao)致死量為(wei)770mg/kg。小(xiao)鼠灌(guan)胃桔(jie)(jie)梗煎劑(ji)的(de)半數(shu)致死量為(wei)24g/kg，兔(tu)(tu)灌(guan)胃本品煎劑(ji)40/kg，于24小(xiao)時(shi)內5兔(tu)(tu)全部(bu)(bu)死亡，劑(ji)量為(wei)20/kg時(shi)，則全部(bu)(bu)存活，桔(jie)(jie)梗皂甙(dai)有(you)(you)很強(qiang)的(de)溶(rong)血(xue)(xue)(xue)(xue)作(zuo)(zuo)(zuo)用(yong)，其溶(rong)血(xue)(xue)(xue)(xue)指(zhi)數(shu)與來(lai)源產地(di)和生長年(nian)限、采集時(shi)間、加工方法(fa)等而(er)異，從1:100 到 1 :1000 不等，韌皮(pi)部(bu)(bu)的(de)溶(rong)血(xue)(xue)(xue)(xue)作(zuo)(zuo)(zuo)用(yong)為(wei)本質部(bu)(bu)的(de) 4.4～6.5倍(bei)，不去皮(pi)的(de)桔(jie)(jie)梗溶(rong)血(xue)(xue)(xue)(xue)作(zuo)(zuo)(zuo)用(yong)略大于去皮(pi)桔(jie)(jie)梗。因此桔(jie)(jie)梗不可注(zhu)(zhu)射(she)(she)給藥。小(xiao)鼠皮(pi)下注(zhu)(zhu)射(she)(she)的(de)最小(xiao)致死量為(wei)770mg/kg。粗桔(jie)(jie)梗皂甙(dai)灌(guan)胃小(xiao)鼠和大鼠的(de)半數(shu)致死量分別(bie)為(wei)420mg/kg和人于800mg/kg，皮(pi)下注(zhu)(zhu)射(she)(she)分別(bie)為(wei)22.3mg/kg和14.1mg/kg。灌(guan)胃大劑(ji)量桔(jie)(jie)梗皂甙(dai)，可反射(she)(she)性興奮(fen)嘔吐中樞(shu)，可引起惡(e)心、嘔吐。
桔梗(geng)為(wei)藥食(shi)兩用品(pin)種，市場常見桔梗(geng)食(shi)用形式為(wei)腌(a)制(zhi)和非(fei)腌(a)制(zhi)倆種，代表產(chan)品(pin)桔梗(geng)泡菜是典型的(de)(de)腌(a)制(zhi)產(chan)品(pin)，樂(le)田(tian)美的(de)(de)桔梗(geng)拌菜則(ze)是非(fei)腌(a)制(zhi)的(de)(de)代表。
桔梗菜制作(zuo)方法：
1.鮮桔梗(geng)先用水泡(pao)一(yi)下，將姜、蔥、蒜(suan)切碎，蝦醬剁碎。
2.準備好味精、鹽、白糖、辣椒面。
3.梨、蘋果去皮，用(yong)攪拌機打成泥(ni)狀。
4.將(jiang)所有調料放(fang)入小盆里，在把打好的蘋果梨泥倒入小盆里拌勻，再放(fang)一勺熟白(bai)芝麻。
5.攪拌均勻。
6.桔梗瀝干水(shui)，用鹽反復的(de)搓(cuo)洗,這樣是為(wei)了去(qu)除(chu)桔梗的(de)苦味，再用清水(shui)洗幾遍。
7.攥干桔梗(geng)，放入一個大點兒的(de)容(rong)器里(li)，倒(dao)入拌好的(de)調料(liao)。
8.戴上(shang)一次性手(shou)套，用手(shou)抓勻拌勻后裝盤即可食用
100畝三(san)年生鮮(xian)桔梗(geng)產量200噸，因桔梗(geng)周期(qi)性強(qiang)，所以價格波動較大。每(mei)千(qian)克桔梗(geng)5.5元/公斤(jin)（鮮(xian)品）。
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我心明亮 
