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水仙（Narcissus tazetta L. var. chinensis Roem. ）：又名中(zhong)國(guo)水仙，是(shi)多花(hua)水仙的(de)一(yi)(yi)個變種。是(shi)石蒜科多年生草本植物。水仙的(de)葉(xie)由鱗(lin)莖頂(ding)端綠白色筒(tong)狀鞘中(zhong)抽(chou)出花(hua)莖（俗稱(cheng)箭）再(zai)由葉(xie)片(pian)中(zhong)抽(chou)出。一(yi)(yi)般每個鱗(lin)莖可(ke)抽(chou)花(hua)莖1-2枝，多者可(ke)達8-11枝，傘狀花(hua)序(xu)。花(hua)瓣多為6片(pian)，花(hua)瓣末處呈鵝黃色。花(hua)蕊外(wai)面有一(yi)(yi)個如碗一(yi)(yi)般的(de)保(bao)護罩。鱗(lin)莖卵狀至(zhi)廣卵狀球形，外(wai)被(bei)棕褐色皮膜(mo)。葉(xie)狹(xia)長帶狀，蒴果室背開裂。花(hua)期春季(ji)。

水(shui)仙性喜溫(wen)暖、濕潤、排水(shui)良好。在中(zhong)國(guo)(guo)已有一千(qian)多(duo)年栽培歷(li)史，為傳統觀賞花卉，是(shi)中(zhong)國(guo)(guo)十大名花之十。

水(shui)仙鱗莖多液汁，有(you)毒，含有(you)石蒜堿(jian)、多花水(shui)仙堿(jian)等多種生物堿(jian)；外(wai)科用(yong)作鎮痛劑；鱗莖搗爛敷治癰腫。牛羊誤食鱗莖，立即(ji)出現痙攣、瞳(tong)孔(kong)放大、暴瀉等。

形態特征

鱗莖卵球形(xing)。葉寬線形(xing)，扁(bian)平，長(chang)(chang)20-40厘米(mi)，寬8-15毫米(mi)，鈍頭，全緣(yuan)，粉綠(lv)(lv)色(se)。花(hua)(hua)莖幾與葉等長(chang)(chang)；傘形(xing)花(hua)(hua)序有花(hua)(hua)4-8朵；佛焰苞(bao)狀(zhuang)總(zong)苞(bao)膜質(zhi)；花(hua)(hua)梗長(chang)(chang)短不一；花(hua)(hua)被(bei)管細(xi)，灰綠(lv)(lv)色(se)，近三棱形(xing)，長(chang)(chang)約2厘米(mi)，花(hua)(hua)被(bei)裂片6，卵圓形(xing)至闊橢圓形(xing)，頂端具短尖頭，擴展(zhan)，白色(se)，芳香；副花(hua)(hua)冠淺杯狀(zhuang)，淡(dan)黃色(se)，不皺縮，長(chang)(chang)不及花(hua)(hua)被(bei)的一半；雄蕊(rui)6，著(zhu)生于(yu)花(hua)(hua)被(bei)管內，花(hua)(hua)藥基著(zhu)；子(zi)房3室(shi)，每(mei)室(shi)有胚珠多數，花(hua)(hua)柱(zhu)細(xi)長(chang)(chang)，柱(zhu)頭3裂。蒴果室(shi)背開裂。花(hua)(hua)期春(chun)季。

根：水仙為(wei)(wei)須根系，由(you)莖(jing)盤上長(chang)出(chu)，乳白色，肉質，圓柱形，無側(ce)根，質脆(cui)弱，易折斷，斷后(hou)不能再生，表皮(pi)層由(you)單層細胞組(zu)成，橫斷面(mian)長(chang)方形，皮(pi)層由(you)薄(bo)壁細胞構成，橢圓形。為(wei)(wei)外起源，老根具(ju)氣道。

球(qiu)莖(jing)(jing)(jing)：中國水仙的球(qiu)莖(jing)(jing)(jing)為圓(yuan)錐形或卵圓(yuan)形。球(qiu)莖(jing)(jing)(jing)外被(bei)黃褐色紙質薄膜，稱球(qiu)莖(jing)(jing)(jing)皮。內有肉質、白(bai)色、抱合(he)狀球(qiu)莖(jing)(jing)(jing)片數層(ceng)，各層(ceng)間(jian)均具(ju)腋(ye)芽(ya)，中央部位具(ju)花芽(ya)，基(ji)部與球(qiu)莖(jing)(jing)(jing)盤相連。

葉(xie)(xie)：中國水仙的(de)(de)葉(xie)(xie)扁平帶狀，蒼綠，葉(xie)(xie)面(mian)具霜(shuang)粉(fen)，先端(duan)鈍，葉(xie)(xie)脈平行。成(cheng)熟(shu)葉(xie)(xie)長30-50厘米，寬1-5厘米。基部(bu)為乳白色的(de)(de)鞘狀鱗片，無葉(xie)(xie)柄。栽培(pei)的(de)(de)中國水仙，一般每株有葉(xie)(xie)5-9片，最多可達11片。

花：花序(xu)軸由葉叢抽出，綠色(se)，圓筒(tong)(tong)形(xing)，中(zhong)空(kong)；外表(biao)具明(ming)顯(xian)的凹(ao)凸棱形(xing)，表(biao)皮具蠟粉(fen)；長(chang)20-45厘米，直徑2-3毫米。傘形(xing)花序(xu)；小(xiao)花呈扇形(xing)著(zhu)生于花序(xu)軸頂端，外有膜質(zhi)佛焰苞(bao)包裹，一般小(xiao)花3-7朵(duo)（最多可達16朵(duo)）；花被基(ji)部合生，筒(tong)(tong)狀(zhuang)，裂片6枚，開放時(shi)平(ping)展如盤，白色(se)；副(fu)(fu)冠(guan)杯形(xing)鵝(e)黃(huang)或鮮黃(huang)色(se)（稱(cheng)金盞銀臺。尚有金盞金臺——花瓣(ban)副(fu)(fu)冠(guan)均為(wei)黃(huang)色(se)；銀盞銀臺——花瓣(ban)副(fu)(fu)冠(guan)均為(wei)白色(se)）。雄蕊6枚，雌蕊1枚，柱頭3裂，子房(fang)下(xia)位。[6]

水仙花瓣多(duo)為6片(pian)，也有(you)8片(pian)的(de)，酷似橢圓形，花瓣末處呈鵝黃色。花蕊外面有(you)一個如碗一般(ban)的(de)保(bao)護罩。花葶自葉叢中抽出(chu)，高于葉面；一般(ban)開花的(de)多(duo)為4-5片(pian)葉的(de)葉叢，每球抽花1-7支，多(duo)者(zhe)可達10支以上(shang)；傘房花序（傘形花序）著花4-6朵(duo)，多(duo)者(zhe)達10余(yu)朵(duo)；花白(bai)色，芳(fang)香(xiang)；花期1-2月。[6]

果實：為(wei)小蒴果。蒴果由子房發育而成，熟后由背部開裂，中(zhong)國(guo)水仙為(wei)三倍(bei)體，不結種實。

主要分類

單瓣(ban)型：福建(jian)漳(zhang)州特產，花(hua)(hua)冠色青白，花(hua)(hua)萼黃色，花(hua)(hua)被6瓣(ban)，中間有(you)金色的副冠，形如盞(zhan)狀，花(hua)(hua)味清香，所以叫“金盞(zhan)玉(yu)臺”亦名“酒杯(bei)水仙”，花(hua)(hua)期約半個月；若副冠呈白色，花(hua)(hua)多，葉稍(shao)細者，則(ze)稱(cheng)“銀盞(zhan)玉(yu)臺”。

重瓣(ban)型（復瓣(ban)型）：花(hua)重瓣(ban)，白色，花(hua)被12瓣(ban)，卷(juan)成一(yi)簇花(hua)冠下端輕黃而上端淡白，沒有明顯的副(fu)冠，名為“百葉(xie)水仙”或稱“玉玲瓏(long)”，花(hua)期在二十(shi)天左右。花(hua)形(xing)不如單瓣(ban)的美，香氣亦較差，是水仙的變種(zhong)。

分布范圍

原產亞(ya)洲(zhou)東部的海(hai)濱溫暖地區；中國浙江、福建(jian)沿海(hai)島嶼自生，但各省區所見(jian)者(zhe)全系栽(zai)培，供觀(guan)賞。

繁殖方式

側球繁殖

這是最普通常用的一(yi)種繁殖方法。儲(chu)球著生(sheng)在鱗莖球外的兩側，僅基部與母球相連，很(hen)容易自行脫離母體，秋季將其(qi)與母球分離，單獨種植，次年(nian)產生(sheng)新(xin)球。

側芽繁殖

側芽(ya)是包在鱗莖球內部的(de)芽(ya)。只在進(jin)行球根(gen)閹割(ge)時，才(cai)隨挖出的(de)碎鱗片一起脫離母體，揀出白芽(ya)，秋季撒(sa)播在苗床上，翌(yi)年產生新球。

雙鱗片繁殖

一個(ge)(ge)鱗(lin)(lin)(lin)莖(jing)(jing)球(qiu)內(nei)包含著(zhu)很(hen)多側芽，有明顯(xian)可(ke)見(jian)的(de)(de)，有隱而不(bu)見(jian)的(de)(de)。但其(qi)基本規律是閑兩張鱗(lin)(lin)(lin)片(pian)1個(ge)(ge)芽。用(yong)帶(dai)有兩個(ge)(ge)鱗(lin)(lin)(lin)片(pian)的(de)(de)鱗(lin)(lin)(lin)莖(jing)(jing)盤(pan)作繁(fan)(fan)殖(zhi)材(cai)料就叫雙鱗(lin)(lin)(lin)片(pian)繁(fan)(fan)殖(zhi)。其(qi)方(fang)法是把(ba)鱗(lin)(lin)(lin)莖(jing)(jing)先放(fang)(fang)在低溫(wen)4-10℃處4-8周，然后(hou)在常溫(wen)中(zhong)(zhong)把(ba)鱗(lin)(lin)(lin)莖(jing)(jing)盤(pan)切(qie)小(xiao)(xiao)，使每塊帶(dai)有兩個(ge)(ge)鱗(lin)(lin)(lin)片(pian)，并將鱗(lin)(lin)(lin)片(pian)上端切(qie)除留(liu)下2厘(li)米(mi)作繁(fan)(fan)殖(zhi)材(cai)料，然后(hou)用(yong)塑料袋盛含水(shui)50%的(de)(de)蛭石或含水(shui)6%的(de)(de)砂，把(ba)繁(fan)(fan)殖(zhi)材(cai)料放(fang)(fang)入袋中(zhong)(zhong)，封閉(bi)袋口(kou)，置20-28℃溫(wen)度中(zhong)(zhong)黑(hei)暗的(de)(de)地方(fang)。經(jing)2-3月(yue)可(ke)長出小(xiao)(xiao)鱗(lin)(lin)(lin)莖(jing)(jing)，成(cheng)球(qiu)率80-90%。這是近年開始(shi)發展的(de)(de)新方(fang)法，四季(ji)可(ke)以進(jin)行，但以4-9月(yue)為好。生成(cheng)的(de)(de)小(xiao)(xiao)鱗(lin)(lin)(lin)莖(jing)(jing)移栽(zai)后(hou)的(de)(de)成(cheng)活率高，可(ke)達80-100%。

組織培養

用(yong)MS培(pei)養基(ji)，每升附加30克蔗糖與(yu)5克的(de)(de)活性炭，用(yong)芽尖作(zuo)外(wai)(wai)植體(ti)，或(huo)用(yong)具(ju)有(you)雙鱗片的(de)(de)莖(jing)盤5×10毫(hao)米作(zuo)外(wai)(wai)植體(ti)，PH值5-7；裝入(ru)20x100毫(hao)米的(de)(de)玻璃管(guan)中(zhong)，每管(guan)10毫(hao)升培(pei)養基(ji)，經消毒后(hou)，每管(guan)植入(ru)一個外(wai)(wai)植體(ti)，然后(hou)在(zai)25℃中(zhong)培(pei)養，接種10天后(hou)產(chan)生小突起，20天后(hou)成(cheng)小球，1月后(hou)轉入(ru)在(zai)含NAA0.1/毫(hao)克1/2MS的(de)(de)培(pei)養基(ji)中(zhong)，6-8周后(hou)有(you)葉、有(you)根(gen)，移栽在(zai)大(da)田中(zhong)，可100%的(de)(de)成(cheng)活。用(yong)莖(jing)尖作(zuo)外(wai)(wai)植體(ti)的(de)(de)，還有(you)去病毒的(de)(de)作(zuo)用(yong)。

主要價值

觀賞

水仙(xian)(xian)花(hua)在(zai)(zai)客廳，能讓人感到(dao)寧(ning)靜、溫馨。客廳是(shi)家(jia)(jia)人團(tuan)聚和(he)會客的(de)(de)場所，適合選用艷麗插花(hua)和(he)高貴大方的(de)(de)水仙(xian)(xian)花(hua)，水仙(xian)(xian)花(hua)放在(zai)(zai)家(jia)(jia)里，可(ke)以(yi)吸收家(jia)(jia)里放出(chu)的(de)(de)噪(zao)音，吸收家(jia)(jia)里放出(chu)的(de)(de)廢氣(qi)，釋(shi)放出(chu)清新(xin)的(de)(de)空氣(qi)，從物理學的(de)(de)角度減(jian)輕了一個多再(zai)一個空間里面多余的(de)(de)負擔，舒服的(de)(de)家(jia)(jia)就(jiu)是(shi)風水好的(de)(de)家(jia)(jia)。

中國水仙花獨具(ju)天然(ran)麗質，芬(fen)芳清(qing)新，素潔幽(you)雅，超(chao)凡(fan)脫俗。因此，人們(men)(men)自古以來就將其(qi)與蘭(lan)花、菊花、菖蒲并列為花中“四(si)雅”；又將其(qi)與梅(mei)花、茶花、迎春花并列為雪中“四(si)友”。它(ta)只要一(yi)碟清(qing)水、幾粒卵石，置于案頭窗臺，就能在萬花凋零的寒冬臘月展翠吐芳，春意盎然(ran)，祥瑞溫馨。人們(men)(men)用它(ta)慶賀(he)新年，作(zuo)“歲朝(chao)清(qing)供”的年花。

水(shui)仙花在(zai)書房(fang)和睡房(fang)，營造(zao)出一(yi)(yi)種恬靜(jing)(jing)舒(shu)適的氣氛。布置的時候應(ying)注(zhu)意營造(zao)一(yi)(yi)個(ge)(ge)優(you)雅寧靜(jing)(jing)的氛圍，可放置水(shui)仙這種清秀(xiu)文(wen)(wen)雅的花卉(hui)，數量不宜(yi)過多使(shi)整個(ge)(ge)書房(fang)顯(xian)得(de)文(wen)(wen)雅清靜(jing)(jing)，環境好了(le)，自(zi)然是一(yi)(yi)塊(kuai)風水(shui)寶地，然人做事(shi)還是休息都會更加(jia)有力(li)量。

藥用

水仙(xian)以鱗莖入(ru)藥(yao)，春(chun)秋采集，洗去泥沙，開水燙后，切片曬干(gan)或鮮(xian)用(yong)，有(you)小毒(du)。具(ju)有(you)清熱解毒(du)，散(san)結消(xiao)腫等療效。用(yong)于腮腺炎，癰癤疔毒(du)初起(qi)紅腫熱痛等癥(zheng)。

化(hua)學成分：含(han)偽石(shi)蒜(suan)堿(jian)(jian)(jian)（Pseudolycorine）、石(shi)蒜(suan)堿(jian)(jian)(jian)（Lycorine）、多花水(shui)仙(xian)(xian)堿(jian)(jian)(jian)（Tazettine）、漳州水(shui)仙(xian)(xian)堿(jian)(jian)(jian)等多種生物(wu)(wu)堿(jian)(jian)(jian)。水(shui)仙(xian)(xian)生物(wu)(wu)堿(jian)(jian)(jian)有一(yi)定的抗癌(ai)和抗病毒活性。同屬植物(wu)(wu)白水(shui)仙(xian)(xian)Narcissus papyraceus Ker一(yi)Gaw 鱗莖中含(han)白水(shui)仙(xian)(xian)胺（Papyramine，C18 H21 O4 N，為(wei)石(shi)蒜(suan)倫堿(jian)(jian)(jian)的立體(ti)異(yi)構體(ti)）、石(shi)蒜(suan)堿(jian)(jian)(jian)、多花水(shui)仙(xian)(xian)堿(jian)(jian)(jian)、雪花蓮(lian)胺堿(jian)(jian)(jian)（Galanthamine）、石(shi)蒜(suan)胺堿(jian)(jian)(jian)及偽石(shi)蒜(suan)堿(jian)(jian)(jian)。

水(shui)仙(xian)為(wei)中國植物圖譜數據庫收錄的有毒(du)植物，其毒(du)性(xing)為(wei)全草有毒(du)，鱗(lin)莖(jing)毒(du)性(xing)較大。誤(wu)食后有嘔(ou)吐、腹(fu)痛、脈搏頻(pin)微、出冷汗、下痢(li)、呼吸不(bu)規律(lv)、體溫上升、昏睡(shui)、虛脫等(deng)，嚴(yan)重者(zhe)發生(sheng)痙(jing)攣、麻痹而死。鱗(lin)莖(jing)的浸劑對豚鼠、兔和貓(mao)的子宮(gong)都有很(hen)強的興(xing)奮(fen)作(zuo)用，能使鴿嘔(ou)吐。小鼠腹(fu)腔注(zhu)射水(shui)仙(xian)總生(sheng)物堿LD50為(wei)182mg/kg；狗肌肉注(zhu)射16mg/kg，出現活動減(jian)少(shao)、不(bu)食，部分死亡。

經濟

水(shui)仙(xian)(xian)花(hua)花(hua)香(xiang)(xiang)(xiang)清郁，鮮(xian)花(hua)芳香(xiang)(xiang)(xiang)油含量達0.20%-0.45%,經提(ti)煉可(ke)(ke)調制香(xiang)(xiang)(xiang)精(jing)、香(xiang)(xiang)(xiang)料(liao)；可(ke)(ke)配制香(xiang)(xiang)(xiang)水(shui)，香(xiang)(xiang)(xiang)皂(zao)及高級化妝品。水(shui)仙(xian)(xian)香(xiang)(xiang)(xiang)精(jing)是香(xiang)(xiang)(xiang)型配調中不可(ke)(ke)缺少的原料(liao)。水(shui)仙(xian)(xian)花(hua)清香(xiang)(xiang)(xiang)雋永，采用水(shui)仙(xian)(xian)鮮(xian)花(hua)窨茶，制成高檔水(shui)仙(xian)(xian)花(hua)茶，水(shui)仙(xian)(xian)烏(wu)龍茶等，茶氣雋香(xiang)(xiang)(xiang)、味甘醇。