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作(zuo)為萬寧的(de)第二大潟湖和小海(hai)，老爺海(hai)總面積共(gong)9.8平方(fang)公(gong)里，灘涂面積約(yue)1.2平方(fang)公(gong)里。老爺海(hai)形狀狹長，酷似(si)古代女子別在發髻上的(de)一(yi)支銀釵(chai)，故當地人給(gei)了(le)它一(yi)個十分妙的(de)稱呼(hu)——一(yi)條海(hai)。

老爺海的(de)(de)水(shui)面(mian)平靜，泛著(zhu)(zhu)(zhu)淺(qian)綠。大大小(xiao)小(xiao)的(de)(de)漁船(chuan)、一(yi)個個箱養著(zhu)(zhu)(zhu)海鮮的(de)(de)小(xiao)魚排、一(yi)張(zhang)張(zhang)撒開(kai)的(de)(de)青衣大網(wang)。在(zai)老爺海里(li)，不(bu)時(shi)會有一(yi)根(gen)根(gen)小(xiao)木樁圍起的(de)(de)小(xiao)圈，這里(li)面(mian)養殖著(zhu)(zhu)(zhu)萬寧人最愛吃的(de)(de)海菜。老爺海著(zhu)(zhu)(zhu)名(ming)的(de)(de)海鮮，也(ye)為當(dang)地(di)的(de)(de)魚排造就了好生意。

老爺海之探秘

萬寧的(de)內海(hai)(hai)(hai)俗稱小(xiao)海(hai)(hai)(hai)，大多數都以海(hai)(hai)(hai)岸地區或村莊命名，如港(gang)北小(xiao)海(hai)(hai)(hai)、和樂(le)小(xiao)海(hai)(hai)(hai)、后安小(xiao)海(hai)(hai)(hai)等。而東澳的(de)小(xiao)海(hai)(hai)(hai)卻(que)稱“老爺海(hai)(hai)(hai)”，這其中當然有故事。

傳(chuan)說，原來在(zai)老(lao)爺(ye)(ye)(ye)海(hai)(hai)捕(bu)(bu)魚(yu)的周(zhou)邊村(cun)(cun)莊，主(zhu)要有龍(long)保村(cun)(cun)、新村(cun)(cun)和龍(long)山村(cun)(cun)、東澳村(cun)(cun)等(deng)。村(cun)(cun)民到海(hai)(hai)灣(wan)捕(bu)(bu)魚(yu)時，經常會因(yin)為(wei)海(hai)(hai)區的歸(gui)屬、撒(sa)(sa)網(wang)的先(xian)后(hou)、撒(sa)(sa)網(wang)的深淺(qian)等(deng)問(wen)題產(chan)生(sheng)(sheng)矛(mao)盾(dun)，發生(sheng)(sheng)糾紛，甚至引(yin)發械斗和訴訟。州府(fu)的知州官(guan)老(lao)爺(ye)(ye)(ye)傳(chuan)來各方人等(deng)對(dui)簿公堂(tang)，判(pan)道：“這小海(hai)(hai)既非(fei)龍(long)保新村(cun)(cun)人之(zhi)海(hai)(hai)，亦(yi)非(fei)東化、龍(long)山村(cun)(cun)人之(zhi)海(hai)(hai)，而是全(quan)萬州人之(zhi)海(hai)(hai)。我是本州知府(fu)老(lao)爺(ye)(ye)(ye)，是本老(lao)爺(ye)(ye)(ye)之(zhi)海(hai)(hai)，應叫‘老(lao)爺(ye)(ye)(ye)海(hai)(hai)’，‘老(lao)爺(ye)(ye)(ye)海(hai)(hai)’就由(you)本老(lao)爺(ye)(ye)(ye)來安排。”按照(zhao)州官(guan)老(lao)爺(ye)(ye)(ye)判(pan)決，沒田(tian)沒地、世代靠海(hai)(hai)為(wei)業(ye)的龍(long)保新村(cun)(cun)鄉(xiang)民靠在(zai)海(hai)(hai)灣(wan)里(li)捕(bu)(bu)魚(yu)謀生(sheng)(sheng)，有田(tian)有地的東化龍(long)山鄉(xiang)民勉(mian)力耕(geng)作，只能淺(qian)海(hai)(hai)釣魚(yu)，拾些螺(luo)蚌當菜，不得造船織網(wang)到深海(hai)(hai)捕(bu)(bu)撈，因(yin)此無得爭執(zhi)、侵(qin)擾械斗，世代和諧相處(chu)。“老(lao)爺(ye)(ye)(ye)海(hai)(hai)”的名字便流(liu)傳(chuan)開來。

老爺海之風情

借一(yi)艘(sou)漁(yu)船(chuan)泛舟老爺(ye)海(hai)，陽(yang)光照射在微波蕩漾的海(hai)面(mian)，像無(wu)數星光在跳躍(yue)，一(yi)條(tiao)條(tiao)綢帶在舞動。老爺(ye)海(hai)沒有浪花翻(fan)卷(juan)的海(hai)面(mian)，沒有一(yi)望(wang)無(wu)際的壯(zhuang)闊，但自(zi)有安靜和樸實，像這里(li)的漁(yu)民(min)。

在(zai)這里，幾乎家家都有(you)一艘船(chuan)，或(huo)出(chu)海(hai)打魚、或(huo)來回漁(yu)排(pai)的(de)(de)交通(tong)工(gong)具，過(guo)著(zhu)(zhu)典(dian)型(xing)的(de)(de)漁(yu)民生活。漁(yu)船(chuan)不(bu)大(da)，甚至有(you)些簡陋。漁(yu)家出(chu)海(hai)，只(zhi)是(shi)駕著(zhu)(zhu)一只(zhi)小(xiao)漁(yu)船(chuan)，戴著(zhu)(zhu)斗笠的(de)(de)船(chuan)主雙腿一叉站在(zai)船(chuan)尾，在(zai)近(jin)海(hai)拉網捕魚。即便風浪不(bu)大(da)，但在(zai)平靜的(de)(de)海(hai)面(mian)上，小(xiao)船(chuan)宛如(ru)一片(pian)樹葉，而船(chuan)工(gong)們卻從容自信，有(you)條不(bu)紊，只(zhi)用魚框、漁(yu)網和竹竿(gan)，就能捕上不(bu)少海(hai)貨。

但(dan)老爺海(hai)并(bing)不孤(gu)單。昔日的(de)渡口已(yi)架起大橋，天塹變通途，以前的(de)窮鄉僻壤，成為置業投資的(de)熱(re)土。沉睡的(de)老爺海(hai)被時代(dai)的(de)發(fa)展敲醒，原本(ben)落后(hou)的(de)神州(zhou)半(ban)島(dao)已(yi)向現代(dai)化進(jin)軍——車輛來往頻繁，游(you)客紛紛光臨，或享美食于海(hai)內(nei)，或嬉戲玩耍于半(ban)島(dao)，不僅可以享受半(ban)島(dao)的(de)現代(dai)與激情(qing)，也在感受內(nei)海(hai)漁村的(de)一番風情(qing)。

老爺海之美食

美(mei)(mei)食就像美(mei)(mei)景，總(zong)是讓人驚喜迷戀(lian)，在老(lao)爺海，更是如此。進(jin)出神州(zhou)半島的(de)橋(qiao)下，有許多魚排海鮮(xian)，也叫(jiao)水上餐(can)廳。掛弓帶(dai)箭的(de)對蝦、披(pi)甲鳴(ming)金(jin)的(de)海貝(bei)海螺，肥滿(man)的(de)石斑魚……各種肥美(mei)(mei)海鮮(xian)任君挑選(xuan)，鮮(xian)活的(de)味道自然不(bu)用說，而且價格公(gong)道。吹著海風，品著海鮮(xian)，大快(kuai)朵頤，豈(qi)不(bu)快(kuai)哉？

老(lao)爺海(hai)咸(xian)水(shui)鴨(ya)(ya)，是(shi)自小(xiao)放養(yang)在(zai)老(lao)爺海(hai)入海(hai)口(kou)灘(tan)涂處的(de)白鴨(ya)(ya)，從小(xiao)吃(chi)魚蝦蟹長(chang)大，養(yang)足120天方可上市(shi)。色澤紅潤，口(kou)感好，肉(rou)細嫩，脂肪低(di)，其他地(di)方則很難吃(chi)到這(zhe)種原(yuan)生態的(de)咸(xian)水(shui)鴨(ya)(ya)。眾所(suo)周知，鵝(e)是(shi)不能用咸(xian)水(shui)養(yang)殖(zhi)(zhi)的(de)。但是(shi)近(jin)些(xie)年，老(lao)爺海(hai)有農戶嘗試在(zai)內(nei)海(hai)里養(yang)殖(zhi)(zhi)白鵝(e)，這(zhe)樣養(yang)殖(zhi)(zhi)出來的(de)鵝(e)肉(rou)，比普(pu)通淡水(shui)鵝(e)肉(rou)還要美味(wei)許多。這(zhe)些(xie)生活在(zai)海(hai)邊的(de)白鵝(e)，平日以海(hai)藻(zao)、稻谷、紅樹(shu)林(lin)的(de)樹(shu)籽等(deng)為(wei)食，肉(rou)肥(fei)卻不粗糙，味(wei)道還十分醇香可口(kou)。