芒果视频

網站分類
登錄 |    
摩卡咖啡
0 票數:0 #咖啡#
摩卡咖啡是一種最古老的咖啡,其歷史要追溯到咖啡的起源。它是由意大利濃縮咖啡、巧克力醬、鮮奶油和牛奶混合而成,摩卡得名于有名的摩卡港。十五世紀,整個中東非咖啡國家向外運輸業不興盛,也門摩卡是當時紅海附近主要輸出一個商港,當時咖啡主要是集中到摩卡港再向外輸出的非洲咖啡,都被統稱摩卡咖啡。而新興的港口雖然代替了摩卡港的地位,但是摩卡港時期摩卡咖啡的產地依然保留了下來,這些產地所產的咖啡豆,仍被稱為摩卡咖啡豆。
  • 中文名稱: 摩(mo)卡咖啡(fei)
  • 外文名稱: CafeMocha
  • 參考價格: 500美元/磅
  • 發源地區: 阿(a)拉伯摩卡港
本百科詞條由網站注冊用戶"大腳走天下"編輯上傳提供,詞條屬于開放詞條,當前頁面所展示的百科詞條介紹涉及宣傳內容屬于注冊用戶個人編輯行為。與摩卡咖啡的所屬企業/主題/所有人主體無關,詞條主體可以提供資料認證申請管理本詞條權限免費更新資料,也可以因內容與實際情況不符快速在線向網站提出反饋修改! 反饋
詳細介紹(shao) PROFILE +
該圖片由注冊用戶"大腳走天下"提供, 反饋

咖啡介紹

摩卡(ka)咖(ka)(ka)啡(又名莫加或者摩卡(ka)(音(yin)譯(yi)),又意(yi)譯(yi)為阿拉伯優質咖(ka)(ka)啡,英文是 Café Mocha,意(yi)思(si)是巧克力咖(ka)(ka)啡)是意(yi)式拿鐵咖(ka)(ka)啡 (Café Latté) 的變種。

和(he)(he)經典的(de)意(yi)式拿鐵咖啡一樣(yang),它通常是由三分(fen)之(zhi)一的(de)意(yi)式特濃咖啡(Caffè Espresso) 和(he)(he)三分(fen)之(zhi)二的(de)奶(nai)沫(mo)配(pei)成,不過(guo)它還(huan)會加入少量巧克力。

巧克力通常會(hui)以巧克力糖漿(jiang)的(de)(de)形式(shi)(shi)添加(jia)(jia),但某(mou)些咖啡(fei)售賣(mai)系統便會(hui)以即溶巧克力粉取(qu)(qu)代。有時(shi),打(da)起了的(de)(de)奶油、可(ke)(ke)可(ke)(ke)粉,和棉(mian)花(hua)糖都會(hui)加(jia)(jia)在上(shang)面用來加(jia)(jia)重咖啡(fei)的(de)(de)香(xiang)味和作為裝(zhuang)(zhuang)飾(shi)(shi)之(zhi)(zhi)用。 和意式(shi)(shi)卡布奇諾(Cappuccino) 不一樣,摩卡咖啡(fei)上(shang)面是沒有鮮奶泡(pao)沫(mo)的(de)(de)。取(qu)(qu)而代之(zhi)(zhi),摩卡咖啡(fei)上(shang)面通常是一些打(da)起了的(de)(de)奶油和肉(rou)桂粉或者可(ke)(ke)可(ke)(ke)粉其中之(zhi)(zhi)一。也有可(ke)(ke)能加(jia)(jia)入葵蜜餞(jian)粉在表面作為裝(zhuang)(zhuang)飾(shi)(shi)并(bing)且(qie)增加(jia)(jia)風味。

有種摩(mo)卡(ka)(ka)(ka)的(de)變(bian)種是白摩(mo)卡(ka)(ka)(ka)咖啡(fei) (White Café Mocha),用白巧(qiao)克(ke)力(li)代替牛奶和(he)黑(hei)巧(qiao)克(ke)力(li)。除了白摩(mo)卡(ka)(ka)(ka)咖啡(fei)之外(wai),還有一些(xie)變(bian)種是用兩種巧(qiao)克(ke)力(li)糖漿混合(he),它們有時(shi)被(bei)稱為“斑馬”(Zebras),也有時(shi)會被(bei)滑稽地叫作“燕尾服摩(mo)卡(ka)(ka)(ka)”(Tuxedo Mocha)。某些(xie)歐洲和(he)中東的(de)地方會以摩(mo)卡(ka)(ka)(ka)奇諾(nuo)(Moccaccino)去形容(rong)加入了可(ke)(ke)可(ke)(ke)或者巧(qiao)克(ke)力(li)的(de)意(yi)式(shi)(shi)拿鐵咖啡(fei)。在美國(guo)摩(mo)卡(ka)(ka)(ka)奇諾(nuo)就是指(zhi)加入了巧(qiao)克(ke)力(li)的(de)意(yi)式(shi)(shi)卡(ka)(ka)(ka)布奇諾(nuo)。

摩(mo)(mo)卡(ka)(ka)(ka)咖(ka)啡(fei)的名字起源于位于也(ye)門的紅海海邊小鎮摩(mo)(mo)卡(ka)(ka)(ka)。這(zhe)個地方在15世(shi)紀時壟斷了咖(ka)啡(fei)的出口貿(mao)易(yi),對銷往阿拉伯半島區域的咖(ka)啡(fei)貿(mao)易(yi)影(ying)響特別(bie)大。摩(mo)(mo)卡(ka)(ka)(ka)也(ye)是一種“巧克力(li)色”的咖(ka)啡(fei)豆(來自也(ye)門的摩(mo)(mo)卡(ka)(ka)(ka)),這(zhe)讓人產生(sheng)了在咖(ka)啡(fei)混(hun)入巧克力(li)的聯想,并且發展出巧克力(li)濃縮咖(ka)啡(fei)飲料。

在歐洲,“摩卡咖啡”既可能(neng)(neng)指這種飲料,也可能(neng)(neng)僅(jin)僅(jin)指用摩卡咖啡豆(dou)泡出來的咖啡。

配制方法

【中文名稱】:摩卡

【英(ying)文名(ming)稱】:Mocha

【材(cai)料(liao)】:意大利濃(nong)縮30毫(hao)升、巧(qiao)克力醬適(shi)量、鮮奶(nai)油適(shi)量、牛(niu)奶(nai)適(shi)量

【制(zhi)法】:將(jiang)濃縮咖啡和牛奶倒(dao)入杯中7分滿、擠(ji)上奶油(you)后淋上巧克力(li)醬即可。

【詳(xiang)細說明】:客人可(ke)以(yi)隨意挑(tiao)選自己喜歡的(de)杯(bei)子(zi),加入二湯匙的(de)砂(sha)糖溶(rong)于咖啡中。可(ke)以(yi)配合容(rong)量大小(xiao)來調整份量。咖啡也可(ke)以(yi)是綜(zong)合咖啡。

產地之爭

一(yi)(yi)百(bai)多年以前,整個中(zhong)東非(fei)咖啡國家(jia),當時向(xiang)外運(yun)輸(shu)業并不興盛,也門摩卡(ka)是當時紅海附近主要輸(shu)出(chu)一(yi)(yi)個商(shang)港(gang)(gang),反而現非(fei)洲的(de)Mombasa港(gang)(gang) Durban港(gang)(gang) Beiva港(gang)(gang)…等都已(yi)成為非(fei)洲新興的(de)一(yi)(yi)些咖啡輸(shu)出(chu)港(gang)(gang)。

把摩卡港(gang)運來的(de)美味咖啡(fei)稱作「摩卡咖啡(fei)」,這是「摩卡咖啡(fei)」稱謂的(de)由來。

以也(ye)門所生產的(de)咖啡為(wei)最(zui)佳,其次為(wei)依(yi)索比(bi)亞的(de)摩(mo)卡(ka);摩(mo)卡(ka)咖啡潤(run)滑(hua)中(zhong)之(zhi)中(zhong)帶酸至強酸、甘性特(te)佳、風(feng)味獨特(te)。

摩卡咖啡(fei)在小巧(qiao)的杯中顯出濃厚的紐(niu)約風(feng)味(wei)。

發展歷史

摩(mo)卡(ka)(ka)(ka)(ka)得名(ming)于有名(ming)的(de)摩(mo)卡(ka)(ka)(ka)(ka)港。十五世(shi)紀東非的(de)運(yun)輸業非常不發達,然(ran)而(er)這(zhe)里(li)卻(que)出產(chan)著(zhu)世(shi)界(jie)上最珍貴的(de)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)豆(dou),這(zhe)些咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)豆(dou)都會匯集到(dao)也門的(de)摩(mo)卡(ka)(ka)(ka)(ka)港,并(bing)運(yun)往歐洲。今天,摩(mo)卡(ka)(ka)(ka)(ka)港已經由于淤泥的(de)堆積而(er)退居(ju)內陸,而(er)新興(xing)的(de)港口包括(kuo)蒙巴薩、德班等港口,代替(ti)了摩(mo)卡(ka)(ka)(ka)(ka)港的(de)地位,但是摩(mo)卡(ka)(ka)(ka)(ka)港時期摩(mo)卡(ka)(ka)(ka)(ka)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)的(de)產(chan)地依然(ran)保留了下(xia)來,這(zhe)些產(chan)地所產(chan)的(de)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)豆(dou),仍(reng)被(bei)稱為摩(mo)卡(ka)(ka)(ka)(ka)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)豆(dou)。

摩(mo)卡咖啡豆之(zhi)所以(yi)如此受歡迎,是因為其(qi)豐富(fu)的口感。紅酒的香味、狂野味、干果味、藍(lan)莓(mei)、葡萄(tao)、肉(rou)桂、煙草、甜香料、原木味,甚至(zhi)還有巧克力味。歐洲人非(fei)常喜歡摩(mo)卡咖啡,并(bing)一直將其(qi)作(zuo)為一種消耗性的奢侈(chi)品。

隨(sui)著意大(da)利花(hua)式咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)的(de)(de)(de)誕生,人們(men)嘗(chang)試著向普通(tong)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)中加入(ru)(ru)巧(qiao)克力(li)來代(dai)替摩卡(ka)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei),這(zhe)就是現(xian)在大(da)家(jia)(jia)常常能夠喝到的(de)(de)(de)花(hua)式摩卡(ka)。意大(da)利花(hua)式摩卡(ka)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei),通(tong)過將1/3的(de)(de)(de)意大(da)利濃(nong)縮咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)Espresso,于2/3的(de)(de)(de)熱牛(niu)奶混合,然后加入(ru)(ru)巧(qiao)克力(li)的(de)(de)(de)成分。傳(chuan)統的(de)(de)(de)意大(da)利花(hua)式摩卡(ka)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)使用巧(qiao)克力(li)漿(jiang)作(zuo)為原料,而隨(sui)后由于摩卡(ka)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)被廣受歡迎(ying),更多(duo)的(de)(de)(de)家(jia)(jia)庭制作(zuo)的(de)(de)(de)摩卡(ka)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)中巧(qiao)克力(li)漿(jiang)被巧(qiao)克力(li)末(mo)代(dai)替。今天的(de)(de)(de)摩卡(ka)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)除了用黑巧(qiao)克力(li),牛(niu)奶巧(qiao)克力(li)也同(tong)樣可以作(zuo)為材料之一(yi)。與卡(ka)布其諾濃(nong)厚的(de)(de)(de)牛(niu)奶泡(pao)沫不同(tong),摩卡(ka)的(de)(de)(de)頂部沒(mei)有牛(niu)奶泡(pao)沫,取而代(dai)之的(de)(de)(de)是鮮奶油,并加入(ru)(ru)可可粉和肉桂。蜜餞也被用作(zuo)是摩卡(ka)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)的(de)(de)(de)裝飾品(pin)放在其頂部。

所(suo)以(yi),所(suo)謂的(de)摩卡(ka)咖(ka)(ka)啡,其實是摩卡(ka)豆咖(ka)(ka)啡和花式摩卡(ka)咖(ka)(ka)啡的(de)統稱,品(pin)友們在品(pin)嘗摩卡(ka)咖(ka)(ka)啡的(de)時候,一定要注意這一點(dian),以(yi)免所(suo)點(dian)的(de)咖(ka)(ka)啡并不是心目中的(de)那道摩卡(ka)咖(ka)(ka)啡。

一(yi)百多年以前,整(zheng)個(ge)中東非咖(ka)啡(fei)(fei)國家,當時向(xiang)外運輸(shu)(shu)業并不興盛,也門摩卡是當時紅海附近主要輸(shu)(shu)出一(yi)個(ge)商(shang)港(gang),反而現非洲的(de)Mombasa港(gang)、Durban港(gang)、Beiva港(gang)…等都已成為非洲新(xin)興的(de)一(yi)些咖(ka)啡(fei)(fei)輸(shu)(shu)出港(gang),但在當時咖(ka)啡(fei)(fei)只要是集(ji)中到摩卡港(gang)再向(xiang)外輸(shu)(shu)出的(de)非洲咖(ka)啡(fei)(fei),都被統(tong)稱摩卡咖(ka)啡(fei)(fei)。

這個(ge)問題(ti)的(de)(de)答案有很(hen)多(duo)種(zhong),有人說(shuo)摩卡是(shi)某個(ge)產(chan)地,某些人印(yin)象里,摩卡又是(shi)甜(tian)甜(tian)的(de)(de)巧克力咖(ka)啡。事實上,正(zheng)宗的(de)(de)「摩卡咖(ka)啡」只生產(chan)于(yu)阿拉伯半島西南方的(de)(de)也門共(gong)和國、生長在海拔三千至八(ba)千英尺陡峭的(de)(de)山側地帶,也是(shi)世界上最古老的(de)(de)咖(ka)啡。

把摩卡(ka)港(gang)運來的美味咖啡(fei)稱作「摩卡(ka)咖啡(fei)」,這是「摩卡(ka)咖啡(fei)」稱謂的由來。

目前以也門所生產的(de)咖啡(fei)(fei)(fei)為最佳,其次(ci)為依索比亞的(de)摩卡(ka);摩卡(ka)咖啡(fei)(fei)(fei)帶潤(run)滑中(zhong)之中(zhong)酸(suan)至強酸(suan)、甘性特佳、風(feng)味(wei)獨特,含有巧克力的(de)味(wei)道;具有貴婦人(ren)的(de)氣質,是(shi)極具特色的(de)一種純品咖啡(fei)(fei)(fei)。

咖啡的好處

咖啡(fei)含(han)(han)有一定的(de)營養成分。咖啡(fei)的(de)煙堿酸(suan)含(han)(han)有維他(ta)命B,烘焙后的(de)咖啡(fei)豆含(han)(han)量(liang)更高。并且有游(you)離脂肪酸(suan)、咖啡(fei)因、單寧酸(suan)等。

咖啡(fei)對皮膚有益處。咖啡(fei)可(ke)以促(cu)進代(dai)謝機能,活絡消化器官,對便(bian)秘有很大(da)功效。使用咖啡(fei)粉洗(xi)澡是一種溫熱療法(fa),有減肥的作用。

咖啡(fei)有解酒(jiu)(jiu)的(de)功能。酒(jiu)(jiu)后喝咖啡(fei),將(jiang)使由酒(jiu)(jiu)精轉變而(er)(er)來的(de)乙醛快速(su)氧化,分解成水和二氧化碳(tan)而(er)(er)排出體(ti)外。

咖啡可(ke)以消(xiao)除疲勞。要消(xiao)除疲勞,必須補充營養、休息(xi)與睡眠、促進代謝(xie)功(gong)能,而咖啡則具有(you)這些(xie)功(gong)能。

一(yi)日三杯咖(ka)啡(fei)可(ke)預(yu)防膽結(jie)石。對于(yu)含咖(ka)啡(fei)因的(de)咖(ka)啡(fei),能刺激膽囊收縮(suo),并減少膽汁(zhi)內容易形成(cheng)膽結(jie)石的(de)膽固醇,最(zui)新美國哈(ha)佛大(da)學研究人員(yuan)發現,每天喝兩到三杯咖(ka)啡(fei)的(de)男性,得膽結(jie)石的(de)機率(lv)低于(yu)40%。

常(chang)喝咖啡可(ke)防止(zhi)放(fang)射線(xian)傷害(hai)。放(fang)射線(xian)傷害(hai)尤其是電器的(de)輻射已成為(wei)較突出的(de)一種污染(ran)。印度笆巴原子(zi)研究(jiu)人員在老鼠實驗中得到這一結論,并表示可(ke)以應用到人類。

咖啡(fei)的(de)保(bao)健醫(yi)療功能(neng)。咖啡(fei)具(ju)有(you)抗氧化(hua)等作用。

咖(ka)(ka)啡對(dui)情緒(xu)的(de)影響(xiang)力。實驗表明(ming),一般人(ren)一天吸(xi)收300毫克(ke)(約3杯煮(zhu)泡咖(ka)(ka)啡)的(de)咖(ka)(ka)啡因,對(dui)一個人(ren)的(de)機警(jing)和情緒(xu)會(hui)帶來良好(hao)的(de)影響(xiang)。

相關內容推薦
發表評論
您還未登錄,依《網絡安全法》相關要求,請您登錄賬戶后再提交發布信息。點擊登錄>>如您還未注冊,可,感謝您的理解及支持!
最新評(ping)論
暫無評論
網站提醒和聲明
本(ben)站為注(zhu)(zhu)冊(ce)用戶(hu)提供(gong)信(xin)息(xi)存(cun)儲空(kong)間(jian)服務,非(fei)“MAIGOO編輯上(shang)傳提供(gong)”的文章/文字均是注(zhu)(zhu)冊(ce)用戶(hu)自主發布上(shang)傳,不(bu)代表本(ben)站觀點,更不(bu)表示本(ben)站支(zhi)持(chi)購買(mai)和交易,本(ben)站對網頁中(zhong)內容的合(he)法性(xing)(xing)、準確性(xing)(xing)、真實性(xing)(xing)、適用性(xing)(xing)、安全性(xing)(xing)等概不(bu)負責。版權歸原作者所有,如有侵權、虛(xu)假(jia)信(xin)息(xi)、錯誤信(xin)息(xi)或任何(he)問題,請及時聯系(xi)我們(men),我們(men)將在第一(yi)時間(jian)刪除或更正。 申請刪除>> 糾錯>> 投訴侵權>>
提(ti)交(jiao)說明: 查看提交幫助>> 注冊登錄>>
頁面相關分類
熱門模塊
已有3844753個品牌入駐 更新518028個招商信息 已發布1579901個代理需求 已有1327765條品牌點贊