《美(mei)食總動(dong)員》是(shi)2007年一部由(you)皮克斯動(dong)畫制作室制作、華特迪士尼(ni)影片出(chu)版的動(dong)畫電影。由(you)布拉德(de)·伯德(de)執導，影片的前期設(she)計由(you)簡·平(ping)卡瓦(wa)完(wan)成，布拉德(de)·加內特、帕頓·奧(ao)斯瓦(wa)爾特和伊安·霍姆等聯袂獻聲配音(yin)。影片于2007年6月29日在美(mei)國(guo)上(shang)映 。
故事講(jiang)述一(yi)(yi)只原本(ben)注定在(zai)垃圾堆度過(guo)平(ping)淡(dan)一(yi)(yi)生的(de)(de)小老鼠小米，夢想成為站(zhan)在(zai)世界之巔的(de)(de)美(mei)味大廚(chu)。一(yi)(yi)次偶然機(ji)會，瑞米來(lai)到(dao)了廚(chu)神餐廳(ting)，認(ren)識了資質平(ping)平(ping)卻認(ren)真的(de)(de)學徒林奎(kui)尼，瑞米幫助他(ta)做出(chu)一(yi)(yi)道又一(yi)(yi)道精(jing)美(mei)大餐。最(zui)(zui)后他(ta)烹制出(chu)全巴黎最(zui)(zui)棒的(de)(de)普羅(luo)旺斯燜菜，成就了一(yi)(yi)個廚(chu)房神話(hua)。截至2007年10月末，影片的(de)(de)北(bei)美(mei)票房已經超過(guo)2億(yi)(yi)美(mei)元，全球票房超過(guo)10億(yi)(yi)美(mei)元。
即使是(shi)再(zai)微不(bu)足(zu)道的(de)(de)(de)(de)(de)小(xiao)人物，也有(you)(you)懷揣夢想(xiang)的(de)(de)(de)(de)(de)權力(li)，哪怕他只是(shi)一只生(sheng)活在陰溝(gou)里的(de)(de)(de)(de)(de)老鼠。別看人家(jia)是(shi)老鼠，可也有(you)(you)一個(ge)(ge)好聽的(de)(de)(de)(de)(de)名字(zi)——小(xiao)米，而他的(de)(de)(de)(de)(de)夢想(xiang)是(shi)成(cheng)為法(fa)國五星級(ji)飯店廚(chu)(chu)房的(de)(de)(de)(de)(de)掌(zhang)勺。由于在嗅覺方(fang)面(mian)有(you)(you)著無與(yu)倫比的(de)(de)(de)(de)(de)天(tian)賦，小(xiao)米的(de)(de)(de)(de)(de)一生(sheng)都(dou)浸透(tou)在“廚(chu)(chu)師(shi)”的(de)(de)(de)(de)(de)光(guang)輝理(li)想(xiang)之(zhi)中(zhong)，并且努力(li)地在朝這(zhe)個(ge)(ge)方(fang)向艱難地邁進，絲(si)毫(hao)不(bu)去理(li)會(hui)擺在自己面(mian)前的(de)(de)(de)(de)(de)事實：廚(chu)(chu)師(shi)是(shi)這(zhe)個(ge)(ge)世(shi)界上對(dui)老鼠最懷有(you)(you)病(bing)態恐懼的(de)(de)(de)(de)(de)職業(ye)。不(bu)要以為所有(you)(you)的(de)(de)(de)(de)(de)老鼠都(dou)像小(xiao)米這(zhe)樣“不(bu)切實際”，至少他的(de)(de)(de)(de)(de)家(jia)人都(dou)還算正常，而且對(dui)于小(xiao)米的(de)(de)(de)(de)(de)異想(xiang)天(tian)開皆嗤之(zhi)以鼻，快(kuai)樂而滿足(zu)地過著老鼠都(dou)在過的(de)(de)(de)(de)(de)與(yu)垃圾堆為伴(ban)的(de)(de)(de)(de)(de)生(sheng)活。這(zhe)個(ge)(ge)時候的(de)(de)(de)(de)(de)小(xiao)米已經有(you)(you)點走火(huo)入魔了，凡是(shi)看到(dao)能吃的(de)(de)(de)(de)(de)東西(xi)，他都(dou)會(hui)情不(bu)自禁地想(xiang)象(xiang)。
小米在(zai)一(yi)個偶(ou)然的(de)(de)機會里(li)，竟然搬(ban)到一(yi)家法(fa)國餐(can)館的(de)(de)下水道里(li)安家。這家餐(can)館的(de)(de)創始人(ren)，恰恰就是小米畢生的(de)(de)偶(ou)像——法(fa)國名(ming)廚奧古斯(si)汀(ting)·古斯(si)特，他(ta)曾(ceng)說(shuo)過的(de)(de)那句“人(ren)人(ren)都(dou)能當廚師(shi)”早就被小米奉為金玉良言。可是小米也有(you)自(zi)己的(de)(de)麻煩，因為他(ta)不能讓自(zi)己在(zai)廚房中被發現，否則就會引起驚天動(dong)地(di)的(de)(de)可怕混(hun)亂(luan)。
就在小(xiao)米(mi)飽受折磨準備(bei)放棄(qi)的時(shi)候，卻發現餐(can)館廚房(fang)里(li)有一(yi)個倒霉的學徒林奎(kui)尼，因為(wei)生性害(hai)羞而遭(zao)排斥的他(ta)，在廚藝上更(geng)是沒什么天賦，即將面對被解雇的命運(yun)。被逼上絕境的一(yi)人(ren)一(yi)鼠，竟然(ran)結成(cheng)了一(yi)個不(bu)可(ke)思議(yi)的同盟：林奎(kui)尼以人(ren)的身份在前臺“表演”，小(xiao)米(mi)則奉獻了他(ta)那有創造力的大腦(nao)，在幕后進行操縱竟然(ran)共同獲得了不(bu)可(ke)思議(yi)的成(cheng)功。林奎(kui)尼在小(xiao)米(mi)的幫助下，成(cheng)為(wei)了整個法國(guo)飲食業(ye)的“天才(cai)廚師”。
小米/Remy 帕頓·奧斯瓦爾特, 曾(ceng)國(guo)城, 鄭中基, 何(he)炅
小寬/Linguini 盧·羅曼(man)諾(nuo), 張(zhang)棟梁, 梁漢文, 李維嘉
史(shi)老板(ban)/Skinner 伊安(an)·霍(huo)姆(mu), 許(xu)杰輝, 高(gao)增志
米爸/Django 布(bu)萊恩(en)·丹內(nei)利, 陸建藝(yi)
大米/Emile Peter Sohn, NONO, 田波
甜姐/Colette 詹尼安(an)·吉勞法(fa)羅, 王心(xin)凌, 張柏芝, 謝娜(na)
柯博(bo)先生(sheng)/Anton Ego 彼德(de)·奧圖, 陸揆
廚神/Gusteau 布(bu)拉(la)德·加內特, 李立宏(hong)
制作人(ren) 約(yue)翰·拉塞(sai)特、布拉德·劉易(yi)斯(si)(si)、安德魯·斯(si)(si)坦頓(dun)、蓋倫·蘇(su)斯(si)(si)曼
導演 布拉德·伯德、簡(jian)·皮克瓦
編(bian)劇 布拉德(de)·伯(bo)(bo)德(de)、簡(jian)·皮克瓦(wa)、鮑勃·彼(bi)德(de)森、吉姆·卡波(bo)比安科、艾米麗·庫克、凱(kai)茜(qian)·格林(lin)伯(bo)(bo)格
●在預告片(pian)中談論奶酪的那位法(fa)國(guo)服務員，是由導演布拉(la)德(de)·伯(bo)德(de)配的音(yin)。
●預告片剛一開始(shi)，就在顯著的(de)(de)(de)(de)地方出現了一座過街天橋(qiao)，你很容易就能認(ren)出它是巴黎著名的(de)(de)(de)(de)“藝(yi)術(shu)橋(qiao)”。至于(yu)影片中(zhong)(zhong)那座虛構的(de)(de)(de)(de)飯(fan)店(dian)，則位于(yu)塞納河的(de)(de)(de)(de)對面、盧浮宮的(de)(de)(de)(de)旁邊、卡盧塞爾橋(qiao)的(de)(de)(de)(de)西南位置。不過從奧(ao)塞博(bo)物館這部分開始(shi)，影片中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)(de)巴黎與現實世界(jie)中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)(de)比較起來，做了輕微的(de)(de)(de)(de)改(gai)動(dong)。
●動畫工作組在制作影片(pian)的(de)過程(cheng)中(zhong)，一直由美國最頂尖(jian)的(de)名廚托馬斯·凱勒(le)從旁協助，他擁有一家自己的(de)飯店(dian)，名叫“法國洗衣店(dian)餐廳”。另外，凱勒(le)還在影片(pian)中(zhong)客串(chuan)配音，他的(de)角色(se)是古斯特所開(kai)的(de)飯店(dian)的(de)一位(wei)贊助商。
●影片的(de)(de)美工(gong)兼設計主管邁(mai)克爾·沃徹，擁有廚師的(de)(de)資格(ge)證書。
●在(zai)設計老鼠的(de)時候，影(ying)片做了(le)許多人為(wei)的(de)改動，包括鼻子和(he)耳朵。鼠類(lei)專家、國際鼠迷俱樂部(bu)創(chuang)始人黛比·迪科(ke)曼(man)還專門(men)把自己飼養的(de)幾只寵物鼠送了(le)過來，給藝術和(he)動畫部(bu)門(men)進行觀(guan)察和(he)實驗(yan)。
●為了讓垃圾堆(dui)看(kan)起來更(geng)加(jia)真實(shi)，動畫師位專(zhuan)門(men)研(yan)究了真正(zheng)的農產品(pin)腐(fu)爛時的樣子。總共(gong)有15種屬性完全不同的農作物被放在那(nei)里一點(dian)點(dian)腐(fu)爛，然后拍照觀察(cha)，其中(zhong)包括蘋果、漿(jiang)果、香蕉、蘑菇、桔子、椰(ye)菜和(he)萵苣。
●在(zai)為角色設(she)計形象的(de)過程中(zhong)，雕刻師(shi)總共為主角小米制作了(le)9個手(shou)工的(de)粘土雕像，其中(zhong)的(de)6個分別代(dai)表著(zhu)這個角色在(zai)設(she)計上的(de)不(bu)同(tong)階段，而剩下的(de)3個則代(dai)表了(le)最后一款設(she)計的(de)不(bu)同(tong)姿勢(shi)。
●Ratatouille，原來是(shi)一(yi)種法國的(de)傳統菜肴——蔬菜雜燴。影片的(de)故事是(shi)關于(yu)一(yi)只住(zhu)在巴黎餐廳、自認為是(shi)偉大廚師(shi)的(de)小(xiao)老(lao)鼠，Ratatouille就是(shi)他的(de)名字。
影片真正吸引人的(de)(de)地方在于角(jiao)(jiao)色(se)(se)的(de)(de)魅力(li)上：小米(mi)(mi)，這(zhe)個角(jiao)(jiao)色(se)(se)是由布拉德·伯德和簡·皮(pi)克瓦共同(tong)創造出來的(de)(de)，故事的(de)(de)情感中心都來源于圍繞著小米(mi)(mi)所發生的(de)(de)各種(zhong)不同(tong)的(de)(de)人物關系上：包(bao)括小米(mi)(mi)最摯愛卻惶恐度日的(de)(de)父親；傳奇的(de)(de)法國(guo)大廚(chu)古斯特(te)(te)的(de)(de)鬼魂(hun)——小米(mi)(mi)一(yi)生的(de)(de)偶像；林(lin)奎尼和小米(mi)(mi)一(yi)樣，深(shen)陷于麻煩和絕(jue)望之中，所以他們結成(cheng)了一(yi)對不平(ping)常的(de)(de)共生朋友(you)，最終改變了這(zhe)一(yi)人一(yi)鼠(shu)的(de)(de)命(ming)運。和皮(pi)克斯公司制作的(de)(de)所有動(dong)畫作品一(yi)樣，《美食總動(dong)員(yuan)》也(ye)網羅了一(yi)批擁有獨特(te)(te)的(de)(de)個性、怪(guai)癖以及激情的(de)(de)角(jiao)(jiao)色(se)(se)。
有(you)了(le)影(ying)片中所(suo)(suo)提及的(de)(de)(de)角色和(he)環(huan)境的(de)(de)(de)刺激(ji)，皮克斯的(de)(de)(de)動畫(hua)師們(men)(men)(men)不斷(duan)將現有(you)的(de)(de)(de)電影(ying)技術升級，所(suo)(suo)有(you)的(de)(de)(de)挑戰(zhan)都(dou)從為(wei)一(yi)(yi)個(ge)(ge)以(yi)前從未被(bei)描(miao)述過的(de)(de)(de)全(quan)新(xin)物種設計動畫(hua)形象(xiang)開始(shi)。通過一(yi)(yi)個(ge)(ge)全(quan)新(xin)的(de)(de)(de)視角來(lai)為(wei)大家介紹(shao)一(yi)(yi)下(xia)(xia)這個(ge)(ge)長毛的(de)(de)(de)朋(peng)友，重新(xin)評估一(yi)(yi)下(xia)(xia)鼠(shu)類所(suo)(suo)具(ju)備的(de)(de)(de)天分和(he)品質，然(ran)后分析它們(men)(men)(men)是如何適應這個(ge)(ge)世界的(de)(de)(de)發展的(de)(de)(de)，甚至能夠從它們(men)(men)(men)的(de)(de)(de)尾巴與胡須上發現它們(men)(men)(men)的(de)(de)(de)快樂以(yi)及表達(da)情(qing)感(gan)的(de)(de)(de)方式。為(wei)了(le)更好地了(le)解老鼠(shu)，劇(ju)組成員整日和(he)老鼠(shu)待在一(yi)(yi)起，通過觀察(cha)它們(men)(men)(men)的(de)(de)(de)行為(wei)來(lai)刺激(ji)自己的(de)(de)(de)創作靈感(gan)。
影片中真正驅動這些能(neng)夠(gou)在CG的(de)環境里變得活生(sheng)生(sheng)的(de)角(jiao)色的(de)，是背后替(ti)他們(men)發出(chu)聲(sheng)(sheng)音(yin)(yin)的(de)人。這一(yi)(yi)次影片的(de)配音(yin)(yin)演(yan)員涵蓋了一(yi)(yi)個非常(chang)大(da)的(de)跨度，從電影界偉(wei)大(da)的(de)演(yan)員到(dao)皮克斯(si)公司(si)的(de)工作人員，在聲(sheng)(sheng)音(yin)(yin)上的(de)細微差別可以(yi)(yi)幫助制(zhi)作動畫的(de)人捕捉到(dao)靈感(gan)，給(gei)角(jiao)色賦予不同的(de)行為和個性。為了給(gei)小米(mi)(mi)尋找合(he)適的(de)配音(yin)(yin)演(yan)員，皮克斯(si)公司(si)考慮了大(da)量的(de)人選(xuan)，直到(dao)最后在收音(yin)(yin)機中聽(ting)到(dao)了喜(xi)劇演(yan)員帕頓·奧(ao)斯(si)瓦(wa)爾特(te)放肆且狂妄(wang)的(de)聲(sheng)(sheng)音(yin)(yin)，被他聲(sheng)(sheng)音(yin)(yin)中的(de)激情、豐富的(de)情感(gan)波動以(yi)(yi)及發揮空間(jian)所打動，則選(xuan)定(ding)讓帕頓·奧(ao)斯(si)瓦(wa)爾特(te)給(gei)小米(mi)(mi)配音(yin)(yin)。
影(ying)(ying)片于2007年6月(yue)29日(ri)在北美(mei)(mei)全線上映(ying)，共在3940家影(ying)(ying)院放映(ying)，上映(ying)3天(tian)搜刮4722萬美(mei)(mei)元(yuan)(yuan)的(de)票房(fang)收入。影(ying)(ying)片《美(mei)(mei)食總(zong)(zong)動員(yuan)》在13個國家占據票房(fang)冠軍的(de)位置。影(ying)(ying)片在中國內地上映(ying)4天(tian)收獲的(de)票房(fang)是58.5萬美(mei)(mei)元(yuan)(yuan)。而且還在德國上映(ying)18天(tian)掃走2930萬美(mei)(mei)元(yuan)(yuan)，在兩周內從英國賺取了1850萬美(mei)(mei)元(yuan)(yuan)。截至2007年10月(yue)23日(ri)，《美(mei)(mei)食總(zong)(zong)動員(yuan)》的(de)海(hai)外票房(fang)已經高(gao)達3億1010萬美(mei)(mei)元(yuan)(yuan)。這(zhe)是迪(di)斯(si)(si)尼/皮克斯(si)(si)公司發行的(de)動畫片中繼《海(hai)底總(zong)(zong)動員(yuan)》和(he)《超人總(zong)(zong)動員(yuan)》之后(hou)海(hai)外票房(fang)第三高(gao)的(de)影(ying)(ying)片，也(ye)是迪(di)斯(si)(si)尼公司第10部(bu)海(hai)外票房(fang)超過3億的(de)影(ying)(ying)片。
影片發行的(de)藍光碟(die)正(zheng)片采用2.39:1可變寬銀幕(mu)比例，英語5.1無(wu)損數字環繞聲軌低音效(xiao)果出色(se)。畫面為1080P的(de)規格，畫質水準基本(ben)達(da)到(dao)了高清標準，色(se)調(diao)飽滿，質感細膩。動(dong)態主菜單的(de)設計以動(dong)畫鏡頭(tou)穿越餐廳到(dao)達(da)廚(chu)房(fang)，配置英語、繁體(ti)中(zhong)文(wen)、簡(jian)體(ti)中(zhong)文(wen)、韓文(wen)四種可選擇主菜單幕(mu)。 隨碟(die)收(shou)錄(lu)(lu)約14分鐘的(de)拍攝紀錄(lu)(lu)片，揭開影片拍攝背后的(de)奧秘(mi)。花絮(xu)"影院探(tan)險影片"收(shou)錄(lu)(lu)包括動(dong)畫簡(jian)介、紀錄(lu)(lu)短片、刪減(jian)片段、刪節鏡頭(tou)R.I.P.在內的(de)五章篇目。
《美食(shi)總動員》打(da)破(po)人(ren)們的(de)(de)慣性思維，把老鼠小(xiao)米作(zuo)為影(ying)片(pian)的(de)(de)核心人(ren)物，期盼結束撿垃(la)圾(ji)為食(shi)的(de)(de)生活，可(ke)(ke)以(yi)成為巴黎頂級餐廳的(de)(de)主(zhu)廚，親(qin)手作(zuo)出最可(ke)(ke)口的(de)(de)菜肴。在它難(nan)于進入五星級酒店的(de)(de)廚房時(shi)，新來的(de)(de)清潔工小(xiao)寬幫了大忙，無家(jia)可(ke)(ke)歸(gui)的(de)(de)小(xiao)寬急于保住(zhu)自(zi)己在酒店的(de)(de)工作(zuo)，而(er)笨手笨腳的(de)(de)他根(gen)本就(jiu)不(bu)會做飯。他們彼此(ci)的(de)(de)優勢都可(ke)(ke)以(yi)幫助到(dao)對方，所(suo)以(yi)世界上最不(bu)可(ke)(ke)能的(de)(de)友誼(yi)就(jiu)誕生了。影(ying)片(pian)表達了一個放任四(si)海皆準的(de)(de)道理(li)：重視友誼(yi)，保持忠誠。（《三秦都市報》 評）
影(ying)片完全采用流行的CG技(ji)術制作(zuo)(zuo)，相(xiang)比在(zai)《未(wei)來(lai)小(xiao)子》里稀薄的聲音，皮克(ke)(ke)斯的創作(zuo)(zuo)班子這(zhe)次把(ba)工(gong)作(zuo)(zuo)把(ba)控在(zai)自己手中(zhong)，發揮了真正的實力。影(ying)片的劇照展示(shi)了皮克(ke)(ke)斯深厚的美術功力，小(xiao)鼠雷米眺(tiao)望日落下的巴黎，渲染(ran)著霞光(guang)的塞納(na)河兩岸風光(guang)旖(yi)旎，柔和的光(guang)線(xian)，景象層次與(yu)細節分明，小(xiao)鼠的毛(mao)發色澤與(yu)質感(gan)柔潤流暢，正是世界頂尖的動畫(hua)團(tuan)隊能達到的水平。（時光(guang)網評）
影片(pian)中的(de)主角小米(mi)用微妙(miao)的(de)眼神表達出它的(de)“人(ren)”性，人(ren)物和動物看起來(lai)都相(xiang)當真實(shi)，特別(bie)小米(mi)嘗試指(zhi)揮林奎尼(ni)肢體動作的(de)一(yi)(yi)(yi)幕喜感十足；小米(mi)一(yi)(yi)(yi)家(jia)的(de)設計(ji)：毛發纖毫(hao)畢現，移(yi)動和逃竄的(de)動態效果非常逼真，顯然比《怪物公司》更上了一(yi)(yi)(yi)層樓，小老鼠在廚(chu)房鬧翻天的(de)視(shi)覺效果和《海底(di)總動員(yuan)》相(xiang)比有(you)過之而無(wu)不及；包括(kuo)把餐(can)廳放在羅浮宮(gong)和賽納河中間的(de)地理表現也能造出完美的(de)視(shi)覺效果。（《南(nan)方都市報(bao)》 評）
