芒果视频

懷化米粉

有(you)網友說(shuo)，懷(huai)化的(de)(de)粉(fen)，好吃在芷(zhi)江洪(hong)江懷(huai)化片區，最主(zhu)要講究(jiu)湯汁以(yi)(yi)及(ji)米(mi)粉(fen)的(de)(de)軟硬(ying)程度，其(qi)次，講究(jiu)配料。一(yi)般用骨頭(tou)(tou)熬(ao)湯就已(yi)經很入(ru)味了，如果放上(shang)半邊上(shang)等(deng)的(de)(de)鹵蛋，一(yi)小段切成片的(de)(de)秘制香(xiang)(xiang)腸，撒入(ru)香(xiang)(xiang)菜，以(yi)(yi)及(ji)之前就已(yi)經切丁過油(you)的(de)(de)豆腐干子，再加一(yi)點(dian)特(te)有(you)的(de)(de)風味獨(du)特(te)的(de)(de)油(you)潑椒(jiao)末。當然(ran)，各(ge)種澆(jiao)頭(tou)(tou)有(you)各(ge)種做法，任(ren)君喜(xi)好。退(tui)而(er)求其(qi)次，可(ke)以(yi)(yi)用豬油(you)熬(ao)湯，入(ru)蔥沫(mo)，滴(di)一(yi)兩滴(di)醬油(you)，添香(xiang)(xiang)油(you)少許(xu)，放入(ru)木耳瘦肉澆(jiao)頭(tou)(tou)也可(ke)。

沅陵的豬(zhu)(zhu)腳粉(fen)也是一(yi)絕。筋(jin)道十足的米粉(fen)，配上(shang)一(yi)份豬(zhu)(zhu)腳哨(shao)子精心入味，那樣樸(pu)素扎實的一(yi)碗，光看著就已(yi)讓人(ren)心滿意足了(le)。

對了(le)，還有懷化的鴨(ya)(ya)(ya)子(zi)(zi)(zi)粉。重(zhong)點(dian)是(shi)它的蓋碼(ma)，有鴨(ya)(ya)(ya)頭、鴨(ya)(ya)(ya)塊、鴨(ya)(ya)(ya)腸、鴨(ya)(ya)(ya)腿、鴨(ya)(ya)(ya)翅、鴨(ya)(ya)(ya)脖子(zi)(zi)(zi)、鴨(ya)(ya)(ya)掌等(deng)等(deng)，顧客可以各(ge)取所需(xu)來點(dian)做米(mi)粉蓋碼(ma)。鴨(ya)(ya)(ya)肉(rou)很干香很回味，但鴨(ya)(ya)(ya)肉(rou)不硬滲湯了(le)不綿，鴨(ya)(ya)(ya)骨(gu)頭都是(shi)酥的，羊骨(gu)湯打底，哨子(zi)(zi)(zi)一絕，滿分(fen)。