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簡介

徐鴨(ya)子(zi)(zi)（手撕鴨(ya)）受到(dao)消費者的好評，遠(yuan)銷省(sheng)內外(wai)，產品是四川省(sheng)第十屆運(yun)動(dong)會(hui)指定食品，榮獲四川省(sheng)首(shou)屆旅(lv)游(you)產品金獎，受到(dao)22個發展(zhan)中(zhong)國家(jia)地質專(zhuan)家(jia)來(lai)宣(xuan)漢考察團(tuan)的高(gao)(gao)度贊揚，中(zhong)央(yang)電(dian)視臺、湖南(nan)衛(wei)視、經濟(ji)日報(bao)(bao)、西南(nan)商報(bao)(bao)等(deng)電(dian)視臺和報(bao)(bao)刊進行了專(zhuan)題報(bao)(bao)道(dao)。“徐鴨(ya)子(zi)(zi)”手撕鴨(ya)采用(yong)傳(chuan)統配(pei)方，在獨特(te)工藝上結合現(xian)代(dai)新技術、經過二十多道(dao)工序精(jing)制加工而成，選料精(jing)細(xi)(巴(ba)山(shan)純土鴨(ya))，風味獨特(te)，香(xiang)徹透(tou)骨，色鮮味美，油而不膩，高(gao)(gao)溫殺菌，真(zhen)空包裝，是贈送親友、外(wai)出旅(lv)游(you)、居家(jia)生活的美味佳(jia)肴。

徐(xu)(xu)鴨子是(shi)采用宣漢縣(xian)前河(he)上游土家(jia)族地區自然(ran)放養的(de)(de)土鴨和純正(zheng)中(zhong)藥材香(xiang)(xiang)(xiang)料(liao)及大巴山特產(chan)的(de)(de)草藥香(xiang)(xiang)(xiang)料(liao)，經過徐(xu)(xu)氏幾(ji)代(dai)人創立并不(bu)斷豐富而(er)形成的(de)(de)傳統(tong)工(gong)(gong)藝(yi)制(zhi)作(zuo)而(er)成的(de)(de)食(shi)品(pin)，色鮮、味美(mei)，油而(er)不(bu)膩、香(xiang)(xiang)(xiang)徹透骨(gu)、肉質酥嫩(nen)、風味獨(du)特。徐(xu)(xu)鴨子傳統(tong)制(zhi)作(zuo)技(ji)藝(yi)的(de)(de)生產(chan)工(gong)(gong)藝(yi)十分復雜而(er)講究，是(shi)川東人幾(ji)百年積(ji)累的(de)(de)結晶，是(shi)難以現代(dai)工(gong)(gong)藝(yi)流(liu)程所(suo)取代(dai)的(de)(de)工(gong)(gong)藝(yi)價值，一直是(shi)本市縣(xian)的(de)(de)龍頭企(qi)業(ye)之一。近年來，由于徐(xu)(xu)鴨子傳統(tong)制(zhi)作(zuo)技(ji)藝(yi)的(de)(de)興盛(sheng)，帶動(dong)當(dang)地農民家(jia)禽業(ye)迅猛發展，解決不(bu)少(shao)當(dang)地農民就業(ye)，促(cu)進農民增收，引領農民發家(jia)致富。

愛心鴨子

2008年汶川5.12地震發生(sheng)后，徐(xu)代建從電視上(shang)目睹了災(zai)(zai)區(qu)(qu)(qu)的(de)(de)(de)(de)慘狀，心(xin)急如(ru)焚。“大災(zai)(zai)面前要有大愛。”當(dang)天晚(wan)上(shang)，徐(xu)代建安排工(gong)人開始連夜(ye)加班生(sheng)產(chan)。5月14日(ri)一(yi)早(zao)，他將趕制(zhi)的(de)(de)(de)(de)350箱成(cheng)品鴨子(zi)(zi)全部裝車，親自送(song)往都江(jiang)堰(yan)(yan)災(zai)(zai)區(qu)(qu)(qu)。在前往災(zai)(zai)區(qu)(qu)(qu)的(de)(de)(de)(de)路(lu)上(shang)，余(yu)震不斷，暴(bao)雨傾盆(pen)，隨時都面臨著塌方和飛(fei)石(shi)的(de)(de)(de)(de)危險。徐(xu)代建沒有停止前行(xing)的(de)(de)(de)(de)腳步(bu)，腦子(zi)(zi)里(li)只(zhi)有一(yi)個念頭：“不管道路(lu)多(duo)艱險，余(yu)震多(duo)么嚴(yan)重(zhong)，就(jiu)是想把鴨子(zi)(zi)早(zao)點(dian)送(song)到災(zai)(zai)情最嚴(yan)重(zhong)的(de)(de)(de)(de)地方去，送(song)到災(zai)(zai)民的(de)(de)(de)(de)手(shou)中(zhong)。” 經過8個多(duo)小時的(de)(de)(de)(de)艱難行(xing)進到了都江(jiang)堰(yan)(yan)市，此時，前往汶川的(de)(de)(de)(de)道路(lu)已無法通行(xing)。當(dang)時災(zai)(zai)區(qu)(qu)(qu)還沒有成(cheng)立專門的(de)(de)(de)(de)救災(zai)(zai)物(wu)資接收機構，都江(jiang)堰(yan)(yan)市委(wei)接收了捐贈。就(jiu)在那一(yi)天，許多(duo)救援人員和災(zai)(zai)民第一(yi)次(ci)吃(chi)到了千里(li)之外(wai)“飛(fei)”來(lai)的(de)(de)(de)(de)“愛心(xin)鴨子(zi)(zi)”。

目前，徐鴨子(zi)除了暢銷廣東、浙江、上(shang)海、西(xi)藏等全國(guo)各地，還遠銷國(guo)外日本等22個國(guo)家。