《澄沙之味》是(shi)由日(ri)(ri)本、法(fa)國聯合制(zhi)片(pian)的(de)113分(fen)鐘劇情影片(pian)。該片(pian)由河瀨直美執導(dao)，樹木希林、永(yong)瀨正敏(min)、市原悅(yue)子(zi)、內田伽羅、水(shui)野美紀等主演，于(yu)2015年5月(yue)30日(ri)(ri)在(zai)日(ri)(ri)本上映。
該片改編自(zi)明川(chuan)哲也所著同名小說，以一(yi)家銅鑼燒店為舞臺，講述(shu)了曾身患(huan)漢森病的老人德江與周圍人展開的溫情交流故事。
都(dou)市一(yi)隅，櫻花(hua)盛開的(de)(de)公(gong)園內，經(jing)營著名(ming)為(wei)“銅鑼之春(chun)”的(de)(de)銅鑼燒專(zhuan)賣店(dian)。擁有不堪回首過去的(de)(de)千太郎(lang)（永瀨正敏飾）因緣際(ji)會成為(wei)專(zhuan)賣店(dian)的(de)(de)雇傭店(dian)長，他和作(zuo)為(wei)常客的(de)(de)初中生若菜（內田伽羅飾）日復一(yi)日打發(fa)這無聊單調的(de)(de)時光。這一(yi)天，一(yi)位老(lao)太太不期而至。她名(ming)叫德(de)江（樹木希林飾），因看到專(zhuan)賣店(dian)的(de)(de)招聘小(xiao)廣(guang)告而登門拜訪(fang)。德(de)江帶來(lai)了自(zi)己熬制的(de)(de)豆餡兒，本想敷衍一(yi)下將(jiang)老(lao)人(ren)打發(fa)走的(de)(de)千太郎(lang)，在嘗過豆餡兒后發(fa)現意(yi)外地好吃(chi)。以此為(wei)機(ji)緣，老(lao)人(ren)成為(wei)“銅鑼之春(chun)”的(de)(de)一(yi)員，這家小(xiao)店(dian)也由此變得(de)熱鬧起來(lai)。
就在此時(shi)，針對(dui)于(yu)德(de)江無(wu)情的(de)傳言悄然(ran)蔓延，小店的(de)經(jing)營狀況江河日(ri)下，千太(tai)郎被逼著做(zuo)出(chu)重要的(de)決定(ding)。不經(jing)意間，這些(xie)平凡之人的(de)命運徹底改變。
樹木希林飾德江
永瀨正(zheng)敏飾(shi)千太郎
市原悅子飾佳子
內田伽羅飾若菜
水野(ye)美紀(ji)飾若菜(cai)的母親
太賀飾陽平
兼松若人飾田中
淺田美代子飾(shi)大將的太太
●飾演(yan)初中生(sheng)若菜的女孩內(nei)田(tian)伽羅(luo)，是(shi)樹(shu)(shu)木(mu)(mu)希(xi)林(lin)的外孫女，她(ta)的母親是(shi)歌手(shou)兼演(yan)員(yuan)內(nei)田(tian)也哉(zai)子，父親則是(shi)演(yan)員(yuan)本(ben)木(mu)(mu)雅弘，爺爺則是(shi)搖滾(gun)歌手(shou)及演(yan)員(yuan)內(nei)田(tian)裕(yu)也。該片是(shi)內(nei)田(tian)伽羅(luo)、樹(shu)(shu)木(mu)(mu)希(xi)林(lin)祖孫的二(er)次(ci)合作。
●樹木希林此前(qian)拍過河(he)瀨(lai)直美2011年的電影《朱花之(zhi)月》，導演在準備(bei)邀(yao)請老人(ren)時，得知希林似乎(hu)要(yao)加盟是枝裕和劇組(zu)，但還是抱著試試看的心情直接(jie)給希林打電話，老人(ren)當下(xia)應允加盟河(he)瀨(lai)組(zu)。
●河瀨(lai)直美笑(xiao)稱能請到永瀨(lai)正敏是影片最(zui)大的勝(sheng)算(suan)，她(ta)認(ren)為這位(wei)出(chu)身(shen)于(yu)相米慎二劇組的男(nan)性能夠(gou)表現出(chu)人(ren)物(wu)內在(zai)的真摯(zhi)，幸運的是永瀨(lai)剛好有(you)長(chang)達四個月的空檔。
●導(dao)演稱贊樹木希(xi)林(lin)和永(yong)瀨正敏在(zai)鏡(jing)頭中就(jiu)好(hao)像是真正的(de)手工藝人，如同拍攝紀錄片一樣。事實上樹木希(xi)林(lin)去專門學(xue)校學(xue)習了一個月如何(he)制作(zuo)豆餡兒，永(yong)瀨正敏則每天(tian)苦練烤銅鑼燒的(de)動作(zuo)。
●首映式(shi)當天，主辦方(fang)還(huan)為46歲生日的(de)河瀨直(zhi)美制作了銅鑼燒蛋糕。樹木希林問導演多大歲數，河瀨直(zhi)美毫無愧(kui)色地回答26歲。
●德江因麻風病飽受(shou)刁難，首(shou)映(ying)上樹木希林(lin)盡(jin)顯(xian)幽默(mo)，她(ta)自我介紹(shao)，“大家好，我是從(cong)麻風病療養所來(lai)的(de)(de)。”惹來(lai)臺下一陣(zhen)歡笑。此外她(ta)還要求和演唱主題歌的(de)(de)秦基博交換麥克，以達(da)到“間接(jie)接(jie)吻”的(de)(de)目(mu)的(de)(de)。
●樹(shu)木(mu)希林在(zai)進組前(qian)，為治療(liao)癌癥(zheng)曾(ceng)來到(dao)鹿兒(er)島(dao)，偶然得知并走訪了當地的國立麻(ma)風病(bing)療(liao)養所(suo)，此后還拜訪過存有麻(ma)風病(bing)人骨殖的骨灰(hui)堂和神社，慨嘆(tan)72歲才知道這樣的事情，深(shen)深(shen)感受到(dao)了病(bing)人們的寂寞。此前(qian)日本麻(ma)風病(bing)患者除(chu)被隔(ge)離外，還飽受世(shi)(shi)間的歧(qi)視。20世(shi)(shi)紀60年代(dai)日本政(zheng)府下令取消(xiao)隔(ge)離，但直到(dao)1994年《癩病(bing)預(yu)防法(fa)》被廢(fei)除(chu)情況(kuang)才有所(suo)改善。1948年高松宮宣仁親王曾(ceng)不配備任何護具與病(bing)人握手(shou)。
●由于癌細胞(bao)擴(kuo)散全(quan)身，樹(shu)木(mu)希林已經放(fang)棄治療，拍攝期間她(ta)一度因哮喘而(er)中止拍攝，也無法走(zou)遠路。她(ta)甚至(zhi)將該片(pian)視為自己的遺作，還曾想將至(zhi)寫入(ru)電(dian)影(ying)宣傳語中，但拍完《澄沙之味》后她(ta)又接拍了(le)電(dian)影(ying)《比海還深》。
●飾演(yan)德江老太太好友的市原悅子，與樹木希林一(yi)樣(yang)均是從藝(yi)超過50年的演(yan)員(yuan)，不過兩人(ren)此(ci)次卻是首度(du)合(he)作。
●第(di)68屆戛納電影(ying)節對著(zhu)裝(zhuang)有(you)嚴(yan)格(ge)規定，要(yao)求(qiu)女性嘉賓必須身(shen)著(zhu)晚禮服、足蹬高(gao)跟(gen)鞋(xie)入(ru)場，不(bu)過“一種視點”單元則要(yao)求(qiu)沒有(you)那么(me)嚴(yan)格(ge)，所(suo)以河瀨直美還是穿著(zhu)傳(chuan)統的(de)日本(ben)和(he)服與(yu)木屐參(can)加影(ying)片的(de)放映會(hui)。
●河瀨直(zhi)美的即興和實錄(lu)風格依然延(yan)續，主要演員除(chu)了有即興表演外，樹木希(xi)林還會要求導(dao)(dao)演給自己“加戲(xi)”。比如某個冬(dong)天清晨，櫻花樹下的景色極其之美，希(xi)林命(ming)令導(dao)(dao)演快(kuai)拍自己，導(dao)(dao)演連忙開機拍攝(she)。
2015年5月24日(ri)第68屆戛(jia)納電影節一種關注單(dan)元大獎《澄沙(sha)之味》提(ti)名
2016年3月4日第39屆日本電影學院獎(jiang)最佳女主(zhu)角(jiao)樹木希林(lin)提(ti)名(ming)
2015年11月25日第40屆日本報知電影獎最佳女(nv)主角樹木希林(lin)獲獎
《澄沙之味》始(shi)于(yu)河瀨的(de)標志性(xing)手持(chi)跟拍，鏡(jing)頭隨著(zhu)永瀨正敏飾演的(de)千太(tai)郎(lang)，他搭(da)著(zhu)毛(mao)巾，拖著(zhu)腳步，爬(pa)了(le)(le)樓(lou)梯，上了(le)(le)天臺。如實記錄了(le)(le)這個人的(de)沉重與疲(pi)憊。與此(ci)同時，鳥鳴和配樂，突(tu)然(ran)映(ying)入(ru)畫面的(de)櫻花怒放則在訴說另外(wai)一(yi)件事：一(yi)年之計在于(yu)春，一(yi)日之計在于(yu)晨(chen)。
這是(shi)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)個發生(sheng)在(zai)街邊銅(tong)鑼(luo)燒(shao)小店(dian)，始于春天的(de)(de)(de)(de)生(sheng)命(ming)故事。從(cong)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)出場，樹(shu)木希林飾演的(de)(de)(de)(de)德江老人(ren)(ren)就用佝僂(lou)的(de)(de)(de)(de)身(shen)形，斑紅的(de)(de)(de)(de)手指，還(huan)有欲(yu)言(yan)又止的(de)(de)(de)(de)請求告(gao)訴(su)觀眾，她是(shi)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)個有故事的(de)(de)(de)(de)人(ren)(ren)。但(dan)謎(mi)底總(zong)要留到最(zui)后才揭(jie)曉，吊人(ren)(ren)胃口(kou)的(de)(de)(de)(de)，首先還(huan)是(shi)怎么(me)做(zuo)出人(ren)(ren)間(jian)至味的(de)(de)(de)(de)銅(tong)鑼(luo)燒(shao)。這個故事講的(de)(de)(de)(de)就是(shi)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)個患病的(de)(de)(de)(de)老人(ren)(ren)與周(zhou)遭的(de)(de)(de)(de)交(jiao)(jiao)互，而(er)這一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)切都發生(sheng)在(zai)這個銅(tong)鑼(luo)燒(shao)小店(dian)里。拋開(kai)用心去(qu)做(zuo)、與之交(jiao)(jiao)談(tan)的(de)(de)(de)(de)雞湯言(yan)論，電影(ying)倒是(shi)如(ru)實描(miao)述(shu)了(le)紅豆餡的(de)(de)(de)(de)制(zhi)作流程(cheng)，從(cong)挑選，清洗，過(guo)濾，蒸燉(dun)，浸泡，加甜，攪拌(ban)，再放(fang)入麥芽糖。一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)趟(tang)下來(lai)，至少需要六小時以上(shang)，才能保證紅豆餡在(zai)口(kou)感和香甜上(shang)，秒掉(diao)工業化(hua)制(zhi)作的(de)(de)(de)(de)大桶“紅豆泥”。面對顆粒飽滿色澤誘人(ren)(ren)口(kou)感滑(hua)順(shun)的(de)(de)(de)(de)紅豆。辛(xin)勞大半天的(de)(de)(de)(de)千太郎也(ye)漲紅了(le)臉。我一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)度覺(jue)得(de)，電影(ying)太過(guo)理(li)想化(hua)。你做(zuo)出了(le)好東(dong)西，就有人(ren)(ren)來(lai)購(gou)買，還(huan)排上(shang)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)隊(dui)人(ren)(ren)。不料美味是(shi)驚(jing)人(ren)(ren)的(de)(de)(de)(de)，結果謠言(yan)傳播同樣是(shi)驚(jing)人(ren)(ren)的(de)(de)(de)(de)。
《澄沙之(zhi)味》只有兩個(ge)主要空間(jian)，銅鑼燒(shao)店和療(liao)養院(yuan)。中段轉折(zhe)開始，電影轉入日本社會對麻風病人(ren)的(de)恐懼與歧視(shi)。從(cong)河瀨(lai)直美關注的(de)老(lao)齡化問題到20世紀90年代取(qu)消麻風病隔(ge)(ge)離政策，這顯然(ran)更像導演(yan)在(zai)表(biao)述個(ge)人(ren)立(li)場(chang)，呼吁(yu)社會關注。話說，大眾一聽(ting)到麻風病三(san)個(ge)字(zi)，不(bu)是恐懼，就是冒(mao)出來(lai)會不(bu)會傳染(ran)的(de)疑問。如同放生(sheng)的(de)金絲(si)雀，德江老(lao)人(ren)的(de)心聲是“我們也想(xiang)活在(zai)陽光照耀下的(de)社會”。她與人(ren)類(lei)社會隔(ge)(ge)離了一輩子，卻只想(xiang)做一名普(pu)普(pu)通通，有兒有女的(de)老(lao)人(ren)。
緊扣(kou)麻風(feng)病和社(she)會議題(ti)這件事，麻風(feng)病療(liao)養院在一(yi)個(ge)世(shi)外桃(tao)源(yuan)般，被森林所擁抱(bao)的(de)(de)(de)環境中。電影很(hen)快轉(zhuan)入河瀨(lai)直美的(de)(de)(de)老三樣：世(shi)間萬物有語言。故(gu)意走(zou)漏(lou)了(le)光(guang)線的(de)(de)(de)鏡頭(tou)，透光(guang)的(de)(de)(de)森林和大樹(shu)。月(yue)亮真美，銅(tong)鑼燒真好吃。河瀨(lai)直美的(de)(de)(de)內心，永遠住著(zhu)一(yi)個(ge)祈(qi)禱(dao)的(de)(de)(de)少女。粒(li)粒(li)紅豆皆辛苦，它們經歷了(le)什么樣的(de)(de)(de)旅程，才(cai)來到(dao)你(ni)手中。穿過冬(dong)青樹(shu)的(de)(de)(de)風(feng)，是(shi)(shi)要(yao)來寫(xie)信(xin)。至(zhi)于幾(ji)封(feng)信(xin)的(de)(de)(de)內容，甚至(zhi)是(shi)(shi)留遺言的(de)(de)(de)磁帶，實際上(shang)都是(shi)(shi)河瀨(lai)直美的(de)(de)(de)心聲(sheng)，是(shi)(shi)貫穿了(le)河瀨(lai)導演生(sheng)涯的(de)(de)(de)少女與婆(po)婆(po)故(gu)事，一(yi)個(ge)生(sheng)命(ming)(ming)交給(gei)另一(yi)個(ge)生(sheng)命(ming)(ming)的(de)(de)(de)終極體悟。
不難(nan)發現，這(zhe)個關于隔(ge)離與(yu)沖突的(de)(de)故事(shi)，河瀨直美(mei)并沒有(you)把(ba)它拍得一波三折(zhe)，緊張又好看(kan)。她更(geng)相信(xin)書簡的(de)(de)對話，能夠隔(ge)空交流、逾越(yue)死生的(de)(de)心(xin)靈與(yu)靈魂(hun)，安靜思考。
好在總(zong)結(jie)完麻(ma)風病人與(yu)日本(ben)社會的(de)(de)新(xin)聞報道之后，《澄沙之味》并沒有(you)想把自己隔離(li)于(yu)治愈題材以外。正如春天是(shi)(shi)飽滿的(de)(de)紅豆餡，夏天是(shi)(shi)少女(nv)的(de)(de)微笑，秋天是(shi)(shi)金色的(de)(de)銅鑼燒，冬天是(shi)(shi)看不見的(de)(de)死亡(wang)。領略四(si)季(ji)變(bian)換這樁事，河(he)瀨直美從紀(ji)錄片時代就樂在其中。（《中國新(xin)聞周刊》木衛二評(ping)）
