西雙版納(na)(na)(na)巖牛(niu)牌香(xiang)茅(mao)草烤魚(yu)，精(jing)選版納(na)(na)(na)當地生態羅非魚(yu)，配以(yi)版納(na)(na)(na)當地二十(shi)多種植物香(xiang)料，由正宗傣(dai)族廚師精(jing)心調配口味(wei)精(jing)心制作而成。經(jing)過嚴(yan)格的質(zhi)量檢測，口味(wei)、品質(zhi)一流。
西(xi)雙(shuang)版(ban)納巖(yan)牛(niu)(niu)食品有限(xian)公司(si)專經營(ying)傣(dai)族風(feng)味特色食品，是版(ban)納州龍頭企業，在(zai)當(dang)地享(xiang)有盛譽(yu)。加工經營(ying)產品主(zhu)要(yao)有傣(dai)族風(feng)味烤冬瓜豬、火燒(shao)干巴(ba)、檸(ning)檬(meng)干巴(ba)（檸(ning)檬(meng)風(feng)味牛(niu)(niu)肉干）、香茅草烤魚等三(san)十多種地道(dao)傣(dai)族風(feng)味食品。
香茅草烤魚，是(shi)云南滇南地(di)(di)區的(de)一道碳烤鮮羅飛魚菜(cai)肴，也是(shi)地(di)(di)道傳統的(de)一道傣族(zu)風味菜(cai)肴。主要材料(liao)有羅非魚，輔料(liao)有蔥、姜、蒜、青(qing)辣椒(jiao)、芫荽。
由于做法獨到、香料獨特、鮮香可口，在傣味菜(cai)肴中(zhong)知名度非常高(gao)，是傣家(jia)人款待貴賓(bin)不可少(shao)的一道菜(cai)。
把新鮮羅非魚的鱗片去掉，用刀劃開魚腹，去掉腸肚雜物，洗凈；將蔥、姜、蒜、青辣椒、芫荽(sui)切細，與(yu)鹽拌(ban)攏；把佐料放進魚(yu)肚子里，把魚(yu)肚子合攏，用(yong)(yong)二三(san)根香茅草(cao)葉捆(kun)好，用(yong)(yong)竹片(pian)夾緊，放在火炭(tan)上(shang)烘烤(kao)。待八成熟(shu)時，抹(mo)上(shang)豬油，繼續烘烤(kao)5分鐘(zhong)左右，即可食(shi)(shi)用(yong)(yong)。由于羅非魚(yu)肉鮮甜(tian)少刺(ci)，細膩嫩滑(hua)，深受(shou)人(ren)喜愛。再加上(shang)在碳(tan)烤(kao)的過程中，填入魚(yu)腹中的香料、腌制(zhi)的香料與(yu)肉香完(wan)美的融合，使得香茅草(cao)烤(kao)魚(yu)味道(dao)獨特(te)，具有香、酥、鮮的特(te)點(dian)，極(ji)能增進食(shi)(shi)欲(yu)。
歲(sui)月靜好(hao)
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