傣味(wei)(wei)鬼雞(ji)來源(yuan)于云南西雙版納傣族當(dang)地(di)民族危殺雞(ji)祭鬼的習俗，菜(cai)名聽起來詭異(yi)，味(wei)(wei)道(dao)卻是好極了！火(huo)紅的辣椒，味(wei)(wei)道(dao)濃重的大蒜，加(jia)上(shang)富有(you)柔韌感(gan)的稚嫩(nen)雞(ji)絲，使這道(dao)菜(cai)的色彩(cai)猶(you)如夜晚霓虹燈(deng)般繽紛，而其濃郁香(xiang)辣的地(di)方風味(wei)(wei)更是讓夏日昏睡的味(wei)(wei)蕾(lei)馬上(shang)醒神(shen)。
酸中帶辣，開胃下飯，且不放任何油(you)脂，雞肉里面的油(you)脂油(you)有限(xian)，是比較好的健(jian)康(kang)食品。
雞大腿一個（0.5kg）
香菜0.1kg
青檸檬5個(ge)（個(ge)頭(tou)較小）
紅色小米辣10個
食鹽若干
雞精味精若干
1、用涼水把雞大腿煮熟(shu)備用；
2、把(ba)檸檬剖開擠汁（沒有檸檬夾子要(yao)(yao)注意(yi)，不要(yao)(yao)太用力，否則會把(ba)檸檬皮汁擠出(chu)，會有苦味）
3、把小米辣切(qie)了放在檸(ning)檬汁(zhi)中泡一(yi)下（喜歡吃辣的(de)可以切(qie)碎一(yi)點）
4、把涼(liang)好的雞去骨撕(si)細(xi)后倒(dao)入檸(ning)檬(meng)汁、加(jia)入切好的香菜，拌勻(yun)
5、放入適量的食鹽、雞(ji)精、味精
注意：此菜比較“味寡”，男同胞不一定習(xi)慣(guan)吃，搭配其(qi)他油重的菜肴會好一些(xie)
1、涼雞和香菜一(yi)定要(yao)先(xian)與(yu)檸(ning)檬汁拌勻后再加鹽巴，否(fou)則香菜顏色容(rong)易焉
2、一定要(yao)放(fang)一點雞精(jing)，因(yin)為吃(chi)飼料的雞都沒有雞精(jing)香
歲月靜好
】編輯(ji)上傳提供，詞(ci)條屬(shu)于開放詞(ci)條，當前頁(ye)(ye)面(mian)所展示的詞(ci)條介紹涉及(ji)宣傳內(nei)容(rong)屬(shu)于注冊用(yong)戶個人編輯(ji)行(xing)為，與(yu)(yu)【傣味(wei)鬼(gui)雞】的所屬(shu)企(qi)業/所有人/主體(ti)無(wu)關，網(wang)站不(bu)完全(quan)保證內(nei)容(rong)信息的準(zhun)確性(xing)(xing)、真實(shi)性(xing)(xing)，也不(bu)代表(biao)本站立(li)場(chang)，各項數據信息存在(zai)更新不(bu)及(ji)時(shi)的情況，僅供參(can)考，請以(yi)官方發布為準(zhun)。如(ru)果頁(ye)(ye)面(mian)內(nei)容(rong)與(yu)(yu)實(shi)際情況不(bu)符，可點擊“反饋(kui)”在(zai)線向網(wang)站提出修改，網(wang)站將核實(shi)后進行(xing)更正。
反饋
