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簡介

趙(zhao)州雪花梨(li)(li)是趙(zhao)縣特產，因其果(guo)(guo)肉潔白(bai)如(ru)玉，似霜如(ru)雪而得名(ming)，史(shi)載有：趙(zhao)州御(yu)梨(li)(li)“大(da)如(ru)拳，甜如(ru)蜜(mi)，脆如(ru)菱”之說。其果(guo)(guo)實(shi)以個大(da)、體(ti)圓、皮薄、肉厚、色佳、汁多、味(wei)香(xiang)甜與(yu)趙(zhao)州橋(qiao)齊名(ming)天下(xia)。單果(guo)(guo)重(zhong)一般400克(ke)左右，最大(da) 1900克(ke)，含糖(tang)量12－14%，最高(gao)可達(da)16.5%，雪花梨(li)(li)營養豐富，含有各種(zhong)有機酸、蛋白(bai)質、礦物質和多種(zhong)維(wei)生素等，除(chu)鮮食外，也可以加工罐頭、梨(li)(li)汁、梨(li)(li)脯、梨(li)(li)酒、梨(li)(li)膏等各具風味(wei)的保健(jian)食品(pin)，可入藥醫病，有生津、潤燥、清(qing)熱(re)解毒，化痰止咳(ke)等醫療功效(xiao)。

趙縣是河北省全國(guo)的(de)產(chan)(chan)梨大縣，1996年被國(guo)家命名為“中(zhong)國(guo)雪(xue)花梨之鄉”’。現(xian)今，全縣已有(you)梨園(yuan)25萬畝(mu)，年產(chan)(chan)3．8億公斤(jin)，利稅3000多萬元，占(zhan)全縣財(cai)政收入的(de)三分之一，成為趙縣名符其實的(de)支柱產(chan)(chan)業。1999年其產(chan)(chan)品(pin)榮(rong)獲了“`99昆(kun)明世博會”銀獎并被“`99中(zhong)國(guo)國(guo)際(ji)農業博覽名牌認(ren)定(ding)會”認(ren)定(ding)為“國(guo)際(ji)名牌產(chan)(chan)品(pin)”，使(shi)趙州雪(xue)梨享譽(yu)海內外。

特點

趙州雪花梨(li)除含有(you)較高的(de)糖份外(wai)，還含有(you)蛋(dan)白質、脂肪、果酸、多種維生(sheng)素、礦物質等(deng)營養(yang)成(cheng)份，具有(you)滋(zi)補身體(ti)、清心潤肺、止咳消(xiao)痰、清喉降(jiang)火、醒酒解毒(du)等(deng)功(gong)效。中藥雪花梨(li)膏(gao)，就是(shi)用雪花梨(li)配以中草藥熬制(zhi)而成(cheng)的(de)。

歷史

相傳，雪花梨(li)生長在河北省(sheng)已有(you)1000多年的(de)歷史。南北朝時期就是貢品(pin)。最早生長在河北省(sheng)部分山區，后經趙縣果(guo)農引植到平(ping)原地區。經過數代人的(de)精心栽培，成為優質高產水果(guo)。近幾十年來，雪花梨(li)產區由(you)趙縣發展到與其相鄰的(de)藁城、束鹿、晉(jin)縣、寧(ning)晉(jin)等(deng)縣。

現(xian)今的趙(zhao)縣(xian)城東及趙(zhao)縣(xian)東部(bu)梨區已經有很(hen)大的規模，范莊鎮、謝莊鄉、疙瘩頭、中馬鄉全部(bu)都是以梨業為主要農業。每年都有大量外地梨商(shang)、和(he)本地梨商(shang)收(shou)購。

營養價值

趙州雪(xue)花(hua)梨(li)，屬白(bai)梨(li)系(xi)統，俗稱象牙梨(li)、雪(xue)梨(li)。因其(qi)成(cheng)熟(shu)后果(guo)(guo)肉(rou)細嫩、剖開后純(chun)白(bai)如(ru)玉、似霜如(ru)雪(xue)而得名。果(guo)(guo)實中含有多(duo)(duo)種有機酸、礦物(wu)質(zhi)、維生(sheng)素(su)(su)、胡蘿卜素(su)(su)、核黃素(su)(su)、果(guo)(guo)糖、蛋白(bai)質(zhi)核脂肪(fang)以及鈣、磷(lin)、鐵(tie)等(deng)人(ren)體(ti)不可(ke)缺少得營養(yang)(yang)物(wu)和元素(su)(su)。除鮮食(shi)外(wai)還可(ke)熟(shu)食(shi)、做(zuo)菜、加(jia)工(gong)梨(li)脯、梨(li)膏、梨(li)干、取汁、制醬、釀酒(jiu)、釀醋等(deng)。梨(li)營養(yang)(yang)豐(feng)富，雪(xue)花(hua)梨(li)還具有醫療(liao)效果(guo)(guo)，《本(ben)草綱(gang)目》記(ji)載：“雪(xue)梨(li)性(xing)甘寒，微酸”，具有“清(qing)心(xin)潤(run)肺、利便(bian)、止痛消炎(yan)(yan)、切片貼燙火傷、止瘍不爛(lan)”等(deng)功效。《本(ben)草通玄》說，梨(li)“生(sheng)者(zhe)清(qing)六腑之(zhi)熱，熟(shu)者(zhe)滋五(wu)臟之(zhi)陰”，凡感(gan)受(shou)外(wai)邪(xie)患急性(xing)上呼(hu)吸(xi)道感(gan)染、急慢性(xing)支氣管炎(yan)(yan)，或肺結核、表(biao)現咽干喉燥(zao)、痛癢不適、聲音嘶啞、痰多(duo)(duo)而稠、大便(bian)秘(mi)結、小(xiao)便(bian)黃少等(deng)燥(zao)熱癥者(zhe)，均可(ke)多(duo)(duo)吃(chi)梨(li)，以生(sheng)津(jin)解渴(ke)、潤(run)肺去燥(zao)、清(qing)熱降火、止渴(ke)化痰。用雪(xue)花(hua)梨(li)、蜂蜜熬(ao)制成(cheng)膏，是(shi)止咳化痰的良藥，尤其(qi)適合兒童(tong)、老人(ren)服用。此(ci)外(wai)，雪(xue)梨(li)還是(shi)肝炎(yan)(yan)、肝硬(ying)化、高(gao)血壓、冠心(xin)病(bing)等(deng)病(bing)癥的輔助治療(liao)果(guo)(guo)品，雪(xue)花(hua)梨(li)的藥療(liao)功效已(yi)為現代醫學所證實。