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“下(xia)六番薯” ，是(shi)從圍海造田經改良后的(de)土壤中，培育出來的(de)優(you)質薯品(pin)，其(qi)以“香、甜、粉、嫩(nen)、爽、滑”六大特(te)點(dian)而聞名，曾獲得首(shou)屆(jie)湛江旅游優(you)秀產品(pin)稱號(hao)。

品種

下六(liu)番薯目前有兩個品(pin)種：下六(liu)女兒紅(hong)和(he)下六(liu)香(xiang)芋薯，還需按一定的種植(zhi)方式，而且必須是(shi)種植(zhi)在遂溪縣草潭鎮北灶尾和(he)下六(liu)村委會的一塊神奇土地上，約有1500畝左右，才(cai)能稱為(wei)下六(liu)番薯。

種植質地

這塊(kuai)土地原(yuan)是堵海造(zao)田(tian)的(de)(de)(de)(de)“海地”，大(da)概在10多(duo)年前，人們漸漸的(de)(de)(de)(de)發(fa)現，在這塊(kuai)土地上(shang)種植(zhi)出(chu)(chu)(chu)來的(de)(de)(de)(de)番薯與其它地方出(chu)(chu)(chu)產的(de)(de)(de)(de)味(wei)(wei)道不同(tong)，這里(li)的(de)(de)(de)(de)番薯別有(you)一番風味(wei)(wei)。 女兒紅(hong)薯表皮(pi)呈(cheng)紫紅(hong)色，光(guang)滑無(wu)(wu)皺痕，無(wu)(wu)蟲害，成薯重(zhong)量達0.4-0.5公斤(jin)。煮(zhu)(zhu)熟(shu)時薯皮(pi)半(ban)裂(lie)散(san)開，露出(chu)(chu)(chu)紅(hong)色的(de)(de)(de)(de)薯肉，發(fa)出(chu)(chu)(chu)誘人的(de)(de)(de)(de)香味(wei)(wei)，吃之香、甜、滑；香芋薯表皮(pi)呈(cheng)暗紅(hong)色，光(guang)滑無(wu)(wu)皺痕，無(wu)(wu)蟲害，成薯重(zhong)量達0.3-0.4公斤(jin)，煮(zhu)(zhu)熟(shu)時薯皮(pi)至薯肉半(ban)散(san)開，薯心呈(cheng)紫綠色，散(san)發(fa)出(chu)(chu)(chu)不僅有(you)薯的(de)(de)(de)(de)香味(wei)(wei)，還(huan)有(you)芋的(de)(de)(de)(de)香味(wei)(wei)，吃之香、粉、爽(shuang)。

下六番薯雖(sui)然味(wei)(wei)(wei)(wei)美(mei)，但也要(yao)講求食法。不同的(de)品種(zhong)，食法也不同。女兒(er)紅薯適宜水煮、煲(bao)番薯粥、煲(bao)糖水，香芋(yu)薯則宜于用(yong)(yong)(yong)微波爐烘或(huo)用(yong)(yong)(yong)炭火煨，隔水蒸(zheng)也可。另一(yi)(yi)點是，若要(yao)知其(qi)(qi)味(wei)(wei)(wei)(wei)，需(xu)慢(man)慢(man)的(de)品嘗，若狼(lang)吞虎(hu)咽的(de)一(yi)(yi)餐吃(chi)它三四斤,則因其(qi)(qi)味(wei)(wei)(wei)(wei)太濃(nong)而不知其(qi)(qi)味(wei)(wei)(wei)(wei)了。若烘、煨、蒸(zheng)熟的(de)香芋(yu)薯順著薯肉的(de)結(jie)構用(yong)(yong)(yong)手大力一(yi)(yi)小(xiao)塊(kuai)一(yi)(yi)小(xiao)塊(kuai)地撕開(kai)(不能用(yong)(yong)(yong)刀等硬物切割，那樣風味(wei)(wei)(wei)(wei)大受影響(xiang))，就(jiu)著甘洌的(de)山泉水一(yi)(yi)小(xiao)塊(kuai)一(yi)(yi)小(xiao)塊(kuai)地細品，那味(wei)(wei)(wei)(wei)道真是妙極了。 

榮譽與銷量

由(you)于(yu)產量不多，大部分(fen)農(nong)(nong)民都是留(liu)下(xia)贈送親朋好友或(huo)送禮之用(yong)(yong)，又有(you)—部分(fen)入專(zhuan)程到(dao)村里購買(mai)吃或(huo)送禮，一些不良商家將假貨贗品打上(shang)“下(xia)六番(fan)薯(shu)(shu)(shu)(shu)”的招牌后高價轉賣(mai)。使優質番(fan)薯(shu)(shu)(shu)(shu)之前處(chu)于(yu)“自給自足”的落后狀態，沒(mei)(mei)有(you)完全(quan)走向市場(chang)——“下(xia)六番(fan)薯(shu)(shu)(shu)(shu)”還(huan)是身(shen)貴命(ming)賤，農(nong)(nong)民沒(mei)(mei)有(you)從中得益。生(sheng)意在政(zheng)府和農(nong)(nong)戶推動下(xia)成立(li)了(le)湛江遂溪惠(hui)群番(fan)薯(shu)(shu)(shu)(shu)種植專(zhuan)業合作社，并且注冊“下(xia)六番(fan)薯(shu)(shu)(shu)(shu)”商標，采用(yong)(yong)公司與農(nong)(nong)戶合作模(mo)式，實行標準化種植，統一貼上(shang)“下(xia)六番(fan)薯(shu)(shu)(shu)(shu)”的商標銷(xiao)售，確保所有(you)番(fan)薯(shu)(shu)(shu)(shu)為正(zheng)宗的下(xia)六番(fan)薯(shu)(shu)(shu)(shu)，并且遠銷(xiao)到(dao)全(quan)國各地(di)的超(chao)市等高端(duan)市場(chang)，帶動當地(di)農(nong)(nong)戶致富。

目前(qian)該合作社與(yu)當地政(zheng)府相關部門(men)共同申請將下六番薯(shu)為(wei)“綠色食品”“湛江特產”等稱號(hao)！