龍池(chi)國(guo)家(jia)森林(lin)公(gong)園(yuan)位于四川(chuan)省都江堰(yan)市境內,距(ju)成都市僅84公(gong)里,距(ju)都江堰(yan)30公(gong)里,是中國(guo)20個較重要國(guo)家(jia)森林(lin)公(gong)園(yuan)之一。
龍(long)池風景區地貌構造形成三(san)迭系后期,動(dong)植(zhi)物起源古老,古化(hua)(hua)石(shi)眾多,被(bei)稱(cheng)為(wei)“活(huo)化(hua)(hua)石(shi)”的珙桐、蓮香樹(shu)、銀鵲、圓(yuan)葉玉蘭等(deng)瀕危樹(shu)種在(zai)此(ci)生(sheng)機勃勃,野生(sheng)動(dong)物有(you)金(jin)絲猴、大熊(xiong)貓、羚羊、金(jin)雞和巖(yan)牛等(deng),被(bei)中外專家譽為(wei)是(shi)“野生(sheng)植(zhi)物基因庫(ku)”、“動(dong)物天然樂園(yuan)”。
淡季(ji)(ji)(4月(yue)(yue)-11月(yue)(yue)):20元(yuan)(yuan),旺季(ji)(ji)(12月(yue)(yue)-次(ci)年3月(yue)(yue)):50元(yuan)(yuan)。上山(shan)車20元(yuan)(yuan),索道淡季(ji)(ji)36元(yuan)(yuan),旺季(ji)(ji)40元(yuan)(yuan)。
都江堰客(ke)(ke)運(yun)中心,成都城(cheng)北(bei)客(ke)(ke)運(yun)中心、茶店子(zi)客(ke)(ke)運(yun)站、新南門車站均有直達龍池(chi)的班車。
陳(chen)(chen)麻婆(po)豆(dou)(dou)腐陳(chen)(chen)氏(shi)所烹豆(dou)(dou)腐色澤(ze)紅亮,牛肉粒(li)酥(su)(su)香(xiang),麻、辣、香(xiang)、酥(su)(su)、嫩、燙、形(xing)整,極富川味(wei)特(te)色,陳(chen)(chen)氏(shi)豆(dou)(dou)腐很快便(bian)名播 遐爾,求食者趨之若鶩,文人騷(sao)客常會于此。有好(hao)事者觀(guan)其陳(chen)(chen)氏(shi)臉生麻痕,便(bian)戲之為(wei)"陳(chen)(chen)麻婆(po)豆(dou)(dou)腐",此言(yan)不脛(jing)而走(zou)遂為(wei)美談。
用(yong)豬(zhu)(zhu)頭肉、豬(zhu)(zhu)骨(gu)加(jia)豌豆熬成湯,加(jia)入豬(zhu)(zhu)肺(fei)葉、肥腸,放(fang)入老姜、花椒(jiao)、料酒用(yong)小(xiao)火煨(wei)制,味(wei)道(dao)特別好。在(zai)一個(ge)偶然機會,張氏(shi)在(zai)雜碎湯里直接放(fang)入鮮(xian)生(sheng)豬(zhu)(zhu)血旺(wang)(wang)(wang),發現(xian)血旺(wang)(wang)(wang)越煮(zhu)越嫩,味(wei)道(dao)更鮮(xian)。這(zhe)道(dao)菜是將生(sheng)血旺(wang)(wang)(wang)現(xian)燙現(xian)吃,遂取名(ming)毛血旺(wang)(wang)(wang)。
在用料上更(geng)為講究,以牛肉、心(xin)、舌(she)、肚、頭皮等取代單(dan)一的肺,質量日益提高。為了(le)保持此菜(cai)的原有風味,"夫妻(qi)肺片"之名一直沿用至今。
它的奇特之(zhi)處是是兔丁肉(rou)多(duo)骨頭少,不加兔頭,佐料加有二姐特殊的配法(fa),香(xiang)鮮(xian)可口。二姐的"兔"系列中還有五香(xiang)鹵兔、紅(hong)板兔、麻(ma)辣兔丁。另外,二姐兔丁店還經營紅(hong)油雞塊、蒜泥(ni)白肉(rou)、涼(liang)拌肺片、五香(xiang)蹄(ti)筋等多(duo)種涼(liang)菜(cai)。