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經商歷程

1992年(nian)，鄧小平(ping)“南(nan)巡”后，第(di)三產業(ye)蓬(peng)勃興起，單(dan)(dan)位領導(dao)讓李(li)德義(yi)組(zu)建(jian)了(le)(le)一(yi)個服務公司(si)，正當公司(si)業(ye)務進(jin)行得紅紅火火、蒸蒸日上時(shi)(shi)，因(yin)為(wei)一(yi)次小小的(de)(de)(de)(de)交通(tong)事故，單(dan)(dan)位領導(dao)不(bu)(bu)依不(bu)(bu)饒，他一(yi)氣之下(xia)(xia)借(jie)船下(xia)(xia)海。一(yi)次偶(ou)然的(de)(de)(de)(de)機(ji)(ji)會，他發現搞(gao)裝飾建(jian)材利(li)潤(run)豐厚(hou)。于(yu)是，他利(li)用借(jie)來的(de)(de)(de)(de)一(yi)點錢，搞(gao)了(le)(le)一(yi)間(jian)60平(ping)米的(de)(de)(de)(de)小門臉(lian)，開了(le)(le)一(yi)家(jia)經營(ying)(ying)建(jian)材的(de)(de)(de)(de)公司(si)，幾年(nian)下(xia)(xia)來，除去被騙及要不(bu)(bu)回的(de)(de)(de)(de)死賬，倒也有了(le)(le)不(bu)(bu)少(shao)利(li)潤(run)。手上有了(le)(le)余(yu)錢，買賣也就越做(zuo)越大，公司(si)也就多元化(hua)起來。1999年(nian)加盟(meng)四川一(yi)個知名魚(yu)頭火鍋(guo)品(pin)牌，在(zai)經營(ying)(ying)不(bu)(bu)到兩(liang)年(nian)的(de)(de)(de)(de)時(shi)(shi)間(jian)里，又是因(yin)為(wei)一(yi)點小事，該連(lian)鎖(suo)企業(ye)突然之間(jian)撤走了(le)(le)他們(men)公司(si)兩(liang)家(jia)店(dian)的(de)(de)(de)(de)所有管(guan)理人員、廚房技(ji)術人員，即將開業(ye)的(de)(de)(de)(de)店(dian)成為(wei)了(le)(le)一(yi)個空殼，一(yi)時(shi)(shi)之間(jian)原(yuan)本對(dui)餐(can)飲就一(yi)竅不(bu)(bu)通(tong)的(de)(de)(de)(de)李(li)德義(yi)可謂是無所適從(cong)，在(zai)萬般無奈之際，公司(si)立即采(cai)取措(cuo)施，扭轉了(le)(le)當時(shi)(shi)的(de)(de)(de)(de)危機(ji)(ji)。

自創品牌

在(zai)經過一(yi)(yi)段時間后，公司逐步恢復了經營(ying)，與此同時，在(zai)李德義心中有一(yi)(yi)個(ge)想(xiang)法越來越強烈(lie)：要真正恢復正常經營(ying)，必須及時提供并(bing)保證各(ge)店所需的(de)(de)各(ge)種原材料(liao)，那就得建立自己的(de)(de)配送基地，同時也下定(ding)決心全心進(jin)軍餐飲業，創(chuang)立屬于(yu)自己的(de)(de)品牌。

要創立(li)自己的(de)(de)(de)(de)餐飲品牌(pai)，首先(xian)面對的(de)(de)(de)(de)是要設立(li)一(yi)個(ge)(ge)(ge)名(ming)(ming)稱，作(zuo)為公(gong)(gong)司生生不息(xi)持久發展的(de)(de)(de)(de)代名(ming)(ming)詞，然(ran)后是企業(ye)商(shang)標(biao)的(de)(de)(de)(de)設計(ji)，這(zhe)都關系公(gong)(gong)司的(de)(de)(de)(de)前途和命運，他們花了近(jin)半年的(de)(de)(de)(de)時(shi)間，請來(lai)了餐飲界的(de)(de)(de)(de)資深人(ren)士、設計(ji)專家，經(jing)過反復研究思考，最后在諸多名(ming)(ming)稱里鎖定了“李(li)老爹”三(san)個(ge)(ge)(ge)字(zi)作(zuo)為公(gong)(gong)司品牌(pai)名(ming)(ming)稱，公(gong)(gong)司標(biao)志是在“李(li)老爹”上方設一(yi)個(ge)(ge)(ge)古典“李(li)”字(zi)印章(zhang)。“李(li)老爹”，一(yi)個(ge)(ge)(ge)非(fei)常簡單而(er)且普通的(de)(de)(de)(de)名(ming)(ming)字(zi)，給人(ren)以(yi)強(qiang)烈的(de)(de)(de)(de)親切感(gan)(gan)，李(li)字(zi)印章(zhang)是中華傳(chuan)統篆刻，她象征“李(li)老爹”企業(ye)深厚的(de)(de)(de)(de)文化底(di)蘊(yun)。在2001年10月28日(ri)，他的(de)(de)(de)(de)北京李(li)老爹魚頭(tou)火鍋有限公(gong)(gong)司正式成立(li)，公(gong)(gong)司在北京的(de)(de)(de)(de)三(san)家店(dian)(dian)(dian)也同時(shi)掛牌(pai)。“李(li)老爹”公(gong)(gong)司成立(li)以(yi)后，公(gong)(gong)司經(jing)過一(yi)段(duan)時(shi)間的(de)(de)(de)(de)經(jing)營，獲得(de)了豐碩成果，半年業(ye)績幾乎在原連鎖店(dian)(dian)(dian)的(de)(de)(de)(de)基礎之上翻(fan)了一(yi)番，這(zhe)使他對李(li)老爹品牌(pai)更加充(chong)滿了信(xin)心。在經(jing)過兩年的(de)(de)(de)(de)經(jing)營中，公(gong)(gong)司所(suo)獲得(de)的(de)(de)(de)(de)收益(yi)是巨大的(de)(de)(de)(de)，除了還完開(kai)店(dian)(dian)(dian)初期所(suo)籌集的(de)(de)(de)(de)款項，到年底(di)員工(gong)還獲得(de)了不菲的(de)(de)(de)(de)獎(jiang)金，他感(gan)(gan)到非(fei)常欣慰(wei)。

連鎖擴張

跨(kua)入(ru)(ru)21世紀的(de)(de)(de)中國，經濟進入(ru)(ru)爆(bao)炸式增長(chang)。全國餐飲業的(de)(de)(de)蛋糕也是(shi)(shi)越做(zuo)越大(da)，但如影隨形的(de)(de)(de)，是(shi)(shi)同業間(jian)競爭的(de)(de)(de)異常(chang)殘酷。求(qiu)新(xin)求(qiu)變，己成(cheng)大(da)家的(de)(de)(de)共識。戲法人(ren)人(ren)會變，各有(you)巧妙不(bu)(bu)同。變得好(hao)的(de)(de)(de)，一切為顧客(ke)(ke)著想，生意(yi)自然(ran)日進斗金(jin)；變得不(bu)(bu)好(hao)的(de)(de)(de)，想方設法偷工減料，短斤少(shao)兩(liang)，雖紅火(huo)(huo)一時，終(zhong)究會黯(an)然(ran)離場(chang)。李德(de)義(yi)審時度勢，在(zai)(zai)經營中反復強調(diao)不(bu)(bu)斷創新(xin)，要為廣(guang)大(da)顧客(ke)(ke)提供更加(jia)豐富的(de)(de)(de)美味(wei)(wei)佳肴。在(zai)(zai)公(gong)司(si)(si)決策下(xia)，他(ta)們組織骨干，對國內各大(da)餐飲市場(chang)進行(xing)考察分析，經過技術組成(cheng)員的(de)(de)(de)刻苦研發，李老(lao)爹(die)(die)公(gong)司(si)(si)于(yu)2003年(nian)開創了“李老(lao)爹(die)(die)香辣蟹火(huo)(huo)鍋”，并隨之研發了“老(lao)爹(die)(die)黃(huang)臘丁”等特(te)色菜(cai)，加(jia)上魚頭(tou)火(huo)(huo)鍋，它們成(cheng)為“李老(lao)爹(die)(die)”餐廳的(de)(de)(de)“三個火(huo)(huo)槍手”，幾年(nian)來，已在(zai)(zai)顧客(ke)(ke)的(de)(de)(de)心目中留下(xia)了深刻的(de)(de)(de)印象。直到(dao)今天，在(zai)(zai)公(gong)司(si)(si)眾多(duo)管理(li)人(ren)員、技術人(ren)員的(de)(de)(de)共同努(nu)力下(xia)，他(ta)們始終(zhong)堅持不(bu)(bu)斷創新(xin)的(de)(de)(de)工作原則，創造(zao)更多(duo)、更豐富的(de)(de)(de)李老(lao)爹(die)(die)招牌菜(cai)、招牌火(huo)(huo)鍋，“老(lao)爹(die)(die)未老(lao)，天下(xia)有(you)味(wei)(wei)”，他(ta)們以實際行(xing)動證明給了廣(guang)大(da)消費者和“李老(lao)爹(die)(die)”的(de)(de)(de)新(xin)老(lao)顧客(ke)(ke)。

老爹(die)未老，天下有味。幾年(nian)來，李德義和(he)他率領的團隊在市場經濟(ji)大潮(chao)中披荊斬(zhan)棘(ji)，乘風(feng)破浪，度(du)過了一個又一個難(nan)關，始終(zhong)挺立(li)潮(chao)頭(tou)。到目前為(wei)止，己(ji)成功(gong)經營直營店6家(jia)(jia)，在全國十多個城市有加(jia)盟店30多家(jia)(jia)，3000多名員工，利潤千萬元。

老爹榮譽

隨著“李(li)(li)老爹”公司的(de)不斷發展，李(li)(li)德義(yi)和他的(de)“李(li)(li)老爹”品(pin)牌(pai)(pai)知名(ming)度也(ye)在(zai)不斷提高。2006年1月13日，在(zai)北京(jing)人民大(da)會(hui)堂，“北京(jing)李(li)(li)老爹魚頭火鍋有限(xian)公司”及李(li)(li)德義(yi)被中(zhong)國(guo)工業(ye)合作協(xie)會(hui)、中(zhong)國(guo)新(xin)聞文化促進會(hui)、中(zhong)國(guo)品(pin)牌(pai)(pai)管(guan)理研究院、中(zhong)國(guo)品(pin)牌(pai)(pai)管(guan)理師協(xie)會(hui)等(deng)機構(gou)授(shou)予“中(zhong)國(guo)行業(ye)領先品(pin)牌(pai)(pai)”及“中(zhong)國(guo)優秀品(pin)牌(pai)(pai)經理人”稱(cheng)號。

2006年(nian)2月18日，北(bei)京晚報、北(bei)京美(mei)食發(fa)展聯盟(meng)在2005年(nian)京城餐飲界年(nian)度十大(da)(da)人(ren)物評(ping)選活動中(zhong)，李(li)德義被(bei)評(ping)為十大(da)(da)特別(bie)貢(gong)獻人(ren)物。

2006年底(di)，“李(li)(li)老爹(die)香辣蟹火鍋”在經過中(zhong)國烹飪協會專(zhuan)家(jia)組現場嚴密(mi)的(de)審定(ding)程序后(hou)，最后(hou)通過并正式譽名為“中(zhong)華名火鍋”，這(zhe)是李(li)(li)老爹(die)公司發展五年來所獲(huo)得(de)的(de)又一(yi)個非(fei)常重要的(de)榮譽，這(zhe)標志著廣大(da)顧客朋(peng)友對“李(li)(li)老爹(die)”品牌的(de)充分認可，同(tong)時也標志著李(li)(li)老爹(die)品牌又一(yi)個新的(de)發展時期(qi)的(de)到來，李(li)(li)老爹(die)公司的(de)發展體現得(de)越來越穩健與成熟。

2007年3月，北(bei)京晚報、北(bei)京烹協(xie)等單位，授(shou)予“李老爹·香(xiang)辣(la)蟹”為京城餐飲(yin)業年度評選最具流行菜品(pin)。香(xiang)辣(la)蟹的美名(ming)在京城越刮(gua)越烈。

2008年8月，“李老(lao)爹火鍋”榮獲“2008年京(jing)城百家(jia)必去(qu)餐(can)廳”稱號，“中國餐(can)飲行業(ye)十大公信力品牌(pai)”榮譽。

2009年2月，“李老(lao)爹火鍋”榮獲北京晚報(bao)、北京烹(peng)飪協會、沸騰都市(shi)網頒發的最具時尚魅力品(pin)牌(pai)榮譽(yu)。

放眼未來

李(li)德義(yi)在榮譽面(mian)前成功面(mian)前異常冷靜，他(ta)認為，企(qi)業(ye)要始終(zhong)居危思(si)危，成功只代表過(guo)去。他(ta)曾多次(ci)對國外(wai)餐(can)飲市場(chang)進(jin)行考察分(fen)析，他(ta)認為李(li)老爹(die)品牌在國外(wai)發展完(wan)全有(you)(you)它的競爭優勢(shi)，他(ta)希望有(you)(you)這么一(yi)天，在有(you)(you)華(hua)人(ren)居住(zhu)的地(di)方都能吃到“北(bei)京李(li)老爹(die)香辣蟹”。他(ta)說：“想想我10多年的經商生活，一(yi)次(ci)次(ci)關鍵時刻的轉型(xing)，一(yi)次(ci)次(ci)置之(zhi)死地(di)而后生，這些(xie)使我從一(yi)個(ge)不(bu)愿自己做決定(ding)的人(ren)，變成了(le)一(yi)個(ge)很(hen)有(you)(you)主見、很(hen)自信的人(ren)，并且形(xing)成了(le)自己的世界(jie)觀——不(bu)搞(gao)歪門邪道，只有(you)(you)自己真正強大，腳踏實地(di)才能步步為營(ying)。”

是(shi)的，“腳踏(ta)實地才能(neng)步(bu)步(bu)為營”，“老(lao)爹未老(lao)，天(tian)下有味”的李老(lao)爹就是(shi)這(zhe)樣(yang)做(zuo)出來的，李德義(yi)的人生之路也(ye)是(shi)這(zhe)樣(yang)走出來的------