1991年，在靜岡第一電(dian)視(shi)臺綜合節目“JanJanサタデー”中(zhong)出(chu)道。
1993年，發布(bu)首支個人(ren)單曲《永遠に好(hao)きと言えない》，成為歌(ge)手。9月(yue)發布(bu)單曲《想い出だけじゃ悲しい》。
1994年，先后發布《蒼い視線(xian)》等四支單曲(qu)及首張個人專(zhuan)輯《雪解け》。
1995年，在富(fu)士電(dian)視臺系(xi)列電(dian)視劇(ju)《東京的圣誕(dan)祭》首次作(zuo)為女演(yan)(yan)員初(chu)次亮(liang)相，3月，酒井(jing)(jing)美紀與中山(shan)美穗、豐川(chuan)悅(yue)司合作(zuo)參演(yan)(yan)由巖(yan)井(jing)(jing)俊二導(dao)演(yan)(yan)的電(dian)影(ying)《情(qing)書》，飾演(yan)(yan)少女“藤井(jing)(jing)樹(shu)”一角。并且憑借(jie)該影(ying)片獲(huo)得第(di)19屆日本(ben)電(dian)影(ying)學院獎新人演(yan)(yan)員獎。同(tong)年出演(yan)(yan)電(dian)影(ying)《姬(ji)百(bai)合之塔》，發(fa)布單曲《元気出そうよ》、《まっすぐすぐ》及專輯《私の好(hao)きなもの》。
1996年，酒(jiu)井美紀在(zai)校園系列成長劇《白線(xian)流》中飾(shi)演“七(qi)倉園子”一角，獲(huo)第(di)(di)8屆日劇學院賞(shang)最佳(jia)新(xin)人獎，該劇獲(huo)得第(di)(di)8回日劇學院賞(shang)最佳(jia)影(ying)片(pian)獎。2月(yue)發(fa)(fa)布單(dan)曲《Jewel》，7月(yue)發(fa)(fa)布單(dan)曲《そばに君がいる》，10月(yue)發(fa)(fa)布單(dan)曲《涙よりもっと孤獨》。同年與三上博史等主演電影(ying)《宮澤賢治-這就是愛》飾(shi)演“宮澤トシ”一角。
1997年，主(zhu)演(yan)(yan)(yan)砂本(ben)量導演(yan)(yan)(yan)的(de)電影(ying)(ying)《戀愛、花火(huo)、摩天輪》，飾演(yan)(yan)(yan)建筑(zhu)材料商(shang)森原的(de)女兒“森原瞳”。6月，因主(zhu)演(yan)(yan)(yan)電影(ying)(ying)《誘拐》，飾演(yan)(yan)(yan)“米崎沙律(lv)”一(yi)角，獲(huo)得第(di)21屆日本(ben)電影(ying)(ying)學院獎最(zui)佳(jia)女配角。7月，主(zhu)演(yan)(yan)(yan)電視(shi)劇(ju)《那就是答案》，飾演(yan)(yan)(yan)“安藤千惠(hui)”。8月，出演(yan)(yan)(yan)《白線(xian)流》的(de)續集《白線(xian)流：19歲之春》，仍飾演(yan)(yan)(yan)“七倉園子(zi)”。10月，主(zhu)演(yan)(yan)(yan)電影(ying)(ying)《天國情書(shu)》，飾演(yan)(yan)(yan)“森田美津”，獲(huo)第(di)10屆日刊體育(yu)電影(ying)(ying)大獎最(zui)佳(jia)新人(ren)獎。同年發布(bu)單曲《忘れそうな痛み》。
1998年，在(zai)電(dian)視劇(ju)《幸虧愛(ai)得不深》中飾(shi)演(yan)“幸田(tian)七”一角。7月出(chu)演(yan)電(dian)視劇(ju)《獵男高手》，飾(shi)演(yan)“村(cun)山由香里”。同年還出(chu)演(yan)了電(dian)視劇(ju)《樂園之橋(qiao)》及《新選組血風錄》，發布單曲(qu)《indigo》，專(zhuan)輯(ji)《Like a best friend》。
1999年，出演(yan)(yan)《白(bai)流線》新作(zuo)《白(bai)線流：二十(shi)歲的(de)風(feng)》，依舊飾(shi)演(yan)(yan)“七倉園(yuan)子”。4月，參演(yan)(yan)吉(ji)田邦(bang)夫導演(yan)(yan)的(de)電視劇《鈴蘭》，飾(shi)演(yan)(yan)“松崎雪子”。飾(shi)演(yan)(yan)懸(xuan)疑電視劇《舞(wu)姬神探》女主角“小菊”。
2000年，出演(yan)(yan)(yan)重光亨彥與尾(wei)崎充信導(dao)演(yan)(yan)(yan)的(de)大河(he)劇(ju)《葵德(de)川三(san)代(dai)》，在其中飾(shi)演(yan)(yan)(yan)德(de)川秀忠之女“德(de)川和子”。7月(yue)主演(yan)(yan)(yan)山(shan)崎貴導(dao)演(yan)(yan)(yan)的(de)電影《打機王》，飾(shi)演(yan)(yan)(yan)“木下范子”。10月(yue)出演(yan)(yan)(yan)《擁(yong)抱明日》，扮演(yan)(yan)(yan)“坂本千佳(jia)”，同(tong)年還出演(yan)(yan)(yan)了(le)電視(shi)劇(ju)《次(ci)郎長三(san)國志》。
2001年，轉型挑戰恐(kong)怖電影(ying)《富(fu)江(jiang)3：重生》，飾(shi)演(yan)(yan)女(nv)主角“富(fu)江(jiang)”。4月，在電視(shi)劇《愛情革命(ming)》中扮演(yan)(yan)“江(jiang)川良枝”。10月出(chu)演(yan)(yan)電視(shi)劇《這里(li)是第三社會部(bu)(bu)》，飾(shi)演(yan)(yan)“山口林檎”，并繼續參演(yan)(yan)了《白線流(liu)》的新一部(bu)(bu)——《白線流(liu)：啟(qi)程之詩(shi)》。11月，出(chu)演(yan)(yan)電視(shi)劇《她們(men)的獸醫學入門(men)》中的“野本里(li)美(mei)”。
2002年，出演(yan)日本首部(bu)情(qing)景喜(xi)劇《HR》，飾(shi)演(yan)“神野美(mei)紀”一角(jiao)。出演(yan)佐藤東彌導演(yan)的懸(xuan)疑劇《遙控刑警(jing)》，飾(shi)演(yan)“榊直美(mei)”。還出演(yan)了電影(ying)《還有明天(tian)》，飾(shi)演(yan)“上條沙紀”。
2003年，出演(yan)電視劇《最后(hou)的律師》，飾演(yan)“北浦希”，9月(yue)，出演(yan)《白線流(liu)：二十五(wu)歲》，飾演(yan)“七倉園(yuan)子(zi)”。并(bing)主(zhu)演(yan)電影(ying)《魂流(liu)彼(bi)岸》，飾演(yan)“木(mu)下德惠”。
2004年，發布專(zhuan)輯《びっぷ!コレクション Miki Sakai Collection》。
2005年，出演(yan)了(le)《白流線(xian)(xian)》最后(hou)一部《白線(xian)(xian)流：就算過(guo)了(le)做夢的時候》，酒井美紀(ji)繼續(xu)在劇中扮演(yan)“七倉園(yuan)子”。
2006年，出演(yan)(yan)由漫畫改(gai)編的(de)(de)(de)電(dian)(dian)影《最終兵器(qi)女(nv)友(you)》，飾演(yan)(yan)阿鐵的(de)(de)(de)妻(qi)子(zi)“冬美”。10月，主演(yan)(yan)電(dian)(dian)視劇(ju)《紅色(se)徽章》，在劇(ju)中飾演(yan)(yan)夢想(xiang)成為一個女(nv)老師，但由于家里背負了巨額債款，不(bu)得(de)不(bu)下海做妓女(nv)的(de)(de)(de)女(nv)主角“三(san)枝純子(zi)”。同(tong)月，出演(yan)(yan)電(dian)(dian)視劇(ju)《魂生》，飾演(yan)(yan)“關口美保(bao)”角色(se)。
2007年，出(chu)演(yan)電(dian)視劇《人生(sheng)》飾(shi)(shi)演(yan)“平岡正子”。11月出(chu)演(yan)根(gen)據宮(gong)部美幸(xing)推理作品改編的(de)電(dian)視劇《無止境的(de)殺人》，飾(shi)(shi)演(yan)“木田(tian)惠(hui)梨子”一角(jiao)。
2009年，出(chu)演(yan)(yan)電(dian)視劇《科搜研之女(nv) 第(di)9季》，飾演(yan)(yan)“東(dong)弘美”，10月(yue)在電(dian)視劇《婦產科的女(nv)人們(men)》第(di)一集中出(chu)場(chang)，飾演(yan)(yan)“南友子(zi)”。并(bing)出(chu)演(yan)(yan)根(gen)據(ju)東(dong)野圭(gui)吾的同名小(xiao)說(shuo)改(gai)編的驚悚懸疑(yi)電(dian)影《彷(pang)徨之刃》，飾演(yan)(yan)“木(mu)島(dao)和佳子(zi)”。
2011年，出演(yan)由柴崎貴行導演(yan)的電影《假面騎士OOO劇場(chang)版：將(jiang)軍與21核(he)心(xin)硬幣(bi)(bi)》飾演(yan)800年(nian)前制造核(he)心(xin)硬幣(bi)(bi)的其(qi)中一(yi)名煉金術士“Gala”及若(ruo)(ruo)葉駿的母(mu)親(qin)“若(ruo)(ruo)葉五月(yue)”。12月(yue)，與樸政珉共(gong)同主(zhu)演(yan)了大谷健(jian)太郎導演(yan)的《八月(yue)戀曲(qu)》，飾演(yan)女(nv)主(zhu)角“山田明日花”。
2013年，在(zai)高橋伴明(ming)導(dao)演(yan)的(de)《日本制造(zao)》中飾(shi)演(yan)“柿沼博美”。與稻垣吾(wu)郎主演(yan)了河合勇人導(dao)演(yan)的(de)電(dian)視劇《心(xin)療中》，飾(shi)演(yan)天(tian)(tian)間了的(de)妻子，女主角“天(tian)(tian)間香苗”。6月(yue)，在(zai)《遺(yi)留搜查3》第(di)8集(ji)出場，飾(shi)演(yan)“長島(dao)彌(mi)生”。7月(yue)，友情出演(yan)《抓住明(ming)日的(de)光（2013）》，飾(shi)演(yan)“新(xin)莊(zhuang)綾乃”，在(zai)第(di)14、15、16、41、42集(ji)均有出場。10月(yue)在(zai)《都市傳(chuan)說之女 第(di)二季(ji)》第(di)二集(ji)中出場，飾(shi)演(yan)“巖崎沙知”。
2014年，在(zai)社會(hui)情(qing)感(gan)電視(shi)劇《明(ming)天媽(ma)媽(ma)不(bu)在(zai)》中飾演渡邊真希(xi)（鈍(dun)器）的媽(ma)媽(ma)“涼香”。
2018年，參(can)演的(de)電視劇(ju)《永遠的(de)白羽毛》開(kai)(kai)播；11月10日，參(can)演的(de)特別劇(ju)《Mothers2018~我有三(san)位母親~》開(kai)(kai)播。
水(shui)族館女孩2017-07-15 飾演(yan)東(dong)郷彌生(sheng)
彼(bi)岸花：警視(shi)廳搜查(cha)七課2017-02-17 飾演(yan)荒木夏子
鴨(ya)川食堂2017-02-07 飾演竹田佳奈
金錢天使2017-01-28 飾演足立由佳
產科(ke)醫(yi)鴻(hong)鳥2016-12-11 飾演小泉明子
最(zui)強的兩(liang)人：京都府警特別搜查班2016-07-16 飾演吉田美(mei)緒
警(jing)部(bu)補·杉山真太郎~吉祥寺署事件簿2016-01-12 飾演(yan)杉山香(xiang)織
辯(bian)護(hu)師新人王2015-10-02 飾(shi)演戶上玲奈
潔癖君的(de)兇殺(sha)檔(dang)案2015-09-26 飾演松(song)崎理沙(sha) 導演鶴巻日出雄 主演坂(ban)上忍、溫水(shui)洋(yang)一
撫慰金律師2015-02-13 飾演諏訪菜月
明天(tian)，媽(ma)媽(ma)不在2015-01-15 飾演(yan)涼香(xiang)
都(dou)市傳說之女 第二季2014-10-18 飾演巖(yan)崎沙知
抓住明(ming)日的光2014-07-18 飾(shi)演新莊(zhuang)綾乃(nai)
遺(yi)留搜查2014-06-05 飾(shi)演長島彌生
女検(jian)視官?江夏冬(dong)子(zi)(zi)2?復讐の血(xue)脈2014-05-24 飾演佐佐井優子(zi)(zi)
日本制造(zao)2014-01-26 飾演柿沼博(bo)美
心療中2014-01-12 飾(shi)演天間香苗
搜查地圖之女2013-11-15 飾演野坂良(liang)枝
代(dai)役女優?真(zhen)希2013-04-26 飾(shi)演石(shi)川(chuan)エリ
八月戀(lian)曲(qu)2012-12-23 飾演山田明日花 導演大谷健太郎 主演樸政珉(min)
聞かなかった場所2012-11-16 飾演久(jiu)保孝子
私が初めて創(chuang)ったドラマ2012-03-04 飾演市(shi)子
婦產科的女人們2010-10-14 飾演南友子
科搜研之女 第9季2010-09-03 飾演東弘(hong)美
湯(tang)けむりバスツアー 桜庭さやかの事(shi)件簿2010-04-27 飾演佐野香織
罠(min)の交差點2009-03-22 飾演愛川ひろみ
德川風云錄(lu)：八代將(jiang)軍吉宗2009-01-02 飾演多藻
無止境的(de)殺人(ren)2008-11-04 飾演木(mu)田惠梨子 導演麻生學 主演長冢京三(san)
人生2008-06-30 飾演平岡(gang)正子(zi) 導演谷村政樹、加(jia)藤裕將 主演北(bei)乃綺、福田沙紀
魂生2007-10-21 飾演關口美保 導演阪本順治 主演三(san)田佳子(zi)、加藤治子(zi)
假面騎(qi)士OOO劇(ju)場版(ban)：將軍與(yu)21核心硬幣2012-08-06 飾演(yan)若(ruo)葉五月 導演(yan)柴崎貴行 主演(yan)渡部秀、三浦涼介
彷徨之刃2010-10-10 飾演(yan)木島(dao)和佳子(zi) 導演(yan)益子(zi)昌(chang)一(yi) 主演(yan)寺尾(wei)聰、竹野內豐
最終兵器女友2007-01-28 飾演冬美 導演須(xu)賀大觀 主演洼(wa)冢俊介、前(qian)田亞季
魂流彼岸2004-09-13 飾演木下德惠 導演田(tian)中光敏 主演內田(tian)朝陽
還(huan)有明天2003-10-25 飾演(yan)上條沙紀(ji) 導演(yan)巖(yan)本仁志 主(zhu)演(yan)浜(bang)田(tian)雅功、柳葉(xie)敏郎
富(fu)江(jiang)3：重生2002-03-24 飾(shi)演富(fu)江(jiang) 導演清水崇 主演妻夫木(mu)聰、邑野未亞
打(da)機王(wang)2001-07-15 飾(shi)演木下范子 導演山(shan)崎貴 主(zhu)演香取(qu)慎(shen)吾
天(tian)國情(qing)書1998-10-04 飾(shi)演(yan)森(sen)田美津 導演(yan)熊(xiong)井啟 主(zhu)演(yan)渡部篤郎、岸田今日子
誘(you)拐1998-06-07 飾演(yan)米(mi)崎沙律 導(dao)演(yan)大河原孝夫 主(zhu)演(yan)渡(du)哲也(ye)、永瀨(lai)正(zheng)敏(min)
戀愛、花火、摩天輪1998-02-15 飾演森原瞳(tong) 導演砂本量(liang) 主演長冢京三、松(song)島菜菜子
酒井美紀(ji)コレクション 2013-11-21 日語
びっぷ!コレクション Miki Sakai Collection 2005-02-21 日(ri)語(yu)
Like a best friend 1999-10-21 日語
私の好きなもの 1996-02-22 日語
あなたの聲が聞こえる 1995-09-21 日語
雪解(jie)け 1995-02-23 日語
1998 21最佳女配角 誘拐 （獲獎）
1996 19最佳新人獎 情書、姬(ji)百合之塔 （獲獎）
1997 10最佳新人獎 天(tian)國情書 （獲(huo)獎）
1996 8最佳新人(ren)獎(jiang) 白線流(liu) （獲(huo)獎(jiang)）
酒井(jing)美紀以(yi)偶像歌手的(de)(de)(de)名義(yi)出(chu)道(dao)，但作(zuo)為歌手的(de)(de)(de)她遠不(bu)如作(zuo)為演(yan)(yan)員(yuan)的(de)(de)(de)她出(chu)名。她參演(yan)(yan)的(de)(de)(de)影(ying)(ying)視(shi)作(zuo)品不(bu)多(duo)，戲路也(ye)比較窄(zhai)——自(zi)1993年(nian)出(chu)道(dao)以(yi)來，除(chu)(chu)了(le)(le)在日(ri)劇《紅色(se)徽章》中(zhong)挑戰妓女(nv)(nv)角(jiao)色(se)和(he)在電(dian)影(ying)(ying)《富江3：重生》中(zhong)挑戰恐怖片以(yi)外，其余角(jiao)色(se)幾乎都(dou)是(shi)可人(ren)的(de)(de)(de)小(xiao)家(jia)碧(bi)玉。而除(chu)(chu)了(le)(le)《情書》中(zhong)的(de)(de)(de)少(shao)女(nv)(nv)時代藤(teng)井(jing)樹(shu)和(he)1996年(nian)《白線(xian)流》中(zhong)坦率(lv)、充滿正義(yi)感(gan)的(de)(de)(de)七倉園子之外，酒井(jing)美紀也(ye)再沒能留下(xia)足夠經典的(de)(de)(de)影(ying)(ying)視(shi)角(jiao)色(se)。當然(ran)，這和(he)她本(ben)人(ren)始終(zhong)堅(jian)持走清(qing)純路線(xian)不(bu)無關聯。除(chu)(chu)了(le)(le)在銀幕(mu)上塑造的(de)(de)(de)清(qing)純形(xing)(xing)象，酒井(jing)美紀本(ben)身(shen)也(ye)相當潔身(shen)自(zi)愛，她不(bu)僅緋聞少(shao)，本(ben)身(shen)清(qing)純干凈的(de)(de)(de)氣(qi)質(zhi)也(ye)讓人(ren)無法把(ba)她和(he)任何壞女(nv)(nv)人(ren)形(xing)(xing)象聯系(xi)在一起，是(shi)為數不(bu)多(duo)的(de)(de)(de)堅(jian)持走清(qing)純派路線(xian)的(de)(de)(de)女(nv)(nv)星(xing)。（時光網、騰(teng)訊(xun)娛(yu)樂評）
歲月靜好 
