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簡介

“油條長3.732米，新的吉尼斯世界紀錄誕生了。”在2014年9月24日開幕的第十五屆中國美食節上，6名廚師炸(zha)出(chu)了世(shi)界上最(zui)長的油條。

吉尼斯(si)世界紀錄認證(zheng)官監督了全過程。

此(ci)前，世界上最長的油條是3.39米，在上海誕生。

美食之最

世界(jie)最長油條(tiao)挑(tiao)戰吉尼斯紀錄

“世界最長油條馬上就要開炸了！”昨日上午9時，美食節剛剛開幕，就有不少市民興奮地朝武展二樓奔(ben)去。

原來，二樓正在(zai)舉(ju)行“接福油(you)條(tiao)挑戰吉(ji)尼(ni)斯世界紀錄”活(huo)動。該(gai)活(huo)動是美食節(jie)組委會特別向吉(ji)尼(ni)斯世界紀錄總部申請發起的。

隨著嗞(zi)嗞(zi)聲(sheng)響，武(wu)漢著名(ming)的(de)(de)(de)面(mian)點大師虞東海(hai)及團(tuan)隊將(jiang)盤好的(de)(de)(de)面(mian)團(tuan)丟進了(le)4米(mi)長的(de)(de)(de)油鍋內，面(mian)團(tuan)開始膨脹，隨之變得(de)金黃亮澤，大家都懷著激(ji)動(dong)的(de)(de)(de)心情等待著。“3.732米(mi)！”吉尼斯世(shi)界紀錄認(ren)證(zheng)官程東用(yong)激(ji)光測距儀測量后，認(ren)定“世(shi)界上最長的(de)(de)(de)油條(tiao)”申請吉尼斯紀錄成功，并現場(chang)頒發了(le)證(zheng)書。

緊接著，面(mian)點大師虞東海和團(tuan)隊把3.732米長的油條切成了若干小份(fen)，發給(gei)現(xian)場觀眾分享。

“口(kou)(kou)(kou)感(gan)扎實(shi)，純手(shou)工制作，味道(dao)格外(wai)香(xiang)！”從(cong)武昌(chang)南湖趕來品嘗的(de)曹女士豎著大拇指稱贊道(dao)。現場觀眾一(yi)口(kou)(kou)(kou)一(yi)口(kou)(kou)(kou)吃得噴香(xiang)，場面(mian)歡(huan)樂而熱鬧。

“炸油條的八大工序，哪一步做不好都不成，我們團隊經過反復試驗，在(zai)(zai)傳統工(gong)藝(yi)的基礎上做出(chu)改良，并獲得成功。”虞東海告訴記(ji)者，炸這(zhe)根世界第一長(chang)油(you)條難(nan)度可不小，和面、醒面、盤條、油(you)溫都要恰到好處，油(you)條才不會斷，口感才會好吃。“今早(zao)6點就開始(shi)在(zai)(zai)場地做準備，總共(gong)用了25斤低筋(jin)面粉、25個雞蛋(dan)、大幾兩鹽、480斤菜籽油(you)，才炸制成這(zhe)根重15斤2兩、直(zhi)徑8-10公分的油(you)條。”

他(ta)還透露，現場(chang)炸制(zhi)油(you)條(tiao)的(de)另一個(ge)目的(de)，是希望加深公眾對健康油(you)條(tiao)的(de)認(ren)可和(he)了解。

“油條(tiao)是武漢早點的(de)‘四(si)小名旦’之一，傳(chuan)統油條(tiao)會(hui)添加明礬，而這根油條(tiao)是加入吉尼斯記錄申請認(ren)可(ke)的(de)綠色食品添加劑無鋁泡打粉，并且(qie)加入傳(chuan)統油條(tiao)不(bu)會(hui)使(shi)用的(de)雞蛋，既便于和面，增加蓬松度，又更(geng)有營養(yang)。”

作為戶部巷技術總顧問的虞東海(hai)，也(ye)希望借此機(ji)會能讓改良過的油條(tiao)制作技藝推(tui)廣開來，讓更多市(shi)民吃上健(jian)康有營(ying)養的油條(tiao)。