油贊子(zi)(zi),發源于浙(zhe)江,在寧(ning)(ning)波(bo)被保護(hu),發揚。是寧(ning)(ning)波(bo)的(de)傳統(tong)美食。老(lao)寧(ning)(ning)波(bo)油贊子(zi)(zi)源自清光緒年間,距今已有一百多年歷史,屬純手工(gong)制(zhi)作傳統(tong)休閑(xian)食品,它配方獨特選料上乘,尤(you)其是海(hai)苔(tai)條(tiao)咸味(wei)油贊子(zi)(zi),更具寧(ning)(ning)波(bo)一絕,所(suo)用海(hai)苔(tai)條(tiao)粉是由(you)中國大原生態海(hai)苔(tai)基地---浙(zhe)江寧(ning)(ning)波(bo)奉化(hua)莼(chun)湖海(hai)苔(tai)基地所(suo)提供的(de)純天然原生態冬(dong)海(hai)苔(tai)條(tiao)粉(立冬(dong)-立春(chun))為原料。且色香(xiang)味(wei)俱佳,有養顏美容之功效。
油(you)(you)(you)贊(zan)(zan)子(zi)(zi)分咸、甜(tian)兩種口味,咸味的(de)(de)油(you)(you)(you)贊(zan)(zan)子(zi)(zi)是(shi)綠色的(de)(de),甜(tian)味的(de)(de)油(you)(you)(you)贊(zan)(zan)子(zi)(zi)是(shi)金(jin)(jin)黃色的(de)(de)。咸的(de)(de)油(you)(you)(you)贊(zan)(zan)子(zi)(zi)主要用料為海苔粉,甜(tian)味的(de)(de)油(you)(you)(you)贊(zan)(zan)子(zi)(zi)糖會放得比較(jiao)多。個人(ren)比較(jiao)喜歡吃(chi)甜(tian)味的(de)(de)油(you)(you)(you)贊(zan)(zan)子(zi)(zi),金(jin)(jin)黃酥脆,很是(shi)美味。但其實(shi),寧波的(de)(de)油(you)(you)(you)贊(zan)(zan)子(zi)(zi)以(yi)海苔味更為出名。
色香味俱佳,有養顏美容之(zhi)功效。
寧(ning)波油贊(zan)子(zi)(zi)有南塘(tang)油贊(zan)子(zi)(zi),鼓樓油贊(zan)子(zi)(zi)。每天購買(mai)人(ren)特(te)別多,要想吃到油贊(zan)子(zi)(zi),必(bi)須(xu)早起(qi)排隊(dui)。
近年來在上海第一食品研究所協助下,完善生產工藝,結合現代口味(wei),使老寧波油贊子更具寧波地方傳統特(te)色(se),是眾多市(shi)民首選休閑食品。