1976年(nian)(nian)，進(jin)入(ru)八一少年(nian)(nian)隊(dui)，同年(nian)(nian)入(ru)選中國(guo)青年(nian)(nian)足(zu)球(qiu)隊(dui)。
1983年，入選國(guo)家(jia)(jia)隊(dui)(dui)。是80年代(dai)中國(guo)國(guo)家(jia)(jia)隊(dui)(dui)的核心隊(dui)(dui)員，擔任(ren)國(guo)家(jia)(jia)隊(dui)(dui)隊(dui)(dui)長。他(ta)身高(gao)1.82米，體重75千克，最早是前鋒(feng)出身，后來改造(zao)(zao)成為(wei)了一(yi)名優(you)秀的盯人(ren)中衛，頭腦冷靜、作風頑強(qiang)、搶斷球(qiu)兇狠(hen)準(zhun)確、助攻能力強(qiang)．并有較好(hao)的頭球(qiu)技術，是一(yi)名富有創造(zao)(zao)力、擁有永不服輸精神的運動員。
1984年，中國國家(jia)隊獲第(di)8屆亞洲杯亞軍(jun)，他獲得“最佳運動員”、“最佳射手”獎。
1985年(nian)，選入(ru)亞洲明星隊。
1987年(nian)，任(ren)中國(guo)國(guo)家隊(dui)隊(dui)長(chang)，第24屆奧(ao)運會東區預賽中國(guo)足球隊(dui)獲第1名，他與隊(dui)友實現了(le)沖出亞洲的宏愿。
1988年，與柳海光同赴南斯拉夫貝爾格(ge)萊德游(you)擊足球俱樂部(bu)效(xiao)力，在當賽(sai)季最后10輪比賽(sai)均有(you)上(shang)場(chang)。當年參加歐洲優(you)勝(sheng)(sheng)者杯足球賽(sai)（聯盟杯1988-1989賽(sai)季）第二階段同意大(da)利羅(luo)馬隊的(de)比賽(sai)，在首回合(he)游(you)擊隊主場(chang)4比2取勝(sheng)(sheng)的(de)比賽(sai)中下半場(chang)一(yi)開始就替補上(shang)場(chang)，第二場(chang)在羅(luo)馬被(bei)對(dui)手2比0擊敗，游(you)擊隊最終以客場(chang)進球少被(bei)淘汰，第二回合(he)賈秀全并沒(mei)有(you)得到上(shang)場(chang)機會(hui)。
1989年，轉(zhuan)會馬來(lai)西亞聯賽的(de)皇家陣線隊，1990年轉(zhuan)赴馬來(lai)西亞警察隊效(xiao)力。
1992年(nian)，賈秀全(quan)攜亞(ya)洲最佳中衛的(de)榮耀成(cheng)為(wei)登陸日(ri)本(ben)足球聯賽(sai)的(de)中國第一(yi)人(ren)，加盟大阪鋼巴隊，后(hou)來一(yi)共在日(ri)本(ben)踢了(le)兩年(nian)。與(yu)現在充滿了(le)商業炒(chao)作味道的(de)留洋不同(tong),那(nei)時的(de)賈秀全(quan)完(wan)全(quan)是(shi)憑借著自(zi)己(ji)的(de)能力成(cheng)為(wei)日(ri)本(ben)球隊的(de)“意中人(ren)”的(de)。
1992年，奉召(zhao)回國家隊參加(jia)第10屆(jie)亞(ya)洲杯(bei)，獲季軍。
1993年，入選全日本職業聯賽(sai)全明星隊。
1994年(nian)，賈秀全退役，開始了執(zhi)教(jiao)生涯。1995年(nian)執(zhi)教(jiao)八一隊，任八一隊主教(jiao)練(lian)2年(nian)，1994年(nian)獲總政治部“富來獎”。
1996～1998年改(gai)任陜(shan)西國(guo)力隊主教練，率隊從乙級隊打進甲B。
2000年，擔任上海申花俱樂部(bu)領隊兼教練，協助彼(bi)德洛維奇工(gong)作，獲全國職業聯賽(sai)甲A亞軍(jun)。
2001年(nian)，再次出(chu)任八一隊(dui)主(zhu)教練，在(zai)2002賽(sai)季(ji)第(di)18輪時下課。
2003年，08奧運隊組建，賈秀全出(chu)任球(qiu)隊主教(jiao)練，但在2004年2月宣(xuan)布辭職。
2004年(nian)，二度來(lai)到上海申花，任球隊助理(li)教(jiao)練，后任代理(li)主(zhu)教(jiao)練，同年(nian)10月因成(cheng)績不佳下課(ke)。
2005年8月起(qi)，任U19中國國青主(zhu)教練。
2007年(nian)12月8日下午，河南建業足球(qiu)主教練簽(qian)字(zi)儀式暨球(qiu)迷(mi)見面(mian)會在建業森林半島售(shou)樓部進行(xing)，賈秀(xiu)全將執教河南建業足球(qiu)3年(nian)。2008年(nian)6月14日，賈秀(xiu)全閃電辭(ci)職。
2008年09月03日(ri)晚，上海申花俱樂(le)部(bu)宣(xuan)布將(jiang)聘請賈秀全教練(lian)擔(dan)任申花“執行教練(lian)”，行使球隊余下(xia)中超聯賽的訓練(lian)、比賽指(zhi)揮權。原主教練(lian)吳金(jin)貴下(xia)課。
2010年1月，賈(jia)秀(xiu)全被有關部門“帶走”協助調查。2010年3月，賈(jia)秀(xiu)全被公安部門無罪釋放。
2014年(nian)6月3日，賈秀全接任辭(ci)職的唐(tang)堯東成為建業(ye)新的主教(jiao)練。
2015年賽季(ji)河南建業在賈秀全率領下獲(huo)得12勝(sheng)10平8負積46分，最終排名聯賽第五名，這是球隊中超史上的第二好成績，賈秀全執(zhi)教建業隊的第一個(ge)完整賽季(ji)，交出的是一份令各方滿意的答(da)卷。
2017年(nian)6月3日，由(you)于(yu)各種原因(yin)，河(he)(he)南建(jian)業在中超聯賽2017賽季(ji)十二輪(lun)賽后成(cheng)績不(bu)佳，保級形(xing)勢嚴峻。為此，主(zhu)教練賈(jia)秀(xiu)全指導主(zhu)動提(ti)出(chu)承擔主(zhu)要(yao)責任，辭去河(he)(he)南建(jian)業隊主(zhu)教練一(yi)職。投資(zi)人和俱樂(le)部再三挽留未果，決定同(tong)意賈(jia)秀(xiu)全指導的(de)辭職請求。
2017年8月9日，中國(guo)足球協會宣布賈秀全成為(wei)中國(guo)1999-2000年齡段的(de)國(guo)青隊(U19)主教練。
2018年5月(yue)23日，中(zhong)(zhong)國足協官方宣布(bu)，賈秀全接任中(zhong)(zhong)國女足主帥。
2018年5月27日(ri)，大連一方足球(qiu)俱樂部(bu)宣布聘請賈秀全教練為(wei)青(qing)訓(xun)總監(jian)。
1983、1984、1986年獲得甲級聯賽金球獎(jiang)。
1984年(nian)第八(ba)屆(jie)亞(ya)洲杯最(zui)佳運動員和(he)最(zui)佳射手。
2016年第25期世界足球俱樂部教(jiao)練排名，積分(fen)為2143分(fen)，位列世界第297位，這是(shi)賈秀全的歷(li)史(shi)最高(gao)排名。
巧笑倩兮 
