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基本介紹

保加利亞(ya)(ya)是一個(ge)玫(mei)瑰的王國 。卡贊(zan)勒克市(shi)是保加利亞(ya)(ya)種植產油玫(mei)瑰花較多的一個(ge)地(di)區，玫(mei)瑰谷(gu)玫(mei)瑰節(jie)會在這里每年六月的第一個(ge)星期舉辦，節(jie)日游行會持續5天，玫(mei)瑰節(jie)上(shang)會選玫(mei)瑰皇后、玫(mei)瑰采(cai)摘儀式、歌舞(wu)表演和盛裝游行等(deng)活動。

保(bao)加利亞是歐洲東(dong)南部巴(ba)爾(er)干半島東(dong)南部的一個國家，它與羅馬(ma)尼亞、塞(sai)爾(er)維亞、馬(ma)其頓(dun)、希臘和土耳其接壤，東(dong)部濱(bin)臨黑海。

保加利亞盛(sheng)產葡(pu)(pu)萄，釀造(zao)葡(pu)(pu)萄酒(jiu)(jiu)(jiu)有(you)悠的(de)(de)歷史，幾乎家(jia)家(jia)戶(hu)(hu)戶(hu)(hu)都有(you)這種(zhong)手(shou)藝。雖然法律明文規(gui)定，葡(pu)(pu)萄酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)生產和批發、貿易均由(you)國家(jia)專營。但種(zhong)植葡(pu)(pu)萄的(de)(de)農(nong)戶(hu)(hu)有(you)權自己釀造(zao)，數量不限(xian)，只是(shi)每戶(hu)(hu)超(chao)過(guo)150公(gong)斤，其超(chao)量部分就需(xu)要(yao)納(na)稅。因而實際上葡(pu)(pu)萄酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)生產，在農(nong)間是(shi)不受(shou)限(xian)制的(de)(de)，保加利亞的(de)(de)葡(pu)(pu)萄酒(jiu)(jiu)(jiu)分紅(hong)、白兩類，據(ju)說有(you)100多個品種(zhong)，外地(di)人(ren)(ren)當然感(gan)到不好記，而當地(di)人(ren)(ren)卻(que)對各種(zhong)酒(jiu)(jiu)(jiu)名，都能如數家(jia)珍(zhen)，并且各有(you)所(suo)好。根據(ju)午餐的(de)(de)規(gui)模，一(yi)(yi)邊喝著葡(pu)(pu)萄酒(jiu)(jiu)(jiu)，一(yi)(yi)邊繼續吃著其它的(de)(de)肉、菜最后的(de)(de)一(yi)(yi)道(dao)，則多半是(shi)烤面包或(huo)者(zhe)是(shi)一(yi)(yi)盤燒土豆(dou)。

當然，一(yi)般(ban)人(ren)(ren)還(huan)是較少或者很(hen)(hen)少去(qu)餐廳(ting)的(de)(de)(de)。他們(men)保持著(zhu)(zhu)“農民國家”的(de)(de)(de)傳(chuan)統，下班(ban)后就(jiu)回到自(zi)己(ji)(ji)家里，做(zuo)飯燒菜。譬如(ru)白(bai)豆湯，夾著(zhu)(zhu)奶酪的(de)(de)(de)千(qian)層餅(bing)等(deng)。此外(wai)，保加利亞人(ren)(ren)對本國生產的(de)(de)(de)又(you)(you)大(da)又(you)(you)甜的(de)(de)(de)南(nan)(nan)瓜，懷(huai)著(zhu)(zhu)特殊的(de)(de)(de)感情。他們(men)沿襲(xi)著(zhu)(zhu)先人(ren)(ren)冬季貯(zhu)藏南(nan)(nan)瓜的(de)(de)(de)習(xi)慣，每到秋天(tian)，他們(men)便(bian)把南(nan)(nan)瓜從(cong)市(shi)場上買(mai)回來的(de)(de)(de)，或者自(zi)己(ji)(ji)收獲后存放(fang)(fang)在外(wai)面的(de)(de)(de)南(nan)(nan)瓜，堆進到貯(zhu)藏室里，準備隨時食(shi)(shi)用。普通的(de)(de)(de)吃法(fa)則是把南(nan)(nan)瓜削(xue)去(qu)外(wai)皮，切(qie)成一(yi)塊(kuai)一(yi)塊(kuai)，放(fang)(fang)進烤(kao)箱(xiang)里烘烤(kao)；再(zai)撒上一(yi)些白(bai)糖(tang)和果仁，便(bian)成為供自(zi)己(ji)(ji)食(shi)(shi)用或是招待顧客的(de)(de)(de)食(shi)(shi)品了。當然也(ye)有人(ren)(ren)不(bu)愿意自(zi)己(ji)(ji)動手貯(zhu)藏，在街(jie)上也(ye)可以很(hen)(hen)方便(bian)地買(mai)到這種傳(chuan)統食(shi)(shi)品，在深秋和初(chu)冬的(de)(de)(de)街(jie)頭，總(zong)是有許多(duo)出售烤(kao)南(nan)(nan)瓜的(de)(de)(de)小攤(tan)，還(huan)可以看到，有不(bu)少人(ren)(ren)穿著(zhu)(zhu)入時的(de)(de)(de)服裝，在熙(xi)熙(xi)攘(rang)攘(rang)的(de)(de)(de)人(ren)(ren)群中，捧著(zhu)(zhu)一(yi)大(da)塊(kuai)帶皮的(de)(de)(de)烤(kao)南(nan)(nan)瓜邊(bian)吃邊(bian)走。