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基本介紹

保加利(li)亞(ya)是(shi)一個玫(mei)瑰(gui)(gui)的(de)王國 。卡贊(zan)勒克(ke)市(shi)是(shi)保加利(li)亞(ya)種植(zhi)產油玫(mei)瑰(gui)(gui)花較多的(de)一個地區，玫(mei)瑰(gui)(gui)谷(gu)玫(mei)瑰(gui)(gui)節會在這里(li)每年六月的(de)第一個星期(qi)舉辦，節日游行(xing)會持續5天，玫(mei)瑰(gui)(gui)節上(shang)會選玫(mei)瑰(gui)(gui)皇后、玫(mei)瑰(gui)(gui)采摘儀式(shi)、歌舞表演和盛(sheng)裝游行(xing)等活動。

保加利亞是歐洲(zhou)東南(nan)(nan)部(bu)巴爾(er)干半(ban)島東南(nan)(nan)部(bu)的(de)一個國家，它與羅(luo)馬尼亞、塞爾(er)維亞、馬其頓、希(xi)臘和土耳(er)其接壤，東部(bu)濱臨黑海(hai)。

保加(jia)利(li)亞盛產(chan)葡萄(tao)，釀造葡萄(tao)酒(jiu)有悠的(de)(de)(de)歷史(shi)，幾乎(hu)家家戶戶都(dou)有這種(zhong)手藝。雖然(ran)法(fa)律明文(wen)規(gui)定，葡萄(tao)酒(jiu)的(de)(de)(de)生產(chan)和批發、貿(mao)易均由國家專營。但種(zhong)植(zhi)葡萄(tao)的(de)(de)(de)農(nong)戶有權自己(ji)釀造，數量(liang)(liang)不限，只是每戶超過(guo)150公(gong)斤，其超量(liang)(liang)部分就需要納稅(shui)。因而實際上葡萄(tao)酒(jiu)的(de)(de)(de)生產(chan)，在農(nong)間是不受限制的(de)(de)(de)，保加(jia)利(li)亞的(de)(de)(de)葡萄(tao)酒(jiu)分紅、白兩(liang)類，據(ju)說(shuo)有100多(duo)個品種(zhong)，外地人當(dang)然(ran)感到不好(hao)記，而當(dang)地人卻對各種(zhong)酒(jiu)名，都(dou)能(neng)如數家珍，并且各有所好(hao)。根據(ju)午餐的(de)(de)(de)規(gui)模，一(yi)邊(bian)喝著葡萄(tao)酒(jiu)，一(yi)邊(bian)繼續(xu)吃著其它的(de)(de)(de)肉、菜(cai)最(zui)后的(de)(de)(de)一(yi)道，則多(duo)半是烤面包或者是一(yi)盤燒(shao)土豆。

當然，一般人(ren)還是較少或(huo)者很(hen)少去餐廳(ting)的(de)(de)(de)(de)。他們保持(chi)著(zhu)(zhu)“農民(min)國家(jia)(jia)”的(de)(de)(de)(de)傳統(tong)，下班后就回(hui)到(dao)自己(ji)家(jia)(jia)里，做飯燒菜。譬如(ru)白豆湯，夾著(zhu)(zhu)奶酪的(de)(de)(de)(de)千(qian)層(ceng)餅等。此外，保加(jia)利亞人(ren)對本國生產(chan)的(de)(de)(de)(de)又(you)大又(you)甜(tian)的(de)(de)(de)(de)南瓜(gua)，懷(huai)著(zhu)(zhu)特殊的(de)(de)(de)(de)感情。他們沿(yan)襲著(zhu)(zhu)先人(ren)冬(dong)(dong)季貯(zhu)藏(zang)南瓜(gua)的(de)(de)(de)(de)習慣，每到(dao)秋(qiu)天，他們便把(ba)南瓜(gua)從市場(chang)上買回(hui)來(lai)的(de)(de)(de)(de)，或(huo)者自己(ji)收獲后存放在(zai)(zai)外面的(de)(de)(de)(de)南瓜(gua)，堆進到(dao)貯(zhu)藏(zang)室里，準備(bei)隨時食(shi)用。普(pu)通的(de)(de)(de)(de)吃法則(ze)是把(ba)南瓜(gua)削去外皮，切成一塊(kuai)一塊(kuai)，放進烤箱里烘(hong)烤；再(zai)撒(sa)上一些白糖和果仁，便成為供自己(ji)食(shi)用或(huo)是招(zhao)待顧客的(de)(de)(de)(de)食(shi)品(pin)了。當然也(ye)(ye)有(you)人(ren)不愿意自己(ji)動手貯(zhu)藏(zang)，在(zai)(zai)街(jie)上也(ye)(ye)可以(yi)(yi)很(hen)方(fang)便地(di)買到(dao)這種傳統(tong)食(shi)品(pin)，在(zai)(zai)深秋(qiu)和初冬(dong)(dong)的(de)(de)(de)(de)街(jie)頭，總是有(you)許(xu)多出售烤南瓜(gua)的(de)(de)(de)(de)小(xiao)攤(tan)，還可以(yi)(yi)看到(dao)，有(you)不少人(ren)穿著(zhu)(zhu)入時的(de)(de)(de)(de)服裝，在(zai)(zai)熙(xi)熙(xi)攘攘的(de)(de)(de)(de)人(ren)群中，捧著(zhu)(zhu)一大塊(kuai)帶皮的(de)(de)(de)(de)烤南瓜(gua)邊(bian)吃邊(bian)走。