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特色飲品

玄米茶，英文名Brown Rice Green Tea或Genmaicha，日文名げんまいちゃ。玄米茶是一種日韓風味綠茶飲品，它以糙米為原料，經浸泡、蒸熟、滾炒等工藝制成的玄米與日式煎茶拼配而成。外觀勻整，黃綠相間，湯色黃綠(lv)明亮(liang)，既保(bao)持有茶(cha)(cha)葉的(de)(de)自然香(xiang)氣(qi)，又增添了炒(chao)米的(de)(de)芳香(xiang)，滋味(wei)(wei)鮮醇、適口，使茶(cha)(cha)葉中的(de)(de)苦澀大(da)大(da)降低，而(er)且茶(cha)(cha)湯更香(xiang)濃(nong)，不(bu)傷腸胃。深受(shou)年(nian)輕人士(shi)的(de)(de)歡迎。茶(cha)(cha)米的(de)(de)香(xiang)氣(qi)有機交(jiao)融，無論是滋味(wei)(wei)、香(xiang)氣(qi)，還是營(ying)養價(jia)值都(dou)極大(da)地超越了傳(chuan)統綠(lv)茶(cha)(cha)飲(yin)料(liao)。它既有日本傳(chuan)統綠(lv)茶(cha)(cha)淡淡的(de)(de)幽香(xiang)，又蘊含特制的(de)(de)烘(hong)炒(chao)米香(xiang)。恬(tian)靜(jing)而(er)淡雅，溫馨又醇和(he)(he)。正(zheng)因此，在(zai)高速運行的(de)(de)現代生活中，玄米茶(cha)(cha)在(zai)日本和(he)(he)韓(han)國極受(shou)上班(ban)族(zu)的(de)(de)青睞(lai)。

玄(xuan)米(mi)茶(cha)(cha)(cha)是極(ji)具特色的(de)一種茶(cha)(cha)(cha)葉，與其(qi)(qi)他任(ren)何(he)茶(cha)(cha)(cha)類都無任(ren)何(he)相似(si)之處。它(ta)的(de)香(xiang)氣極(ji)具特色，它(ta)不僅(jin)蘊含普通綠茶(cha)(cha)(cha)的(de)芳(fang)香(xiang)，而(er)(er)且又(you)有沁(qin)人(ren)心脾的(de)米(mi)香(xiang)。從口(kou)感和嗅覺(jue)沖擊力上看，玄(xuan)米(mi)茶(cha)(cha)(cha)都極(ji)具競爭力。而(er)(er)對于品茶(cha)(cha)(cha)而(er)(er)言，喝茶(cha)(cha)(cha)只是其(qi)(qi)中一個組成部分，但并不是全部，看和聞也(ye)是品茶(cha)(cha)(cha)的(de)重要步驟。

分類

玄(xuan)(xuan)米茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)分(fen)為顆粒玄(xuan)(xuan)米茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)和碎(sui)玄(xuan)(xuan)米茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)。顆粒玄(xuan)(xuan)米茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)是完整的顆粒玄(xuan)(xuan)米和日本煎茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)的條茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)拼配而成(cheng)的，可(ke)(ke)以直接(jie)沖泡飲(yin)(yin)用(yong)。而碎(sui)玄(xuan)(xuan)米茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)是碎(sui)玄(xuan)(xuan)米和日本綠茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)的片茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)拼配而成(cheng)的，并不適合直接(jie)沖泡，需制成(cheng)袋泡茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)后才(cai)可(ke)(ke)飲(yin)(yin)用(yong)。

生產制作

玄米茶以大(da)米為(wei)原料，經浸泡(pao)、蒸熟、滾炒(chao)等工(gong)藝制成(cheng)的玄米與綠茶拼配而成(cheng)的添香保健(jian)茶。外觀勻整，黃綠相間，湯色黃綠明亮，既(ji)保持有茶葉的自然(ran)香氣(qi)，又增(zeng)添了炒(chao)米的芳香，滋味鮮(xian)醇、適(shi)口，兼具茶葉的保健(jian)功能(neng)與大(da)米的營養(yang)價值。

玄(xuan)米(mi)茶(cha)是由(you)炒(chao)至足火香的(de)小麥與烘(hong)青茶(cha)坯拼(pin)和而成。吃起(qi)來既有(you)炒(chao)麥粒的(de)焦糖香又有(you)綠茶(cha)的(de)特殊清香，兩者交織在(zai)一(yi)起(qi)，確是別(bie)有(you)風味。在(zai)日(ri)本和韓國，愛喝(he)飲玄(xuan)米(mi)茶(cha)的(de)人(ren)很多。

制這(zhe)種茶(cha)的(de)(de)(de)關鍵是炒(chao)小麥(mai)這(zhe)道工(gong)序。如(ru)(ru)麥(mai)粒(li)(li)(li)炒(chao)得不透，香(xiang)味較差；炒(chao)至(zhi)過老，麥(mai)粒(li)(li)(li)炭化，產(chan)生焦氣。因此，對麥(mai)粒(li)(li)(li)透香(xiang)程(cheng)度一定要恰(qia)到好處。炒(chao)前先(xian)將小麥(mai)淘凈瀝干，然后(hou)放在鍋(guo)里炒(chao)至(zhi)呈棕褐(he)，并(bing)散發出濃郁的(de)(de)(de)足火香(xiang)時即可出鍋(guo)，稍經攤涼(liang)后(hou)裝罐密封防潮(chao)。玄(xuan)米茶(cha)的(de)(de)(de)拼配比例，按(an)重計(ji)算，在每百克茶(cha)葉中加入35～40克炒(chao)麥(mai)粒(li)(li)(li)即成。如(ru)(ru)果需包(bao)制袋(dai)泡茶(cha)，還應(ying)將茶(cha)葉和炒(chao)麥(mai)粉碎至(zhi)16孔左右的(de)(de)(de)碎末才能包(bao)制。

飲用

將直接購買的玄(xuan)米茶放入杯中(zhong)，用沸騰的水(shui)，或者冷開水(shui)蓋蓋子(zi)泡15分鐘，隨(sui)時飲用。一天保持最少8杯，可反復沖(chong)泡。2--3周后(hou)，就會在玄(xuan)米茶的香氛中(zhong)慢慢痩(shou)下來。

材料：玄米茶(cha)1袋(dai)，水8杯。

做(zuo)法：在鍋(guo)里加水，燒開(kai)后放(fang)入玄米(mi)茶煮5分鐘(zhong)即可。

吃法：一天的量，可熱飲，也可冷飲。

效(xiao)果：玄米茶中(zhong)的綠(lv)茶清油(you)去膩，玄米暖胃，兩者(zhe)相配(pei)，3--4周，減肥效(xiao)果顯著

1、熱泡(pao)(pao)玄(xuan)米茶(cha)：以(yi)1湯匙玄(xuan)米茶(cha)（約(yue)3g），加(jia)入95-100℃熱水約(yue)200ml，浸泡(pao)(pao)約(yue)1分(fen)鐘，即(ji)可飲用。

2、冰(bing)涼玄米茶(cha)：以3湯匙玄米茶(cha)（約(yue)10g），加(jia)入(ru)95-100℃熱水(shui)約(yue)200ml，浸泡約(yue)1分鐘后，再加(jia)入(ru)約(yue)800ml冷開水(shui)，放(fang)入(ru)冰(bing)箱冷藏(zang)室約(yue)1小時即可飲用（這(zhe)是韓國人的喝法）。

主要功效

⒈有機(ji)玄米(mi)茶(cha)兼具了茶(cha)葉(xie)的(de)保健(jian)功能與大米(mi)的(de)營(ying)養價值，可以(yi)消(xiao)除壓力，使人放松心情(qing)；

⒉更可調(diao)和體質(zhi)；能夠促進血液循環，增強腸(chang)道蠕動，潤腸(chang)通便；

⒊在治療(liao)消(xiao)化不(bu)(bu)良，食欲不(bu)(bu)振等癥狀有消(xiao)食導滯(zhi)，健脾(pi)開胃的功效；

⒋同時(shi)也是高血壓(ya)、高血脂的人的理想飲品；

⒌而且它具有獨特的(de)暖胃功能(neng)，即(ji)使腸胃不(bu)好的(de)人也可以放心飲(yin)用；

⒍玄(xuan)米可以祛濕氣，對需(xu)要除濕的人有效果；

玄米其中(zhong)富含氨基酸和維生(sheng)素(su)有(you)美顏(yan)瘦身(shen)的功效，特別適合女士。

茶(cha)湯(tang)香(xiang)濃，而且不傷(shang)腸胃。在味千拉面，仙蹤(zong)林及一(yi)些日(ri)本料理店中(zhong)(zhong)廣泛(fan)使用。客人(ren)上座(zuo)時，服(fu)務員會泡上一(yi)杯濃香(xiang)四(si)溢的(de)玄(xuan)米(mi)茶(cha)，茶(cha)湯(tang)入口一(yi)般淡淡的(de)清香(xiang)沁人(ren)心脾。在中(zhong)(zhong)國(guo)的(de)北京(jing)、上海等城市玄(xuan)米(mi)茶(cha)也逐漸流行起來(lai)了(le)，玄(xuan)米(mi)茶(cha)在日(ri)本、韓國(guo)多年來(lai)一(yi)直高居辦公茶(cha)排(pai)行榜(bang)第一(yi)位(wei)。當你覺(jue)得疲(pi)勞、倦怠(dai)時，玄(xuan)米(mi)茶(cha)是能夠幫(bang)助身心徹底放松。

玄(xuan)(xuan)米(mi)茶(cha)將炒過的(de)(de)(de)玄(xuan)(xuan)米(mi)混入抹(mo)茶(cha)和綠茶(cha)中，沖入熱(re)水就散發出獨特(te)的(de)(de)(de)香(xiang)味，玄(xuan)(xuan)米(mi)茶(cha)的(de)(de)(de)香(xiang)氣(qi)具有緩和情緒(xu)的(de)(de)(de)功效(xiao)，它還含有大量維(wei)(wei)(wei)生素(su)(su)B及維(wei)(wei)(wei)生素(su)(su)E，綠茶(cha)具有良好的(de)(de)(de)抗氧化和鎮靜作(zuo)用，可減輕疲勞，它含有兒茶(cha)素(su)(su)、葉綠素(su)(su)、茶(cha)皂素(su)(su)，氨基酸，纖(xian)維(wei)(wei)(wei)素(su)(su)、咖(ka)啡堿、維(wei)(wei)(wei)生素(su)(su)C、E、B1、B2、PP、B6、肌醇(chun)、葉酸、黃(huang)酮(tong)類化合物、胡蘿(luo)卜(bu)素(su)(su)及微量元素(su)(su)鉀、鈣、鎂、鐵、氟等，其中的(de)(de)(de)類黃(huang)酮(tong)更能增強維(wei)(wei)(wei)生素(su)(su)C的(de)(de)(de)抗氧化問題(ti)作(zuo)用。

營養

玄(xuan)米(mi)茶(cha)芳香(xiang)濃(nong)郁，既有綠(lv)茶(cha)的(de)色(se)澤美(mei)麗，又有玄(xuan)米(mi)和綠(lv)茶(cha)的(de)雙重營養，很(hen)受日本人的(de)喜愛(ai)。玄(xuan)米(mi)就是糙米(mi)，富含纖維、利于腸胃(wei)，很(hen)受現代人歡迎。

在日(ri)本，玄米除了(le)被做成茶喝(he)之外，還被當作(zuo)有(you)效的(de)減肥(fei)飲品(pin)，更(geng)受年輕(qing)女(nv)性的(de)喜愛(ai)。

綠茶因(yin)為含(han)豐富的單(dan)寧，具(ju)有抗(kang)氧化、抗(kang)菌(jun)的作用，被日本人認(ren)為可以防止動脈硬化、美容等。

所以，將養胃利腸的玄米(mi)和減肥(fei)美容(rong)的綠茶結合而(er)成的玄米(mi)茶就更是物美價廉(lian)的“健康飲料”了(le)。

據說(shuo)，日(ri)本人喝玄米茶始于第(di)二次世界(jie)大(da)戰(zhan)之(zhi)前。當時(shi)日(ri)本人在(zai)慶祝活動時(shi)都要敲碎米餅(bing)以示(shi)慶祝，可(ke)儀式結(jie)束后(hou)這些(xie)米餅(bing)就(jiu)沒(mei)用(yong)了。一(yi)名茶商覺(jue)得(de)可(ke)惜，就(jiu)將(jiang)這些(xie)米餅(bing)炒熟之(zhi)后(hou)混(hun)在(zai)茶葉中飲用(yong)，這就(jiu)是玄米茶的(de)由來。

傳(chuan)統的(de)玄(xuan)米茶是(shi)茶葉和(he)玄(xuan)米各一(yi)半。市場上，除(chu)了(le)需(xu)自己(ji)泡(pao)制(zhi)的(de)玄(xuan)米茶之外，現成的(de)瓶裝飲料也(ye)隨(sui)處可(ke)(ke)見。據《醫學健(jian)康情報》網站報道，玄(xuan)米茶可(ke)(ke)以(yi)抑制(zhi)興奮，有(you)利于緩解(jie)精神壓(ya)力，所以(yi)在(zai)治療(liao)失眠(mian)，改善精神癥狀等方面受(shou)到重視。此(ci)外玄(xuan)米茶還具(ju)有(you)降(jiang)壓(ya)降(jiang)脂的(de)作用，并能促進新(xin)陳代謝，所以(yi)被(bei)認為可(ke)(ke)以(yi)作為改善生活(huo)習(xi)慣病的(de)一(yi)種食品(pin)，受(shou)到矚目。

但是，更(geng)重(zhong)要的(de)(de)還是由于玄米(mi)茶(cha)的(de)(de)卡路里很(hen)低，且含(han)有豐富(fu)的(de)(de)維生素C、B2、B6等(deng)，更(geng)多(duo)的(de)(de)女性將其視為(wei)最(zui)佳的(de)(de)減肥食品。

區別

精米

玄米(mi)茶與精米(mi)相(xiang)比，維生素B1、維生素E含量在5倍以(yi)上，食(shi)物纖(xian)(xian)維含量在6倍以(yi)上，富含鉀、鈣、鎂、鐵、鋅(xin)等微量元(yuan)素。玄米(mi)中(zhong)大量的食(shi)物纖(xian)(xian)維100%助你節食(shi)，消(xiao)食(shi)。由于玄米(mi)中(zhong)

富含(han)(han)維(wei)他(ta)命(ming)E和(he)(he)膠原(yuan)蛋(dan)白，使您的(de)(de)(de)肌膚更富彈(dan)性。綠茶(cha)(cha)中的(de)(de)(de)咖啡(fei)堿(jian)，肌醇、葉酸、泛酸和(he)(he)芳(fang)香類物(wu)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)等(deng)多種化合物(wu)，能(neng)調節脂肪(fang)代謝(xie)(xie)，對蛋(dan)白質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)和(he)(he)脂肪(fang)具有(you)(you)很好的(de)(de)(de)分(fen)解作(zuo)(zuo)用(yong)，茶(cha)(cha)多酚和(he)(he)維(wei)生素C能(neng)降低膽固醇和(he)(he)血脂。玄米(mi)茶(cha)(cha)含(han)(han)有(you)(you)的(de)(de)(de)鎂及(ji)鋅等(deng)礦物(wu)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)作(zuo)(zuo)用(yong)，能(neng)夠輔助人體內酵素作(zuo)(zuo)用(yong)。酵素的(de)(de)(de)作(zuo)(zuo)用(yong)活(huo)潑(po)化，具有(you)(you)促進(jin)新陳(chen)代謝(xie)(xie)的(de)(de)(de)效果。鎂是構成牙齒和(he)(he)骨骼的(de)(de)(de)成分(fen)，并且參與(yu)糖(tang)類的(de)(de)(de)代謝(xie)(xie)，與(yu)鈉(na)、鉀、鈣(gai)(gai)含(han)(han)有(you)(you)共(gong)同維(wei)持(chi)心臟(zang)、肌肉及(ji)神經等(deng)正常(chang)功能(neng)。一提起(qi)對骨骼有(you)(you)益的(de)(de)(de)成分(fen)，大家(jia)都會(hui)想到鈣(gai)(gai)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，但(dan)是只攝(she)取(qu)鈣(gai)(gai)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)而(er)鎂不足的(de)(de)(de)話，反而(er)可(ke)能(neng)有(you)(you)疏松的(de)(de)(de)問題，因(yin)此，鈣(gai)(gai)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)與(yu)鎂攝(she)取(qu)量必需保(bao)持(chi)平衡。所以，玄米(mi)茶(cha)(cha)是愛美女士的(de)(de)(de)理想選擇。注：沖泡后的(de)(de)(de)玄米(mi)熱(re)量很低，僅約0．3卡，請放心飲用(yong)．

大麥茶

玄(xuan)米茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)和(he)大麥(mai)(mai)(mai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)都是(shi)(shi)日本茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，但是(shi)(shi)他們是(shi)(shi)完全不一(yi)樣的。玄(xuan)米茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)是(shi)(shi)日本綠茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)（生茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，或(huo)者叫煎茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)或(huo)蒸(zheng)青(qing)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)）和(he)玄(xuan)米的有(you)機融合，而(er)大麥(mai)(mai)(mai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)是(shi)(shi)沒有(you)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉的，其實就(jiu)是(shi)(shi)單純的焙大麥(mai)(mai)(mai)。我們去餐館能夠經常喝到大麥(mai)(mai)(mai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，卻很少能喝到玄(xuan)米茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，主要是(shi)(shi)因為價格，因為大麥(mai)(mai)(mai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)非常便(bian)宜。而(er)從(cong)口(kou)味(wei)上看，玄(xuan)米茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)則遠優于大麥(mai)(mai)(mai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)。玄(xuan)米茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)在(zai)味(wei)千拉面、仙蹤林、料理店中廣泛使用。

延伸閱讀

在中國

玄米(mi)茶(cha)起源于日(ri)本和(he)韓國(guo)，然后擴(kuo)散(san)到中國(guo)香(xiang)港、臺灣以(yi)及東(dong)亞其他地區。所以(yi)玄米(mi)茶(cha)在日(ri)韓早已(yi)風靡，在港臺也都是風行多年，而中國(guo)大陸也開始漸(jian)漸(jian)流行起來。

其實，玄(xuan)(xuan)(xuan)米(mi)茶在(zai)中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)大(da)陸(lu)早有生產(chan)，不過那(nei)個時(shi)候生產(chan)基本上(shang)都是出口(kou)日本的。中(zhong)(zhong)日合(he)資(zi)浙江三明茶業(ye)有限(xian)公司是中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)最早生產(chan)玄(xuan)(xuan)(xuan)米(mi)茶的公司，其于(yu)1986年(nian)就開(kai)始生產(chan)玄(xuan)(xuan)(xuan)米(mi)茶，全(quan)部(bu)出口(kou)。作為日本茶，作為一種時(shi)尚消(xiao)費(fei)飲料，在(zai)并不開(kai)放(fang)(fang)的80年(nian)代(dai)和走向開(kai)放(fang)(fang)的90年(nian)代(dai)，甚至是前幾(ji)年(nian)，玄(xuan)(xuan)(xuan)米(mi)茶一直(zhi)默(mo)默(mo)無聞。隨著中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)加(jia)入WTO，隨著中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)零售餐飲業(ye)的完(wan)全(quan)開(kai)放(fang)(fang)，另外加(jia)上(shang)這幾(ji)年(nian)日劇和韓劇的持續發酵，玄(xuan)(xuan)(xuan)米(mi)茶在(zai)中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)大(da)陸(lu)才開(kai)始慢慢為國(guo)(guo)人所認(ren)知(zhi)，并獲得部(bu)分追(zhui)求(qiu)時(shi)尚的消(xiao)費(fei)者的認(ren)可。直(zhi)到(dao)2007年(nian)春，玄(xuan)(xuan)(xuan)米(mi)茶在(zai)網絡上(shang)開(kai)始風靡(mi)，一時(shi)間，網絡上(shang)到(dao)處有人在(zai)問(wen)哪(na)里可以(yi)買到(dao)玄(xuan)(xuan)(xuan)米(mi)茶。

減肥

⒈簡單玄米(mi)(mi)減肥茶(cha)：將直(zhi)接購買(mai)的玄米(mi)(mi)茶(cha)放(fang)入(ru)杯中，用(yong)沸騰(teng)的水，或者冷開水蓋蓋子泡(pao)15分鐘，隨時飲用(yong).一天保持最少(shao)8杯，可反復(fu)沖泡(pao).2--3周后，就(jiu)就(jiu)會在(zai)玄米(mi)(mi)茶(cha)的香(xiang)氛中慢(man)(man)慢(man)(man)痩下來(lai)。

⒉玄米(mi)(mi)煮茶(cha)材(cai)料：玄米(mi)(mi)茶(cha)1袋，水8杯

做法(fa)：在(zai)鍋里(li)加水，燒(shao)開后放入玄米茶煮(zhu)5分(fen)鐘即可.

吃法：一天的量(liang)，可(ke)熱飲(yin)，也(ye)可(ke)冷飲(yin).

效果：玄米茶中(zhong)的綠茶清油去膩，玄米暖胃，兩(liang)者相(xiang)配,3--4周，減(jian)肥效果顯著

說明：

玄米茶(cha)是在蒸(zheng)青綠茶(cha)中加入了玄米，不(bu)僅(jin)含葉(xie)綠素、丹寧及(ji)氨基酸(suan)、而且(qie)玄米含豐(feng)富(fu)的(de)維他命(ming)B，常飲不(bu)但有助降血壓及(ji)減低(di)膽固(gu)醇，更可健脾、消脂及(ji)滋潤皮膚，起到美容(rong)減肥的(de)功效(xiao)。

其實，不(bu)管什(shen)么減(jian)肥方法，都貴(gui)在堅(jian)持！！！而(er)且要想有好的效(xiao)果(guo)還要注意飲食哦(e)。

假貨

2007年(nian)玄(xuan)米(mi)茶開始風行中國，到處(chu)都在問哪里可(ke)以購買到玄(xuan)米(mi)茶。而就在此時，眾多(duo)的(de)商家開始大張旗鼓地銷售玄(xuan)米(mi)茶。但是(shi)，這中間卻出(chu)現了一些不好、不負(fu)責(ze)任的(de)現象(xiang)。

首先，網絡上有些對(dui)玄(xuan)米(mi)(mi)茶的(de)介紹是(shi)完全錯誤的(de)。有些商家(jia)甚(shen)至用中國的(de)龍井綠茶和(he)炒(chao)米(mi)(mi)混合(he)，以為(wei)(wei)這也是(shi)玄(xuan)米(mi)(mi)茶，貽笑大(da)方，簡直就是(shi)開玩笑。有些網友(you)誤以為(wei)(wei)玄(xuan)米(mi)(mi)茶就是(shi)大(da)麥茶，這又是(shi)開玩笑。玄(xuan)米(mi)(mi)茶和(he)大(da)麥茶都是(shi)日本茶，不過是(shi)兩種不同的(de)日本茶。

玄米(mi)(mi)(mi)茶(cha)(cha)是(shi)(shi)(shi)一種日(ri)本茶(cha)(cha)，簡單(dan)地講就是(shi)(shi)(shi)日(ri)本綠(lv)茶(cha)(cha)和(he)炒米(mi)(mi)(mi)的(de)(de)混合物。而大麥茶(cha)(cha)則是(shi)(shi)(shi)純粹的(de)(de)焙大麥。其次(ci)，玄米(mi)(mi)(mi)茶(cha)(cha)生產過程卻不是(shi)(shi)(shi)有(you)些(xie)商家(jia)想象的(de)(de)那(nei)么(me)簡單(dan)。作為直接(jie)面對個體(ti)消費(fei)者的(de)(de)玄米(mi)(mi)(mi)茶(cha)(cha)的(de)(de)選料是(shi)(shi)(shi)不能馬虎的(de)(de)。有(you)些(xie)商家(jia)為了(le)降(jiang)低(di)成本，一味選用(yong)質次(ci)價低(di)的(de)(de)日(ri)本綠(lv)茶(cha)(cha)（也就是(shi)(shi)(shi)煎茶(cha)(cha)）來制作玄米(mi)(mi)(mi)茶(cha)(cha)。這(zhe)(zhe)樣(yang)差的(de)(de)原(yuan)料會(hui)嚴(yan)重影響玄米(mi)(mi)(mi)茶(cha)(cha)里綠(lv)茶(cha)(cha)的(de)(de)芳香，而且上等日(ri)本綠(lv)茶(cha)(cha)的(de)(de)綠(lv)葉綠(lv)湯也無(wu)從顯現。這(zhe)(zhe)樣(yang)的(de)(de)做(zuo)法(fa)嚴(yan)重敗壞了(le)玄米(mi)(mi)(mi)茶(cha)(cha)在消費(fei)者心中的(de)(de)印象。

再次，有(you)些商家工(gong)藝落后或者不懂玄(xuan)米(mi)，使用了不夠香(xiang)(xiang)的(de)(de)(de)(de)玄(xuan)米(mi)來制作玄(xuan)米(mi)茶。與中國茗茶相(xiang)比，玄(xuan)米(mi)茶的(de)(de)(de)(de)首要優勢在(zai)于(yu)其特(te)色，這個特(te)色一是由(you)于(yu)選用日本(ben)綠茶，二(er)是由(you)于(yu)香(xiang)(xiang)氣襲人的(de)(de)(de)(de)烘焙玄(xuan)米(mi)。成(cheng)(cheng)品上等玄(xuan)米(mi)的(de)(de)(de)(de)價格幾(ji)乎是普通玄(xuan)米(mi)價格的(de)(de)(de)(de)2倍。說到底(di)，還(huan)是成(cheng)(cheng)本(ben)在(zai)作祟。但是，這不能(neng)成(cheng)(cheng)為對消費(fei)者不負責任的(de)(de)(de)(de)借口(kou)。