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常見種類

華蝸牛

貝(bei)殼(ke)中等大，殼(ke)質薄而堅(jian)實。全體(ti)呈(cheng)低圓(yuan)(yuan)錐(zhui)形，高(gao)10mm，寬16mm。有5～5.5個螺(luo)層，螺(luo)旋(xuan)部(bu)低矮，略呈(cheng)圓(yuan)(yuan)盤(pan)狀，殼(ke)頂(ding)尖，縫合線明顯。殼(ke)面黃褐色或黃色。體(ti)螺(luo)層極膨大，其(qi)周緣(yuan)具有一(yi)條淡(dan)褐色色帶(dai)。此外，在各螺(luo)層下部(bu)靠(kao)近縫合線處也有一(yi)條顏(yan)色較淺的色帶(dai)。殼(ke)口橢圓(yuan)(yuan)形，其(qi)內有條白色瓷狀的肋。臍孔(kong)呈(cheng)洞穴狀。

散大蝸牛

屬“哈立克斯”蝸(gua)牛，原(yuan)產歐洲中(zhong)(zhong)西部的(de)法國(guo)、英國(guo)等地(di)區，通常棲身于園林或灌木叢中(zhong)(zhong)，故稱為之“庭園蝸(gua)牛”。其成(cheng)蝸(gua)牛體(ti)(ti)形略(lve)小，直徑約3厘(li)米(mi)左右，螺(luo)殼質薄，呈黃褐色(se)，并具(ju)有4條(tiao)紫(zi)褐色(se)帶，殼表面布滿許多(duo)黃褐色(se)的(de)小斑點。距今，我國(guo)養殖(zhi)的(de)散大蝸(gua)牛，因品種退化，個(ge)體(ti)(ti)小，經濟(ji)效益較(jiao)差。

瑪瑙蝸牛

臺灣人稱露螺，在廣東一帶叫東風螺、菜螺或(huo)花螺，屬于(yu)瑪瑙(nao)蝸(gua)(gua)牛類。瑪瑙(nao)蝸(gua)(gua)牛原產于(yu)東部非(fei)(fei)洲(zhou)的(de)(de)馬拉(la)加西(xi)島(dao)，后來傳遍了(le)整(zheng)個熱帶地區，是(shi)(shi)世(shi)界上(shang)最大的(de)(de)蝸(gua)(gua)牛，故又稱為非(fei)(fei)洲(zhou)大蝸(gua)(gua)牛。螺形呈錐(zhui)狀，螺殼表面包有一層黃(huang)褐(he)(he)色(se)的(de)(de)殼皮(pi)，并帶有深褐(he)(he)色(se)花紋。通常(chang)成蝸(gua)(gua)牛的(de)(de)螺殼長約(yue)6～8厘(li)米，寬約(yue)3～4厘(li)米，重50克以上(shang)。在非(fei)(fei)洲(zhou)西(xi)部地區，特別是(shi)(shi)黃(huang)金海岸的(de)(de)居(ju)民(min)，視蝸(gua)(gua)牛為的(de)(de)動物性蛋白質。由于(yu)此種蝸(gua)(gua)牛肉味鮮美(mei)，倍(bei)受歐美(mei)老(lao)板的(de)(de)歡迎(ying)，致使非(fei)(fei)洲(zhou)大蝸(gua)(gua)牛成為今日世(shi)界上(shang)的(de)(de)主(zhu)食(shi)蝸(gua)(gua)牛。這種蝸(gua)(gua)牛是(shi)(shi)較適(shi)應(ying)在我國自然條件下生長的(de)(de)品種。

距今(jin)，我國普遍養殖的(de)(de)(de)品(pin)種(zhong)叫白玉(yu)蝸牛(niu)，別稱白肉蝸牛(niu)，以肉色(se)雪白而得名白玉(yu)蝸牛(niu)，屬(shu)軟體(ti)動(dong)物門，腹足綱，陸生貝殼類。雌(ci)雄同體(ti)，在全世界所(suo)有(you)的(de)(de)(de)食(shi)用蝸牛(niu)品(pin)種(zhong)的(de)(de)(de)大家族中，屬(shu)首屈一指的(de)(de)(de)佼佼者。白玉(yu)蝸牛(niu)是我國的(de)(de)(de)特種(zhong)動(dong)物之一，具(ju)有(you)特殊價值，特殊營(ying)(ying)養，特異(yi)風味，特別用途，肉質肥厚，營(ying)(ying)養豐富，高蛋(dan)白，低脂肪(fang)，富有(you)20多種(zhong)氨基酸(suan)，也(ye)是宇航(hang)員和(he)運動(dong)員最佳的(de)(de)(de)滋補品(pin)。

它(ta)屬(shu)于瑪瑙蝸牛的變異品種。其(qi)特異之處在于頭、頸、足的肌肉光色不(bu)同，但(dan)在形態和生活習慣上則與褐云瑪瑙蝸牛沒有(you)區別，養殖方(fang)法也基本相同，只是養殖時對衛生條件要求高一(yi)些，而(er)且其(qi)外銷經濟價(jia)值也高一(yi)些。

夏威夷蝸牛

夏(xia)威(wei)(wei)夷蝸(gua)牛(niu)是一類色(se)(se)(se)彩鮮(xian)艷的(de)(de)(de)(de)蝸(gua)牛(niu)，屬于小瑪瑙螺屬。它(ta)(ta)們(men)(men)分布在(zai)夏(xia)威(wei)(wei)夷，所(suo)有(you)現存物(wu)種都已瀕危(wei)。它(ta)(ta)們(men)(men)的(de)(de)(de)(de)顏(yan)色(se)(se)(se)、外(wai)形都各(ge)有(you)不(bu)同，但(dan)平均大約3、4英(ying)寸長。大部分都有(you)著具有(you)光(guang)澤(ze)、平滑的(de)(de)(de)(de)橢圓形或卵形外(wai)殼，并且外(wai)殼上(shang)(shang)(shang)有(you)著不(bu)同的(de)(de)(de)(de)色(se)(se)(se)彩斑斕(lan)的(de)(de)(de)(de)顏(yan)色(se)(se)(se)，如：黃色(se)(se)(se)、橙(cheng)色(se)(se)(se)、紅(hong)色(se)(se)(se)、褐(he)色(se)(se)(se)、綠色(se)(se)(se)、灰(hui)色(se)(se)(se)、黑色(se)(se)(se)以及白色(se)(se)(se)。它(ta)(ta)們(men)(men)一般(ban)在(zai)夜(ye)間活動。大部分居住(zhu)在(zai)美國夏(xia)威(wei)(wei)夷群島的(de)(de)(de)(de)瓦胡(hu)島上(shang)(shang)(shang)。它(ta)(ta)們(men)(men)分布在(zai)島上(shang)(shang)(shang)海(hai)拔高度以上(shang)(shang)(shang)山上(shang)(shang)(shang)的(de)(de)(de)(de)本地夏(xia)威(wei)(wei)夷蝸(gua)牛(niu)原產(chan)的(de)(de)(de)(de)樹(shu)(shu)木或矮樹(shu)(shu)叢(cong)上(shang)(shang)(shang)，這(zhe)些樹(shu)(shu)葉和莖干表面(mian)上(shang)(shang)(shang)的(de)(de)(de)(de)真(zhen)菌(jun)是它(ta)(ta)們(men)(men)的(de)(de)(de)(de)食物(wu)來(lai)源。夏(xia)威(wei)(wei)夷蝸(gua)牛(niu)是夜(ye)間活動，主要吃(chi)葉子上(shang)(shang)(shang)生長的(de)(de)(de)(de)真(zhen)菌(jun)。雖然(ran)有(you)時會(hui)在(zai)入侵(qin)的(de)(de)(de)(de)植物(wu)上(shang)(shang)(shang)見到它(ta)(ta)們(men)(men)，但(dan)長在(zai)成年(nian)的(de)(de)(de)(de)夏(xia)威(wei)(wei)夷蝸(gua)牛(niu)是雌雄(xiong)同體的(de)(de)(de)(de)，可(ke)以有(you)很多年(nian)的(de)(de)(de)(de)壽(shou)命(ming)。它(ta)(ta)們(men)(men)會(hui)產(chan)下蝸(gua)牛(niu)，而非(fei)產(chan)卵。這(zhe)些植物(wu)上(shang)(shang)(shang)的(de)(de)(de)(de)真(zhen)菌(jun)是否有(you)害則不(bu)明。

生長與分布

生長環境

蝸牛喜歡在(zai)陰暗潮濕(shi)(shi)(shi)、疏松多腐殖(zhi)質(zhi)的(de)(de)環(huan)境(jing)中(zhong)生活(huo)，晝(zhou)伏夜出，最怕陽光直射(she)，對環(huan)境(jing)反應敏感(gan)，最適合環(huan)境(jing)：溫度(du)16～30℃（23～30℃時，生長(chang)發育最快）；空氣濕(shi)(shi)(shi)度(du)60%～90%；飼養(yang)土(tu)濕(shi)(shi)(shi)度(du)40%左右；pH為(wei)5～7。當溫度(du)低于(yu)15℃，高于(yu)33℃時休眠(mian)，低于(yu)5℃或(huo)高于(yu)40℃，則(ze)可(ke)能被凍(dong)死或(huo)熱(re)死。但是(shi)各種蝸牛各不相同。蝸牛喜歡鉆入疏松的(de)(de)腐殖(zhi)土(tu)中(zhong)棲(qi)息(xi)、產卵、調(diao)節體內濕(shi)(shi)(shi)度(du)和吸取部分(fen)養(yang)料，時間(jian)(jian)可(ke)長(chang)達(da)12小時之久。雜食(shi)(shi)性和偏食(shi)(shi)性并存。喜潮濕(shi)(shi)(shi)怕水淹。在(zai)潮濕(shi)(shi)(shi)的(de)(de)夜間(jian)(jian)，并投入濕(shi)(shi)(shi)漉(lu)的(de)(de)食(shi)(shi)料，蝸牛的(de)(de)食(shi)(shi)欲活(huo)躍。但水淹可(ke)使蝸牛窒息(xi)。自食(shi)(shi)生存性。

分布范圍

世界各地(di)(di)有(you)蝸牛四(si)萬種，在我國各省區(qu)(qu)都有(you)蝸牛分布(bu)，生(sheng)活在森林、灌木(mu)、果園(yuan)、菜園(yuan)、農(nong)(nong)田、公園(yuan)、庭園(yuan)、寺廟(miao)、高山、平地(di)(di)、丘陵等地(di)(di)陰暗潮濕地(di)(di)區(qu)(qu)。主要以植物(wu)莖葉、花(hua)果及根為食。是農(nong)(nong)業害蟲(chong)之一，也是家畜、家禽某些寄生(sheng)蟲(chong)的(de)中(zhong)間(jian)宿(su)主。

形態及特征

外形概述

蝸(gua)(gua)牛(niu)的(de)整個軀體包括(kuo)眼、口(kou)、足、殼(ke)、觸(chu)角等部分，身背(bei)螺(luo)旋形(xing)(xing)(xing)的(de)貝殼(ke)，其形(xing)(xing)(xing)，顏色大小不一，它們的(de)貝殼(ke)有(you)寶塔形(xing)(xing)(xing)、陀螺(luo)形(xing)(xing)(xing)、圓錐形(xing)(xing)(xing)、球形(xing)(xing)(xing)、煙斗形(xing)(xing)(xing)等等。現(xian)國內養殖的(de)白玉蝸(gua)(gua)牛(niu)、蓋罩大蝸(gua)(gua)牛(niu)、散大蝸(gua)(gua)牛(niu)、亮大蝸(gua)(gua)牛(niu)、褐云(yun)瑪瑙蝸(gua)(gua)牛(niu)等都有(you)自己獨(du)特的(de)外形(xing)(xing)(xing)。蝸(gua)(gua)牛(niu)的(de)眼睛長在頭部的(de)后一對觸(chu)角上。

形態特征

蝸(gua)牛為無脊椎(zhui)動物，軟體動物門，腹(fu)足(zu)綱，肺螺亞綱，蝸(gua)牛科。殼一般呈低圓錐形，右旋或(huo)左(zuo)旋。頭(tou)部顯著(zhu)，具有(you)觸(chu)角2對(dui)，大的1對(dui)頂(ding)端有(you)眼。頭(tou)的腹(fu)面有(you)口(kou)，口(kou)內具有(you)齒舌，可(ke)用以刮取(qu)食物。

蝸(gua)牛(niu)有甲(jia)殼(ke)，形狀像小螺，顏色多樣化；頭(tou)(tou)有四個觸角(jiao)，走動時(shi)頭(tou)(tou)伸出，受驚(jing)時(shi)則(ze)頭(tou)(tou)尾一(yi)起(qi)縮進甲(jia)殼(ke)中；蝸(gua)牛(niu)身上有唾(tuo)涎，能制約蜈蚣、蝎子。六、七月熱時(shi)會自懸在葉下，往上升高，直到(dao)唾(tuo)涎完了(le)后自己死(si)亡(wang)。

蝸牛是(shi)牙(ya)齒(chi)最多(duo)的(de)動物(wu)(wu)，但它(ta)(ta)(ta)們(men)的(de)牙(ya)齒(chi)并不(bu)是(shi)“立體(ti)牙(ya)”。盡管擁(yong)有數萬(wan)顆牙(ya)齒(chi)，但它(ta)(ta)(ta)們(men)無法咀(ju)嚼(jiao)食(shi)(shi)物(wu)(wu)。這是(shi)因(yin)為它(ta)(ta)(ta)們(men)用齒(chi)舌——一個帶狀(zhuang)結(jie)構，上(shang)面(mian)布滿牙(ya)齒(chi)——碾(nian)碎食(shi)(shi)物(wu)(wu)，以便消化。一生之(zhi)中，它(ta)(ta)(ta)們(men)的(de)微小(xiao)牙(ya)齒(chi)會(hui)(hui)慢慢磨損鈍化，而后(hou)被(bei)更(geng)鋒利的(de)新牙(ya)取代(dai)。蝸牛排(pai)泄(xie)是(shi)在(zai)(zai)靠近呼吸孔(kong)的(de)地方(fang)排(pai)泄(xie)的(de)，叫氣孔(kong)。它(ta)(ta)(ta)會(hui)(hui)把(ba)糞便排(pai)在(zai)(zai)自己的(de)身上(shang)，通過腹足和粘液最終(zhong)將糞便留在(zai)(zai)地上(shang)。

養殖技術

養殖方法

蝸牛(niu)為(wei)雜(za)食(shi)性(xing)動物。幼(you)蝸牛(niu)多(duo)為(wei)腐食(shi)性(xing)，以(yi)(yi)攝食(shi)腐敗植(zhi)(zhi)物為(wei)主(zhu)；成蝸牛(niu)一(yi)般以(yi)(yi)綠色植(zhi)(zhi)物為(wei)主(zhu)，食(shi)各種(zhong)植(zhi)(zhi)物的根、莖、葉、花、果(guo)實等，尤其喜食(shi)植(zhi)(zhi)物的幼(you)芽和多(duo)汁(zhi)植(zhi)(zhi)物，亦食(shi)各種(zhong)廢紙、豬糞、植(zhi)(zhi)物殘渣等。饑(ji)餓狀態下還(huan)會(hui)互相殘食(shi)。

室內人(ren)工(gong)養(yang)殖蝸(gua)牛，宜(yi)(yi)選擇背(bei)風的(de)空地(di)，用(yong)竹子或鋼筋搭(da)成(cheng)(cheng)20米(mi)(mi)，寬(kuan)3米(mi)(mi)，高(gao)2米(mi)(mi)的(de)飼養(yang)棚(peng)，棚(peng)周(zhou)圍(wei)用(yong)塑料薄膜(mo)蓋好。也可用(yong)栽培蔬菜用(yong)的(de)塑料土(tu)(tu)(tu)棚(peng)、舊玻璃溫室或者土(tu)(tu)(tu)溫床等。室內用(yong)床式(shi)養(yang)殖，宜(yi)(yi)用(yong)水(shui)泥、鋼筋澆制(zhi)成(cheng)(cheng)長(chang)1米(mi)(mi)、寬(kuan)0.8米(mi)(mi)的(de)板式(shi)，搭(da)成(cheng)(cheng)3～4層(ceng)(ceng)(ceng)，層(ceng)(ceng)(ceng)高(gao)0.6～0.8米(mi)(mi)。再在(zai)每層(ceng)(ceng)(ceng)用(yong)紗窗隔(ge)攔(lan)，兩(liang)層(ceng)(ceng)(ceng)板上鋪15厘米(mi)(mi)厚的(de)腐殖質土(tu)(tu)(tu)，每平方米(mi)(mi)可放30只蝸(gua)牛，每天(tian)喂料1次，噴水(shui)1～2次。室內木箱養(yang)殖，宜(yi)(yi)做約長(chang)90厘米(mi)(mi)，寬(kuan)45厘米(mi)(mi)，高(gao)40厘米(mi)(mi)的(de)箱子，一層(ceng)(ceng)(ceng)層(ceng)(ceng)(ceng)架起將集中飼養(yang)。箱內鋪10～15厘米(mi)(mi)厚的(de)腐殖土(tu)(tu)(tu)，放上菜葉等，兩(liang)箱放20～30只蝸(gua)牛，兩(liang)天(tian)傍晚用(yong)噴水(shui)壺澆一次水(shui)，使箱子內壁(bi)潮濕。

蝸牛飼喂宜每晚(wan)喂食一(yi)次，可用各季(ji)蔬菜、農(nong)作物(wu)、綠肥作物(wu)、雜草根、莖、葉、花(hua)和果實(shi)，瓜皮、果皮、剩渣及(ji)廢紙等(deng)，再配上(shang)一(yi)些精飼料(liao)、蛋(dan)白料(liao)及(ji)礦(kuang)物(wu)質飼料(liao)。也可兩日喂一(yi)次，蝸牛可食剩殘菜飯、腐(fu)殖物(wu)。保持灑水，使場地濕度在(zai)15～27%，PH5～7，空氣(qi)濕度75～90%。當年孵化幼蝸，5個月(yue)即達(da)5個螺層，體重達(da)50克(ke)以上(shang)，大的達(da)90克(ke)左右(you)。養(yang)殖中應預防雞(ji)、鴨、麻雀(que)、鴿子、老鼠等(deng)天(tian)敵危害(hai)。

養殖要點

1.溫(wen)(wen)度16～40℃，最(zui)佳25℃，一般能高不(bu)低。加溫(wen)(wen)必須采(cai)取地龍火道，且(qie)常年(nian)備(bei)好，尤其是春末夏初，要防止突然(ran)降溫(wen)(wen)，有(you)條件暖氣最(zui)好，不(bu)要采(cai)取火爐(lu)加溫(wen)(wen)。

2.濕(shi)(shi)度(du)。飼養土的(de)土表濕(shi)(shi)度(du)要(yao)保持到25%～35%，空氣(qi)相對濕(shi)(shi)度(du)85%～90%，能(neng)濕(shi)(shi)不干，控濕(shi)(shi)、保濕(shi)(shi)采取塑料布蓋頂。

3.防止(zhi)干(gan)風、冷氣直接吹進，進口應(ying)采取雙門、掛布、擋(dang)風板。

4.飼養土(tu)必須控制在(zai)pH6.5～7.5，切忌使用施過(guo)農藥、化學物質的(de)污(wu)染砂土(tu)。

5.養殖容器一定要具有很好的(de)透水性和透氣性。

6.不工作(zuo)時不要強光照射，陰暗最好，夜間采用15W紅色燈泡照明，這樣能刺激產卵。

7.卵(luan)的(de)孵(fu)化。蝸(gua)牛的(de)養殖(zhi)成敗，關鍵在(zai)卵(luan)的(de)孵(fu)化，控制(zhi)室(shi)內(nei)溫度在(zai)20～25℃，空氣濕(shi)度在(zai)90%～95%，土表(biao)濕(shi)度在(zai)25%～30%，改進采卵(luan)孵(fu)化方(fang)法，采用種蝸(gua)牛60天輪倒法，此法能大大提高蝸(gua)牛的(de)養殖(zhi)效益，一般出殼率達95%以上。

8.幼蝸牛的飼(si)養(yang)關系到迅速(su)發展蝸牛數量(liang)與(yu)產量(liang)的成敗關鍵，要特別注意溫度(du)與(yu)濕度(du)的控制(zhi)。溫度(du)一般應控制(zhi)在25～30℃之間(jian)，飼(si)養(yang)土含(han)水量(liang)以30%～35%為宜，空氣(qi)相對濕度(du)在80%～90%為宜，多(duo)食鮮(xian)嫩多(duo)汁的飼(si)料，輔(fu)以鈣(gai)質食物(wu)。

9.1～3月齡(ling)蝸牛飼養池內加(jia)濕，堅決(jue)不能(neng)用(yong)水(shui)潑，采用(yong)噴霧器噴，最(zui)好用(yong)溫水(shui)。

10.勤清(qing)糞便，最好采取蚯蚓與蝸牛混養(yang)，一舉兩得(de)。

11.防止天敵(di)(di)侵(qin)害、滅(mie)鼠(shu)、滅(mie)蟻，定時用1/1000的敵(di)(di)百蟲(chong)溶(rong)液噴灑，能(neng)有效地殺滅(mie)蝸(gua)牛(niu)的最(zui)大天敵(di)(di)--螨(man)，定期用過(guo)氧乙酸稀釋液，對(dui)蝸(gua)牛(niu)的養殖(zhi)場所進行消(xiao)毒，殺滅(mie)病源微生物。

12.成本最低(di)，效果最佳(jia)飼(si)料配方(fang)：米糠(kang)50%，貝殼40%，酵母(mu)粉8%，其他2%。

飼養方法

飼養方式

大體(ti)分為室(shi)外開放(fang)式(shi)(shi)(shi)和室(shi)內封閉(bi)式(shi)(shi)(shi)兩種。室(shi)外開放(fang)式(shi)(shi)(shi)包括溝式(shi)(shi)(shi)、棚(peng)式(shi)(shi)(shi)、庭院式(shi)(shi)(shi)等(deng)，讓其在保(bao)(bao)護圈內，類似于自然條(tiao)件下的生長繁殖。室(shi)內封閉(bi)式(shi)(shi)(shi)養殖可用(yong)塑(su)料(liao)盆、土盆、木箱、水泥池、缸(gang)、桶、罐等(deng)，用(yong)紗罩、濕布(bu)、薄膜封口(kou)，保(bao)(bao)溫保(bao)(bao)濕防鼠害。室(shi)內封閉(bi)式(shi)(shi)(shi)飼(si)養便于溫度(du)、濕度(du)的調控，加上充足(zu)的飼(si)料(liao)，不僅可解(jie)除蝸牛的冬眠，而(er)且可達冬繁冬養的目的。室(shi)內飼(si)養最好(hao)用(yong)塑(su)料(liao)薄膜封閉(bi)四周(zhou)，以保(bao)(bao)持溫度(du)、濕度(du)。

飼養土制備

1、復合菜園土

未污染(ran)的沙(sha)土30%、田園土30%、黃沙(sha)20%、煤(mei)渣灰15%、石粉5%，混合(he)粉碎(sui)，經太陽曝曬(shai)3～5天消毒(du)、殺蟲后(hou)，過篩，然后(hou)加水使濕(shi)度(du)在40%左右(you)，即一捏(nie)成(cheng)團，一擊就散。盆內(nei)土厚度(du)為：生長蝸7厘米，成(cheng)蝸10厘米，幼蝸3厘米，飼養1～2月更換1次。

2、海綿替代法

在(zai)池、箱(xiang)等底部鋪1層5厘(li)米(mi)厚的(de)海綿，并保(bao)持4倍于本(ben)身重量的(de)水分即(ji)可。每天清(qing)(qing)理(li)殘(can)食，每3天清(qing)(qing)理(li)1次糞便。

飼喂方法

對1月齡內的幼蝸(gua)，應(ying)喂些鮮嫩(nen)菜葉(xie)，精飼(si)料用開水燙軟粘在菜葉(xie)上(shang)(shang)，每天喂1次，最(zui)適溫度(du)應(ying)控制在25℃～30℃，日夜溫差不宜大，噴水時(shi)(shi)不要直噴幼蝸(gua)。生長蝸(gua)除(chu)青料外，要多投精料，并(bing)添加微(wei)量(liang)元素和添加劑(ji)。每天飼(si)喂量(liang)為(wei)蝸(gua)牛體(ti)(ti)重(zhong)的7%～10%。飼(si)料應(ying)放入(ru)食架或食盆(pen)，以便清理殘渣(zha)。放養密度(du)隨個體(ti)(ti)增加由密到(dao)稀，每平方米400～200只(zhi)。60×30×25厘(li)米的飼(si)養箱可入(ru)養100只(zhi)，5～6個月后，殼高4厘(li)米，體(ti)(ti)重(zhong)40g以上(shang)(shang)時(shi)(shi)即可采收。

越冬管理

在人工(gong)調控溫(wen)(wen)濕條件下可解除冬眠(mian)。如(ru)飼養(yang)條件達不到，在氣溫(wen)(wen)下降到15℃左右時，要(yao)因地(di)制宜(yi)進(jin)行保(bao)溫(wen)(wen)處理，如(ru)果轉入室內、飼養(yang)土加厚至25厘(li)米，外圍棉絮保(bao)溫(wen)(wen)。

價值及其他

蝸牛(niu)具有很高的食(shi)用和(he)藥(yao)(yao)用價值，營養豐富，味(wei)道鮮美，屬(shu)高蛋(dan)白(bai)，低脂肪，低膽固醇，富含20多(duo)種氨基(ji)酸及豐富的蝸牛(niu)酶、SOD等，其(qi)中(zhong)蛋(dan)白(bai)質含量(liang)分(fen)別比甲魚、豬肉(rou)(rou)(rou)、牛(niu)肉(rou)(rou)(rou)和(he)雞蛋(dan)高1個、11個、3個和(he)7個百分(fen)點(dian)，而脂肪的含量(liang)僅為(wei)(wei)甲魚、豬肉(rou)(rou)(rou)、牛(niu)肉(rou)(rou)(rou)和(he)雞蛋(dan)的1/18.1/272.1/92和(he)1/70；每克蝸牛(niu)肉(rou)(rou)(rou)含硒量(liang)有0.45μg，為(wei)(wei)茶葉的4.5倍。蝸牛(niu)是一種食(shi)用、藥(yao)(yao)用和(he)保健(jian)價值都很高的陸生類(lei)軟體動(dong)物，其(qi)食(shi)用和(he)藥(yao)(yao)用歷史已經有二(er)千多(duo)年。

據測定(ding)，每500克(ke)蝸(gua)牛肉中(zhong)含蛋白(bai)質90克(ke)及氨基(ji)酸、維生(sheng)素、鈣、鐵、銅、磷等多種人體所需要的(de)營養(yang)素，是一種高蛋白(bai)、低(di)脂(zhi)肪食品(pin)。蝸(gua)牛性寒、味(wei)咸。有清(qing)熱、消腫、解毒、利尿、平喘、軟堅等功能(neng)。所含的(de)酶能(neng)化積除滯，谷(gu)氨酸和天冬(dong)氨酸則(ze)能(neng)增強人體腦細胞活力。科(ke)學家認為多吃(chi)蝸(gua)牛能(neng)對(dui)皮膚和毛發產生(sheng)營養(yang)美(mei)容(rong)作(zuo)用。