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基本介紹

馬巷(xiang)文昌魚(yu)是(shi)福建省(sheng)廈門市翔安區馬巷(xiang)鎮的特產。文昌魚(yu)的營養(yang)極高，是(shi)宴桌上的佳(jia)肴美味，可下菜，作魚(yu)酥，味鮮可口，它(ta)的干制品(pin)更是(shi)珍(zhen)貴的海味。

價值功效

它(ta)的(de)營養極高，含有(you)70%蛋白(bai)質(zhi)，多種無(wu)機(ji)鹽，尤(you)其是(shi)(shi)碘的(de)含量高，是(shi)(shi)宴桌上的(de)佳(jia)肴美味，可下(xia)菜，作魚(yu)酥，味鮮(xian)可口，它(ta)的(de)干制(zhi)品(pin)更是(shi)(shi)珍(zhen)貴的(de)海味，僑胞(bao)喜愛文(wen)昌(chang)魚(yu)，素有(you)“嘗魚(yu)思鄉”之(zhi)說。是(shi)(shi)饋贈客人(ren)的(de)名(ming)(ming)貴禮物(wu)(wu)，是(shi)(shi)世(shi)界(jie)稀有(you)奇珍(zhen)的(de)動物(wu)(wu)，是(shi)(shi)研究動物(wu)(wu)進化(hua)和胚(pei)胎發育的(de)活化(hua)石。馬巷(xiang)也以盛產(chan)文(wen)昌(chang)魚(yu)而聞名(ming)(ming)世(shi)界(jie)。

歷史起源

馬巷鎮(zhen)瓊(qiong)頭(tou)村的鱷(e)魚嶼(yu)一(yi)帶海(hai)域(yu)盛產文(wen)(wen)(wen)昌魚，據(ju)史(shi)料記載自唐元和(he)十(shi)四年(nian)(nian)（819年(nian)(nian)），潮(chao)州(zhou)刺史(shi)韓愈(yu)殺鱷(e)魚就(jiu)發(fa)現文(wen)(wen)(wen)昌魚，并且已有(you)人在捕(bu)撈，只(zhi)是(shi)數量不(bu)多而已，大(da)規模生產是(shi)1945年(nian)(nian)——1956年(nian)(nian)間，年(nian)(nian)產量一(yi)二千擔(dan)。文(wen)(wen)(wen)昌魚體(ti)長(chang)3——5厘米，形側扁切兩端尖細，故叫它(ta)“槍(qiang)擔(dan)物(wu)”。他沒(mei)有(you)頭(tou)，沒(mei)有(you)眼睛，沒(mei)有(you)耳朵，沒(mei)有(you)鼻(bi)子(zi)，也沒(mei)有(you)鰭鱗(lin)和(he)脊(ji)椎，故本(ben)地有(you)句歇后語曰：“文(wen)(wen)(wen)昌魚無(wu)鼻(bi)無(wu)目——不(bu)識時務”。