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基本介紹

淮王魚，屬鯰形目鮠科，學名長吻鮠，安徽省二級保護動物，俗稱肥王魚，又稱回黃魚等。相傳西漢淮南王劉安喜食該魚，并常以此魚待客，所以該魚被稱“淮王魚”。

上世(shi)紀(ji)(ji)八十年代之前，淮(huai)(huai)河(he)中淮(huai)(huai)王(wang)魚產量一直(zhi)較高，據(ju)當地漁(yu)民反映，在冬季捕撈旺(wang)季，一天(tian)能(neng)上岸數千斤。之后由于(yu)淮(huai)(huai)河(he)污染，水(shui)利設(she)施興建，酷漁(yu)濫捕等(deng)多種因素，到本(ben)世(shi)紀(ji)(ji)初，淮(huai)(huai)河(he)中淮(huai)(huai)王(wang)魚已難覓蹤影。

2008年(nian)開始，淮南市漁政部(bu)門組(zu)織在淮河(he)(he)進(jin)行增殖放(fang)流(liu)活(huo)動(dong)，每年(nian)均在淮河(he)(he)峽山(shan)口放(fang)流(liu)淮王(wang)魚(yu)大(da)規格魚(yu)種數(shu)萬尾，經過幾年(nian)的努力(li)，隨著淮河(he)(he)水質(zhi)的好(hao)轉(zhuan)，目前已(yi)有漁民在淮河(he)(he)中起捕(bu)到淮王(wang)魚(yu)，并(bing)形成一定(ding)的產量(liang)。

現在淮王魚已可以人工養殖。上世(shi)紀八十年代，四(si)川(chuan)(chuan)省有關科研機構(gou)率先(xian)開(kai)展(zhan)長吻(wen)鮠（淮王魚）人工繁殖和人工養殖研究并取得成(cheng)功，隨后，四(si)川(chuan)(chuan)、湖北、江西等地(di)開(kai)展(zhan)大規模人工養殖。淮(huai)王(wang)魚的主產地淮(huai)南市從2000年以(yi)后，一些企業也陸續(xu)開展(zhan)人工(gong)養殖和(he)人工(gong)繁殖研(yan)究(jiu)，并取得成功。

生長與分布

生活環境

其(qi)(qi)生活地——硤(xia)(xia)山口(kou)位于(yu)鳳(feng)臺縣境內，古稱“長淮(huai)津要”，東西(xi)硤(xia)(xia)石(shi)高有(you)十(shi)余丈，夾淮(huai)相峙。自古江(jiang)水(shui)(shui)往東流(liu)(liu)(liu)，而此處，淮(huai)水(shui)(shui)繞群(qun)峰，騰激(ji)浪，驟(zou)然穿入險(xian)峻的(de)硤(xia)(xia)山口(kou)，自此河(he)水(shui)(shui)西(xi)流(liu)(liu)(liu)數十(shi)里。淮(huai)王魚喜好(hao)在巖(yan)(yan)石(shi)縫(feng)中繁衍(yan)生息，而恰(qia)好(hao)這一帶水(shui)(shui)中巖(yan)(yan)縫(feng)縱橫，河(he)道彎曲，水(shui)(shui)流(liu)(liu)(liu)湍急，河(he)底為(wei)巖(yan)(yan)石(shi)底質，正好(hao)為(wei)其(qi)(qi)繁衍(yan)發展提(ti)供了獨一無二、得(de)天獨厚的(de)條件。因此，千里長淮(huai)，只(zhi)有(you)硤(xia)(xia)山口(kou)才是它的(de)家。

分布范圍

“淮王魚(yu)”學名長(chang)吻鮠，長(chang)吻鮠分布于中國(guo)東部(bu)(bu)的遼河、淮河、長(chang)江、閩江至珠(zhu)江等水系及朝鮮西部(bu)(bu)，以長(chang)江水系為(wei)主。

由于長(chang)(chang)(chang)期(qi)的(de)地域差(cha)異，生(sheng)長(chang)(chang)(chang)于淮(huai)(huai)河中(zhong)的(de)長(chang)(chang)(chang)吻鮠(wei)與長(chang)(chang)(chang)江中(zhong)的(de)長(chang)(chang)(chang)吻鮠(wei)相比，個體(ti)較小，生(sheng)長(chang)(chang)(chang)速度較慢(man)，體(ti)色也有一定差(cha)異。淮(huai)(huai)王(wang)魚主要產(chan)于淮(huai)(huai)河壽縣正陽關(guan)至鳳臺(tai)黑(hei)龍潭段。

形態及特征

背鰭(qi)條Ⅱ-6～7；臀鰭(qi)條Ⅰ-14～18；胸鰭(qi)條Ⅰ-9；腹鰭(qi)條Ⅰ-6。鰓(sai)耙11～18。

體長(chang)為(wei)(wei)體高(gao)的(de)(de)(de)4.7～5.9倍(bei)，為(wei)(wei)頭(tou)長(chang)的(de)(de)(de)3.2～3.7倍(bei)，為(wei)(wei)尾柄長(chang)的(de)(de)(de)5.2～5.8倍(bei)，為(wei)(wei)前背長(chang)的(de)(de)(de)2.5～2.6倍(bei)。頭(tou)長(chang)為(wei)(wei)吻長(chang)的(de)(de)(de)2.2～2.9倍(bei)，為(wei)(wei)眼徑的(de)(de)(de)10.6～17倍(bei)，為(wei)(wei)眼間(jian)距的(de)(de)(de)2.4～2.9倍(bei)，為(wei)(wei)頭(tou)寬的(de)(de)(de)1.3～1.6倍(bei)，為(wei)(wei)口(kou)裂寬的(de)(de)(de)1.5～2倍(bei)。尾柄長(chang)為(wei)(wei)尾柄高(gao)的(de)(de)(de)2.3～3倍(bei)。游離脊椎(zhui)骨33～35枚。

體(ti)延長，前(qian)(qian)部(bu)粗(cu)(cu)短(duan)，后(hou)(hou)部(bu)側扁。頭略大，后(hou)(hou)部(bu)隆起，不被(bei)(bei)皮膜(mo)所蓋；上(shang)枕骨(gu)棘粗(cu)(cu)糙(cao)，裸露。吻頗尖且突出，錐形。口(kou)下位(wei)，呈(cheng)弧形。唇肥厚。上(shang)頜突出于(yu)下頜。上(shang)、下頜及腭骨(gu)均具絨毛狀齒，形成弧形齒帶。眼(yan)小(xiao)，側上(shang)位(wei)，眼(yan)緣(yuan)(yuan)(yuan)不游離(li)，被(bei)(bei)以皮膜(mo)。眼(yan)間隔寬，隆起。前(qian)(qian)后(hou)(hou)鼻孔(kong)相隔較遠(yuan)，前(qian)(qian)鼻孔(kong)呈(cheng)短(duan)管(guan)狀，位(wei)于(yu)吻前(qian)(qian)端下方(fang)；后(hou)(hou)鼻孔(kong)為裂(lie)縫(feng)狀。鼻須(xu)(xu)位(wei)于(yu)后(hou)(hou)鼻孔(kong)前(qian)(qian)緣(yuan)(yuan)(yuan)，后(hou)(hou)端達眼(yan)前(qian)(qian)緣(yuan)(yuan)(yuan)；頜須(xu)(xu)后(hou)(hou)端超過眼(yan)后(hou)(hou)緣(yuan)(yuan)(yuan)；頦(ke)須(xu)(xu)短(duan)于(yu)頜須(xu)(xu)，外(wai)側頦(ke)須(xu)(xu)較長。鰓(sai)孔(kong)大。鰓(sai)蓋膜(mo)不與鰓(sai)峽相連。鰓(sai)耙細小(xiao)。體(ti)光(guang)滑無鱗。

背鰭(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)短(duan)，骨質硬刺(ci)前(qian)緣光滑，后(hou)(hou)(hou)(hou)緣具鋸齒(chi)(chi)；其(qi)硬刺(ci)長于胸(xiong)(xiong)鰭(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)硬刺(ci)，起(qi)點位(wei)于胸(xiong)(xiong)鰭(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)后(hou)(hou)(hou)(hou)端(duan)之(zhi)垂直(zhi)上方，距(ju)吻端(duan)大于距(ju)脂(zhi)鰭(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)起(qi)點。脂(zhi)鰭(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)短(duan)，基(ji)部位(wei)于背鰭(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)基(ji)后(hou)(hou)(hou)(hou)端(duan)至(zhi)尾(wei)鰭(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)基(ji)中央偏后(hou)(hou)(hou)(hou)。臀鰭(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)起(qi)點位(wei)于脂(zhi)鰭(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)起(qi)點之(zhi)后(hou)(hou)(hou)(hou)，至(zhi)尾(wei)鰭(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)基(ji)的(de)距(ju)離與至(zhi)胸(xiong)(xiong)鰭(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)后(hou)(hou)(hou)(hou)端(duan)幾相等。胸(xiong)(xiong)鰭(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)側下(xia)位(wei)，硬刺(ci)后(hou)(hou)(hou)(hou)緣有鋸齒(chi)(chi)。腹(fu)鰭(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)小，起(qi)點位(wei)于背鰭(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)基(ji)后(hou)(hou)(hou)(hou)端(duan)之(zhi)垂直(zhi)下(xia)方稍后(hou)(hou)(hou)(hou)，距(ju)胸(xiong)(xiong)鰭(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)基(ji)后(hou)(hou)(hou)(hou)端(duan)大于距(ju)臀鰭(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)起(qi)點。肛門約位(wei)臀鰭(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)起(qi)點至(zhi)腹(fu)鰭(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)基(ji)后(hou)(hou)(hou)(hou)端(duan)的(de)中點。尾(wei)鰭(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)深分叉，上、下(xia)葉等長，末端(duan)稍鈍。

體粉紅色，背(bei)部(bu)暗灰，腹部(bu)色淺(qian)。頭(tou)及體側具不規則的紫灰色斑塊。各鰭灰黃色。

生活習性

長吻鮠(wei)為底層魚類。常在(zai)水(shui)流較(jiao)緩、水(shui)深且(qie)石(shi)塊多的(de)河灣水(shui)域里生(sheng)活。白天多潛伏(fu)于水(shui)底或(huo)石(shi)縫(feng)內(nei)，夜間外出尋食。覓食時(shi)也(ye)在(zai)水(shui)體(ti)的(de)中(zhong)、下層活動；冬季多在(zai)干流深水(shui)處多礫石(shi)的(de)夾縫(feng)中(zhong)越冬。主要以水(shui)生(sheng)昆蟲及其幼蟲、甲殼類、小型軟體(ti)動物和(he)小型魚類為食。

長(chang)吻鮠屬溫水性(xing)魚類，生存溫度(du)為0～38℃，生長(chang)適(shi)溫為15～30℃，pH范圍6.5～9.0，最適(shi)pH7.0～8.4，不耐低(di)氧(yang)，當池(chi)塘水質溶解氧(yang)低(di)至2.5毫克(ke)/升時，則會浮(fu)頭(tou)。長(chang)吻鮠營底棲生活，喜集群、畏光。

長吻鮠的養殖技術

池塘養殖

1、池塘選擇與苗種放養

池塘條件：要(yao)求水(shui)源豐富，水(shui)質無污染，選擇靠近水(shui)庫、湖泊、河(he)道、溝(gou)渠的魚(yu)池，配(pei)備有增(zeng)氧機、抽水(shui)機等。面積一(yi)般為(wei)6667平(ping)方(fang)米(mi)(mi)以(yi)下(xia)，以(yi)667～2000平(ping)方(fang)米(mi)(mi)為(wei)宜，水(shui)深以(yi)1.5～2.5米(mi)(mi)較為(wei)理想(xiang)。底泥(ni)不宜太厚，有10厘米(mi)(mi)左右即可。在魚(yu)種放養前(qian)一(yi)定要(yao)進行清(qing)塘消(xiao)毒。

魚種放養：放養(yang)(yang)密度與魚(yu)(yu)池條(tiao)件(jian)、魚(yu)(yu)種規(gui)格(ge)、養(yang)(yang)殖水(shui)平(ping)(ping)及(ji)消(xiao)費習慣(guan)等(deng)因素有(you)關。一般魚(yu)(yu)種的(de)規(gui)格(ge)為(wei)尾重(zhong)30克(ke)(ke)以(yi)下，667平(ping)(ping)方米放養(yang)(yang)量(liang)2000尾，成活率60～80%，當(dang)(dang)年(nian)(nian)可收獲200~～300千克(ke)(ke)，當(dang)(dang)年(nian)(nian)平(ping)(ping)均尾重(zhong)只能達(da)到200～300克(ke)(ke)。放養(yang)(yang)50～100克(ke)(ke)的(de)規(gui)格(ge)，667平(ping)(ping)方米放養(yang)(yang)量(liang)1000尾，如投(tou)喂高蛋白的(de)優質飼(si)料(liao)，且(qie)管理得當(dang)(dang)，成活率可高達(da)90%以(yi)上，當(dang)(dang)年(nian)(nian)可長到尾重(zhong)400～650克(ke)(ke)，產量(liang)達(da)400～500k千克(ke)(ke)。放養(yang)(yang)魚(yu)(yu)種除有(you)數量(liang)與規(gui)格(ge)的(de)明(ming)確要(yao)求(qiu)外，還必須是膘(biao)肥(fei)體健、無病無傷、色澤(ze)鮮亮(liang)、活動正(zheng)常的(de)魚(yu)(yu)種，并在嚴格(ge)消(xiao)毒后(hou)下池。在主養(yang)(yang)長吻(wen)鮠的(de)成魚(yu)(yu)池里，可套養(yang)(yang)一定數量(liang)的(de)濾食性大規(gui)格(ge)鰱(lian)、鳙魚(yu)(yu)種，但不能套養(yang)(yang)鯉、鯽、草(cao)魚(yu)(yu)等(deng)魚(yu)(yu)類(lei)。通常放養(yang)(yang)鰱(lian)、鳙魚(yu)(yu)種150～200尾，以(yi)充分(fen)利用水(shui)體中豐(feng)富(fu)的(de)浮(fu)游生物和部分(fen)飼(si)料(liao)碎屑(xie)，既增加了(le)魚(yu)(yu)產量(liang)，又對改良水(shui)質有(you)積極意義。

2、飼養管理

飼料：選擇主養長(chang)(chang)吻(wen)(wen)鮠(wei)的飼(si)(si)料(liao)，有(you)(you)純(chun)動(dong)物(wu)性(xing)餌(er)(er)料(liao)和人工配(pei)(pei)合(he)(he)飼(si)(si)料(liao)兩類。純(chun)動(dong)物(wu)性(xing)餌(er)(er)料(liao)包括雜(za)魚(yu)(yu)蝦、水陸生蚯蚓、泥鰍等等。這(zhe)些都(dou)是長(chang)(chang)吻(wen)(wen)鮠(wei)喜食的餌(er)(er)料(liao)，但(dan)來源(yuan)分散、資源(yuan)有(you)(you)限，僅適(shi)合(he)(he)農村(cun)群眾(zhong)小面積(ji)飼(si)(si)養之用。長(chang)(chang)吻(wen)(wen)鮠(wei)商(shang)品(pin)魚(yu)(yu)配(pei)(pei)合(he)(he)飼(si)(si)料(liao)營(ying)養需要(yao)量，一般要(yao)求粗蛋白質(zhi)40～43%、脂肪6.0～9.0%、糖(tang)分23～27%，氨(an)基酸指數34～41，粗纖維適(shi)量。根據長(chang)(chang)吻(wen)(wen)鮠(wei)不同生長(chang)(chang)階段(duan)的營(ying)養需要(yao)，可(ke)分段(duan)制定(ding)營(ying)養配(pei)(pei)方。長(chang)(chang)吻(wen)(wen)鮠(wei)配(pei)(pei)合(he)(he)飼(si)(si)料(liao)原料(liao)有(you)(you)魚(yu)(yu)粉（馴食和魚(yu)(yu)種(zhong)飼(si)(si)料(liao)最好用進口(kou)魚(yu)(yu)粉）、蠶(can)蛹、血粉、肉(rou)骨(gu)粉、酵母、豆粕、菜籽粕、麥(mai)麩、次粉、玉米(mi)、小麥(mai)，以(yi)及魚(yu)(yu)肉(rou)漿、螺蚌(bang)肉(rou)和禽畜內臟(zang)等，各(ge)地(di)可(ke)因地(di)制宜選擇。大規模(mo)養殖以(yi)使用顆粒飼(si)(si)料(liao)為主。

飼料調配技巧：小規格魚種(zhong)飼(si)(si)料(liao)(liao)配(pei)方的(de)(de)(de)(de)粗(cu)蛋白52～55%，脂肪4.0～6.0%，粗(cu)纖(xian)維3.0～5.0%，糖(tang)分18～23%，動植(zhi)物(wu)蛋白比5:1為宜；而200克以(yi)上的(de)(de)(de)(de)規格，粗(cu)纖(xian)維5.0～8.0%為宜，糖(tang)分提高(gao)至25～30%，根據規格及(ji)時調整飼(si)(si)料(liao)(liao)配(pei)方是養(yang)好(hao)長(chang)吻鮠(wei)的(de)(de)(de)(de)關鍵(jian)技(ji)術之(zhi)一。此(ci)外，還(huan)應(ying)注意初次(ci)馴食階段，在飼(si)(si)料(liao)(liao)中添加一定量(liang)(liang)的(de)(de)(de)(de)誘(you)食劑(ji)。最(zui)易(yi)獲得(de)(de)的(de)(de)(de)(de)誘(you)食劑(ji)有(you)鮮(xian)魚漿、動物(wu)肝臟(zang)糜等。馴食飼(si)(si)料(liao)(liao)最(zui)好(hao)現(xian)(xian)做(zuo)現(xian)(xian)喂，也(ye)可晾(liang)至半(ban)干(gan)后放(fang)在冰(bing)箱中貯存；魚種(zhong)飼(si)(si)料(liao)(liao)的(de)(de)(de)(de)粒(li)徑(jing)1.5～3.0毫米；成(cheng)魚飼(si)(si)料(liao)(liao)的(de)(de)(de)(de)粒(li)徑(jing)3.0～5.0毫米。秋后越冬(dong)飼(si)(si)料(liao)(liao)要求低蛋白、高(gao)能量(liang)(liang)，多在10月份的(de)(de)(de)(de)中、下旬(xun)開(kai)始使用，目(mu)的(de)(de)(de)(de)是節約蛋白質，降(jiang)低生產成(cheng)本(ben)，讓魚體多積累些脂肪以(yi)備越冬(dong)消耗。由(you)于長(chang)吻鮠(wei)系(xi)典型的(de)(de)(de)(de)底層(ceng)魚，故(gu)配(pei)合飼(si)(si)料(liao)(liao)宜加工(gong)成(cheng)沉性(xing)顆粒(li)料(liao)(liao)，注意各種(zhong)原料(liao)(liao)應(ying)粉(fen)碎(sui)得(de)(de)盡可能細些，并選用性(xing)能較好(hao)的(de)(de)(de)(de)黏合劑(ji)，否則飼(si)(si)料(liao)(liao)易(yi)散失(shi)，不僅加大飼(si)(si)養(yang)成(cheng)本(ben)，還(huan)會污染養(yang)殖水域。

日常管理：首先是堅持巡池，搞好池塘周邊的(de)(de)環境衛生(sheng)，清(qing)理(li)食(shi)臺(tai)上(shang)的(de)(de)殘渣殘食(shi)，發現(xian)情(qing)況及(ji)(ji)時(shi)處理(li)。其次是預(yu)(yu)防(fang)池魚(yu)浮(fu)(fu)頭(tou)和泛池。三是經常加(jia)(jia)注(zhu)新水(shui)或采用生(sheng)物菌改良水(shui)質(zhi)。四是搞好魚(yu)病防(fang)控。當預(yu)(yu)測到可能發生(sheng)浮(fu)(fu)頭(tou)時(shi)，應及(ji)(ji)早采取解救措施(shi)，如換(huan)老(lao)水(shui)、加(jia)(jia)新水(shui)、開動增(zeng)(zeng)氧(yang)機或施(shi)放增(zeng)(zeng)氧(yang)劑(ji)等，避免浮(fu)(fu)頭(tou)泛池的(de)(de)出現(xian)。生(sheng)產實踐表明(ming)，長吻鮠(wei)重浮(fu)(fu)頭(tou)1次，將在3～5天(tian)內不吃不長，故生(sheng)產上(shang)應力求杜絕出現(xian)浮(fu)(fu)頭(tou)。適時(shi)向魚(yu)池加(jia)(jia)注(zhu)新水(shui)，可調節水(shui)質(zhi)、增(zeng)(zeng)加(jia)(jia)溶解氧(yang)、擴大魚(yu)類(lei)的(de)(de)活動空間、加(jia)(jia)速魚(yu)類(lei)的(de)(de)生(sheng)長。一般隔7～15天(tian)加(jia)(jia)水(shui)1次或施(shi)用一定量的(de)(de)微生(sheng)態制劑(ji)，每次加(jia)(jia)水(shui)10～15厘米，高溫干旱季節，還應增(zeng)(zeng)加(jia)(jia)注(zhu)水(shui)和換(huan)水(shui)的(de)(de)次數。

3、疾病防控

長吻鮠常見的疾病有：細菌性(xing)出(chu)血病(bing)(bing)(bing)(bing)、腸炎病(bing)(bing)(bing)(bing)、水霉病(bing)(bing)(bing)(bing)、小瓜蟲病(bing)(bing)(bing)(bing)、車輪蟲與(yu)斜(xie)管蟲病(bing)(bing)(bing)(bing)、盤鉤蟲病(bing)(bing)(bing)(bing)、錨頭鳋病(bing)(bing)(bing)(bing)、鲺病(bing)(bing)(bing)(bing)、營養性(xing)疾病(bing)(bing)(bing)(bing)等。疾病(bing)(bing)(bing)(bing)防(fang)(fang)控應貫徹“預防(fang)(fang)為主(zhu)、積極治(zhi)療”的(de)(de)方針，采(cai)取綜合預防(fang)(fang)措(cuo)施。在生產實踐(jian)中，魚病(bing)(bing)(bing)(bing)的(de)(de)暴發(fa)往往是以并(bing)發(fa)癥(zheng)的(de)(de)形式出(chu)現，對(dui)并(bing)發(fa)癥(zheng)的(de)(de)防(fang)(fang)治(zhi)難(nan)度也就更(geng)大，即使已有特(te)效藥(yao)治(zhi)療，造(zao)成一定程度的(de)(de)經(jing)濟損失也是難(nan)免(mian)的(de)(de)。因此(ci)，只有做好日常的(de)(de)飼養管理工作，采(cai)取綜合預防(fang)(fang)措(cuo)施，才能掌握(wo)防(fang)(fang)控魚病(bing)(bing)(bing)(bing)的(de)(de)主(zhu)動權。

其病害防控方(fang)法與常規淡水魚(yu)幾乎相同(tong)。但長吻(wen)鮠(wei)(wei)屬無鱗魚(yu)類，對(dui)各種藥物(wu)(wu)比有鱗魚(yu)更為(wei)敏感(gan)，如長吻(wen)鮠(wei)(wei)對(dui)硫酸銅、晶體敵百蟲、食鹽、氯胺—T、高錳酸鉀等藥物(wu)(wu)敏感(gan)。所(suo)以在(zai)使用(yong)(yong)時一定要謹慎把握(wo)用(yong)(yong)藥濃度，且在(zai)用(yong)(yong)藥后(hou)必須有專人監察魚(yu)情，一旦出現險情，首先應大量換水，并(bing)在(zai)技術人員的指導下潑灑解毒(du)藥物(wu)(wu)。

網箱養殖

1、養殖條件與方法

網箱養殖地點的選擇：選擇(ze)交通便(bian)利、環境安靜(jing)、避風向(xiang)陽(yang)，水(shui)(shui)體(ti)透明度為100～150厘米，pH值(zhi)為7～8.5，水(shui)(shui)體(ti)溶(rong)氧量5毫克/升(sheng)以(yi)(yi)上(shang)，水(shui)(shui)流速度0.1～0.2米/秒，常年水(shui)(shui)深10米以(yi)(yi)上(shang)的開闊水(shui)(shui)域設置網箱(xiang)。

網箱制作：網(wang)箱(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)箱(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)體由3×4或(huo)3×5的(de)聚乙烯(xi)網(wang)線編結(jie)的(de)網(wang)片縫制而成。網(wang)衣網(wang)目(mu)大小(xiao)為3～4厘米(mi)(mi)(mi)，規格為4米(mi)(mi)(mi)×4米(mi)(mi)(mi)×2.5米(mi)(mi)(mi)，設(she)網(wang)箱(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)蓋。網(wang)箱(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)固定在4米(mi)(mi)(mi)×4米(mi)(mi)(mi)的(de)正方形框架上，使(shi)網(wang)衣充分張開(kai)。網(wang)箱(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)框架用(yong)鋼管焊(han)接(jie)而成，用(yong)圓柱形泡沫作(zuo)浮(fu)子(zi)懸浮(fu)于(yu)水(shui)面。網(wang)箱(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)底部四(si)角吊掛沉子(zi)，使(shi)網(wang)箱(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)充分平整(zheng)撐開(kai)，上蓋遮(zhe)陽(yang)網(wang)。

網箱的設置：網(wang)箱呈單排式排列(lie)，網(wang)箱與(yu)網(wang)箱之間(jian)間(jian)隔3～4米，用鐵(tie)錨固定網(wang)箱，使網(wang)箱能在水(shui)中呈“一”字形，排列(lie)整(zheng)齊，每排網(wang)箱之間(jian)至少間(jian)隔20米以上。

魚種放養前的準備：在(zai)(zai)魚種放養(yang)前10天(tian)，用1ppm的(de)高(gao)錳酸鉀溶液(ye)或(huo)者20ppm的(de)生石(shi)灰溶液(ye)，浸(jin)泡網箱(xiang)2小時(shi)，在(zai)(zai)魚種放養(yang)前一周，將網箱(xiang)安裝好(hao)，浸(jin)泡在(zai)(zai)水中，使網衣上附(fu)著一些藻類(lei)，防(fang)止長吻鮠進箱(xiang)后亂竄，擦傷(shang)皮膚而感染(ran)細菌(jun)引起病害(hai)。

魚種放養與消毒工作：放養的魚種(zhong)(zhong)要求(qiu)體質健壯(zhuang)、規格整齊、無(wu)(wu)傷無(wu)(wu)病(bing)無(wu)(wu)畸形(xing)，同一網箱中魚種(zhong)(zhong)規格要求(qiu)大小一致(zhi)，魚種(zhong)(zhong)3月份以前進(jin)箱，一般100～120尾(wei)/平方(fang)米，規格要求(qiu)50～70克/尾(wei)。魚種(zhong)(zhong)進(jin)箱時用5%的食鹽溶液浸泡(pao)10～15分(fen)鐘。

飼料的投喂：魚種進(jin)箱后2天(tian)(tian)內不投(tou)餌，第三天(tian)(tian)開始投(tou)喂(wei)(wei)，投(tou)喂(wei)(wei)的(de)飼(si)(si)料(liao)(liao)必須質量(liang)可靠、穩定，能完全(quan)(quan)滿足長(chang)吻鮠(wei)生長(chang)所需(xu)營養(yang)的(de)長(chang)吻鮠(wei)專用飼(si)(si)料(liao)(liao)，投(tou)喂(wei)(wei)時將粉狀飼(si)(si)料(liao)(liao)加(jia)水(shui)(shui)拌勻，揉(rou)制(zhi)成(cheng)軟顆粒飼(si)(si)料(liao)(liao),放(fang)在飼(si)(si)料(liao)(liao)臺上,飼(si)(si)料(liao)(liao)臺沉入水(shui)(shui)下1米。按魚體總重(zhong)量(liang)3～5%的(de)投(tou)餌率進(jin)行(xing)投(tou)喂(wei)(wei)，具(ju)體投(tou)喂(wei)(wei)量(liang)根據(ju)天(tian)(tian)氣、水(shui)(shui)溫、魚的(de)活動情況靈活掌握，每次的(de)具(ju)體投(tou)喂(wei)(wei)量(liang)掌握在投(tou)喂(wei)(wei)后2小時左右吃完為宜。每天(tian)(tian)投(tou)喂(wei)(wei)二次，凌晨和傍(bang)晚各一次，傍(bang)晚那次適當多投(tou)，約占(zhan)全(quan)(quan)天(tian)(tian)投(tou)喂(wei)(wei)量(liang)的(de)70%。

2、飼養管理

（1）及時洗刷(shua)網(wang)箱(xiang)，清理(li)網(wang)衣上的附著物和網(wang)箱(xiang)內外的雜物，以確(que)保網(wang)箱(xiang)內外水體的有效交換和網(wang)箱(xiang)周圍環境(jing)清潔。

（2）做好巡箱工作，結合投餌工作，注(zhu)意(yi)觀察長(chang)吻鮠的(de)吃食、生(sheng)長(chang)和(he)活(huo)動情況，觀察魚有無(wu)病害、網箱有無(wu)破損(sun)等情況，一(yi)旦發(fa)現問題(ti)及時(shi)采取(qu)有效措施。

（3）做好魚病(bing)(bing)防治工作，在魚病(bing)(bing)流行的4～9月，定期用(yong)(yong)二氧化(hua)氯、強氯精等氯制(zhi)劑掛(gua)袋或用(yong)(yong)碘制(zhi)劑掛(gua)海綿包消(xiao)毒，同時內服(fu)藥(yao)(yao)餌，每療程(cheng)4～6天。藥(yao)(yao)餌可用(yong)(yong)出血散、諾氟沙星、氟苯(ben)尼考等藥(yao)(yao)物拌飼(si)料制(zhi)成。

（4）做好防偷防盜工作(zuo)，在網(wang)箱養殖區保持每天24小(xiao)時(shi)值班，以免出(chu)現偷盜及人為(wei)破壞(huai)事故。

3、魚病防治

在網箱養殖(zhi)長吻鮠的生產過(guo)程中，只(zhi)要(yao)加強管理(li)、注意防(fang)病(bing)，一般很少發生魚病(bing)。常見魚病(bing)主(zhu)要(yao)有(you)爛(lan)皮病(bing)、腸炎、脂肪肝、維(wei)生素缺乏癥等，細(xi)菌性的爛(lan)皮和腸炎可通(tong)過(guo)外潑消毒液內(nei)服諾氟沙星(xing)或氟苯尼考藥餌來(lai)治療(liao)，脂肪肝、維(wei)生素缺乏癥主(zhu)要(yao)通(tong)過(guo)改進飼(si)料配方，提(ti)高(gao)飼(si)料質量，適當添加維(wei)生素和無機鹽的用量的方法來(lai)解決(jue)。

4、注意事項

（1）長(chang)(chang)(chang)(chang)吻鮠對飼(si)(si)料的(de)要求(qiu)高(gao)，應盡量選擇名牌正規廠家的(de)飼(si)(si)料，不(bu)能貪圖便宜(yi)而因小失大，要求(qiu)飼(si)(si)料營(ying)養(yang)全(quan)面、質量可靠(kao)，能較好(hao)滿足長(chang)(chang)(chang)(chang)吻鮠生長(chang)(chang)(chang)(chang)所需(xu)(xu)要的(de)營(ying)養(yang)需(xu)(xu)求(qiu)，魚的(de)生長(chang)(chang)(chang)(chang)過程中魚病也很少發生。

（2）由于長吻鮠是無鱗魚，在拉(la)網、運輸、裝卸的過程中(zhong)因操作不當，極易造成長吻鮠皮膚擦傷(shang)感染細(xi)菌而引(yin)起疾病，建(jian)議網箱養殖長吻鮠的苗(miao)種盡量用(yong)網箱自行(xing)培育，以減少(shao)死亡，提高成活率。

（3）長吻鮠在養殖(zhi)過程中極易(yi)產生應(ying)(ying)激反應(ying)(ying)，應(ying)(ying)盡(jin)量避(bi)免驚(jing)動魚(yu)類，影響(xiang)魚(yu)的(de)生長。

（4）長吻鮠具(ju)有群集性(xing)和畏光性(xing)的特性(xing)，因此(ci)網(wang)箱(xiang)養殖最好遮蓋遮陽(yang)網(wang)。

長吻鮠的繁殖方式

自然繁殖

達到性成熟(shu)的(de)最(zui)小年齡(ling)為(wei)3齡(ling)，一般為(wei)4～5齡(ling)。成魚每年3～4月(yue)開始成熟(shu)，便上溯至礫石底的(de)河(he)水急流(liu)處產卵(luan)。產卵(luan)期為(wei)4～6月(yue)，8月(yue)左右下退。懷卵(luan)量1～10萬粒以上不等。長江的(de)產卵(luan)場較集中于中游(you)的(de)荊江河(he)曲(qu)以及上游(you)的(de)沱江等江段。

人工繁殖

親魚培育：親(qin)魚應選4齡以上，體(ti)重2.0～5千克，魚體(ti)光滑(hua)肥壯、無(wu)(wu)傷者最佳，親(qin)魚池(chi)選擇面(mian)積0.07～0.13公頃(qing)，每公頃(qing)放養親(qin)魚150～300組，水(shui)質清(qing)新無(wu)(wu)污(wu)染，有(you)(you)水(shui)流交換、較安靜的池(chi)塘，用泥鰍(qiu)、小雜(za)魚和配合飼料(liao)投喂，投喂量為魚體(ti)重的0.5～3%。日常(chang)管理(li)注重水(shui)質，特別要有(you)(you)充足的溶氧。

催產親魚的選擇：雌魚腹部膨大，手(shou)感柔(rou)軟，仰腹可見(jian)明顯的卵(luan)巢輪廓，生(sheng)殖乳(ru)突短，約0.5厘(li)米長(chang)，鮮紅(hong)色(se)，生(sheng)殖孔(kong)寬而(er)圓，色(se)澤紅(hong)潤(run)；雄魚生(sheng)殖乳(ru)突尖而(er)長(chang)，長(chang)度2～3厘(li)米，末端呈鮮紅(hong)色(se)，人工采卵(luan)授精法雌雄比例為3～6:1。

催產：親魚在催產(chan)池和(he)網(wang)箱中(zhong)均(jun)可催產(chan)。催產(chan)藥物為LRH-A2和(he)PG，第一針(zhen)劑量(liang)雌雄同量(liang)：鰱鳙(yong)PG4～5粒/千(qian)克(ke)(ke)(ke)；第二針(zhen)，雌魚藥物用量(liang)：鰱鳙(yong)PG3～4粒/千(qian)克(ke)(ke)(ke)，DOM3～4毫克(ke)(ke)(ke)/千(qian)克(ke)(ke)(ke)，LRH-A24微克(ke)(ke)(ke)/千(qian)克(ke)(ke)(ke)，雄魚劑量(liang)減(jian)半。針(zhen)距10～12小(xiao)時，水(shui)溫23～25℃，效(xiao)應時間為23～19小(xiao)時。

授精與孵化：長吻(wen)鮠人工催產(chan)后可(ke)自然(ran)(ran)產(chan)卵受(shou)精(jing)(jing)(jing)(jing)。自然(ran)(ran)孵(fu)化(hua)方(fang)法得苗(miao)(miao)率(lv)很低，不(bu)適(shi)應批量(liang)(liang)(liang)生產(chan)的(de)(de)需要(yao)。采用人工采卵授(shou)精(jing)(jing)(jing)(jing)、孵(fu)化(hua)的(de)(de)方(fang)法可(ke)得大批量(liang)(liang)(liang)魚苗(miao)(miao)，其(qi)方(fang)法是：預計(ji)到了(le)催產(chan)效應時(shi)間，檢查(cha)雌(ci)魚，將(jiang)(jiang)(jiang)能(neng)輕擠出(chu)成(cheng)熟(shu)(shu)卵的(de)(de)雌(ci)親(qin)魚提(ti)起，用毛巾抹(mo)干體(ti)表(biao)的(de)(de)水(shui)(shui)，然(ran)(ran)后將(jiang)(jiang)(jiang)成(cheng)熟(shu)(shu)卵擠入面(mian)盆，同時(shi)將(jiang)(jiang)(jiang)雄魚剖(pou)腹(fu)取精(jing)(jing)(jing)(jing)巢充(chong)分剪碎，加生理鹽(yan)水(shui)(shui)稀釋(shi)，迅速(su)倒(dao)入卵中，用鵝毛攪拌精(jing)(jing)(jing)(jing)卵，使(shi)之完成(cheng)受(shou)精(jing)(jing)(jing)(jing)過(guo)程，再將(jiang)(jiang)(jiang)受(shou)精(jing)(jing)(jing)(jing)卵黏附(fu)在(zai)(zai)自制成(cheng)方(fang)形的(de)(de)網片上(shang)(shang)，放入孵(fu)化(hua)池用微流(liu)水(shui)(shui)孵(fu)化(hua)。在(zai)(zai)水(shui)(shui)溫(wen)24～26℃的(de)(de)孵(fu)化(hua)池（槽(cao)）中經50～60小時(shi)孵(fu)化(hua)，魚苗(miao)(miao)出(chu)膜。為防止受(shou)精(jing)(jing)(jing)(jing)卵上(shang)(shang)滋生水(shui)(shui)霉，孵(fu)化(hua)前期要(yao)用15～20毫克/升的(de)(de)亞(ya)甲(jia)基藍溶液浸(jin)染網片1～2次(ci)。剛孵(fu)出(chu)的(de)(de)魚苗(miao)(miao)具有(you)碩大的(de)(de)卵黃囊(nang)，側(ce)臥于水(shui)(shui)底，只能(neng)尾部不(bu)停擺(bai)動(dong)，不(bu)會游(you)動(dong)，不(bu)宜過(guo)早(zao)清理出(chu)池，應暫養(yang)4～5天，并有(you)大流(liu)量(liang)(liang)(liang)、小流(liu)速(su)的(de)(de)水(shui)(shui)體(ti)交(jiao)換(huan)，使(shi)水(shui)(shui)質保持清新，溶氧充(chong)足，第(di)四(si)日可(ke)少量(liang)(liang)(liang)投喂熟(shu)(shu)蛋黃漿或細小的(de)(de)水(shui)(shui)蚤，第(di)五日可(ke)下魚苗(miao)(miao)池培育。

價值及其他

淮王魚的營養價值

1、淮王(wang)魚鮮品可(ke)食部分每100克(ke)(ke)含(han)蛋白質13.7克(ke)(ke)，脂肪(fang)4.7克(ke)(ke)，糖(tang)類(lei)0.9克(ke)(ke)。

2、淮(huai)王魚最美之處(chu)在帶軟邊的腹部，而且其鰾特(te)別肥厚，干制(zhi)后為名(ming)貴(gui)的魚肚。

3、淮王魚(yu)富含生(sheng)物小分子膠(jiao)原(yuan)蛋(dan)白質(zhi)，是人(ren)體補(bu)充合成蛋(dan)白質(zhi)的(de)原(yuan)料，以水溶液(ye)的(de)形式貯(zhu)存于(yu)人(ren)體組織中，易(yi)于(yu)吸收(shou)。

4、淮王魚(yu)高(gao)蛋白，低脂(zhi)肪，富含多種維生素和微量元素，是滋補營養佳品，蛋白質含量為13.7%，脂(zhi)肪為4.7%，被譽為淡水食(shi)用魚(yu)中的上(shang)品。

淮王魚的做法

肉質特點

“淮王(wang)魚”有“鮮(xian)、嫩、滑、爽(shuang)”四大特點。清(qing)蒸、白煮、紅燒、片炒無不美(mei)妙。清(qing)蒸更(geng)佳，肉質有如豆腐(fu)般(ban)細膩，汁(zhi)水如雞湯(tang)般(ban)鮮(xian)美(mei)，真(zhen)是(shi)別(bie)具風味(wei)。

“奶汁淮王魚”做法

用料：淮王魚1條(tiao)重約1000克(ke)左右(you)，豬(zhu)瘦(shou)肉50克(ke)，大蔥(cong)白段(duan)、姜片各10克(ke)，香菜、精鹽各5克(ke)，白胡椒粉1.5克(ke)，雞(ji)清(qing)湯(tang)1000克(ke)，熟豬(zhu)油100克(ke)。

1．將魚去鰓，剖(pou)腹去內(nei)臟(zang)洗凈，用刀(dao)在魚身兩(liang)邊(bian)直剞小柳葉刀(dao)紋。

豬(zhu)瘦肉切成3.5厘(li)米長、1.7厘(li)米寬、0.3厘(li)米厚的雞(ji)冠形薄片(pian)。

2．炒鍋(guo)上(shang)旺(wang)火，放(fang)入(ru)熟豬油，燒(shao)至七(qi)成熱，下(xia)熱雞清湯(tang)燒(shao)沸，放(fang)入(ru)魚(yu)、肉和(he)蔥、姜，蓋(gai)(gai)上(shang)鍋(guo)蓋(gai)(gai)，將(jiang)湯(tang)呈奶(nai)汁狀，加鹽(yan)和(he)白(bai)胡椒(jiao)粉，出(chu)鍋(guo)倒入(ru)湯(tang)碗(wan)內(nei)，上(shang)桌(zhuo)時(shi)，隨帶香菜一小碟佐食。

主要毒素

長吻鮠的背鰭(qi)刺和胸鰭(qi)刺有(you)毒腺(xian)，為淡水(shui)刺毒魚(yu)中毒性(xing)較(jiao)強者，被(bei)(bei)刺后(hou)立即發(fa)生劇痛、灼(zhuo)熱(re)，傷口被(bei)(bei)穿刺撕裂、出(chu)血(xue)、局部(bu)腫脹，個別會(hui)引起發(fa)燒(shao)，患處疼痛帶(dai)癢，半小(xiao)時至1小(xiao)時后(hou)方止。被(bei)(bei)刺事故多發(fa)生于捕捉時，須(xu)小(xiao)心在(zai)意(yi)。

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