簡介
三峽的海(hai)山(shan)龍井(jing)茶(cha),采(cai)摘青(qing)(qing)心柑仔品種的一(yi)心二葉(xie)嫩芽(ya),不經發酵直接殺菁揉捻,制成(cheng)外(wai)型扁平具(ju)白毫(hao)的茶(cha)葉(xie),外(wai)觀新(xin)鮮碧(bi)(bi)綠(lv)帶油光,茶(cha)湯呈黃綠(lv)色,明亮清(qing)澈,滋味活潑,有清(qing)新(xin)爽口(kou)之感。而海(hai)山(shan)碧(bi)(bi)螺(luo)春則于每年(nian)春茶(cha)萌芽(ya)清(qing)明前采(cai)摘臺茶(cha)14號、青(qing)(qing)心烏龍或青(qing)(qing)心柑仔之一(yi)心二葉(xie)嫩芽(ya),不發酵直接殺菁揉捻,制成(cheng)外(wai)觀新(xin)鮮碧(bi)(bi)綠(lv),芽(ya)尖(jian)白毫(hao)多,形(xing)狀(zhuang)細(xi)緊彎曲似螺(luo)旋(xuan)形(xing)而名之為“碧(bi)(bi)螺(luo)春”,干茶(cha)香氣清(qing)醇(chun)自(zi)然,茶(cha)湯滋味與龍井(jing)茶(cha)相(xiang)似。
泡法
泡茶(cha)是一門藝術,同時泡茶(cha)也是相當有(you)講究的,龍井茶(cha)有(you)三種泡法(fa)
龍井(jing)茶的(de)泡法之一(yi)(yi):上投法,龍井(jing)茶葉(xie),扁形、葉(xie)細嫩(nen)、條(tiao)形整齊、寬度一(yi)(yi)致、綠(lv)黃色、手感光(guang)滑、一(yi)(yi)芽一(yi)(yi)葉(xie)或二葉(xie)。
1.準備透明玻璃杯(bei)(bei)(本例杯(bei)(bei)子大小(xiao)約(yue)200ml),置入適量(liang)適溫的開水后,投入約(yue)5公克龍井茶(cha)葉。
2.靜待龍井茶一片(pian)一片(pian)下沉,欣(xin)賞她(ta)們慢(man)慢(man)展露婀娜(na)多姿的身(shen)態。
3.茶葉在杯中逐漸伸展,一旗一槍(qiang),上下沉浮,湯(tang)明色綠,歷歷在目。
4.再仔細(xi)些欣賞(shang),這真可說是一種(zhong)藝術(shu)享受呢!
5.雖然已(yi)經可以品飲(yin)了,但總難(nan)舍(she),再(zai)看她一(yi)眼。
龍(long)井茶的泡法之二:中投法
1.準備透明玻(bo)璃杯(本例杯子大(da)小約(yue)200ml),先(xian)置入適溫開水約(yue)三分之一,投入約(yue)5公(gong)克龍井茶(cha)葉,靜(jing)待茶(cha)葉慢慢舒展。
2.待茶葉舒展后,加(jia)滿開(kai)水。
3.可以(yi)喝了(le)!但還是難(nan)舍,容(rong)你再多(duo)看(kan)她幾眼。
龍井茶的(de)泡法之三:下投法
1.準備瓷(ci)蓋杯(本例(li)大(da)小約(yue)150ml),溫杯,投入適(shi)量龍(long)井茶葉。
2.加入(ru)少許適溫開水。
3.拿起沖泡(pao)杯,徐徐搖動(dong)使(shi)茶葉完全(quan)濡濕,并讓(rang)茶葉自然舒(shu)展。
4.待茶葉稍為(wei)舒展(zhan)后,加入九分滿開(kai)水。
5.等待(dai)茶葉溶(rong)出(chu)茶湯。
6.用杯蓋稍(shao)微(wei)撥動茶(cha)湯,使茶(cha)葉溶(rong)出的茶(cha)湯更平均。
7.倒入小茶杯(bei)中品飲。
以上(shang)就是三種龍井茶(cha)(cha)的泡(pao)法講解,喝茶(cha)(cha)是一(yi)種生活享受,而泡(pao)茶(cha)(cha)是一(yi)門藝術(shu),你不妨學(xue)學(xue)龍井茶(cha)(cha)的泡(pao)法。