芒果视频

主要經歷

酒的傳說

傳說(shuo)，杜(du)康(kang)(kang)(kang)某(mou)夜(ye)夢(meng)見一(yi)(yi)(yi)(yi)白胡(hu)老者，告訴杜(du)康(kang)(kang)(kang)將(jiang)賜其(qi)一(yi)(yi)(yi)(yi)眼泉水，杜(du)康(kang)(kang)(kang)需在九(jiu)日(ri)內到(dao)(dao)(dao)對(dui)面(mian)山(shan)中(zhong)找(zhao)到(dao)(dao)(dao)三(san)滴(di)(di)不同(tong)的(de)(de)人(ren)血(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)，滴(di)(di)入(ru)其(qi)中(zhong)，即可(ke)(ke)得到(dao)(dao)(dao)世間最美的(de)(de)飲料。杜(du)康(kang)(kang)(kang)次(ci)日(ri)起床(chuang)，發現門(men)前果然有一(yi)(yi)(yi)(yi)泉眼，泉水清(qing)澈透明(ming)。遂出門(men)入(ru)山(shan)尋找(zhao)三(san)滴(di)(di)血(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)。第(di)(di)三(san)日(ri)，杜(du)康(kang)(kang)(kang)遇見一(yi)(yi)(yi)(yi)文人(ren)，吟詩作對(dui)拉近(jin)關系后，請其(qi)割指滴(di)(di)下(xia)一(yi)(yi)(yi)(yi)滴(di)(di)血(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)。第(di)(di)六(liu)日(ri)，遇到(dao)(dao)(dao)一(yi)(yi)(yi)(yi)武士，杜(du)康(kang)(kang)(kang)說(shuo)明(ming)來意(yi)以后，武士二話不說(shuo)，果斷出刀(dao)慷(kang)慨割指滴(di)(di)下(xia)一(yi)(yi)(yi)(yi)滴(di)(di)血(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)。第(di)(di)九(jiu)日(ri)，杜(du)康(kang)(kang)(kang)見樹下(xia)睡(shui)一(yi)(yi)(yi)(yi)呆(dai)傻之人(ren)，滿嘴嘔吐，臟不可(ke)(ke)耐(nai)，無奈期限(xian)已到(dao)(dao)(dao)，杜(du)康(kang)(kang)(kang)遂花一(yi)(yi)(yi)(yi)兩(liang)銀子(zi)，買下(xia)其(qi)一(yi)(yi)(yi)(yi)滴(di)(di)血(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)。回轉后，杜(du)康(kang)(kang)(kang)將(jiang)三(san)滴(di)(di)血(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)滴(di)(di)入(ru)泉中(zhong)，泉水立刻翻滾，熱(re)氣增騰，香(xiang)氣撲鼻，品之如仙如癡。因為(wei)用(yong)了(le)九(jiu)天(tian)時間又用(yong)了(le)三(san)滴(di)(di)血(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)，杜(du)康(kang)(kang)(kang)就將(jiang)這種飲料命名為(wei)“酒”。

因(yin)為有了秀才、武(wu)士(shi)、傻(sha)子的三(san)滴(di)血(xue)在起作(zuo)用(yong)，所以人(ren)(ren)們在喝酒(jiu)時一般(ban)也按這(zhe)三(san)個(ge)程序(xu)進行：第一階段，舉杯互(hu)道賀詞，互(hu)相規勸，好(hao)(hao)似(si)秀才吟(yin)詩作(zuo)對(dui)般(ban)文氣十足；第二階段，酒(jiu)過三(san)巡，情到勝(sheng)處，話不多說，一飲而盡，好(hao)(hao)似(si)武(wu)士(shi)般(ban)慷慨豪爽；第三(san)階段，酒(jiu)醉(zui)人(ren)(ren)瘋，或伏地而吐，或抱盆狂嘔(ou)，或隨處而臥(wo)，似(si)呆(dai)傻(sha)之人(ren)(ren)不省人(ren)(ren)事、不知羞恥。

酒醉劉伶

自古洛陽民間流傳著這(zhe)樣傳說，古書云：“天(tian)下好酒數(shu)杜(du)康(kang)，酒量最(zui)大的數(shu)劉伶。飲(yin)了杜(du)康(kang)酒三盅，醉了劉伶三年整。”說的就(jiu)是(shi)“杜(du)康(kang)造(zao)酒醉劉伶”的故事。

劉伶是晉代“竹林七賢”之一，出名(ming)的好喝(he)酒(jiu)(jiu)，能喝(he)酒(jiu)(jiu)。酒(jiu)(jiu)量之大，舉世無雙。他對當朝統治不滿，到(dao)處游(you)歷，走到(dao)哪兒(er)喝(he)到(dao)哪兒(er)。一次，劉伶來到(dao)洛陽龍門南府店鎮杜康(kang)酒(jiu)(jiu)坊門前，抬頭看到(dao)門上(shang)有一副對聯，寫的是：

“猛(meng)虎一杯山中醉，蛟龍(long)三盞海底眠(mian)”

橫批是：

“不醉三年不要(yao)錢”。

劉(liu)(liu)伶(ling)(ling)一(yi)看這副對(dui)子就(jiu)生(sheng)氣了(le)(le)(le)(le)(le)(le)(le)，心里(li)(li)說(shuo)(shuo)(shuo)(shuo)：你(ni)未曾開酒(jiu)(jiu)(jiu)館(guan)先訪訪，誰不(bu)知劉(liu)(liu)伶(ling)(ling)酒(jiu)(jiu)(jiu)量大(da)，從(cong)(cong)南喝(he)(he)(he)(he)到(dao)(dao)北(bei)，從(cong)(cong)東喝(he)(he)(he)(he)到(dao)(dao)西，東南西北(bei)都喝(he)(he)(he)(he)遍，也(ye)沒把(ba)(ba)(ba)我(wo)醉(zui)半天。你(ni)竟敢夸下(xia)這么大(da)口氣，不(bu)醉(zui)三(san)年不(bu)要錢(qian)。劉(liu)(liu)伶(ling)(ling)帶著氣進了(le)(le)(le)(le)(le)(le)(le)酒(jiu)(jiu)(jiu)館(guan)，杜康(kang)拿出(chu)酒(jiu)(jiu)(jiu)來讓他(ta)喝(he)(he)(he)(he)。喝(he)(he)(he)(he)了(le)(le)(le)(le)(le)(le)(le)一(yi)杯(bei)還要喝(he)(he)(he)(he)，杜康(kang)就(jiu)拿來第二杯(bei)，劉(liu)(liu)伶(ling)(ling)喝(he)(he)(he)(he)了(le)(le)(le)(le)(le)(le)(le)之(zhi)后還要喝(he)(he)(he)(he)。杜康(kang)說(shuo)(shuo)(shuo)(shuo)，別喝(he)(he)(he)(he)了(le)(le)(le)(le)(le)(le)(le)，再喝(he)(he)(he)(he)就(jiu)醉(zui)了(le)(le)(le)(le)(le)(le)(le)，他(ta)不(bu)聽(ting)，又要了(le)(le)(le)(le)(le)(le)(le)第三(san)杯(bei)。三(san)杯(bei)酒(jiu)(jiu)(jiu)下(xia)肚，劉(liu)(liu)伶(ling)(ling)說(shuo)(shuo)(shuo)(shuo)：“頭杯(bei)酒(jiu)(jiu)(jiu)甜(tian)如蜜(mi)，二杯(bei)酒(jiu)(jiu)(jiu)比蜜(mi)甜(tian)，三(san)杯(bei)酒(jiu)(jiu)(jiu)喝(he)(he)(he)(he)下(xia)去，只(zhi)覺得(de)天也(ye)轉(zhuan)、地(di)(di)也(ye)轉(zhuan)、頭暈目眩。”他(ta)喝(he)(he)(he)(he)醉(zui)了(le)(le)(le)(le)(le)(le)(le)。這時杜康(kang)過來對(dui)劉(liu)(liu)伶(ling)(ling)說(shuo)(shuo)(shuo)(shuo)：“怎么樣(yang)？先生(sheng)喝(he)(he)(he)(he)夠(gou)了(le)(le)(le)(le)(le)(le)(le)嗎？”劉(liu)(liu)伶(ling)(ling)醉(zui)醺醺地(di)(di)說(shuo)(shuo)(shuo)(shuo)：“夠(gou)了(le)(le)(le)(le)(le)(le)(le)，夠(gou)了(le)(le)(le)(le)(le)(le)(le)，真(zhen)是瓊漿(jiang)玉(yu)液。”說(shuo)(shuo)(shuo)(shuo)著便(bian)向(xiang)兜里(li)(li)掏酒(jiu)(jiu)(jiu)錢(qian)，一(yi)摸，錢(qian)袋是空的(de)，便(bian)支(zhi)支(zhi)吾吾地(di)(di)說(shuo)(shuo)(shuo)(shuo)：“掌柜的(de)，我(wo)忘記(ji)帶錢(qian)了(le)(le)(le)(le)(le)(le)(le)，先記(ji)個賬吧，改(gai)天送還你(ni)。”劉(liu)(liu)伶(ling)(ling)說(shuo)(shuo)(shuo)(shuo)罷，出(chu)了(le)(le)(le)(le)(le)(le)(le)酒(jiu)(jiu)(jiu)坊往回走(zou)。一(yi)路(lu)上(shang)(shang)東搖西晃，趔(lie)趔(lie)趄趄走(zou)到(dao)(dao)家，一(yi)進門就(jiu)跌倒在地(di)(di)上(shang)(shang)，他(ta)媳(xi)婦(fu)趕忙把(ba)(ba)(ba)他(ta)扶到(dao)(dao)床上(shang)(shang)。劉(liu)(liu)伶(ling)(ling)自覺不(bu)行了(le)(le)(le)(le)(le)(le)(le)，趕快給媳(xi)婦(fu)交(jiao)代說(shuo)(shuo)(shuo)(shuo)：“我(wo)要死了(le)(le)(le)(le)(le)(le)(le)，把(ba)(ba)(ba)我(wo)埋到(dao)(dao)酒(jiu)(jiu)(jiu)池(chi)內，上(shang)(shang)邊(bian)蓋上(shang)(shang)酒(jiu)(jiu)(jiu)糟，把(ba)(ba)(ba)酒(jiu)(jiu)(jiu)盅酒(jiu)(jiu)(jiu)壺給我(wo)放在棺(guan)材里(li)(li)。”說(shuo)(shuo)(shuo)(shuo)完；劉(liu)(liu)伶(ling)(ling)真(zhen)的(de)死了(le)(le)(le)(le)(le)(le)(le)。他(ta)一(yi)輩子愛喝(he)(he)(he)(he)酒(jiu)(jiu)(jiu)，媳(xi)婦(fu)就(jiu)照他(ta)的(de)囑(zhu)咐把(ba)(ba)(ba)他(ta)埋了(le)(le)(le)(le)(le)(le)(le)。

不(bu)(bu)知不(bu)(bu)覺，過了(le)(le)三年(nian)(nian)。這(zhe)一(yi)(yi)(yi)天(tian)，杜(du)康(kang)(kang)來(lai)(lai)(lai)(lai)到村上找劉(liu)伶(ling)(ling)討酒錢，劉(liu)伶(ling)(ling)媳婦一(yi)(yi)(yi)聽是這(zhe)事兒，心中好(hao)惱，說(shuo)：“他三年(nian)(nian)前(qian)不(bu)(bu)知喝(he)了(le)(le)誰家(jia)的酒，回來(lai)(lai)(lai)(lai)就(jiu)死(si)了(le)(le)。原(yuan)來(lai)(lai)(lai)(lai)是喝(he)了(le)(le)你家(jia)的酒呀(ya)！你還來(lai)(lai)(lai)(lai)要酒錢哩，我還得(de)找你要人哩！’杜(du)康(kang)(kang)說(shuo)：“他不(bu)(bu)是死(si)啦，是醉啦！快領我到埋他的地方看看去(qu)。”就(jiu)這(zhe)樣，他們來(lai)(lai)(lai)(lai)到埋葬劉(liu)伶(ling)(ling)的地方，打(da)開棺(guan)材一(yi)(yi)(yi)看，劉(liu)伶(ling)(ling)穿戴整(zheng)齊，面色紅潤(run)，跟(gen)生前(qian)一(yi)(yi)(yi)個模樣。杜(du)康(kang)(kang)上前(qian)拍(pai)拍(pai)他的肩膀；叫道：“劉(liu)伶(ling)(ling)醒來(lai)(lai)(lai)(lai)！劉(liu)伶(ling)(ling)醒來(lai)(lai)(lai)(lai)！”只見劉(liu)伶(ling)(ling)果然打(da)了(le)(le)個哈欠，伸(shen)伸(shen)胳膊(bo)，睜(zheng)開眼(yan)來(lai)(lai)(lai)(lai)，嘴(zui)里連聲說(shuo)道：“杜(du)康(kang)(kang)好(hao)酒！杜(du)康(kang)(kang)好(hao)酒！”從那(nei)以后(hou)，“杜(du)康(kang)(kang)美(mei)酒，一(yi)(yi)(yi)醉三年(nian)(nian)”的話就(jiu)傳開了(le)(le)。

兒子釀醋

近代(dai)鎮江民間捏造(zao)了(le)一個離奇傳說(shuo)，講的是酒圣杜康(kang)發明釀(niang)酒術那年，舉家遷到了(le)鎮江，在城外開(kai)了(le)個前(qian)店后作的小(xiao)作坊，釀(niang)酒賣(mai)酒。兒子(zi)黑(hei)(hei)塔(ta)(ta)(ta)幫助父親釀(niang)酒，干些提水、搬(ban)缸的粗(cu)活(huo)。一天，黑(hei)(hei)塔(ta)(ta)(ta)給缸內酒糟(zao)加(jia)了(le)幾(ji)桶水，興致勃(bo)(bo)勃(bo)(bo)地(di)搬(ban)起(qi)(qi)酒壇(tan)子(zi)一口氣喝了(le)好(hao)幾(ji)斤，沒多久(jiu)，黑(hei)(hei)塔(ta)(ta)(ta)就(jiu)醉醺(xun)醺(xun)地(di)睡著了(le)。突然(ran)(ran)，耳(er)邊響(xiang)起(qi)(qi)了(le)一聲震雷(lei)，黑(hei)(hei)塔(ta)(ta)(ta)迷迷糊(hu)糊(hu)睜開(kai)眼(yan)睛，看見房內站著一位白發老翁(weng)(weng)，正笑瞇瞇地(di)指著大缸對他說(shuo)：“黑(hei)(hei)塔(ta)(ta)(ta)，你釀(niang)的調味瓊漿已(yi)經二十一天了(le)，今.日酉時就(jiu)可以(yi)品嘗了(le)。”黑(hei)(hei)塔(ta)(ta)(ta)正欲再問，老翁(weng)(weng)已(yi)飄然(ran)(ran)而去。他大聲喊：“仙翁(weng)(weng)，仙翁(weng)(weng)！”自己(ji)便被(bei)驚醒，原來是做了(le)個夢(meng)。

黑塔回想剛才夢中(zhong)(zhong)發生的(de)事情，覺得十(shi)分奇怪，這大缸中(zhong)(zhong)裝的(de)不(bu)過是(shi)喂馬用的(de)酒糟再加(jia)了幾桶水，怎(zen)么會(hui)是(shi)調味的(de)瓊漿？黑塔將信將疑，就(jiu)喝了一碗。誰知一喝，只(zhi)覺得滿嘴香(xiang)噴噴、酸溜溜、甜滋滋，頓覺神清氣爽。

黑(hei)(hei)塔急忙去見父親，將剛(gang)才夢中所(suo)見、口中所(suo)嘗(chang)一(yi)(yi)五一(yi)(yi)十地告訴了(le)他。杜康聽了(le)也(ye)覺得神奇(qi)，便(bian)跟(gen)黑(hei)(hei)塔一(yi)(yi)起來到水(shui)缸(gang)(gang)旁看(kan)個究(jiu)竟。只(zhi)見大缸(gang)(gang)里的水(shui)與往日(ri)不同(tong)，黝黑(hei)(hei)、透(tou)明。用(yong)手指蘸了(le)蘸，送進口中嘗(chang)了(le)嘗(chang)，果然(ran)香酸微甜。

杜康(kang)想起(qi)(qi)老翁講的“二十一天”、“酉時”，他突(tu)然拽住黑塔在地上用手指寫了(le)起(qi)(qi)來(lai)：“二十一日酉時，這(zhe)加起(qi)(qi)來(lai)就是(shi)個‘醋’字(zi)呀，興(xing)許這(zhe)瓊漿就是(shi)‘醋’吧！”杜康(kang)父子按照(zhao)老翁指點的方法(fa)釀(niang)出了(le)香醋。這(zhe)醋在鎮江城內賣開了(le)，又傳出鎮江城，名揚四方。

貢獻影響

從歷代(dai)典(dian)籍(ji)的記載看(kan)，杜康的貢獻主要是作(zuo)秫酒：

關于杜康造(zao)酒，歷(li)史文(wen)獻(xian)多有記載，如(ru)《世本》云：“杜康作酒。少康作秫(shu)酒。”

《尚書·酒誥》“惟(wei)天降命，肇我民惟(wei)元祀”孔穎達疏引漢應劭《世本》：“杜康造酒。”

東漢(han)，許(xu)慎《說文解字(zi)·巾部》：“古(gu)者少(shao)康初箕作帚、秫酒。少(shao)康，杜康也(ye)。”

晉代，江(jiang)統著的(de)(de)《酒(jiu)誥》中有這樣的(de)(de)記(ji)載(zai)：“酒(jiu)之所(suo)興，肇自(zi)上皇，或云儀狄(di)，一曰杜康。有飯(fan)不盡，委余空桑，郁結成味，久蓄氣(qi)芳，本出于(yu)此，不由奇方(fang)。”

宋，朱翼(yi)中《酒(jiu)經(jing)》：“杜康作秫(shu)酒(jiu)。”

明，許時泉《寫風情》：“你道是(shi)杜康傳(chuan)下甕頭春(chun)，我道是(shi)嫦(chang)娥擠出胭脂淚。”

清，陳維崧《滿(man)江(jiang)紅·聞阮(ruan)亭罷(ba)官之信并寄西(xi)樵》詞：“使(shi)漸離和曲，杜(du)康佐釀(niang)。”

張華《博物(wu)志(zhi)》云：“杜(du)康作酒。”

顧野(ye)王《玉篇》云：“酒，杜康所(suo)作。”

李瀚《蒙(meng)求》云：“杜康造(zao)酒，倉頡制字。”

朱肱(gong)《酒經(jing)》云：“酒之作尚(shang)矣。儀(yi)狄作酒醪(lao)，杜康作秫酒。豈以善釀得(de)名，蓋抑始于此耶？”

《類書纂(zuan)要》云(yun)：“儀狄作(zuo)。杜康造。”

人物評價

人物總評

關于(yu)酒(jiu)(jiu)的(de)(de)起源的(de)(de)多種(zhong)說法(fa)中，真正與(yu)酒(jiu)(jiu)的(de)(de)釀造有關系(xi)的(de)(de)，是杜康。他的(de)(de)歷(li)史貢獻在于(yu)創造了秫酒(jiu)(jiu)的(de)(de)釀造方法(fa)。秫酒(jiu)(jiu)就(jiu)是用黏(nian)性高粱(liang)為原料制成的(de)(de)清酒(jiu)(jiu)，即糧食造的(de)(de)酒(jiu)(jiu)。杜康奠定了中國酒(jiu)(jiu)品制造業(ye)的(de)(de)基礎，被后(hou)人尊崇為釀酒(jiu)(jiu)鼻(bi)祖(zu)和酒(jiu)(jiu)圣(sheng)，又被稱作酒(jiu)(jiu)祖(zu)。

歷史評價

三國(guo)時期，曹操寫有(you)著名(ming)的(de)(de)(de)(de)《短歌行》，其(qi)中(zhong)有(you)句是(shi)：“慨當(dang)以慷，憂思難(nan)忘。何以解憂？唯(wei)有(you)杜(du)(du)康。”高度贊(zan)揚(yang)了(le)杜(du)(du)康酒(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)(de)美妙(miao)功效。中(zhong)國(guo)古(gu)代(dai)釀(niang)酒(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)(de)歷史淵遠流長(chang)，為釀(niang)酒(jiu)(jiu)業作(zuo)出(chu)杰出(chu)的(de)(de)(de)(de)貢獻(xian)，非一人之力可以完成，但杜(du)(du)康是(shi)一位代(dai)表(biao)，在某種意義上，傳說(shuo)中(zhong)的(de)(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)神(shen)杜(du)(du)康代(dai)表(biao)了(le)古(gu)代(dai)中(zhong)國(guo)人的(de)(de)(de)(de)文明(ming)精神(shen)、科學精神(shen)和(he)獨創精神(shen)。

明(ming)代，馮時化所(suo)著(zhu)的(de)(de)《酒(jiu)史》講到，杜康死(si)后，人(ren)們尊杜康為酒(jiu)神(shen)、酒(jiu)祖(zu)，并立廟祭祀(si)，逐漸將杜康發展成了一種(zhong)光輝燦爛的(de)(de)文化，可見人(ren)們對于(yu)杜康于(yu)其在釀酒(jiu)業上的(de)(de)地位更是(shi)極(ji)度(du)推崇的(de)(de)。