芒果视频

基本介紹

“不(bu)(bu)管傻不(bu)(bu)傻，就是不(bu)(bu)摻假。”在(zai)包頭(tou)，只要人(ren)(ren)們聽到這句廣告詞，自然而(er)然地就會想到“王傻子(zi)”，想到香噴噴的(de)(de)豬手(shou)，想到風(feng)味獨特的(de)(de)各種熏肉。這家如今家喻戶(hu)曉的(de)(de)食(shi)品(pin)(pin)加(jia)工公(gong)司，59年前只是東河小(xiao)巷子(zi)里的(de)(de)小(xiao)作坊。“這么(me)多(duo)(duo)(duo)年，‘王傻子(zi)’很多(duo)(duo)(duo)地方都變(bian)了(le)，規模變(bian)大(da)了(le)，工人(ren)(ren)變(bian)多(duo)(duo)(duo)了(le)，市場變(bian)廣了(le)，但是不(bu)(bu)變(bian)的(de)(de)是我們的(de)(de)味道與真誠的(de)(de)品(pin)(pin)質。”“王傻子(zi)豬手(shou)”掌門人(ren)(ren)、包頭(tou)市大(da)柱(zhu)(zhu)子(zi)食(shi)品(pin)(pin)有限責任(ren)公(gong)司董事長王玉柱(zhu)(zhu)說(shuo)。

“盛世耆英”王傻子

王玉柱告訴(su)記(ji)者，“王傻子豬(zhu)手(shou)(shou)”的(de)老(lao)祖宗(zong)其實是在河南(nan)(nan)開(kai)(kai)(kai)封(feng)(feng)(feng)，關于(yu)它的(de)起源還有一段動人的(de)故(gu)事(shi)。“王傻子豬(zhu)手(shou)(shou)”始(shi)于(yu)清嘉慶年間王連(lian)(lian)立之手(shou)(shou)，他是河南(nan)(nan)開(kai)(kai)(kai)封(feng)(feng)(feng)人，出(chu)生于(yu)清代，家庭(ting)貧困，自幼好學，善于(yu)鉆研，通(tong)過科(ke)舉(ju)考試(shi)，就職(zhi)清代翰林院，官(guan)為九品。年老(lao)回鄉，時(shi)逢開(kai)(kai)(kai)封(feng)(feng)(feng)商業興盛(sheng)，店鋪林立，各種(zhong)菜肴食品小吃異彩紛呈難以盡數，王連(lian)(lian)立利用天(tian)然調(diao)料和(he)中草藥混(hun)合配(pei)制成“五味調(diao)和(he)百(bai)(bai)味香”。用“五味調(diao)和(he)百(bai)(bai)味香”鹵制出(chu)的(de)肉食味道獨特(te)而鮮美并富有營養，為此，王連(lian)(lian)立于(yu)開(kai)(kai)(kai)封(feng)(feng)(feng)史(shi)上(shang)最繁華的(de)縣府南(nan)(nan)街開(kai)(kai)(kai)店，起名為“王記(ji)熏肉”。

王(wang)連立(li)樂善(shan)(shan)好施，有錢沒錢都能吃肉，上至達官下至平(ping)民都喜歡光(guang)顧，常(chang)常(chang)門(men)庭若市，一(yi)時傳遍開封縣(xian)，縣(xian)太爺(ye)覺得此等傻(sha)(sha)事無(wu)人可為，私巡后確有此事，送其外(wai)號“王(wang)傻(sha)(sha)子(zi)”。因其得到(dao)民眾(zhong)的認(ren)同，同時也起到(dao)了安定一(yi)方、扶貧濟(ji)困、愛(ai)民樂善(shan)(shan)的表率作用，縣(xian)太爺(ye)將(jiang)王(wang)傻(sha)(sha)子(zi)的事跡(ji)上報嘉慶(qing)，嘉慶(qing)三年，嘉慶(qing)帝賜(si)王(wang)連立(li)“盛(sheng)世耆(qi)英(ying)”牌(pai)匾(bian)，從此“王(wang)傻(sha)(sha)子(zi)”有了名(ming)氣。

“我(wo)是王(wang)(wang)連(lian)立第九代嫡孫，出生(sheng)河(he)南(nan)。小(xiao)(xiao)時候父(fu)親經常告訴我(wo)們(men)老祖(zu)宗(zong)王(wang)(wang)連(lian)立的(de)(de)(de)故事(shi)，勉勵我(wo)們(men)要樂善好施扶貧濟(ji)困。”摸著年代久(jiu)遠的(de)(de)(de)“盛世耆英(ying)”牌(pai)匾，王(wang)(wang)玉(yu)柱告訴記者，自己是1958年隨父(fu)支援包(bao)頭而來，為了生(sheng)計其父(fu)重(zhong)拾祖(zu)傳秘方，大鍋(guo)煮肉，流動售(shou)賣(mai)于(yu)東河(he)區集市，即(ji)如今解放路(lu)附(fu)近。“剛開(kai)(kai)始的(de)(de)(de)時候用手(shou)推(tui)車，再后發(fa)展為防塵車，起名(ming)為‘王(wang)(wang)傻子熏肉’，包(bao)頭的(de)(de)(de)王(wang)(wang)傻子熏肉就是這(zhe)么來的(de)(de)(de)。”從(cong)小(xiao)(xiao)就跟著父(fu)親走街串巷售(shou)賣(mai)豬手(shou)的(de)(de)(de)王(wang)(wang)玉(yu)柱深知這(zhe)個(ge)買賣(mai)的(de)(de)(de)辛苦。“天氣好點還(huan)行(xing)，但(dan)要是遇到刮(gua)風(feng)下雨的(de)(de)(de)時候就麻煩了，躲(duo)也躲(duo)不及(ji)。賣(mai)得(de)辛苦，做得(de)更累。每天晚(wan)上十來點鐘開(kai)(kai)始準(zhun)備，第二天凌(ling)晨(chen)三四(si)點才能做好。沒休(xiu)息多久(jiu)就又(you)得(de)出門(men)賣(mai)貨。”

盡(jin)管辛苦，但王(wang)(wang)(wang)玉(yu)(yu)柱仍然從(cong)父親手(shou)(shou)中接(jie)過了(le)這份事業。1983年(nian)(nian)，王(wang)(wang)(wang)玉(yu)(yu)柱剛接(jie)手(shou)(shou)不久，就把東河的(de)小作(zuo)(zuo)坊搬遷到(dao)青(qing)山區二電廠(chang)附近，建立加工間集中配送(song)，開辟自由路(lu)市(shi)(shi)場。1995年(nian)(nian)，王(wang)(wang)(wang)玉(yu)(yu)柱的(de)第一個實體店(dian)(dian)開立于(yu)昆區青(qing)松小區路(lu)邊(bian)鐵棚，當時用(yong)布條做門頭，改名為“王(wang)(wang)(wang)傻(sha)(sha)子(zi)豬(zhu)手(shou)(shou)”，緊接(jie)著開設林蔭(yin)南路(lu)的(de)“王(wang)(wang)(wang)傻(sha)(sha)子(zi)豬(zhu)手(shou)(shou)”店(dian)(dian)。2000年(nian)(nian)，在昆區甲(jia)爾(er)壩建設生產基地，2001年(nian)(nian)隨著超市(shi)(shi)業態(tai)的(de)興(xing)起，王(wang)(wang)(wang)玉(yu)(yu)柱與超市(shi)(shi)合(he)作(zuo)(zuo)，逐(zhu)漸發(fa)展(zhan)到(dao)10多(duo)家店(dian)(dian)，“像華聯、王(wang)(wang)(wang)府井、永(yong)盛成等都是我們(men)的(de)合(he)作(zuo)(zuo)對(dui)象。”“王(wang)(wang)(wang)傻(sha)(sha)子(zi)豬(zhu)手(shou)(shou)”逐(zhu)步發(fa)展(zhan)成為集生產、物流配送(song)、銷售于(yu)一體的(de)一家現代多(duo)元化(hua)民(min)營(ying)企(qi)業，主要(yao)產品包括草原王(wang)(wang)(wang)傻(sha)(sha)子(zi)牌豬(zhu)手(shou)(shou)、歲(sui)歲(sui)雞、醬牛肉、香腸系(xi)列、熏兔、豆制(zhi)品等40多(duo)個品種(zhong)，主打產品是“王(wang)(wang)(wang)傻(sha)(sha)子(zi)豬(zhu)手(shou)(shou)”。

“王傻子豬手”成功秘訣

談及“王傻(sha)子豬手(shou)”幾十年來(lai)一(yi)直(zhi)得到(dao)消(xiao)費者(zhe)認(ren)可的原因，王玉柱認(ren)為首先(xian)是祖傳(chuan)的工藝(yi)(yi)。據(ju)介(jie)紹，“王傻(sha)子豬手(shou)”采(cai)用幾十種上乘調味品，經過真正的百年老湯與獨特的工藝(yi)(yi)流程(cheng)沿襲精煮，形(xing)成“醇香適口、芬(fen)芳四溢(yi)、回味悠(you)長(chang)、唇齒留香、肥而不膩(ni)、瘦而不柴、品質(zhi)細(xi)嫩、紋理清晰”的獨特口感。“我們做肉(rou)都有(you)(you)一(yi)套工藝(yi)(yi)流程(cheng)，比如說焯肉(rou)，它都有(you)(you)講究。焯的時間、火候大了(le)小了(le)的，都跟這個肉(rou)的口感有(you)(you)直(zhi)接(jie)關系。把這一(yi)系列的標準制(zhi)定(ding)出來(lai)了(le)，嚴格按照工藝(yi)(yi)流程(cheng)，那這個肉(rou)就做好了(le)。”

“老(lao)老(lao)實(shi)(shi)(shi)(shi)實(shi)(shi)(shi)(shi)做(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)人(ren)，實(shi)(shi)(shi)(shi)實(shi)(shi)(shi)(shi)在(zai)(zai)在(zai)(zai)做(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)事(shi)。先做(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)好(hao)人(ren)，才能(neng)做(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)成(cheng)事(shi)。”在(zai)(zai)王(wang)玉柱(zhu)看來，“孝(xiao)(xiao)道、執(zhi)行、勤(qin)奮、認真(zhen)、擔(dan)當(dang)”是“王(wang)傻(sha)(sha)(sha)(sha)子豬手”這么多年來一步一步發展到今天(tian)(tian)(tian)的(de)(de)(de)另一個秘(mi)訣。“‘百善孝(xiao)(xiao)為先’，王(wang)傻(sha)(sha)(sha)(sha)子選人(ren)用(yong)人(ren)的(de)(de)(de)第一標準是人(ren)品(pin)，要尊老(lao)愛老(lao)。要務(wu)實(shi)(shi)(shi)(shi)，不(bu)(bu)(bu)(bu)講空話套話，要有(you)執(zhi)行力，做(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)事(shi)肯吃苦，不(bu)(bu)(bu)(bu)馬虎，敢(gan)作敢(gan)當(dang)，有(you)責任(ren)感。正是這些王(wang)傻(sha)(sha)(sha)(sha)子人(ren)的(de)(de)(de)珍貴品(pin)質讓‘王(wang)傻(sha)(sha)(sha)(sha)子豬手’走到現(xian)在(zai)(zai)。”王(wang)玉柱(zhu)始終堅信做(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)食品(pin)就是講良(liang)心，生產(chan)(chan)(chan)過程嚴格(ge)按照標準生產(chan)(chan)(chan)，生產(chan)(chan)(chan)環節(jie)全(quan)(quan)程監控(kong)，絕不(bu)(bu)(bu)(bu)能(neng)把不(bu)(bu)(bu)(bu)合格(ge)的(de)(de)(de)食品(pin)賣給消費(fei)者。要堅信以誠(cheng)待人(ren)、以誠(cheng)做(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)事(shi)，必然能(neng)夠得到大(da)多數人(ren)的(de)(de)(de)信任(ren)。“‘民以食為天(tian)(tian)(tian)’，食品(pin)安全(quan)(quan)大(da)如山。我們(men)王(wang)傻(sha)(sha)(sha)(sha)子人(ren)每天(tian)(tian)(tian)都不(bu)(bu)(bu)(bu)敢(gan)懈(xie)怠。時(shi)時(shi)刻(ke)刻(ke)把食品(pin)安全(quan)(quan)放(fang)在(zai)(zai)第一位(wei)，選料(liao)、用(yong)料(liao)一定(ding)要貨真(zhen)價實(shi)(shi)(shi)(shi)，真(zhen)材實(shi)(shi)(shi)(shi)料(liao)。”王(wang)玉柱(zhu)說，“因為咱(zan)們(men)做(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)的(de)(de)(de)是民生工(gong)程、良(liang)心工(gong)程，生產(chan)(chan)(chan)的(de)(de)(de)產(chan)(chan)(chan)品(pin)天(tian)(tian)(tian)天(tian)(tian)(tian)都要查，不(bu)(bu)(bu)(bu)能(neng)有(you)一點差錯。每當(dang)看到人(ren)們(men)說起‘王(wang)傻(sha)(sha)(sha)(sha)子豬手’就豎(shu)大(da)拇指的(de)(de)(de)時(shi)候我就打心里頭覺得高(gao)興。”

“王傻子豬(zhu)手”生(sheng)產部部長馬(ma)(ma)守才(cai)跟著王玉柱(zhu)工(gong)作已經有30個(ge)年頭了。他每(mei)天早上(shang)5點進(jin)車間，一直跟蹤檢(jian)(jian)查肉制品(pin)(pin)從配料、工(gong)藝、煮制過(guo)程到產品(pin)(pin)上(shang)市(shi)，把(ba)好食品(pin)(pin)安(an)全管(guan)理(li)關(guan)(guan)。馬(ma)(ma)守才(cai)告訴記者，從第一關(guan)(guan)原料的(de)(de)選料把(ba)好這(zhe)個(ge)關(guan)(guan)，不(bu)(bu)(bu)合(he)格(ge)的(de)(de)產品(pin)(pin)不(bu)(bu)(bu)收。從生(sheng)到熟、配送一直到店里銷售，每(mei)個(ge)關(guan)(guan)口都有專人去負(fu)責(ze)這(zhe)個(ge)事(shi)。公(gong)司食品(pin)(pin)安(an)全管(guan)理(li)非常嚴格(ge)，有專業的(de)(de)產品(pin)(pin)質量(liang)把(ba)控團隊(dui)，做的(de)(de)每(mei)一個(ge)批次(ci)必須(xu)檢(jian)(jian)驗合(he)格(ge)后才(cai)可上(shang)市(shi)，檢(jian)(jian)驗不(bu)(bu)(bu)合(he)格(ge)堅決(jue)不(bu)(bu)(bu)允許出廠。馬(ma)(ma)守才(cai)記得，因為檢(jian)(jian)驗不(bu)(bu)(bu)合(he)格(ge)，熏肉產品(pin)(pin)成(cheng)批成(cheng)批地扔(reng)過(guo)好幾次(ci)。“最多的(de)(de)一次(ci)扔(reng)了好幾百斤。”

王傻子食品的擴張之路

本(ben)著“百(bai)年(nian)企(qi)(qi)(qi)業(ye)(ye)(ye)、誠信為本(ben)，不(bu)管(guan)傻不(bu)傻，就是不(bu)摻假”的(de)經營理念(nian)，本(ben)著“企(qi)(qi)(qi)業(ye)(ye)(ye)與社會共同發(fa)(fa)展”的(de)企(qi)(qi)(qi)業(ye)(ye)(ye)發(fa)(fa)展理念(nian)，遵(zun)循熟食(shi)市場的(de)發(fa)(fa)展規(gui)律，“王傻子(zi)(zi)豬手(shou)”已(yi)經建立起了(le)科(ke)學合理，符合現代連(lian)鎖運(yun)營要求(qiu)的(de)生產、管(guan)理、開發(fa)(fa)、物流(liu)配(pei)送體系，成為專業(ye)(ye)(ye)化的(de)熟肉快速(su)消費連(lian)鎖服務(wu)(wu)性企(qi)(qi)(qi)業(ye)(ye)(ye)，得到(dao)社會的(de)廣泛認可(ke)。2002年(nian)，“王傻子(zi)(zi)豬手(shou)”被授(shou)(shou)(shou)予(yu)“放(fang)心食(shi)品(pin)(pin)(pin)”，2004年(nian)，被授(shou)(shou)(shou)予(yu)“綠色消費推薦品(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)”，2005年(nian)被授(shou)(shou)(shou)予(yu)“內蒙古(gu)特色美食(shi)”、“包(bao)頭(tou)品(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)”、“內蒙古(gu)美食(shi)名店(dian)”，2007年(nian)被授(shou)(shou)(shou)予(yu)“消費者(zhe)信得過企(qi)(qi)(qi)業(ye)(ye)(ye)”，2006年(nian)、2007年(nian)、2009年(nian)被評(ping)為“包(bao)頭(tou)市質量信用(yong)優級(ji)(ji)企(qi)(qi)(qi)業(ye)(ye)(ye)”榮譽稱號，2010年(nian)被授(shou)(shou)(shou)予(yu)“AA級(ji)(ji)品(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)店(dian)”，2012年(nian)被授(shou)(shou)(shou)予(yu)“包(bao)頭(tou)市知名品(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)”，同年(nian)被內蒙古(gu)商務(wu)(wu)廳認定為“內蒙古(gu)老(lao)字號”，2014年(nian)被授(shou)(shou)(shou)予(yu)“3.15放(fang)心產品(pin)(pin)(pin)”，2016年(nian)被中共包(bao)頭(tou)市委、包(bao)頭(tou)市人民政府授(shou)(shou)(shou)予(yu)“百(bai)年(nian)老(lao)店(dian)”。

2014年，“王(wang)傻子(zi)豬(zhu)手(shou)”更(geng)是華麗升(sheng)級，興建食(shi)品(pin)配送中心一座、屠(tu)宰場一個(ge)，該項目(mu)由(you)上(shang)海食(shi)品(pin)研究院(yuan)設(she)計，嚴格按照(zhao)食(shi)品(pin)生產安全(quan)相關標準配置(zhi)，占(zhan)地面積14000平(ping)方米，總投(tou)資4000萬元，全(quan)部使用清潔能(neng)源。截至目(mu)前，所有工程項目(mu)基本(ben)完成，預計2017年5月正式投(tou)入運營，項目(mu)建成后新增真空包裝線(xian)(xian)一條，調料生產線(xian)(xian)一條，禮品(pin)包裝線(xian)(xian)一條，預計在包頭(tou)新開門店100家(jia)以(yi)上(shang)，新增就業崗位500個(ge)。

“目前我(wo)(wo)們(men)(men)有(you)屠宰場(chang)、熟肉(rou)加工廠，將來我(wo)(wo)們(men)(men)還(huan)要把(ba)‘王(wang)傻子(zi)豬(zhu)手(shou)’打造成覆蓋養殖、屠宰、加工、銷售一條龍產(chan)業(ye)鏈，產(chan)品品種更加豐富(fu)，包(bao)(bao)括面包(bao)(bao)、豆(dou)腐、饅頭等的(de)綜合性民營企業(ye)。另外我(wo)(wo)們(men)(men)要利用此次(ci)被評為‘包(bao)(bao)頭市百年老店’的(de)契機，提高品牌知名度(du)，擴大市場(chang)，不僅要讓(rang)包(bao)(bao)頭的(de)老百姓吃上(shang)我(wo)(wo)們(men)(men)的(de)產(chan)品，我(wo)(wo)們(men)(men)還(huan)要走(zou)出包(bao)(bao)頭，走(zou)到(dao)全國去，有(you)機會我(wo)(wo)還(huan)想把(ba)我(wo)(wo)們(men)(men)的(de)產(chan)品帶出國門，讓(rang)外國人也能吃上(shang)‘王(wang)傻子(zi)豬(zhu)手(shou)’。”王(wang)玉柱(zhu)說。