魯明(ming)善（公元(yuan)1271～公元(yuan)1368），名鐵柱，維吾爾族，元(yuan)代杰出(chu)的農學(xue)家。西域高昌(chang)（今新疆吐魯番(fan)東約(yue)二十余里(li)的哈拉和(he)卓堡(bao)）人。
他(ta)編纂刊印了《農桑衣食撮要》又名《農桑撮要》、《養(yang)民月(yue)(yue)宜》二卷。約一萬五千余字(zi)，按(an)“月(yue)(yue)令”體裁撰(zhuan)寫(xie)，列(lie)有農事二百(bai)零八條。按(an)月(yue)(yue)列(lie)舉(ju)應做之農事，包(bao)括農作物、栽培，家畜、家禽飼養(yang)，農產(chan)品的加工、貯藏等。
父親(qin)迦魯納答思官至元朝大(da)司徒。曾任靖州路(治今(jin)湖(hu)南(nan)靖縣(xian))、安豐路(治今(jin)安徽壽縣(xian))達(da)魯花赤。
延祜元年(1314)，出任安(an)豐(feng)肅政廉(lian)訪(fang)使(shi)，兼勸農事(shi)。繼承(cheng)和(he)發展(zhan)我國(guo)周秦(qin)以來的(de)(de)農本(ben)思想(xiang)，認為以農桑(sang)為本(ben)，才能使(shi)百姓豐(feng)衣足食(shi)，安(an)居樂業，知禮明義，任內，察(cha)視江淮(huai)地區農情(qing)，研(yan)討諸農書(shu)(shu)，編纂(zuan)刊印了(le)(le)《農桑(sang)衣食(shi)撮(cuo)要(yao)(yao)》又(you)名(ming)《農桑(sang)撮(cuo)要(yao)(yao)》、《養民月宜》二卷。約一萬五(wu)千余字(zi)，按(an)“月令(ling)”體裁撰寫，列(lie)有農事(shi)二百零八條(tiao)。按(an)月列(lie)舉應做之農事(shi)，包括農作物、栽培，家(jia)畜、家(jia)禽飼養，農產品的(de)(de)加工、貯藏等。全(quan)書(shu)(shu)文字(zi)通俗，簡明扼要(yao)(yao)。至順元年(1330)，調(diao)任大都(今北京)后，此書(shu)(shu)再次(ci)刊印。對元代農業生產的(de)(de)恢復和(he)發展(zhan)，曾起了(le)(le)一定的(de)(de)作用。
長(chang)期活動在淮河(he)流(liu)域。他認為(wei)：“農桑是衣食之(zhi)本(ben)。務農桑，則衣食足(zu)；衣食足(zu)，則天下可久安長(chang)治。”他主張作為(wei)地方官，根本(ben)的是要做好“勸農”這件(jian)事(shi)，使老(lao)百姓能安心從(cong)事(shi)農業(ye)生產，在他擔(dan)任地方官的壽(shou)春郡（今安徽壽(shou)縣(xian)）社會秩序比較(jiao)安定。但他對(dui)此并不滿足(zu)。
公元(yuan)1314年(nian)，魯(lu)明善的(de)《農(nong)桑衣食撮(cuo)要》刻印(yin)。這(zhe)是他(ta)經過刻苦學習(xi)和(he)實踐編寫成(cheng)的(de)一(yi)部通俗易(yi)懂(dong)的(de)農(nong)業技術推廣資料(liao)。他(ta)從指導農(nong)民進行農(nong)業生產出發，大膽(dan)否定和(he)剔除了(le)以(yi)往農(nong)家月令書(shu)中不切實際的(de)內容及糟(zao)粕。全書(shu)約一(yi)萬余字(zi)(zi)(zi)，包括農(nong)、林、牧、副、漁各個方面，包括208件農(nong)業事物，是一(yi)本農(nong)村小(xiao)百科全書(shu)，而且語言通俗易(yi)解，農(nong)民但凡識(shi)(shi)字(zi)(zi)(zi)，一(yi)看就(jiu)懂(dong)，不識(shi)(shi)字(zi)(zi)(zi)的(de)，聽別(bie)人一(yi)讀，也能(neng)立刻明白(bai)。
對于魯明善(shan)的(de)(de)《農(nong)桑衣食撮要(yao)》一書，歷來的(de)(de)評(ping)價都是(shi)很高的(de)(de)，明朝(chao)(chao)的(de)(de)《永樂大典》和清朝(chao)(chao)的(de)(de)《四庫全(quan)書》都收錄此書。后人(ren)(ren)將此書與(yu)官頒的(de)(de)《農(nong)桑輯要(yao)》和王禎的(de)(de)《農(nong)書》并列為元代三大農(nong)書。在明朝(chao)(chao)建立(li)初(chu)，朱元璋下令全(quan)國頒行，官府出錢，全(quan)國印發，就連(lian)上任官員也人(ren)(ren)手一冊。僅(jin)僅(jin)二十年，就讓(rang)明朝(chao)(chao)國力強盛，農(nong)事大增。
