簡單來說，香水，香精和(he)香料都是屬于具有(you)揮(hui)發性的(de)物質；它(ta)們具有(you)一(yi)定的(de)香氣(qi)和(he)香味，能被人(ren)們嗅覺或味覺感(gan)知；要求達到令(ling)人(ren)喜愛，精神(shen)愉悅(yue)和(he)豐富美化(hua)人(ren)們的(de)物質文(wen)化(hua)、生活的(de)目的(de)。
香(xiang)(xiang)水是香(xiang)(xiang)料溶于乙醇中的制(zhi)品(pin)。有時根據需(xu)要(yao)，還可以加入微量的色(se)素、抗氧(yang)化劑(ji)(ji)、殺(sha)菌(jun)劑(ji)(ji)、甘(gan)油(you)、表面活性劑(ji)(ji)等(deng)添加劑(ji)(ji)。通過調香(xiang)(xiang)術（即調配(pei)香(xiang)(xiang)精的技術與藝(yi)術），配(pei)制(zhi)出不同(tong)類型(xing)的香(xiang)(xiang)水。
香(xiang)(xiang)(xiang)水(shui)的(de)(de)(de)(de)英文“Perfume”源(yuan)自(zi)于(yu)(yu)拉(la)(la)丁(ding)文“Parfumare”，意思是“穿透煙霧”。早在公(gong)元(yuan)前1500年，埃及艷后克婁巴特(te)拉(la)(la)七(qi)世就已經(jing)開始用15種不同氣味的(de)(de)(de)(de)香(xiang)(xiang)(xiang)水(shui)洗澡了(le)。在她(ta)的(de)(de)(de)(de)時(shi)代，在公(gong)共場所不涂香(xiang)(xiang)(xiang)水(shui)是違法(fa)的(de)(de)(de)(de)。但歐洲(zhou)香(xiang)(xiang)(xiang)水(shui)業的(de)(de)(de)(de)第(di)一步實際(ji)上是從16世紀開始邁出(chu)的(de)(de)(de)(de)，那時(shi)的(de)(de)(de)(de)凱(kai)瑟(se)琳·德梅迪茜從意大利來(lai)到巴黎(li)，將要和法(fa)國國王結婚，憑借著自(zi)己的(de)(de)(de)(de)高貴身(shen)份，她(ta)把香(xiang)(xiang)(xiang)水(shui)變成(cheng)了(le)巴黎(li)城中的(de)(de)(de)(de)時(shi)髦物品(pin)，突然所有人都鐘情于(yu)(yu)用灑香(xiang)(xiang)(xiang)水(shui)的(de)(de)(de)(de)皮革來(lai)做手套。當時(shi)人們認為(wei)香(xiang)(xiang)(xiang)水(shui)是格拉(la)(la)斯的(de)(de)(de)(de)最好，這個(ge)法(fa)國城市也因香(xiang)(xiang)(xiang)水(shui)貿易而繁榮起來(lai)，并且適時(shi)的(de)(de)(de)(de)發展出(chu)了(le)它的(de)(de)(de)(de)香(xiang)(xiang)(xiang)水(shui)工業，成(cheng)為(wei)了(le)香(xiang)(xiang)(xiang)水(shui)之都。
17世紀(ji)，路易十四(si)時(shi)代是法國(guo)香水(shui)與(yu)香料產業的(de)(de)巔峰期，這個(ge)時(shi)代的(de)(de)巴黎設施非常(chang)落(luo)后，沒有上下水(shui)道的(de)(de)設施，人們(men)也沒有沐浴的(de)(de)習慣，而庭院的(de)(de)角落(luo)通常(chang)就(jiu)是方(fang)便的(de)(de)場(chang)所(suo)，貴(gui)婦也用(yong)香水(shui)來掩蓋(gai)身上的(de)(de)氣(qi)味。到了(le)18世紀(ji)，移居德國(guo)科(ke)隆的(de)(de)意大利人法理那，他所(suo)制造的(de)(de)“科(ke)隆之(zhi)水(shui)”（古龍水(shui)）一(yi)時(shi)席卷了(le)整個(ge)歐洲，徹底改(gai)變了(le)人們(men)的(de)(de)生活(huo)。
在拿(na)破侖征(zheng)戰期間(jian)，香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)水(shui)(shui)不在被貴族壟斷，一(yi)天(tian)用掉12公斤“法高(gao)納(na)爾(er)”香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)水(shui)(shui)；古埃及(ji)君(jun)王用香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)水(shui)(shui)來(lai)浸(jin)泡自己的戰船；路易(yi)十五(wu)將(jiang)皇宮搞成香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)氣四溢的“香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)水(shui)(shui)之宮”。這(zhe)些都不足以(yi)表明(ming)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)水(shui)(shui)的普及(ji)性(xing)(xing)，但這(zhe)種消費將(jiang)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)水(shui)(shui)推(tui)向(xiang)了它的反面。香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)水(shui)(shui)第(di)一(yi)次真正造福全人類是在第(di)一(yi)次世界大戰之后(hou)。因為戰爭的關系(xi)，女性(xing)(xing)人口高(gao)于男性(xing)(xing)人口，于是有了很大市場，隨即而來(lai)的是生產技術的提高(gao)，更好更便宜的香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)水(shui)(shui)開始(shi)出現，嬌蘭、香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)奈(nai)爾(er)、迪奧(ao)、圣羅(luo)蘭這(zhe)些設計師將(jiang)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)水(shui)(shui)引入時(shi)裝界，奠定了香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)水(shui)(shui)的地位。
第二(er)次世界大戰之后(hou)，香(xiang)料(liao)供應(ying)國(guo)和香(xiang)水生(sheng)產(chan)國(guo)聯(lian)系(xi)中(zhong)斷，人們開始加大力度(du)開發(fa)新原料(liao)，此(ci)時(shi)香(xiang)水還不是普通的日(ri)用品，是特殊場合互(hu)贈(zeng)的禮物。
雅詩(shi)蘭黛在(zai)1953年憑借驚(jing)人(ren)的(de)(de)直覺，作出了(le)沐浴香油(you)的(de)(de)雙功能香水(shui)“朝露”，香水(shui)從(cong)此成為任(ren)何女士都能買到的(de)(de)日(ri)用品。進入20世紀80年代，香水(shui)突然(ran)由(you)個人(ren)物(wu)品變成裝點門面(mian)的(de)(de)必需品，不再是純粹意義上(shang)的(de)(de)奢侈品，而更像一(yi)種(zhong)帶著(zhu)名(ming)師(shi)標簽的(de)(de)生活(huo)方式，香水(shui)設(she)計師(shi)竭盡所能制造更新奇、更有大師(shi)特色的(de)(de)香水(shui)產品。
20世紀90年代，香水已日臻成熟，各種(zhong)風(feng)格(ge)層(ceng)出不窮，人們不再狂(kuang)熱(re)追(zhui)求品牌(pai)，更看重的是(shi)個性(xing)文化的展示，是(shi)香水最繁(fan)榮的10年。
賦香，香水(shui)是(shi)賦予個人身體部(bu)位或衣物的(de)香味(wei)，帶給人享受愉快的(de)感(gan)覺(jue)。蓋(gai)臭，香水(shui)是(shi)要掩蓋(gai)“體臭”的(de)，要從頭香、體香到基香都(dou)要完全壓過“殘存(cun)”的(de)臭味(wei)，也(ye)就是(shi)既要蒸(zheng)氣壓大的(de)也(ye)要蒸(zheng)氣壓中與(yu)低的(de)香料，更要讓人們聞起來舒(shu)服、清爽。
1.香氣特征分類
主要類別
香氣類型
柑橘型香(xiang)氣（Citrus）
香(xiang)檸(ning)檬香(xiang)氣，包括柑橘、酸橙、檸(ning)檬、香(xiang)檸(ning)檬、香(xiang)櫞、佛(fo)手、等香(xiang)型，其香(xiang)氣成分中(zhong)有(you)(you)大(da)量的(de)苧烯（香(xiang)檸(ning)檬較少）為基(ji)本特征。香(xiang)氣都比(bi)較透發、擴散，但留香(xiang)期都不(bu)長。有(you)(you)清新和清潔的(de)感(gan)覺(jue)
清香型香氣（Green）
揉搓青(qing)葉和(he)青(qing)草時的(de)鮮嫩芳香和(he)花香混合時的(de)香氣。一(yi)種聯想(xiang)大自然(ran)清(qing)新的(de)感覺(jue)。比柑橘型(xing)更(geng)有特性和(he)高檔
單花香(xiang)型（Single Floral）
單獨一種花的香(xiang)味，如茉莉(li)花、玫瑰花、白(bai)蘭(lan)(lan)花、梔子花、百合花、荷花、姜花、康乃馨(xin)、桂花、紫羅蘭(lan)(lan)、樹蘭(lan)(lan)花、鈴蘭(lan)(lan)花、水仙花、蘭(lan)(lan)花、菊花、薰(xun)衣草。天然和清新的感覺
百花(hua)香型（Floral Bouquet）
又名花束香(xiang)。自然(ran)界幾種花混在(zai)一起的花束的香(xiang)氣(qi)。有現代高雅(ya)感(gan)(gan)風(feng)格(ge)的芳香(xiang)，洋(yang)溢著(zhu)女性的柔(rou)和感(gan)(gan)、有雅(ya)和圓潤的感(gan)(gan)覺(jue)
醛香(xiang)花香(xiang)型(xing)（Floral aldehyde）
脂肪族醛(quan)類(lei)香(xiang)(xiang)料的(de)香(xiang)(xiang)氣作為香(xiang)(xiang)精的(de)主體香(xiang)(xiang)氣的(de)一部(bu)分，并(bing)與花(hua)香(xiang)(xiang)和其(qi)他非花(hua)香(xiang)(xiang)韻組成整個香(xiang)(xiang)精基體香(xiang)(xiang)氣。帶(dai)有女性(xing)柔和，優雅(ya)浪漫的(de)香(xiang)(xiang)氣。
素心蘭(lan)型（Chypre）
有果（以香檸檬(meng)油為主）香、草(cao)香、苔(tai)香、豆(dou)香、花香、膏香。具有橡苔(tai)、香檸檬(meng)、玫瑰(gui)、茉莉、香木和(he)麝香等混(hun)合特(te)征(zheng)的香氣。賦予成年女性特(te)征(zheng)感覺有香氣。
東方香(xiang)型（Floriental）
具有(you)將花香型的優雅和東方型的個性(xing)混合在一(yi)起的香氣
東方香型（Oriental）
簡稱(cheng)東方(fang)香。香氣濃烈(lie)、刺激(ji)而長久，具有典型(xing)的(de)(de)東方(fang)神韻(yun)色(se)彩。所含的(de)(de)麝(she)香、龍涎香、香草香、檀香的(de)(de)成(cheng)分比較(jiao)高，因此東方(fang)香型(xing)的(de)(de)香水適合晚上使用(yong)。給人一(yi)種朦朧、高貴、典雅、神秘的(de)(de)氣質。賦予成(cheng)女性濃艷、嫵(wu)媚和(he)性感的(de)(de)感覺(jue)
馥(fu)奇（Fougere）
源于馥奇皇(huang)家（Fougore Royal）的香(xiang)氣(qi)(qi)。有薰衣草和(he)香(xiang)豆素(su)混合起來的香(xiang)氣(qi)(qi)特征。
木香型（Woody）
木的香(xiang)(xiang)氣，有厚重感。以檀香(xiang)(xiang)、柏木香(xiang)(xiang)、沉(chen)香(xiang)(xiang)、樟木箱、杉木為代表
草(cao)辛香型（Herbal Spicy）
草和辛香料辛辣的氣(qi)味
皮革/煙草香(xiang)型（Leather Tabac）
皮革/煙(yan)草的(de)(de)男性的(de)(de)香(xiang)氣(qi)(qi)(qi)。革香(xiang)有花香(xiang)、草香(xiang)、動物香(xiang)、豆香(xiang)、膏香(xiang)、焦(jiao)木香(xiang)等混合香(xiang)氣(qi)(qi)(qi)，一種(zhong)經典的(de)(de)非花香(xiang)香(xiang)型，表現為(wei)文雅、爽(shuang)快中稍(shao)顯焦(jiao)熏香(xiang)的(de)(de)特殊皮革香(xiang)氣(qi)(qi)(qi)。帶有男子氣(qi)(qi)(qi)的(de)(de)柔和(he)的(de)(de)感覺。煙(yan)草香(xiang)型是好聞的(de)(de)煙(yan)草香(xiang)氣(qi)(qi)(qi)
2. 按照香(xiang)精濃度分類
香精（PARFUM）賦香率大約為18-25%，持續的(de)時間可達7-9小(xiao)(xiao)時之(zhi)久(jiu)，價格昂貴且容量小(xiao)(xiao)，通(tong)常(chang)都是7.5或15ml的(de)包裝(zhuang)，國(guo)內鮮少人使用。
淡香精（EAU DE PARFUM） 賦香率約(yue)為12-18%，持(chi)續的時間(jian)約(yue)3-4小時。價格也比一般(ban)香水（Eau de toilette簡稱(cheng)E.D.T）略高。
淡香水（EAU DE TOILETTE） 泛指一般淡香水 賦香率約(yue)(yue)為(wei)7-12%，持續的時間約(yue)(yue)2-3小(xiao)時。價(jia)格(ge)最便宜，也是最常見最被廣(guang)泛使用的。
古龍水(shui)（EAU DECOLOGNE ） 賦(fu)香率大約為3-7%，持續的(de)時間大約為 1-2小時，價格是最為便宜，但因為不(bu)持久(jiu),已(yi)經(jing)很少見了喔。
清香(xiang)水（也稱清涼水）（EAU DEFRAICHE）在(zai)各個香(xiang)水等級(ji)中(zhong)香(xiang)精含量(liang)最(zui)低，約(yue)1-3%。刮(gua)須水 和體(ti)香(xiang)劑都屬此等級(ji)。
1、香水(shui)不要灑在易被太(tai)陽曬到(dao)的暴露(lu)部(bu)位；
2、香水不宜直接擦在臉上及(ji)過敏性(xing)皮(pi)膚上面；
由于香水含有(you)較多(duo)量的酒精(jing)，刺激(ji)性較大，故臉部及(ji)易過(guo)敏的皮膚和嬰兒皮膚都不(bu)宜(yi)直接擦在上面(mian)；
3、香水不(bu)宜過濃或(huo)灑得過多，不(bu)然會(hui)適得其反；
5、香(xiang)水不宜涂在(zai)額上、腋下和鞋(xie)內(nei)等易出(chu)汗的部(bu)位(wei)
因為這些(xie)部位汗液多，易將香(xiang)水沖淡，而且汗味和(he)香(xiang)味混合(he)會產生怪異氣味；
6、香(xiang)水不宜噴(pen)灑在毛皮(pi)、黃金和(he)珍珠等服飾品上，因為香(xiang)水會使它(ta)們失去天然光澤。
7、兩種不(bu)同的(de)香水不(bu)宜混在一起使(shi)用，混合后(hou)的(de)香味(wei)會使(shi)原來的(de)每一種香水都失去純味(wei)，且很可(ke)能(neng)聞起來極不(bu)舒服(fu)。
試香(xiang)(xiang)時，最好先將香(xiang)(xiang)水(shui)噴在手(shou)腕上或是試香(xiang)(xiang)紙上，等香(xiang)(xiang)水(shui)干了再(zai)聞。一般來說(shuo)，從開瓶到(dao)試香(xiang)(xiang)大約三分鐘，一種良好品質的香(xiang)(xiang)水(shui)均(jun)具有三段式香(xiang)(xiang)味，由前(qian)味（前(qian)調(diao)）、中味（中調(diao)）、后味（后調(diao)）表現(xian)出起(qi)承轉合的韻律感。
前(qian)味(wei)（前(qian)調）：香水噴在(zai)肌膚上(shang)約十分鐘左右后會(hui)有(you)遮蓋住的(de)香味(wei)產生，最初會(hui)有(you)香味(wei)和(he)揮(hui)發性高的(de)酒精(jing)稍(shao)稍(shao)混在(zai)一起(qi)的(de)感覺。
中(zhong)味(wei)(wei)（中(zhong)調）：在前味(wei)(wei)之后(hou)而(er)得來的(de)十分鐘左右香(xiang)味(wei)(wei)，酒精味(wei)(wei)道消(xiao)失，此(ci)時的(de)香(xiang)味(wei)(wei)是香(xiang)水原(yuan)本的(de)味(wei)(wei)道。
后(hou)味(wei)(wei)(wei)（后(hou)調）：香(xiang)水(shui)噴(pen)后(hou)約三十分鐘后(hou)才(cai)會有的香(xiang)味(wei)(wei)(wei)，是表現個(ge)性(xing)最好的香(xiang)味(wei)(wei)(wei)。這種香(xiang)味(wei)(wei)(wei)會混合(he)個(ge)人肌膚以(yi)及體味(wei)(wei)(wei)所產生的綜合(he)味(wei)(wei)(wei)道(dao)。此外在試香(xiang)水(shui)時，也(ye)可向(xiang)空中噴(pen)灑香(xiang)水(shui)，再用(yong)手(shou)撥接味(wei)(wei)(wei)道(dao)至(zhi)鼻邊聞，此時直(zhi)接呈現中味(wei)(wei)(wei)及后(hou)味(wei)(wei)(wei)，為香(xiang)水(shui)的主調。
此外(wai)最(zui)好不(bu)要在(zai)饑餓(e)時去試香(xiang)(xiang)，如此會對(dui)香(xiang)(xiang)味產生惡心感；另外(wai)要在(zai)確定知道第一(yi)種香(xiang)(xiang)味后(hou)，才試第二種，不(bu)要在(zai)兩者中聞(wen)來聞(wen)去。
盡(jin)早用完是(shi)最基(ji)本(ben)的(de)方法，不(bu)過(guo)一般好的(de)香水(shui)若好好保存仍然(ran)可(ke)以有(you)數年(nian)的(de)壽命，以下是(shi)一些保存香水(shui)時應注意的(de)地方：
1．香(xiang)(xiang)(xiang)水應該存放(fang)在陰涼的地方，避(bi)免放(fang)在熱空氣(qi)及光(guang)線下，若(ruo)將(jiang)香(xiang)(xiang)(xiang)水置于(yu)高(gao)溫處，會使香(xiang)(xiang)(xiang)水色調及香(xiang)(xiang)(xiang)味產生(sheng)變化，若(ruo)想長久保存香(xiang)(xiang)(xiang)水，可將(jiang)香(xiang)(xiang)(xiang)水使用(yong)外包紙包住，置于(yu)冰箱(xiang)冷藏庫中。
2．盡(jin)量避免摩擦及輕搖香水瓶。
3．不(bu)要以臟手指(zhi)直接碰觸瓶口，這樣可能會(hui)破(po)壞香(xiang)水的原(yuan)味(wei)。
4．香(xiang)(xiang)水用過后，瓶蓋一定要擰(ning)緊，以避免香(xiang)(xiang)水的(de)香(xiang)(xiang)氣揮(hui)發怠盡。
5. 可以倒置存放，避(bi)免空氣通過瓶口(kou)進入(ru)瓶中。
香水通常可存(cun)放一(yi)年左右，貯存(cun)于(yu)室溫下即可。如(ru)果發(fa)現香味(wei)變(bian)淡，或發(fa)生酸(suan)味(wei)就應該丟(diu)棄。
歲月靜好 
