基本介紹

劍魚(yu)（學名：Xiphias gladius），亦稱(cheng)“箭魚(yu)”。是世(shi)界(jie)上(shang)熱帶(dai)、亞熱帶(dai)海洋中(zhong)一(yi)種常見魚(yu)類，因(yin)其上(shang)頜向(xiang)前延伸呈(cheng)劍狀(zhuang)而得名。1967年蘇聯(lian)《自然》雜(za)志刊載的(de)一(yi)份“海中(zhong)動(dong)物的(de)速度比較表”顯示劍魚(yu)的(de)游速快，時速可達130公里。

劍(jian)魚(yu)(yu)(yu)(yu)擁有典型的流(liu)線型身(shen)(shen)體(ti)，體(ti)表光滑，上頜長而尖(jian)，背部的鰭較小，嘴較扁平(ping)，無腮和(he)腹鰭。劍(jian)魚(yu)(yu)(yu)(yu)顏(yan)色(se)各異，大(da)體(ti)上魚(yu)(yu)(yu)(yu)背和(he)魚(yu)(yu)(yu)(yu)身(shen)(shen)為(wei)棕偏黑色(se)。劍(jian)魚(yu)(yu)(yu)(yu)平(ping)均(jun)重(zhong)量為(wei)68-113千克，平(ping)均(jun)長度2.1米(mi)，嘴占(zhan)其身(shen)(shen)長的1/3。劍(jian)魚(yu)(yu)(yu)(yu)的主要食(shi)(shi)物為(wei)其它(ta)魚(yu)(yu)(yu)(yu)類和(he)烏賊。劍(jian)魚(yu)(yu)(yu)(yu)分(fen)布于除北冰(bing)洋(yang)之外(wai)各大(da)洋(yang)，其本身(shen)(shen)也(ye)是(shi)一種主要的食(shi)(shi)用魚(yu)(yu)(yu)(yu)，具有重(zhong)要漁(yu)業價值。

形態及特征

劍(jian)魚(yu)，亦(yi)稱“箭魚(yu)”，體(ti)(ti)短壯，尾柄(bing)短細(xi)，平扁，每側(ce)具(ju)一發達(da)的中央隆起脊，無其它小(xiao)隆起脊。吻部(bu)向前延長為扁而尖(jian)銳之劍(jian)狀突出。眼大，齒細(xi)小(xiao)，隨著成長而逐漸消失，成魚(yu)則不具(ju)頜齒。無鰓耙(pa)。第(di)一背(bei)(bei)鰭基(ji)底短，呈(cheng)三角形(xing)，與第(di)二背(bei)(bei)鰭分離甚(shen)遠，第(di)二背(bei)(bei)鰭小(xiao)，位于體(ti)(ti)的后(hou)部(bu)；胸鰭低位；無腹鰭；尾鰭深分叉而有(you)力，尾柄(bing)末端(duan)上下(xia)具(ju)深凹。體(ti)(ti)背(bei)(bei)及體(ti)(ti)側(ce)呈(cheng)黑褐(he)(he)(he)(he)(he)色，體(ti)(ti)腹側(ce)呈(cheng)淡褐(he)(he)(he)(he)(he)色。第(di)一背(bei)(bei)鰭鰭膜暗(an)褐(he)(he)(he)(he)(he)色，余(yu)鰭褐(he)(he)(he)(he)(he)色或暗(an)褐(he)(he)(he)(he)(he)色。

劍(jian)(jian)魚(yu)一般身長(chang)3米，最大身長(chang)可達(da)5米，最大重量約650千克，雌性(xing)通常比雄性(xing)更大。在太平(ping)洋(yang)，發(fa)現(xian)最大的劍(jian)(jian)魚(yu)。測(ce)量身長(chang)平(ping)均為1.2-1.9m。大西洋(yang)的劍(jian)(jian)魚(yu)重量能達(da)到320公斤(jin)，但(dan)在地中海，成年劍(jian)(jian)魚(yu)的體(ti)重通常不到230公斤(jin)。

生活習性

棲境

大洋性中上層暖(nuan)水(shui)性洄(hui)游魚種，會季節性越冬洄(hui)游，夏季向偏(pian)冷(leng)海(hai)(hai)域(yu)進行索餌洄(hui)游，秋(qiu)季向偏(pian)暖(nuan)海(hai)(hai)域(yu)進行產卵和越冬洄(hui)游，一(yi)般生活于(yu)18℃-22℃的暖(nuan)水(shui)海(hai)(hai)域(yu)，但(dan)亦發(fa)現其耐(nai)溫(wen)性佳，偶然可(ke)(ke)發(fa)現于(yu)水(shui)溫(wen)5℃-10℃之間的冷(leng)水(shui)域(yu)，仔魚多出現于(yu)24℃以(yi)上溫(wen)度的海(hai)(hai)域(yu)。活動范圍(wei)很廣，一(yi)般深(shen)(shen)度為200-600m，但(dan)也有深(shen)(shen)度大于(yu)650m的，最(zui)深(shen)(shen)可(ke)(ke)達800米，在臺灣東部流經的黑潮海(hai)(hai)域(yu)內很多。居于(yu)大洋、深(shen)(shen)海(hai)(hai)和近海(hai)(hai)沿岸。

食性

劍魚是它們深度范圍內的頂端食肉動物，食物包(bao)括其它遠洋魚類(lei)、金槍魚、蜞(qi)鰍(qiu)、飛魚、魷(you)魚和其它頭(tou)足類(lei)動物和甲殼(ke)類(lei)動物。

劍(jian)魚擁有敏銳的(de)視力，用(yong)以觀察獵物(wu)(wu)，它(ta)們“白(bai)色”的(de)肌肉為(wei)(wei)它(ta)們的(de)突(tu)擊(ji)活動提(ti)供能量。劍(jian)魚使用(yong)它(ta)的(de)利劍(jian)攻擊(ji)獵物(wu)(wu)，把獵物(wu)(wu)撕(si)成碎(sui)片(pian)或者整(zheng)個吞食。劍(jian)魚在白(bai)天取食。它(ta)們在海水上(shang)下(xia)擾動，許多小蝦、魚和魷魚因(yin)為(wei)(wei)光線強度的(de)改變而(er)不能成功地躲避捕食者，最(zui)終成為(wei)(wei)劍(jian)魚的(de)食物(wu)(wu)。

特性

一般(ban)魚無(wu)法(fa)保(bao)持自身體(ti)溫(wen)(wen)高于周圍(wei)水的(de)溫(wen)(wen)度。劍魚有獨(du)特的(de)肌肉和棕色脂肪組織為大腦和眼(yan)睛提(ti)供溫(wen)(wen)暖的(de)血液，使它能夠到達(da)極端(duan)寒冷(leng)的(de)海洋深處(chu)。

繁殖方式

劍(jian)(jian)(jian)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)在溫暖的赤道(dao)水域(yu)會全(quan)年(nian)產卵(luan)，在較冷的地區(qu)于春(chun)夏季節產卵(luan)。在地中(zhong)海、南意(yi)大利半島及西(xi)西(xi)里島經(jing)常可(ke)見(jian)劍(jian)(jian)(jian)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)產卵(luan)。在6月到(dao)9月，可(ke)見(jian)到(dao)大量劍(jian)(jian)(jian)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)卵(luan)；整個地中(zhong)海在11月到(dao)3月可(ke)見(jian)到(dao)大量劍(jian)(jian)(jian)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)幼(you)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)。劍(jian)(jian)(jian)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)在母(mu)體外部受精(jing)：即雌魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)產出數百萬(wan)的活性卵(luan)子(zi)(zi)到(dao)水中(zhong)，然后通過雄性分泌(mi)的精(jing)子(zi)(zi)受精(jing)。從受精(jing)卵(luan)孵化成(cheng)(cheng)的幼(you)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)，只有4mm長，短吻而多刺。在第一年(nian)，幼(you)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)生長迅速，身(shen)長可(ke)以達(da)到(dao)90cm。雌性劍(jian)(jian)(jian)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)達(da)到(dao)成(cheng)(cheng)熟時身(shen)長約150cm，而雄性達(da)到(dao)成(cheng)(cheng)熟時比雌魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)小，約100cm。 褐(he)色。第一背鰭(qi)鰭(qi)膜暗(an)褐(he)色，余鰭(qi)褐(he)色或(huo)暗(an)褐(he)色。

雌性(xing)生長速度快。耳石(shi)是非(fei)常小，成魚(yu)時鱗片消失，卵(luan)的尺寸為(wei)1.6-1.8毫(hao)米，孵化出來仔魚(yu)長度為(wei)4 毫(hao)米。

產(chan)(chan)卵主(zhu)要(yao)在水(shui)(shui)域(yu)溫度(du)(du)不(bu)低于24°C的海域(yu)，產(chan)(chan)卵的水(shui)(shui)體(ti)(ti)深度(du)(du)介于0-75米，水(shui)(shui)體(ti)(ti)鹽(yan)度(du)(du)為33.8-37.4 ‰,不(bu)同個體(ti)(ti)間產(chan)(chan)卵數相差很大(da)。

劍魚壽(shou)命(ming)長(chang)度未有定論。IUCN記錄的壽(shou)命(ming)大約15年，世代(dai)長(chang)度估計為(wei)6.5年。

價值及其他

漁業價值

劍(jian)魚(yu)(yu)是一種(zhong)重要的(de)(de)(de)經濟性魚(yu)(yu)種(zhong)。全世(shi)界(jie)年產量大約在35 000-42 000公噸(dun)。一般漁(yu)法(fa)以(yi)(yi)一支釣(diao)或定(ding)置網(wang)捕獲，有些(xie)地區以(yi)(yi)圍網(wang)或流刺網(wang)法(fa)。亦是游(you)釣(diao)魚(yu)(yu)種(zhong)，通常3-4月(yue)(yue)及7-12月(yue)(yue)較(jiao)常釣(diao)到。每年全球大多(duo)數的(de)(de)(de)劍(jian)魚(yu)(yu)捕撈(lao)來自(zi)太(tai)平(ping)洋(yang)(yang)，其次(ci)是大西(xi)(xi)洋(yang)(yang)，然后印(yin)度洋(yang)(yang)。太(tai)平(ping)洋(yang)(yang)的(de)(de)(de)劍(jian)魚(yu)(yu)漁(yu)業捕撈(lao)活躍于(yu)西(xi)(xi)北(bei)(bei)太(tai)平(ping)洋(yang)(yang)，以(yi)(yi)及澳(ao)大利亞(ya)東南部、新西(xi)(xi)蘭(lan)的(de)(de)(de)北(bei)(bei)部、太(tai)平(ping)洋(yang)(yang)熱帶區域(yu)的(de)(de)(de)東南部、墨西(xi)(xi)哥和美(mei)國加利福尼亞(ya)。

食用價值

劍魚的幼魚，肉質鮮美，可加鹽(yan)成干，長期保存。也可以加工成罐頭、魚肉香腸、魚肉火(huo)腿等。該種魚類富含(han)脂(zhi)肪(fang)，并含(han)有(you)大量維生素、鉀等。

法國公共衛生與(yu)食品安全(quan)部門（AFSSA）指出(chu)(chu)，孕婦(fu)、哺乳期婦(fu)女及未滿30個月的(de)嬰幼兒不宜食用劍(jian)魚。研(yan)究表明，劍(jian)魚等食肉魚因(yin)處于食物(wu)鏈(lian)末端，易于集中一(yi)種叫做(zuo)甲基汞的(de)污(wu)染物(wu)質(zhi)(zhi)。該物(wu)質(zhi)(zhi)會自(zi)然(ran)地(di)或偶(ou)發(fa)性地(di)出(chu)(chu)現在環境(jing)(jing)中。盡管甲基汞會隨環境(jing)(jing)的(de)變化而變化，但在食肉魚體內含量相對(dui)較高(gao)。低(di)齡嬰幼兒的(de)中樞神經系統會對(dui)此(ci)種汞的(de)衍生物(wu)表現出(chu)(chu)特定的(de)中毒反(fan)應。

當然(ran)，此類魚不必完全(quan)禁食，孕婦和哺乳期婦女每周食用量限制在150克即可，對于未(wei)滿30個月的嬰(ying)幼兒是60克。