八(ba)目(mu)鰻（Hagfish）， 是一(yi)(yi)種(zhong)(zhong)無(wu)顎、像鰻魚(yu)的食腐魚(yu)，它(ta)生活在水溫適度的海(hai)洋(yang)底部的污(wu)泥里面。八(ba)目(mu)鰻可(ke)以生長到(dao)大(da)約8英尺(242 cm)長。它(ta)有(you)一(yi)(yi)個(ge)吸盤嘴巴(ba)，周圍有(you)4至(zhi)6個(ge)觸(chu)須（肉須），并(bing)且舌頭上長有(you)牙齒。八(ba)目(mu)鰻身體上的一(yi)(yi)種(zhong)(zhong)黏滑的物(wu)質可(ke)以幫助它(ta)逃離捕(bu)食者。八(ba)目(mu)鰻主要吃(chi)死魚(yu)，它(ta)們(men)也吃(chi)被網卡住的即將(jiang)死去的魚(yu)，并(bing)且因此(ci)對俄克拉荷馬州的沿海(hai)捕(bu)魚(yu)業造成了很(hen)大(da)的損失。八(ba)目(mu)鰻吸附在獵物(wu)的身上，吃(chi)光它(ta)們(men)的肉， 只留下皮和骨頭。
八目鰻并不是我(wo)們是常見到的(de)白鱔(shan)或(huo)者黃(huang)鱔(shan)這兩類(lei)的(de)蛇形(xing)魚。白鱔(shan)屬(shu)于鱸型目以后的(de)魚類(lei)，黃(huang)鱔(shan)接近(jin)鱸型目，他們都(dou)屬(shu)于比較高級的(de)魚類(lei)了，而八目鰻卻不是這樣，我(wo)們可以用(yong)活化石來稱(cheng)呼他，和他相近(jin)的(de)品種還(huan)有深海地區(qu)的(de)盲鰻，只不過(guo)盲鰻更加原始。
八目鰻(man)的(de)(de)口(kou)型似管(guan)子，而且(qie)嘴幾乎不能關閉(bi)，口(kou)腔里長(chang)滿(man)了肉(rou)刺般的(de)(de)小牙齒，舌(she)頭(tou)更是特化(hua)成刮刀一(yi)樣的(de)(de)樣子。一(yi)看就知(zhi)道不是善類(lei)，他在(zai)幼年時期(qi)是以各種藻(zao)類(lei)為食的(de)(de)，成年以后就兇相畢露了，用(yong)他那(nei)特化(hua)的(de)(de)口(kou)吻(wen)吸在(zai)大(da)魚(yu)身上刮肉(rou)吃(chi)，因此在(zai)有些地方它是水產(chan)業的(de)(de)大(da)敵。
曾經(jing)(jing)有一個國家的(de)公(gong)爵就畜養(yang)八(ba)目(mu)鰻(man)，用它來處決犯人，可見它的(de)兇猛。但是(shi)由于(yu)他只能生在(zai)溶氧量比較大的(de)干凈水體(ti)中(zhong)，所以現(xian)在(zai)的(de)境(jing)況已經(jing)(jing)不(bu)容樂觀了(le)，以前在(zai)黑龍江流域境(jing)內有很(hen)大的(de)種群，現(xian)在(zai)由于(yu)生態的(de)破壞(huai)和濫捕濫撈（八(ba)目(mu)鰻(man)曾經(jing)(jing)是(shi)重(zhong)要的(de)經(jing)(jing)濟魚(yu)類，現(xian)在(zai)也是(shi)），已經(jing)(jing)很(hen)少了(le)，在(zai)中(zhong)國正面臨絕跡(ji)的(de)危機。
全體近圓筒形(xing)，尾(wei)部側扁。體長可(ke)達60厘(li)米以上。頭的(de)兩側各有7個分離(li)的(de)鰓孔，與(yu)眼排成(cheng)一直行，形(xing)成(cheng)8個象眼的(de)點，故通稱八(ba)目鰻。鼻(bi)孔單個，位于頭背面(mian)(mian)兩眼的(de)中間，后方有一白色皮斑，是其感光(guang)器官松果眼所(suo)在位置。頭前(qian)腹面(mian)(mian)有呈漏(lou)(lou)斗狀吸盤，稱為口漏(lou)(lou)斗，張開(kai)時呈圓形(xing)；周邊附(fu)生著細小的(de)乳頭狀突起，稱口觸須，有吸附(fu)功(gong)能(neng)。
背鰭(qi)2個，口漏斗發達(da)，無口。七(qi)鰓(sai)鰻只有一個鼻孔，位于(yu)頭頂(ding)兩眼(yan)之間。眼(yan)發達(da)，具(ju)松果眼(yan)，具(ju)感(gan)光作用。它(ta)的(de)眼(yan)睛后面身(shen)體兩側各有7個鰓(sai)孔，這(zhe)就是它(ta)叫做(zuo)“七(qi)鰓(sai)鰻”的(de)原因。內(nei)耳(er)有兩個半規管。
鼻垂體(ti)(ti)囊(nang)的末端是(shi)盲囊(nang)。雌雄異體(ti)(ti)，發育要(yao)經(jing)過(guo)較長的幼體(ti)(ti)期，經(jing)變態為(wei)成體(ti)(ti)。成體(ti)(ti)行半寄生生活(huo)，有害于漁(yu)業(ye)。
七鰓(sai)鰻是一種圓口綱的(de)魚類。沒有頜，其內壁(bi)長(chang)滿了(le)鋒利(li)的(de)牙齒，這是古代魚祖先所具有的(de)特(te)征(zheng)之一。鰓(sai)在(zai)呈袋囊(nang)形的(de)原始狀態(tai)，腮穴左(zuo)右各七個，排(pai)列在(zai)眼睛后面。口呈漏斗狀，內分(fen)布著一圈一圈的(de)角質齒（由皮膚特(te)化而成），
為圓形的(de)吸(xi)盤，能吸(xi)住(zhu)大(da)魚(yu)。舌端也有(you)角(jiao)質(zhi)齒(chi)形成銼(cuo)舌。口吸(xi)住(zhu)獵物(wu)時，咬(yao)進去(qu)刮(gua)肉并吸(xi)血。身體(ti)(ti)沒有(you)鱗片，包著一(yi)層(ceng)粘粘的(de)液體(ti)(ti)。海七鰓鰻(man)體(ti)(ti)長(chang)(chang)70厘米；溪七鰓鰻(man)體(ti)(ti)長(chang)(chang)15~19厘米。
口(kou)在(zai)漏(lou)斗(dou)底(di)部，口(kou)兩側(ce)有許多黃(huang)(huang)色(se)(se)角(jiao)質齒，口(kou)內有肉(rou)質呈(cheng)舌形的活(huo)塞(sai)，其上亦有角(jiao)質齒。肛門位(wei)于軀干(gan)與尾(wei)部交界處，肛門前(qian)有一泌尿生殖突(tu)。皮膚柔軟而(er)光(guang)滑，無(wu)鱗，側(ce)線不(bu)發(fa)達。無(wu)偶鰭(qi)。背(bei)鰭(qi)兩個，基長約相等，后面的背(bei)鰭(qi)與尾(wei)鰭(qi)相聯，鰭(qi)條(tiao)軟而(er)細密。生活(huo)時背(bei)呈(cheng)青色(se)(se)帶綠，腹部灰白色(se)(se)略帶淡黃(huang)(huang)。
八目(mu)鰻部分時期(qi)棲息于海(hai)中，成長后游(you)至淡水河流中產卵(luan)，為洄游(you)性魚類。常(chang)以吸(xi)(xi)盤吸(xi)(xi)附(fu)子其(qi)他魚體上吸(xi)(xi)食其(qi)血(xue)肉。
八目鰻為(wei)典型的洄游性魚類，部分時期在海中(zhong)生活。秋季由海進(jin)入江河，在江河下游越冬，翌(yi)年5-6月，當(dang)水溫達15℃左右時溯至上游繁(fan)殖。八目鰻選擇水淺、流快、砂(sha)礫底的水域進(jin)行挖坑筑(zhu)巢(chao)產(chan)卵(luan)，雄魚以(yi)吸盤吸著雌魚頭(tou)部，同(tong)時排卵(luan)、授(shou)精。卵(luan)極(ji)小，每(mei)次產(chan)卵(luan)8-10萬粒，卵(luan)粘在巢(chao)中(zhong)砂(sha)礫上。
產卵(luan)后(hou)親魚全部死亡。卵(luan)孵化后(hou)不久即成為(wei)仔鰻。仔鰻營泥砂中生活(huo)(huo)，白天埋藏在(zai)泥砂下邊，夜晚出來(lai)攝食。此階段的仔魚與(yu)成魚很不相象，口吸盤不發達，呈三角形，稱為(wei)沙隱幼(you)魚，過自由生活(huo)(huo)。八目鰻的壽命約為(wei)7年，幼(you)魚在(zai)江(jiang)河里生活(huo)(huo)4年后(hou)，第5年變態下海(hai)，在(zai)海(hai)水(shui)中生活(huo)(huo)2年后(hou)又溯(su)江(jiang)進(jin)行產卵(luan)洄(hui)游。
八目鰻為(wei)肉食性魚(yu)類(lei)。既營獨立生(sheng)活(huo)，又營寄生(sheng)生(sheng)活(huo)，經常用吸(xi)盤附在其(qi)它魚(yu)體(ti)上，用吸(xi)盤內和(he)舌上的角質齒銼破魚(yu)體(ti)，吸(xi)食其(qi)血與肉，有時被吸(xi)食之魚(yu)最后只剩骨(gu)架(jia)。營獨立生(sheng)活(huo)時，則以(yi)浮游(you)動(dong)物(wu)為(wei)食。仔(zi)鰻期以(yi)腐植碎(sui)片(pian)和(he)絲狀藻類(lei)為(wei)食。生(sheng)殖時期的成魚(yu)停止攝食。
八目鰻(man)是與七鰓鰻(man)有關(guan)(guan)的(de)(de)無(wu)顎脊(ji)椎(zhui)動物(wu)，也是已知最原始(shi)的(de)(de)脊(ji)椎(zhui)動物(wu)。它們(men)是如(ru)此(ci)地原始(shi)，以(yi)至于(yu)(yu)連脊(ji)都沒有。關(guan)(guan)于(yu)(yu)這(zhe)種生物(wu)發(fa)育情況的(de)(de)研究(jiu)工作，會顯示關(guan)(guan)于(yu)(yu)脊(ji)椎(zhui)動物(wu)起源(yuan)的(de)(de)大量信(xin)息，但這(zhe)樣的(de)(de)研究(jiu)工作一直因極難獲得能存活(huo)的(de)(de)胚胎而受挫。
第一個(ge)關(guan)于八目(mu)鰻(man)的(de)(de)胚胎學(xue)研(yan)究是由Bashford Dean完成(cheng)的(de)(de)，發(fa)(fa)表于1899年，從那時起科學(xue)家(jia)很少進行(xing)這(zhe)方面的(de)(de)嘗試。現在，來自日本神戶“RIKEN發(fa)(fa)育生(sheng)物學(xue)研(yan)究中(zhong)心(xin)”的(de)(de)一個(ge)小組終于發(fa)(fa)表了(le)一項關(guan)于八目(mu)鰻(man)胚胎學(xue)的(de)(de)具有(you)里程碑(bei)意義(yi)的(de)(de)研(yan)究工作。
他們從實驗室養魚池(chi)中的(de)(de)八目(mu)鰻Epatretus burgeri身上獲得(de)了(le)6個胚胎，在固定之前從卵殼上將這(zhe)些胚胎切了(le)下來(lai)，從而避免了(le)Dean一(yi)個世紀(ji)以前所(suo)(suo)碰到(dao)的(de)(de)組織變形問題。他們所(suo)(suo)獲得(de)的(de)(de)組織顯(xian)示(shi)了(le)指示(shi)神(shen)(shen)經(jing)冠(guan)(guan)發育的(de)(de)遺傳標記。神(shen)(shen)經(jing)冠(guan)(guan)是(shi)基準動物的(de)(de)一(yi)個關鍵(jian)特(te)點，八目(mu)鰻神(shen)(shen)經(jing)冠(guan)(guan)的(de)(de)發育過程(cheng)(cheng)與(yu)七鰓鰻相關事件的(de)(de)過程(cheng)(cheng)相似(si)。
加拿大的(de)英(ying)屬(shu)哥倫比亞大學的(de)科(ke)學家們(men)認為八目鰻類魚(yu)這種可怕的(de)進食(shi)方式會因為本身產生(sheng)的(de)二氧化(hua)碳(tan)(tan)造成動物(wu)(wu)尸體(ti)中所積存的(de)水質變酸，這就可以解釋(shi)魚(yu)類何以能夠應付含(han)有7%二氧化(hua)碳(tan)(tan)（是正常空氣中二氧化(hua)碳(tan)(tan)含(han)量(liang)的(de)350倍）的(de)環境條件了。Dan Baker在實驗(yan)生(sheng)物(wu)(wu)學協會的(de)年會（4月(yue)5日）上發表了他(ta)的(de)最新(xin)研究結果。
Baker 表示研究(jiu)結果是激動人心的，因為(wei)(wei)它表明八目鰻類(lei)魚不(bu)僅可以調節它們本身(shen)的酸堿平(ping)衡，而且它比(bi)至(zhi)今為(wei)(wei)止所研究(jiu)的任何海(hai)洋魚類(lei)和淡水魚類(lei)都具(ju)(ju)有更(geng)強的快速補充(chong)pH值的能(neng)力。就像冷血(xue)動物(wu)同外界環境都具(ju)(ju)有相同的體溫一樣，八目鰻類(lei)魚血(xue)液中(zhong)的鹽分(fen)濃度也同周圍(wei)的海(hai)水鹽分(fen)一致。
人們對于無顎的、類似盲鰻(man)的八目鰻(man)類魚(yu)的演(yan)化或早期(qi)(qi)生命歷史的了解甚(shen)微(wei),認為(wei)(wei)是(shi)最(zui)原始的有(you)頭(tou)蓋的動(dong)物(wu)(wu)(wu)和最(zui)退化的脊椎(zhui)動(dong)物(wu)(wu)(wu)。其與(yu)現生和古代魚(yu)類的關(guan)系仍然是(shi)令人困惑的。牙形剌是(shi)前寒武紀(ji)晚(wan)(wan)期(qi)(qi)至三疊紀(ji)晚(wan)(wan)期(qi)(qi)齒(chi)狀磷灰(hui)質微(wei)體(ti)化石(shi)，被認為(wei)(wei)是(shi)由無脊椎(zhui)動(dong)物(wu)(wu)(wu)演(yan)化而來。不過，最(zui)近部分(fen)軟體(ti)化石(shi)的發現已(yi)經確定了牙形動(dong)物(wu)(wu)(wu)與(yu)脊索(suo)動(dong)物(wu)(wu)(wu)的親(qin)緣關(guan)系。
八目鰻肉中(zhong)維生素A的(de)含(han)量(liang)較一般魚(yu)類為(wei)(wei)高(gao)，每克約(yue)含(han)99～980國際單(dan)位(平均300國際單(dan)位)。其次，在肝、腎(shen)、生殖腺及大腸中(zhong)亦含(han)有之，特別在睪(gao)丸與小腸中(zhong)的(de)含(han)量(liang)更高(gao)。在魚(yu)皮(pi)中(zhong)維生素B1與維生素B12的(de)含(han)量(liang)遠(yuan)較其他魚(yu)為(wei)(wei)高(gao)，腹皮(pi)中(zhong)的(de)含(han)量(liang)比背皮(pi)高(gao)。
平(ping)日， 在(zai)過分使用眼(yan)睛(jing)看書、電視和電腦的現代人(ren)(ren)，愈來愈多的人(ren)(ren)感到眼(yan)睛(jing)疲憊。像是(shi)眼(yan)睛(jing)痛、視力模糊、眼(yan)冒金星、眼(yan)睛(jing)充血、眼(yan)睛(jing)刺痛、流睛(jing)淚(lei)，都是(shi)眼(yan)睛(jing)疲憊的癥狀。有(you)時更甚至有(you)頭痛、目眩(xuan)、肩膀僵硬、惡心等癥狀。
因(yin)八目鰻含有(you)豐富的脂(zhi)肪(fang)，脂(zhi)肪(fang)當(dang)中有(you)大量的維他(ta)命(ming)A、A是脂(zhi)溶性維他(ta)命(ming)，所以(yi)吃八目鰻可以(yi)有(you)效吸收維他(ta)命(ming)A。特(te)殊(shu)對在夜間眼睛輕(qing)易疲勞和視為不(bu)佳的人最有(you)功效。
缺乏維他(ta)命(ming)A會(hui)使(shi)得眼角膜(mo)的粘膜(mo)角質化，補(bu)充維他(ta)命(ming)可以使(shi)淚腺分泌(mi)淚水，眼角膜(mo)獲得潤滑(hua)。
因此，八(ba)(ba)目(mu)鰻是值得被推(tui)薦(jian)的優(you)良食品，可以(yi)燒烤方(fang)式烹調享用(yong)(yong)，若(ruo)不(bu)易(yi)取得，也可食用(yong)(yong)一(yi)般的鰻魚，維他命A的含量只(zhi)有八(ba)(ba)目(mu)鰻的八(ba)(ba)分(fen)之(zhi)一(yi)。
歲月靜好 
