鱷魚為(wei)肉食性卵生(sheng)(sheng)脊(ji)椎類(lei)兩棲爬行(xing)動物(wu)(wu)，是兩億多年前與恐龍同(tong)時代的(de)古(gu)老爬行(xing)動物(wu)(wu)，也是迄(qi)今生(sheng)(sheng)存著的(de)原始(shi)動物(wu)(wu)之(zhi)(zhi)一。鱷魚因(yin)強盛的(de)生(sheng)(sheng)命(ming)力而生(sheng)(sheng)存和繁衍(yan)，成(cheng)為(wei)地球(qiu)上古(gu)老的(de)生(sheng)(sheng)物(wu)(wu)“活(huo)化石”之(zhi)(zhi)一。鱷魚屬于瀕(bin)危野生(sheng)(sheng)保(bao)護動物(wu)(wu)，被國(guo)(guo)際上列為(wei) I 類(lei)保(bao)護的(de)瀕(bin)危野生(sheng)(sheng)動植(zhi)物(wu)(wu)。我國(guo)(guo)特(te)產(chan)的(de)揚子鱷 (亦稱中華鱷 Alligator sinensis)被列為(wei)國(guo)(guo)家(jia)一級野生(sheng)(sheng)保(bao)護動物(wu)(wu)。2003 年國(guo)(guo)家(jia)林業局批(pi)準了尼羅鱷(Crocodylus niloticus)、灣鱷 (C． porosus)和暹羅鱷 (俗稱泰國(guo)(guo)鱷，C． siamensis)等(deng) 3 種鱷魚列入首批(pi) 54 種可(ke)商業利用的(de)野生(sheng)(sheng)動物(wu)(wu)。
棲息在(zai)淡水(shui)中（灣鱷可生(sheng)(sheng)活(huo)于海水(shui)中）。鱷魚除(chu)少數生(sheng)(sheng)活(huo)在(zai)溫帶(dai)地區(qu)外，大多生(sheng)(sheng)活(huo)在(zai)熱(re)帶(dai)、亞熱(re)帶(dai)地區(qu)的(de)河(he)流，湖泊和多水(shui)的(de)沼澤(ze)，也有的(de)生(sheng)(sheng)活(huo)在(zai)靠(kao)近海岸的(de)淺灘中。
鱷魚(yu)是(shi)高等的(de)(de)(de)爬(pa)行動(dong)物(wu)(wu)，它(ta)用肺呼吸(xi)(xi)，心臟分為(wei)四個室，它(ta)的(de)(de)(de)口腔(qiang)(qiang)(qiang)頂(ding)壁上有(you)一塊骨質的(de)(de)(de)腭，把鼻(bi)腔(qiang)(qiang)(qiang)和(he)口腔(qiang)(qiang)(qiang)隔(ge)開，它(ta)的(de)(de)(de)牙齒只生在上下頜的(de)(de)(de)齒槽(cao)內，而(er)這些都和(he)哺乳動(dong)物(wu)(wu)相似，這說(shuo)明(ming)哺乳動(dong)物(wu)(wu)是(shi)由(you)爬(pa)行動(dong)物(wu)(wu)進化來(lai)的(de)(de)(de)。鱷魚(yu)的(de)(de)(de)兩只眼睛長在頭部(bu)(bu)(bu)的(de)(de)(de)上端，它(ta)除了眼瞼以(yi)外，還(huan)有(you)透明(ming)的(de)(de)(de)瞬膜，這種結構(gou)使它(ta)能適應水(shui)中的(de)(de)(de)環境。由(you)于(yu)鱷魚(yu)的(de)(de)(de)鼻(bi)孔位于(yu)上端的(de)(de)(de)背(bei)面(mian)，里面(mian)有(you)瓣膜，所以(yi)在它(ta)潛入水(shui)中時，瓣膜自(zi)動(dong)關(guan)閉，可以(yi)防止(zhi)水(shui)流入鼻(bi)孔內，在它(ta)的(de)(de)(de)咽部(bu)(bu)(bu)，還(huan)有(you)一個薄而(er)富有(you)彈性的(de)(de)(de)膜，當這塊膜一關(guan)閉，那么(me)其口腔(qiang)(qiang)(qiang)和(he)呼吸(xi)(xi)道便隔(ge)開，因此，它(ta)在水(shui)中即(ji)使張大了嘴，水(shui)也不會進入呼吸(xi)(xi)道及(ji)肺部(bu)(bu)(bu)。它(ta)那長而(er)粗的(de)(de)(de)尾巴，既(ji)是(shi)游(you)泳時的(de)(de)(de) “舵(duo)”、又是(shi)捕食的(de)(de)(de)工具和(he)御(yu)敵的(de)(de)(de)武(wu)器(qi)。
鱷(e)(e)類中(zhong)個體大的(de)(de)是非洲的(de)(de)灣鱷(e)(e)，體長(chang)平均為(wei) 4米，個體小的(de)(de)是生活(huo)在我(wo)國的(de)(de)揚(yang)子(zi)鱷(e)(e)，體長(chang)只有 1.25 米左右。由(you)于人們的(de)(de)濫捕亂殺，鱷(e)(e)類的(de)(de)數量(liang)日益減少，各產(chan)鱷(e)(e)國已制(zhi)訂了法(fa)律(lv)保護(hu)它(ta)們。揚(yang)子(zi)鱷(e)(e)雖然僅生活(huo)在我(wo)國，已成為(wei)世界上珍貴稀(xi)有的(de)(de)野(ye)生動(dong)物(wu)(wu)， 1973年，國際保護(hu)野(ye)生動(dong)物(wu)(wu)大會將其列(lie)為(wei)臨危種(zhong)和禁運種(zhong)，而揚(yang)子(zi)鱷(e)(e)已被(bei)我(wo)國列(lie)為(wei)一級(ji)保護(hu)動(dong)物(wu)(wu)。
鱷(e)(e)魚(yu)平時(shi)喜歡棲(qi)息于(yu)湖泊沼澤的(de)(de)(de)(de)灘地(di)(di)(di)或丘陵山(shan)澗亂草(cao)蓬蒿中的(de)(de)(de)(de)潮濕地(di)(di)(di)帶。鱷(e)(e)魚(yu)往往給人以行動(dong)(dong)遲鈍的(de)(de)(de)(de)假象(xiang)。還(huan)有人形容鱷(e)(e)魚(yu)行進時(shi)，不用身(shen)(shen)體(ti)貼地(di)(di)(di)向(xiang)前爬行，而(er)是踉蹌蹣跚、四(si)足伸張、身(shen)(shen)體(ti)浮起(qi)、尾(wei)拖(tuo)于(yu)地(di)(di)(di)??。其實(shi)，這種形容是對鱷(e)(e)魚(yu)的(de)(de)(de)(de)一(yi)種錯覺(jue)(jue)。實(shi)際(ji)上(shang)鱷(e)(e)魚(yu)的(de)(de)(de)(de)聽覺(jue)(jue)、視覺(jue)(jue)都極其靈敏，身(shen)(shen)體(ti)的(de)(de)(de)(de)各段活動(dong)(dong)也都很(hen)(hen)靈活。鱷(e)(e)魚(yu)還(huan)是個比較(jiao)聰明的(de)(de)(de)(de)動(dong)(dong)物。例如(ru)鱷(e)(e)魚(yu)的(de)(de)(de)(de)捕(bu)食方(fang)法就很(hen)(hen)奇特，每(mei)當它(ta)(ta)(ta)在水中游(you)動(dong)(dong)時(shi)，忽然(ran)發現有個小(xiao)動(dong)(dong)物，它(ta)(ta)(ta)不急于(yu)馬上(shang)捕(bu)捉(zhuo)它(ta)(ta)(ta)，而(er)是它(ta)(ta)(ta)先(xian)將(jiang)身(shen)(shen)體(ti)躲到水底，然(ran)后悄(qiao)悄(qiao)地(di)(di)(di)朝小(xiao)動(dong)(dong)物的(de)(de)(de)(de)方(fang)向(xiang)游(you)過去，先(xian)是一(yi)動(dong)(dong)不動(dong)(dong)地(di)(di)(di)盯著對方(fang)、然(ran)后突然(ran)一(yi)躍而(er)起(qi)將(jiang)小(xiao)動(dong)(dong)物捉(zhuo)住，最(zui)后用嘴叼到河里，將(jiang)它(ta)(ta)(ta)溺死，再痛(tong)痛(tong)快快地(di)(di)(di)飽餐一(yi)頓。據解剖分析，鱷(e)(e)魚(yu)喜歡吃的(de)(de)(de)(de)食物有：野鴨、野兔、青蛙、老鼠、魚(yu)、螺等動(dong)(dong)物。
尼羅河鱷(e)(e)(e)魚(yu)(yu)有(you)和千(qian)(qian)鳥(niao)的(de)(de)(de)(de)共生生活的(de)(de)(de)(de)習性。這種(zhong)小(xiao)鳥(niao)經(jing)常棲息(xi)在尼羅河沙洲上。它(ta)和鱷(e)(e)(e)魚(yu)(yu)是(shi)(shi)(shi)好朋友(you)，經(jing)常在鱷(e)(e)(e)魚(yu)(yu)身上找小(xiao)蟲(chong)吃，有(you)時還能進入鱷(e)(e)(e)魚(yu)(yu)嘴(zui)里啄吃寄生于鱷(e)(e)(e)魚(yu)(yu)口(kou)內(nei)的(de)(de)(de)(de)水蛭。有(you)趣的(de)(de)(de)(de)是(shi)(shi)(shi)，有(you)時鱷(e)(e)(e)魚(yu)(yu)的(de)(de)(de)(de)口(kou)偶然閉合，小(xiao)千(qian)(qian)鳥(niao)被關在鱷(e)(e)(e)魚(yu)(yu)的(de)(de)(de)(de)口(kou)內(nei)、可(ke)是(shi)(shi)(shi)鱷(e)(e)(e)魚(yu)(yu)并不吞下(xia)這只小(xiao)鳥(niao)，小(xiao)千(qian)(qian)鳥(niao)會輕(qing)輕(qing)地擊它(ta)的(de)(de)(de)(de)上下(xia)頜、鱷(e)(e)(e)魚(yu)(yu)會馬上張開嘴(zui)、讓(rang)小(xiao)鳥(niao)飛出來。千(qian)(qian)鳥(niao)是(shi)(shi)(shi)一(yi)(yi)種(zhong)感覺(jue)敏銳的(de)(de)(de)(de)鳥(niao)類，只要聽(ting)到一(yi)(yi)點動靜，它(ta)就會喧(xuan)嘩驚起(qi)。所以，每當鱷(e)(e)(e)魚(yu)(yu)睡覺(jue)時，小(xiao)千(qian)(qian)鳥(niao)有(you)時會給它(ta) “站崗(gang)放(fang)哨”，一(yi)(yi)旦有(you) “情況(kuang)”，千(qian)(qian)鳥(niao)立(li)即喧(xuan)噪，從而驚醒(xing)正(zheng)在睡覺(jue)中(zhong)的(de)(de)(de)(de)鱷(e)(e)(e)魚(yu)(yu)，于是(shi)(shi)(shi)鱷(e)(e)(e)魚(yu)(yu)就可(ke)以立(li)即沉入水底，避免了一(yi)(yi)場災難。
中醫古書記載，鱷(e)魚(yu)(yu)(yu)血(xue)(xue)(xue)具(ju)有(you)(you)(you)消炎、清熱(re)(re)解毒、消腫(zhong)瘤(liu)等(deng)功(gong)(gong)效，能(neng)治(zhi)療(liao)咳嗽和(he)(he)(he)哮喘等(deng)疾病(bing)(bing)(bing)，對(dui)(dui)肺(fei)癌(ai)和(he)(he)(he)白(bai)(bai)血(xue)(xue)(xue)病(bing)(bing)(bing)有(you)(you)(you)療(liao)效。 東南亞(ya)國家(jia)將新鮮(xian)鱷(e)魚(yu)(yu)(yu)血(xue)(xue)(xue)與(yu)淘洗后的(de)(de)大米混勻、蒸熟，做(zuo)成滋補(bu)甘甜的(de)(de)熱(re)(re)帶(dai)小吃(chi)“鱷(e)魚(yu)(yu)(yu)血(xue)(xue)(xue)米飯”。 現代研(yan)究(jiu)表明，鱷(e)魚(yu)(yu)(yu)血(xue)(xue)(xue)有(you)(you)(you)兩(liang)大顯(xian)著(zhu)的(de)(de)功(gong)(gong)能(neng)特點(dian)。 鱷(e)魚(yu)(yu)(yu)全血(xue)(xue)(xue)、血(xue)(xue)(xue)紅(hong)蛋(dan)白(bai)(bai)、血(xue)(xue)(xue)清、血(xue)(xue)(xue)漿(jiang)和(he)(he)(he)白(bai)(bai)細胞有(you)(you)(you)抗細菌(jun)(jun)、真菌(jun)(jun)、病(bing)(bing)(bing)毒和(he)(he)(he)抗癌(ai)活(huo)性，有(you)(you)(you)可(ke)能(neng)開發出(chu)抗金黃色葡(pu)萄(tao)球菌(jun)(jun)等(deng)抗藥(yao)性強的(de)(de)“超級病(bing)(bing)(bing)菌(jun)(jun)”的(de)(de)抗生素(su)和(he)(he)(he)抗艾滋病(bing)(bing)(bing)毒的(de)(de)藥(yao)物。 另(ling)一個(ge)顯(xian)著(zhu)功(gong)(gong)能(neng)特點(dian)是(shi)，鱷(e)魚(yu)(yu)(yu)血(xue)(xue)(xue)紅(hong)蛋(dan)白(bai)(bai)的(de)(de)攜(xie)氧量是(shi)其他動物的(de)(de) 100 倍以上，血(xue)(xue)(xue)紅(hong)蛋(dan)白(bai)(bai)分子中與(yu)碳(tan)酸(suan)氫(qing)根離(li)子結合的(de)(de)區域有(you)(you)(you)特殊氨基酸(suan)序列，與(yu)碳(tan)酸(suan)氫(qing)鹽有(you)(you)(you)很(hen)高的(de)(de)親和(he)(he)(he)力(li)(li)。 該區域在高二氧化(hua)碳(tan)條件(jian)下可(ke)發生獨特的(de)(de)變構效應，降低血(xue)(xue)(xue)紅(hong)蛋(dan)白(bai)(bai)對(dui)(dui)氧的(de)(de)親和(he)(he)(he)力(li)(li)，釋放出(chu)所攜(xie)帶(dai)的(de)(de)氧氣。 這(zhe)是(shi)鱷(e)魚(yu)(yu)(yu)能(neng)在水(shui)下屏氣 1 h 以上的(de)(de)原(yuan)因(yin)。 鱷(e)魚(yu)(yu)(yu)血(xue)(xue)(xue)紅(hong)蛋(dan)白(bai)(bai)的(de)(de)這(zhe)一結構和(he)(he)(he)功(gong)(gong)能(neng)特性可(ke)用于設(she)計改造和(he)(he)(he)生產高攜(xie)氧活(huo)性的(de)(de)人工血(xue)(xue)(xue)紅(hong)蛋(dan)白(bai)(bai)。
鱷(e)魚(yu)肉(rou)(rou)是低(di)脂(zhi)肪、高蛋白、富含不飽和(he)脂(zhi)肪酸(suan)(suan)、礦物質(zhi)和(he)維(wei)生素的(de)(de)高品質(zhi)肉(rou)(rou)類 。 我國自夏商、周(zhou)朝(chao)開始取鱷(e)肉(rou)(rou)為食，其肉(rou)(rou)嫩(nen)味佳。 研究表明，加(jia)工和(he)食用鱷(e)魚(yu)肉(rou)(rou)是安全的(de)(de)。 鱷(e)魚(yu)肉(rou)(rou)能提高血(xue)液攜(xie)氧(yang)量，使咳(ke)嗽(sou)、哮(xiao)喘患者肺氧(yang)交換量增(zeng)加(jia)，改善(shan)機體(ti)缺氧(yang)癥狀等，具(ju)有(you)補氣血(xue)和(he)滋心潤肺等功(gong)效，對咳(ke)嗽(sou)、哮(xiao)喘、風濕和(he)糖尿病有(you)較好(hao)的(de)(de)治療(liao)效果。 鱷(e)魚(yu)肌肉(rou)(rou)含多不飽和(he)脂(zhi)肪酸(suan)(suan)，可防止(zhi)心腦(nao)血(xue)管疾(ji)病等。 鱷(e)魚(yu)肉(rou)(rou)的(de)(de)蛋白酶解多肽有(you)抗氧(yang)化、促(cu)進 T 淋(lin)巴(ba)細胞增(zeng)殖、提高耐缺氧(yang)能力、減輕神經細胞損傷和(he)增(zeng)強(qiang)免疫(yi)力等功(gong)能。
鱷(e)魚(yu)油(you)含不飽和脂(zhi)肪(fang)酸高達 71. 5%，其中(zhong)主要為亞油(you)酸和花(hua)生四(si)稀(xi)酸。 其脂(zhi)肪(fang)酸組成有深(shen)海魚(yu)的(de)特點，二十碳(tan)五烯酸 (EPA) 和二十二碳(tan)六烯酸(DHA，俗稱腦黃金)含量較(jiao)高。 本草綱目記載(zai)，鱷(e)魚(yu)油(you)脂(zhi)主治皮膚病和惡瘡。 現代實驗證(zheng)明，鱷(e)魚(yu)油(you)有防凍傷(shang)、抗菌消炎、促進血液循環、舒筋和消除疲勞的(de)功能，已用于多種國際知名化妝品及防凍傷(shang)和消炎等(deng)保健產品。
鱷(e)魚膽含 20 多種膽汁酸和(he)膽汁醇等。 研(yan)究表明，膽汁物(wu)可(ke)能(neng)通過線粒(li)體途徑、破壞線粒(li)體膜電位和(he)提高(gao)活性氧含量來誘(you)導細胞凋亡。
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我心明亮 
