杏仁餅：食用植(zhi)物(wu)油，黃奶油，白砂糖，綠豆粉，杏仁。
粒杏仁(ren)餅(bing)：食用(yong)植物油，黃奶油，白砂糖(tang)，綠豆粉(fen)，杏仁(ren)。
杏仁(ren)肉心杏仁(ren)餅(bing)：食用植物油(you)，黃(huang)奶油(you)，白砂糖，綠豆粉，杏仁(ren)，豬(zhu)肉。
黑(hei)芝麻杏仁餅：食用植物油(you)，黃奶油(you)，白砂糖(tang)，綠豆粉(fen)，杏仁，黑(hei)芝麻。
肉松(song)夾心杏仁(ren)餅：食用(yong)植物油，黃奶油，白砂糖，綠豆(dou)粉，杏仁(ren)，肉松(song)。
炒米餅(bing)：食用植物油，黃奶油，炒米粉，杏仁，白芝麻，白砂糖(tang)。
紫(zi)菜杏仁(ren)餅：食用植(zhi)物油，黃奶油，白(bai)砂糖，綠豆(dou)粉，杏仁(ren)，白(bai)芝麻，紫(zi)菜。
在中(zhong)山的土特(te)產(chan)中(zhong)，以咀(ju)香(xiang)園(yuan)杏(xing)仁(ren)(ren)餅(bing)(bing)最為有名。1931年(nian)(nian)易味廬(lu)杏(xing)仁(ren)(ren)餅(bing)(bing)創始人(ren)去世(shi)，易味廬(lu)餅(bing)(bing)家(jia)因后繼(ji)無人(ren)而結業(ye)，咀(ju)香(xiang)園(yuan)杏(xing)仁(ren)(ren)餅(bing)(bing)成為獨領風騷的中(zhong)山食品(pin)。1935年(nian)(nian)在美國(guo)檀香(xiang)山國(guo)際(ji)食品(pin)展覽會上奪得(de)金雞獎(jiang)(jiang)，為祖國(guo)贏得(de)了(le)榮譽。1949年(nian)(nian)，制餅(bing)(bing)工(gong)藝經過改(gai)革，杏(xing)仁(ren)(ren)餅(bing)(bing)不但保持了(le)傳(chuan)統的香(xiang)純(chun)濃郁，入(ru)口酥甘(gan)溶化特(te)色，而且(qie)餅(bing)(bing)質更(geng)(geng)加細膩，裝橫更(geng)(geng)符合現代化要(yao)求(qiu)，因而更(geng)(geng)負盛名，榮獲(huo)省(sheng)優(you)質產(chan)品(pin)和部優(you)產(chan)品(pin)稱號(hao)，1988年(nian)(nian)香(xiang)港國(guo)際(ji)博覽會上，咀(ju)香(xiang)園(yuan)杏(xing)仁(ren)(ren)餅(bing)(bing)參(can)與了(le)世(shi)界食品(pin)群雄(xiong)的角逐，再獲(huo)金獎(jiang)(jiang)殊榮。
中(zhong)山杏仁餅(bing)：因其外形(xing)似杏仁，故(gu)稱(cheng)。原屬家庭(ting)自(zi)作自(zi)食，以后(hou)仿制(zhi)成(cheng)為(wei)商品，外形(xing)改為(wei)圓形(xing)小餅(bing)。已有70余年歷史(shi)。餅(bing)身松脆，餅(bing)心香甜(tian)，肥而(er)不膩，入口融化，風味獨(du)到(dao)。
上(shang)世紀20年代(dai)由石(shi)岐“易味廬”。“咀香(xiang)園”兩餅(bing)家始創，產品遠銷(xiao)美洲和東(dong)南亞。據說(shuo)，當時曾在美國(guo)的國(guo)際商(shang)品展(zhan)覽會上(shang)參(can)展(zhan)并獲獎。1949年以后(hou)，制餅(bing)工藝經過不斷改革(ge)，使杏仁(ren)餅(bing)不但保(bao)持(chi)香(xiang)純濃郁(yu)、酥(su)甘(gan)溶化的特色，而且餅(bing)質更加細膩，制作裝漬更符合現(xian)代(dai)要求，使中山杏仁(ren)餅(bing)更負(fu)盛名。
杏(xing)仁餅的(de)主要營養(yang)成分有(you)碳水(shui)化合物、蛋白質、脂肪(fang)和維生素等。
綠豆(dou) 糖 油 適量
1、脫皮綠豆煮熟，放入攪拌機內(nei)攪碎
2、放入攪拌(ban)機內(nei)攪碎，炒至成(cheng)顆粒的樣子
3、加入(ru)糖(tang),然后再(zai)繼續炒干，炒好后,用(yong)橡皮刮(gua)板在網篩上(shang)過濾。過濾好后再(zai)加入(ru)豬油
歲月靜好
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