芒果视频

生長與分布

棲(qi)息(xi)于永久性溪流和(he)沼澤，臨時的棲(qi)息(xi)地(di)，包(bao)括溝渠(qu)和(he)池塘。在溪流中它們(men)通常與植物或木(mu)質(zhi)碎屑(xie)混交在一起，會破壞和(he)削弱堤岸。在洪水退(tui)去的地(di)區，可以在簡(jian)單的洞穴(xue)被發現(xian)。生(sheng)活在水體較(jiao)淺、水草(cao)豐盛(sheng)的濕地(di)、湖泊和(he)河溝內。

分布于比(bi)利時、伯利茲、巴(ba)西(xi)、智利、中國(guo)、哥(ge)倫比(bi)亞(ya)、哥(ge)斯達(da)(da)黎加(jia)、塞浦路(lu)斯、多(duo)(duo)明尼(ni)加(jia)共(gong)和國(guo)、厄瓜多(duo)(duo)爾(er)、埃及、法(fa)國(guo)、格魯(lu)吉(ji)亞(ya)、德國(guo)、意大利、日(ri)本、肯尼(ni)亞(ya)、墨西(xi)哥(ge)、荷蘭、菲律賓(bin)、葡萄牙、南非、西(xi)班牙、蘇丹、瑞士、烏干達(da)(da)、英國(guo)、美國(guo)（亞(ya)拉(la)巴(ba)馬州(zhou)(zhou)、亞(ya)利桑(sang)那(nei)州(zhou)(zhou)、阿(a)肯色州(zhou)(zhou)、加(jia)利福尼(ni)亞(ya)州(zhou)(zhou)、佛羅里達(da)(da)州(zhou)(zhou)-原(yuan)生(sheng)、格魯(lu)吉(ji)亞(ya)，夏威夷島(dao)、愛達(da)(da)荷、伊利諾(nuo)伊州(zhou)(zhou)-原(yuan)生(sheng)、印(yin)第(di)安納、馬里蘭、內(nei)華達(da)(da)州(zhou)(zhou)、新墨西(xi)哥(ge)州(zhou)(zhou)-原(yuan)生(sheng)、北(bei)卡羅來(lai)納、俄(e)亥(hai)俄(e)、俄(e)克拉(la)何馬州(zhou)(zhou)-原(yuan)生(sheng)、俄(e)勒(le)岡州(zhou)(zhou)、南卡羅來(lai)納州(zhou)(zhou)、田納西(xi)州(zhou)(zhou)-原(yuan)生(sheng)、得克薩斯州(zhou)(zhou)-原(yuan)生(sheng)、猶他、弗(fu)吉(ji)尼(ni)亞(ya)、西(xi)弗(fu)吉(ji)尼(ni)亞(ya)州(zhou)(zhou)-不確定地）、委內(nei)瑞拉(la)玻利瓦爾(er)共(gong)和國(guo)、贊比(bi)亞(ya)。

形態及特征

小龍蝦(xia)(xia)形似蝦(xia)(xia)而甲(jia)(jia)殼(ke)(ke)(ke)(ke)堅硬。成(cheng)體長約5.6~11.9厘米(mi)，整體顏色(se)(se)(se)(se)(se)(se)包括紅(hong)(hong)色(se)(se)(se)(se)(se)(se)、紅(hong)(hong)棕色(se)(se)(se)(se)(se)(se)、粉紅(hong)(hong)色(se)(se)(se)(se)(se)(se)。背部是(shi)醬暗(an)紅(hong)(hong)色(se)(se)(se)(se)(se)(se)，兩側是(shi)粉紅(hong)(hong)色(se)(se)(se)(se)(se)(se)，帶有(you)(you)橘黃色(se)(se)(se)(se)(se)(se)或(huo)白色(se)(se)(se)(se)(se)(se)的(de)斑點。甲(jia)(jia)殼(ke)(ke)(ke)(ke)部分(fen)近黑色(se)(se)(se)(se)(se)(se)，腹(fu)部背面有(you)(you)一楔形條紋(wen)。幼蝦(xia)(xia)體為(wei)均勻的(de)灰(hui)色(se)(se)(se)(se)(se)(se)，有(you)(you)時具(ju)黑色(se)(se)(se)(se)(se)(se)波紋(wen)。螯狹長。甲(jia)(jia)殼(ke)(ke)(ke)(ke)中部不被網眼狀空隙分(fen)隔，甲(jia)(jia)殼(ke)(ke)(ke)(ke)上明(ming)顯(xian)具(ju)顆(ke)粒。額劍(jian)具(ju)側棘或(huo)額劍(jian)端部具(ju)刻痕。爪(zhua)子是(shi)暗(an)紅(hong)(hong)色(se)(se)(se)(se)(se)(se)與(yu)黑色(se)(se)(se)(se)(se)(se)，有(you)(you)亮桔紅(hong)(hong)色(se)(se)(se)(se)(se)(se)或(huo)微紅(hong)(hong)色(se)(se)(se)(se)(se)(se)結節。幼蟲(chong)和雌性的(de)爪(zhua)子的(de)背景顏色(se)(se)(se)(se)(se)(se)可以是(shi)黑褐色(se)(se)(se)(se)(se)(se)。頭頂(ding)尖長，經常(chang)有(you)(you)輕微刺(ci)或(huo)結節，結節通常(chang)具(ju)鋒利的(de)脊(ji)椎。

體形較大呈圓筒(tong)狀(zhuang)(zhuang)(zhuang)，甲殼堅(jian)厚(hou)，頭胸(xiong)甲稍側(ce)扁，前(qian)側(ce)緣除海(hai)螯蝦科外，不與口前(qian)板愈合(he)，側(ce)緣也不與胸(xiong)部腹(fu)甲和胸(xiong)肢(zhi)基(ji)部愈合(he)。頸溝明顯。第(di)1觸(chu)角(jiao)較短小(xiao)，雙鞭。第(di)2觸(chu)角(jiao)有較發達(da)的(de)鱗片。3對顎足都具外肢(zhi)。步(bu)足全(quan)為單枝型，前(qian)3對螯狀(zhuang)(zhuang)(zhuang)，其(qi)中第(di)1對特別強大、堅(jian)厚(hou)，故又稱(cheng)螯蝦。末(mo)2對步(bu)足簡單、爪狀(zhuang)(zhuang)(zhuang)。鰓為絲狀(zhuang)(zhuang)(zhuang)鰓。

小(xiao)龍蝦頭(tou)部(bu)(bu)有(you)(you)觸(chu)(chu)(chu)須(xu)3對(dui)，觸(chu)(chu)(chu)須(xu)近頭(tou)部(bu)(bu)粗大，尖(jian)端(duan)小(xiao)而尖(jian)。在頭(tou)部(bu)(bu)外(wai)(wai)緣的(de)(de)一對(dui)觸(chu)(chu)(chu)須(xu)特別(bie)粗長(chang)(chang)，一般比體長(chang)(chang)長(chang)(chang)1/3；在一對(dui)長(chang)(chang)觸(chu)(chu)(chu)須(xu)中間為(wei)兩對(dui)短觸(chu)(chu)(chu)須(xu)，長(chang)(chang)度(du)約為(wei)體長(chang)(chang)的(de)(de)一半(ban)。棲息和正常爬行時6條觸(chu)(chu)(chu)須(xu)均(jun)向前伸出(chu)，若(ruo)受驚(jing)嚇或(huo)受攻(gong)擊時，兩條長(chang)(chang)觸(chu)(chu)(chu)須(xu)彎向尾(wei)(wei)部(bu)(bu)，以防尾(wei)(wei)部(bu)(bu)受攻(gong)擊。胸部(bu)(bu)有(you)(you)步足(zu)(zu)5對(dui)，第1-3對(dui)步足(zu)(zu)末(mo)端(duan)呈鉗狀，第4-5對(dui)步足(zu)(zu)末(mo)端(duan)呈爪狀。第2對(dui)步足(zu)(zu)特別(bie)發達而成為(wei)很大的(de)(de)螯(ao)，雄性(xing)(xing)的(de)(de)螯(ao)比雌(ci)性(xing)(xing)的(de)(de)更(geng)發達，并(bing)且雄性(xing)(xing)龍蝦的(de)(de)前外(wai)(wai)緣有(you)(you)一鮮紅的(de)(de)薄膜，十分顯眼。雌(ci)性(xing)(xing)則沒(mei)有(you)(you)此紅色(se)薄膜，因而這成為(wei)雄雌(ci)區(qu)別(bie)的(de)(de)重要特征(zheng)。尾(wei)(wei)部(bu)(bu)有(you)(you)5片強(qiang)大酌尾(wei)(wei)扇，母蝦在抱卵期(qi)和孵化(hua)期(qi)，尾(wei)(wei)扇均(jun)向內(nei)彎曲，爬行或(huo)受敵時，以保護(hu)受精(jing)卵或(huo)稚(zhi)蝦免(mian)受損害。

生活習性

小龍蝦(xia)(xia)適(shi)(shi)應性極(ji)廣，具(ju)有較(jiao)廣的(de)適(shi)(shi)宜生長(chang)溫(wen)度，在水(shui)溫(wen)為(wei)10-30℃時均(jun)可(ke)(ke)正常(chang)生長(chang)發育。亦能耐高(gao)(gao)溫(wen)嚴寒，可(ke)(ke)耐受40℃以上的(de)高(gao)(gao)溫(wen)，也(ye)可(ke)(ke)在氣溫(wen)為(wei)-14℃以下(xia)的(de)情況(kuang)下(xia)安然越(yue)冬(dong)。克氏螯蝦(xia)(xia)生長(chang)迅速，在適(shi)(shi)宜的(de)溫(wen)度和充足的(de)餌料供應情況(kuang)下(xia)，經(jing)2個多月的(de)養(yang)殖，即可(ke)(ke)達(da)(da)到性成(cheng)(cheng)熟(shu)，并達(da)(da)到商品蝦(xia)(xia)規(gui)格(ge)(ge)，一(yi)般(ban)雄蝦(xia)(xia)生長(chang)快于(yu)雌(ci)蝦(xia)(xia)，商品蝦(xia)(xia)規(gui)格(ge)(ge)也(ye)較(jiao)雌(ci)蝦(xia)(xia)大(da)。同許(xu)多甲殼(ke)類動物一(yi)樣，克氏螯蝦(xia)(xia)的(de)生長(chang)也(ye)伴隨著蛻(tui)殼(ke)，蛻(tui)殼(ke)時，一(yi)般(ban)尋(xun)找隱(yin)蔽物，如(ru)水(shui)草(cao)叢(cong)中或植物葉片下(xia)。蛻(tui)殼(ke)后最(zui)大(da)體重增加量可(ke)(ke)達(da)(da)95%，一(yi)般(ban)蛻(tui)殼(ke)11次即可(ke)(ke)達(da)(da)到性成(cheng)(cheng)熟(shu)，性成(cheng)(cheng)熟(shu)個體可(ke)(ke)以繼續蛻(tui)皮生長(chang)。其壽(shou)命不長(chang)，約為(wei)1年。但(dan)在食物缺乏、溫(wen)度較(jiao)低(di)和比較(jiao)干旱的(de)情況(kuang)下(xia)，壽(shou)命最(zui)多可(ke)(ke)達(da)(da)2-3年。

繁(fan)殖季節喜(xi)掘穴。洞穴位于(yu)池(chi)塘水(shui)面以(yi)上(shang)20厘米(mi)(mi)左右，深(shen)度(du)達60厘米(mi)(mi)到1.2米(mi)(mi)，內有(you)少量(liang)積(ji)水(shui)，以(yi)保持濕度(du)，洞口一般(ban)以(yi)泥帽封住，以(yi)減少水(shui)分散失(shi)。在(zai)夏(xia)季的(de)夜晚或暴雨過后(hou)，它有(you)攀爬上(shang)岸的(de)習慣，可越過堤壩，進入其它水(shui)體。

小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)龍(long)蝦(xia)(xia)屬于雜食(shi)動物，在(zai)(zai)飲(yin)食(shi)習性上，小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)龍(long)蝦(xia)(xia)在(zai)(zai)河(he)底(di)比較喜歡(huan)吃(chi)泥，并(bing)(bing)且(qie)喜歡(huan)吃(chi)已(yi)經(jing)死亡的(de)(de)小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)魚(yu)或者其(qi)它水(shui)中(zhong)(zhong)(zhong)生(sheng)(sheng)物。主要(yao)吃(chi)植物類，小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)魚(yu)、小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)蝦(xia)(xia)、浮游生(sheng)(sheng)物、底(di)棲生(sheng)(sheng)物、藻類都可以(yi)作為它的(de)(de)食(shi)物。機(ji)體蝦(xia)(xia)青(qing)素含(han)量跟其(qi)抵御(yu)外界(jie)惡劣(lie)環(huan)境(jing)(jing)的(de)(de)能力(li)(li)是(shi)正相關，也就說機(ji)體蝦(xia)(xia)青(qing)素含(han)量越高(gao)，其(qi)抵御(yu)外界(jie)惡劣(lie)環(huan)境(jing)(jing)的(de)(de)能力(li)(li)就越強(qiang)(qiang)。小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)龍(long)蝦(xia)(xia)自身無法產生(sheng)(sheng)蝦(xia)(xia)青(qing)素，主要(yao)是(shi)通(tong)過食(shi)物鏈——食(shi)用微(wei)藻類等獲取到蝦(xia)(xia)青(qing)素，并(bing)(bing)在(zai)(zai)體內(nei)不斷(duan)積(ji)累(lei)產生(sheng)(sheng)超強(qiang)(qiang)抗(kang)氧化(hua)能力(li)(li)。蝦(xia)(xia)青(qing)素能有(you)效增強(qiang)(qiang)小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)龍(long)蝦(xia)(xia)的(de)(de)抵抗(kang)惡劣(lie)環(huan)境(jing)(jing)的(de)(de)能力(li)(li)及提(ti)高(gao)繁殖能力(li)(li)。所(suo)以(yi)蝦(xia)(xia)青(qing)素是(shi)小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)龍(long)蝦(xia)(xia)如此頑強(qiang)(qiang)生(sheng)(sheng)命力(li)(li)的(de)(de)強(qiang)(qiang)有(you)力(li)(li)保障，當(dang)小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)龍(long)蝦(xia)(xia)在(zai)(zai)缺少這(zhe)些含(han)有(you)蝦(xia)(xia)青(qing)素微(wei)藻的(de)(de)環(huan)境(jing)(jing)中(zhong)(zhong)(zhong)反倒難(nan)以(yi)生(sheng)(sheng)存。這(zhe)也帶給(gei)人(ren)們認(ren)識上的(de)(de)一些錯(cuo)覺：小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)龍(long)蝦(xia)(xia)必須生(sheng)(sheng)活在(zai)(zai)骯臟的(de)(de)環(huan)境(jing)(jing)中(zhong)(zhong)(zhong)。

飼養方法

苗種培育

培育(yu)池(chi)面積20-40平(ping)方米，水(shui)(shui)深0.6-0.8米的水(shui)(shui)泥(ni)池(chi)為(wei)主(zhu)，也可選擇靠近水(shui)(shui)源水(shui)(shui)質(zhi)較好的池(chi)塘，建好排(pai)水(shui)(shui)和防逃設(she)施(shi)。放(fang)(fang)苗前對池(chi)子嚴格(ge)消毒(du)，施(shi)基(ji)肥(fei)培育(yu)浮游生物(wu)提供開口餌(er)料(liao)，移植(zhi)水(shui)(shui)草面積占(zhan)水(shui)(shui)面的30%。每畝投放(fang)(fang)0.8厘米稚蝦10-15萬尾，早期以天然(ran)餌(er)料(liao)為(wei)主(zhu)，適當(dang)投喂豆漿(jiang)和魚糜，隨著個體的增大以人(ren)工飼料(liao)為(wei)主(zhu)。

每畝(mu)投(tou)放幼蝦1-1.5萬尾，定期潑灑生石灰增加(jia)水(shui)體中鈣的(de)含(han)量，增加(jia)夜(ye)間飼(si)料投(tou)喂量，以配合飼(si)料為主。

稻田養殖

選擇水質(zhi)良好、周(zhou)(zhou)圍(wei)沒(mei)(mei)有污染(ran)源、保(bao)水能力(li)較強、排(pai)灌方(fang)便、不(bu)受洪(hong)水淹沒(mei)(mei)的(de)田(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)塊進行稻(dao)(dao)田(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)養(yang)蝦(xia)(xia)，沿稻(dao)(dao)田(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)田(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)埂內側四周(zhou)(zhou)要(yao)開挖養(yang)蝦(xia)(xia)溝(gou)(gou)，溝(gou)(gou)寬1.5米(mi)(mi)，深(shen)1米(mi)(mi)，田(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)塊面(mian)(mian)積(ji)較大的(de)，還要(yao)在田(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)中間(jian)開挖田(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)間(jian)溝(gou)(gou)，田(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)間(jian)溝(gou)(gou)寬1米(mi)(mi)，深(shen)0. 5米(mi)(mi)，養(yang)蝦(xia)(xia)溝(gou)(gou)和田(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)間(jian)溝(gou)(gou)面(mian)(mian)積(ji)約(yue)占(zhan)稻(dao)(dao)田(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)總(zong)面(mian)(mian)積(ji)20%左(zuo)右。田(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)埂面(mian)(mian)寬3米(mi)(mi)以(yi)(yi)上，田(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)埂高1米(mi)(mi)。在離田(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)埂1米(mi)(mi)處，每隔(ge)3米(mi)(mi)打一處1.5米(mi)(mi)高的(de)樁，用毛竹架設，在田(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)埂邊種(zhong)瓜、豆、葫蘆等，待藤(teng)蔓上架后，在炎熱的(de)夏(xia)季(ji)起到遮蔭(yin)避暑(shu)的(de)作(zuo)用。在養(yang)蝦(xia)(xia)溝(gou)(gou)和田(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)間(jian)里要(yao)移栽水草，如(ru)苦草、輪(lun)葉黑(hei)藻(zao)、金魚藻(zao)等沉水性植物(wu)，水草覆(fu)蓋面(mian)(mian)以(yi)(yi)30%為宜，且以(yi)(yi)零星、分散為好，這樣有利于蝦(xia)(xia)溝(gou)(gou)內水流暢通無阻塞。田(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)四周(zhou)(zhou)用塑料薄膜、水泥板、石棉瓦或鈣塑板建(jian)防逃(tao)墻(qiang)，以(yi)(yi)防小龍蝦(xia)(xia)逃(tao)逸。

苗種放養

小(xiao)龍蝦(xia)(xia)(xia)(xia)放養(yang)(yang)要試水，試水安全后(hou)，才可(ke)放蝦(xia)(xia)(xia)(xia)。小(xiao)龍蝦(xia)(xia)(xia)(xia)放養(yang)(yang)方法有(you)兩(liang)種(zhong)：一(yi)是在(zai)稻(dao)谷收(shou)割后(hou)的9月上旬將種(zhong)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)直接投(tou)放在(zai)稻(dao)田內，讓(rang)其自行繁殖，根據稻(dao)田養(yang)(yang)殖的實際情(qing)況，一(yi)般每畝放養(yang)(yang)個(ge)體在(zai)40克(ke)/只(zhi)以上的小(xiao)龍蝦(xia)(xia)(xia)(xia)20公(gong)斤，雌雄性比3 ：1。二是在(zai)5月份水稻(dao)栽秧后(hou)，投(tou)放規格(ge)為2-4厘米(mi)的幼蝦(xia)(xia)(xia)(xia)1500－2000尾/畝或(huo)30公(gong)斤/畝。小(xiao)龍蝦(xia)(xia)(xia)(xia)在(zai)放養(yang)(yang)時，要注意幼蝦(xia)(xia)(xia)(xia)的質量，同一(yi)田塊放養(yang)(yang)規格(ge)要盡可(ke)能整齊(qi)，放養(yang)(yang)時一(yi)次放足。在(zai)晴天早晨(chen)或(huo)陰雨天放養(yang)(yang)，放養(yang)(yang)幼蝦(xia)(xia)(xia)(xia)時用3%～4%的食鹽水浴(yu)洗10分鐘消毒。

適宜區域

池塘、低(di)洼地、河道及稻田均可養(yang)殖(zhi)。

繁殖方式

小龍(long)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)常年(nian)均可繁殖，其中以(yi)5-9月(yue)為高峰(feng)期。小龍(long)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)雌(ci)雄異體(ti)，并(bing)且具(ju)有較(jiao)顯著的(de)第(di)(di)(di)二性征。可從腹部(bu)游泳(yong)肢形狀加以(yi)區(qu)分(fen)，雄蝦(xia)(xia)(xia)(xia)腹部(bu)第(di)(di)(di)一游泳(yong)肢特(te)化為交(jiao)合刺(ci)，而雌(ci)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)第(di)(di)(di)一游泳(yong)肢特(te)化為納精孔；其次，二者螯(ao)足(zu)(zu)具(ju)明顯差(cha)別，雄性螯(ao)足(zu)(zu)粗(cu)大(da)，螯(ao)足(zu)(zu)兩端(duan)外側(ce)有一明亮的(de)紅色疣狀突起(qi)(qi)，而雌(ci)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)螯(ao)足(zu)(zu)比較(jiao)小，疣狀突起(qi)(qi)不(bu)明顯；第(di)(di)(di)三，雄蝦(xia)(xia)(xia)(xia)螯(ao)足(zu)(zu)較(jiao)雌(ci)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)粗(cu)大(da)，個體(ti)也大(da)于雌(ci)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)。

小龍(long)蝦(xia)的(de)(de)卵(luan)(luan)(luan)巢(chao)發育(yu)(yu)持(chi)續時(shi)間(jian)較(jiao)長(chang)，通(tong)常在(zai)交配(pei)以后，視(shi)水溫不同(tong)，卵(luan)(luan)(luan)巢(chao)需再發育(yu)(yu)2-5個月方可成(cheng)(cheng)熟(shu)(shu)(shu)。在(zai)生產(chan)上(shang)，可從頭胸甲與(yu)腹部的(de)(de)連接處進行觀察，根據卵(luan)(luan)(luan)巢(chao)的(de)(de)顏色(se)(se)(se)判斷(duan)性(xing)腺(xian)成(cheng)(cheng)熟(shu)(shu)(shu)程度，把卵(luan)(luan)(luan)巢(chao)發育(yu)(yu)分為蒼白(bai)、黃色(se)(se)(se)、橙色(se)(se)(se)、棕(zong)色(se)(se)(se)（茶色(se)(se)(se)）和深棕(zong)色(se)(se)(se)（豆沙色(se)(se)(se)）等(deng)階(jie)段。其(qi)中蒼白(bai)色(se)(se)(se)是(shi)未成(cheng)(cheng)熟(shu)(shu)(shu)幼(you)蝦(xia)的(de)(de)性(xing)腺(xian)，細小，需數月方可達(da)到成(cheng)(cheng)熟(shu)(shu)(shu)；橙色(se)(se)(se)是(shi)基本成(cheng)(cheng)熟(shu)(shu)(shu)的(de)(de)卵(luan)(luan)(luan)巢(chao)，交配(pei)后需3個月左右可以排卵(luan)(luan)(luan)；茶色(se)(se)(se)和棕(zong)黑(hei)色(se)(se)(se)是(shi)成(cheng)(cheng)熟(shu)(shu)(shu)的(de)(de)卵(luan)(luan)(luan)巢(chao)，是(shi)選育(yu)(yu)親(qin)(qin)蝦(xia)的(de)(de)理想類型。精巢(chao)較(jiao)小，在(zai)養殖池(chi)(chi)塘(tang)中，一(yi)般同(tong)卵(luan)(luan)(luan)巢(chao)同(tong)步(bu)成(cheng)(cheng)熟(shu)(shu)(shu)。在(zai)美國(guo)各(ge)主要的(de)(de)螯蝦(xia)生產(chan)區域，一(yi)般采(cai)用逐步(bu)排干池(chi)(chi)水的(de)(de)方法，來刺激(ji)螯蝦(xia)的(de)(de)性(xing)腺(xian)成(cheng)(cheng)熟(shu)(shu)(shu)，促進親(qin)(qin)蝦(xia)交配(pei)產(chan)卵(luan)(luan)(luan)。

小(xiao)龍(long)蝦(xia)幾(ji)乎可(ke)(ke)常(chang)年交(jiao)配，但以每年春季為(wei)高峰(feng)。交(jiao)配一般在(zai)(zai)水(shui)中(zhong)的開闊區域進(jin)(jin)行(xing)，交(jiao)配水(shui)溫(wen)幅度較(jiao)大，從15℃到31℃均可(ke)(ke)進(jin)(jin)行(xing)。在(zai)(zai)交(jiao)配時，雄蝦(xia)通過交(jiao)合刺(ci)將精(jing)(jing)子注入雌蟹（蝦(xia)）的納(na)精(jing)(jing)囊(nang)中(zhong)，精(jing)(jing)子在(zai)(zai)納(na)精(jing)(jing)囊(nang)中(zhong)貯存2-8個月，仍可(ke)(ke)使卵子受(shou)(shou)精(jing)(jing)。雌蝦(xia)在(zai)(zai)交(jiao)配以后，便陸續掘穴進(jin)(jin)洞(dong)，當卵成(cheng)熟以后，在(zai)(zai)洞(dong)穴內(nei)完成(cheng)排卵、受(shou)(shou)精(jing)(jing)和幼體發育的過程。

小龍(long)蝦(xia)的(de)(de)(de)繁(fan)殖比較(jiao)(jiao)特殊，繁(fan)殖的(de)(de)(de)大部(bu)(bu)分過程在(zai)洞穴中(zhong)(zhong)(zhong)完(wan)成(cheng)(cheng)，故在(zai)平(ping)常(chang)的(de)(de)(de)生產(chan)中(zhong)(zhong)(zhong)難(nan)以見到抱卵(luan)(luan)蝦(xia)。卵(luan)(luan)巢在(zai)交配(pei)后(hou)(hou)需2-5個月方最(zui)后(hou)(hou)成(cheng)(cheng)熟，并進行(xing)排卵(luan)(luan)受(shou)精。受(shou)精卵(luan)(luan)為紫醬色，粘附于(yu)(yu)腹(fu)部(bu)(bu)游泳肢(zhi)的(de)(de)(de)剛毛(mao)上，抱卵(luan)(luan)蝦(xia)經常(chang)將(jiang)腹(fu)部(bu)(bu)貼近洞內積水(shui)，以保持卵(luan)(luan)處于(yu)(yu)濕潤狀態(tai)。小龍(long)蝦(xia)的(de)(de)(de)懷(huai)(huai)卵(luan)(luan)量(liang)較(jiao)(jiao)小，根據(ju)規格不(bu)(bu)同(tong)，懷(huai)(huai)卵(luan)(luan)量(liang)一般在(zai)100-700粒，平(ping)均為300粒。卵(luan)(luan)的(de)(de)(de)孵(fu)化時間(jian)約(yue)為14-24天(tian)，但低溫條(tiao)件下(xia)，孵(fu)化期(qi)可長達4-5個月。小龍(long)蝦(xia)幼(you)體(ti)(ti)(ti)在(zai)發育期(qi)間(jian)，不(bu)(bu)需要任(ren)何外來(lai)營養供給(gei)，剛孵(fu)出(chu)的(de)(de)(de)仔(zi)蝦(xia)需在(zai)親(qin)蝦(xia)腹(fu)部(bu)(bu)停留幾個月左右(you)，方脫離(li)母體(ti)(ti)(ti)。若條(tiao)件不(bu)(bu)適宜，可在(zai)洞穴中(zhong)(zhong)(zhong)不(bu)(bu)吃不(bu)(bu)喝數周，當(dang)池塘灌水(shui)以后(hou)(hou)，仔(zi)蝦(xia)和(he)親(qin)蝦(xia)陸(lu)續(xu)從洞穴中(zhong)(zhong)(zhong)爬出(chu)，自然分布在(zai)池塘中(zhong)(zhong)(zhong)，有時親(qin)蝦(xia)會攜(xie)帶(dai)幼(you)體(ti)(ti)(ti)進入(ru)水(shui)體(ti)(ti)(ti)之(zhi)中(zhong)(zhong)(zhong)，然后(hou)(hou)釋放(fang)幼(you)體(ti)(ti)(ti)。克氏(shi)螯蝦(xia)雖然抱卵(luan)(luan)量(liang)較(jiao)(jiao)少，但幼(you)體(ti)(ti)(ti)孵(fu)化的(de)(de)(de)成(cheng)(cheng)活(huo)率很(hen)高。由于(yu)(yu)克氏(shi)螯蝦(xia)分散的(de)(de)(de)繁(fan)殖習性限制了苗種(zhong)的(de)(de)(de)規模化生產(chan)，給(gei)集約(yue)性生產(chan)帶(dai)來(lai)不(bu)(bu)利影響。

價值及其他

觀賞

由于大部分小龍蝦的抗(kang)污染(ran)性十分強，因此(ci)在(zai)含有高污染(ran)性毒素的水(shui)質(zhi)下，依然(ran)可(ke)以存活。放養(yang)在(zai)水(shui)族(zu)箱中，也可(ke)有效(xiao)的清(qing)除(chu)魚的排泄(xie)物以及青苔，對水(shui)文環(huan)境整治(zhi)有十分大的貢(gong)獻。

營養

小龍蝦(xia)體內(nei)的(de)(de)(de)蛋白質含量(liang)很高，且(qie)肉(rou)質松軟，易消化(hua)，對身體虛弱以及病后需要調(diao)養的(de)(de)(de)人是極好的(de)(de)(de)食物(wu)；蝦(xia)肉(rou)內(nei)還富含鎂、鋅、碘、硒(xi)等，鎂對心(xin)臟活動(dong)具有重要的(de)(de)(de)調(diao)節作(zuo)用，能(neng)保護(hu)心(xin)血(xue)管系(xi)統，它可(ke)減少血(xue)液中膽固醇含量(liang)，防(fang)止動(dong)脈硬(ying)化(hua)，同時(shi)還能(neng)擴張冠狀(zhuang)動(dong)脈，有利于(yu)預防(fang)高血(xue)壓及心(xin)肌梗塞。小龍蝦(xia)含有蝦(xia)青素(su)，蝦(xia)青素(su)是一種很強的(de)(de)(de)抗氧(yang)化(hua)劑，日本大阪大學的(de)(de)(de)科學家發現，蝦(xia)青素(su)有助消除因時(shi)差反應而產生(sheng)的(de)(de)(de)“時(shi)差癥(zheng)”。另外，小龍蝦(xia)還可(ke)入藥(yao)，能(neng)化(hua)痰(tan)止咳(ke)，促(cu)進手術后的(de)(de)(de)傷口生(sheng)肌愈合。

菜譜

小(xiao)龍蝦因體型比其(qi)他淡水蝦類大，肉(rou)也相對較多，及(ji)肉(rou)質鮮美之原(yuan)因，而被制成多種(zhong)料理(li)，都(dou)受到了普(pu)遍的歡(huan)迎。

油燜大蝦

麻辣小龍蝦

十三香小龍蝦

十三香小(xiao)龍蝦鮮鍋

香辣小龍蝦

啤香小龍蝦

火爆小龍蝦

爆炒小龍蝦

秘制麻辣小龍蝦

蒜泥小龍蝦

咖喱小龍蝦

啤酒小龍蝦

紅燒小龍蝦

青蒜炒龍蝦

麻辣蝦球

口味蝦

選購

用洗(xi)蝦(xia)(xia)粉洗(xi)過的(de)(de)(de)小龍(long)(long)蝦(xia)(xia)，往往看(kan)上(shang)去非(fei)常干凈，色澤也很光鮮。但被(bei)腐蝕過后的(de)(de)(de)小龍(long)(long)蝦(xia)(xia)蝦(xia)(xia)鉗(qian)很容易脫落，如果餐桌上(shang)的(de)(de)(de)小龍(long)(long)蝦(xia)(xia)蝦(xia)(xia)鉗(qian)普遍比較少的(de)(de)(de)話(hua)，使用洗(xi)蝦(xia)(xia)粉的(de)(de)(de)可能(neng)性(xing)就比較大(da)，因(yin)此掉(diao)鉗(qian)的(de)(de)(de)小龍(long)(long)蝦(xia)(xia)要(yao)慎食。

看(kan)小龍蝦是否(fou)生活(huo)在清水中，一(yi)看(kan)背部(bu)，紅亮干(gan)凈，尚可，再翻開看(kan)它的(de)腹(fu)部(bu)絨毛(mao)和爪上的(de)毫(hao)毛(mao)，這里如(ru)果白凈整齊，基(ji)本上是干(gan)凈水質養出來(lai)的(de)。

小(xiao)龍(long)(long)蝦(xia)(xia)畢竟是吃腐殖動物(wu)尸體(ti)的(de)水生動物(wu)，細菌和(he)毒素只會(hui)越來越多地積存(cun)在體(ti)內，所以人(ren)們盡量要(yao)買(mai)剛剛長大的(de)小(xiao)龍(long)(long)蝦(xia)(xia)。選購(gou)時(shi)要(yao)會(hui)看皮(pi)色：老(lao)(lao)龍(long)(long)蝦(xia)(xia)或(huo)(huo)紅得發黑或(huo)(huo)紅中帶鐵青色，青壯(zhuang)龍(long)(long)蝦(xia)(xia)則有(you)(you)一種自然健康的(de)光澤。再用手碰(peng)碰(peng)蝦(xia)(xia)殼，鐵硬的(de)是老(lao)(lao)的(de)，像指甲一樣(yang)有(you)(you)彈性的(de)才是剛長大換殼的(de)，要(yao)盡量購(gou)買(mai)軟(ruan)殼的(de)小(xiao)龍(long)(long)蝦(xia)(xia)。

大多(duo)數(shu)餐(can)館(guan)的(de)小龍蝦都是(shi)做好(hao)(hao)端(duan)上餐(can)桌(zhuo)的(de)。在吃小龍蝦之(zhi)前(qian)，最(zui)好(hao)(hao)看(kan)一下小龍蝦軀(qu)體：如果(guo)(guo)尾部蜷曲(qu)，說(shuo)明入鍋之(zhi)前(qian)是(shi)活的(de)。如果(guo)(guo)尾部是(shi)直的(de)，說(shuo)明入鍋之(zhi)前(qian)就已經死了。此外(wai)，龍蝦頭(tou)部易吸(xi)附重金屬(shu)和細菌，所以(yi)食用時最(zui)好(hao)(hao)去(qu)頭(tou)。

自行(xing)烹(peng)飪小龍蝦，建議用清水(shui)浸(jin)泡2～3個小時(shi)后，刷洗干凈、高(gao)溫煮熟后食用。

由于小(xiao)龍(long)蝦蛋白(bai)質(zhi)(zhi)含量高，而(er)蛋白(bai)質(zhi)(zhi)腐(fu)爛后(hou)對人體健(jian)康會帶來很大(da)損害，所以小(xiao)龍(long)蝦做好(hao)后(hou)最(zui)好(hao)一次吃完。吃小(xiao)龍(long)蝦不要過量，因為攝入過多(duo)的蛋白(bai)質(zhi)(zhi)也易引起消化不良。