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基本介紹

黃(huang)蛙(wa)又名(ming)黃(huang)拐，也稱黃(huang)蛤蟆、油哈蟆，學(xue)名(ming)叫林蛙(wa)，是(shi)(shi)(shi)一種(zhong)經(jing)濟(ji)價值極高的(de)兩棲動物，也是(shi)(shi)(shi)一種(zhong)著名(ming)的(de)滋補保健食品(pin)，是(shi)(shi)(shi)食、藥兩用(yong)的(de)珍(zhen)貴蛙(wa)種(zhong)。

生長與分布

江(jiang)西上猶五指峰和紫陽兩個地方，湖南省新邵縣坪上鎮。

形態及特征

黃蛙，頭較扁(bian)平，頭長寬幾(ji)相等。身(shen)色(se)(se)為明亮的黃色(se)(se)，身(shen)體柔軟體型嬌小，部分具有(you)毒性。明亮的黃色(se)(se)是在警告潛在的食肉動物當(dang)心中毒，這種威(wei)(wei)脅都能起到一定威(wei)(wei)懾作用。

價值及其他

營養成分

蛙油(you)中含(han)(han)有(you)(you)蛋(dan)白質56.3%、脂(zhi)肪(fang)3.5%、礦物(wu)質4.7%、無(wu)氮有(you)(you)機物(wu)27.5%，并含(han)(han)有(you)(you)人體所必需的(de)氨基酸18種(zhong)和(he)多種(zhong)微(wei)量元素。是男(nan)女(nv)皆宜的(de)保健品(pin)。林蛙肉(rou)質細嫩(nen)，味道(dao)鮮美，干蛙肉(rou)中含(han)(han)蛋(dan)白質79%。

藥用價值

具有明(ming)顯(xian)的潤肺養陰、補(bu)(bu)腎益精、補(bu)(bu)腦益智等功能。