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基本介紹

龍(long)(long)(long)(long)蝦(xia)(xia)科包括11屬(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)：龍(long)(long)(long)(long)蝦(xia)(xia)屬(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)Panulirus、巖龍(long)(long)(long)(long)蝦(xia)(xia)屬(shu)(shu)(shu)(shu)(shu) Jasus、長須龍(long)(long)(long)(long)蝦(xia)(xia)屬(shu)(shu)(shu)(shu)(shu) Justitia、脊(ji)(ji)龍(long)(long)(long)(long)蝦(xia)(xia)屬(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)Linuparus、鱗龍(long)(long)(long)(long)蝦(xia)(xia)屬(shu)(shu)(shu)(shu)(shu) Nupalirus、毛龍(long)(long)(long)(long)蝦(xia)(xia)屬(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)Palinurellus、真龍(long)(long)(long)(long)蝦(xia)(xia)屬(shu)(shu)(shu)(shu)(shu) Palinurus、鈍龍(long)(long)(long)(long)蝦(xia)(xia)屬(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)Palinustus、原(yuan)龍(long)(long)(long)(long)蝦(xia)(xia)屬(shu)(shu)(shu)(shu)(shu) Projasus、游龍(long)(long)(long)(long)蝦(xia)(xia)屬(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)Puerulus、塔斯馬尼亞龍(long)(long)(long)(long)蝦(xia)(xia)屬(shu)(shu)(shu)(shu)(shu) Sagmariasus，共約(yue)(yue)有(you)46種，我國已(yi)發現約(yue)(yue)8種：錦繡(xiu)龍(long)(long)(long)(long)蝦(xia)(xia)Panulirus ornatus、中國龍(long)(long)(long)(long)蝦(xia)(xia)Panulirus stimpsoni、波紋龍(long)(long)(long)(long)蝦(xia)(xia)Panulirus homarus、雜色龍(long)(long)(long)(long)蝦(xia)(xia)Panulirus versicolor、日本(ben)龍(long)(long)(long)(long)蝦(xia)(xia)Panulirus japonicus、赤色龍(long)(long)(long)(long)蝦(xia)(xia)Panulirus versicolor、日本(ben)脊(ji)(ji)龍(long)(long)(long)(long)蝦(xia)(xia)Linuparus trigonus。隨著人們(men)生活水平的(de)不斷提高，龍(long)(long)(long)(long)蝦(xia)(xia)消(xiao)費量與日俱增，市場前景相當廣闊。龍(long)(long)(long)(long)蝦(xia)(xia)自然(ran)資源的(de)日益減少，使供需矛(mao)盾(dun)更(geng)加突出，當前開發龍(long)(long)(long)(long)蝦(xia)(xia)作為海洋名(ming)優養殖品(pin)種的(de)迫切性(xing)已(yi)達成人們(men)的(de)共識。

生長與分布

龍(long)(long)(long)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)，原(yuan)產(chan)地(di)在中(zhong)、南(nan)(nan)美(mei)洲和(he)(he)墨西哥(ge)東北(bei)部地(di)區，現分(fen)布于(yu)世界各大(da)洲，品種繁多，一般棲息于(yu)溫暖海(hai)洋(yang)的(de)(de)(de)近海(hai)海(hai)底(di)或(huo)岸(an)邊。中(zhong)國(guo)(guo)產(chan)的(de)(de)(de)龍(long)(long)(long)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)至少(shao)在8種以(yi)上。主要的(de)(de)(de)有(you)(you)：中(zhong)國(guo)(guo)龍(long)(long)(long)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)，呈(cheng)橄欖色(se)(se)，產(chan)于(yu)廣(guang)東沿(yan)海(hai)一帶，體形(xing)(xing)較(jiao)大(da)，產(chan)量(liang)(liang)(liang)也較(jiao)大(da)；波紋(wen)龍(long)(long)(long)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)，色(se)(se)形(xing)(xing)均似中(zhong)國(guo)(guo)龍(long)(long)(long)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)，產(chan)于(yu)南(nan)(nan)海(hai)近岸(an)區；密毛龍(long)(long)(long)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)，色(se)(se)形(xing)(xing)均同(tong)上兩種，產(chan)于(yu)海(hai)南(nan)(nan)島和(he)(he)西沙群島；錦繡龍(long)(long)(long)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)，有(you)(you)美(mei)麗(li)五(wu)彩花紋(wen)，最大(da)可達4～5公斤，產(chan)于(yu)浙江舟(zhou)山群島一帶，產(chan)量(liang)(liang)(liang)不大(da)。此外，還有(you)(you)日本(ben)龍(long)(long)(long)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)、雜色(se)(se)龍(long)(long)(long)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)、少(shao)刺龍(long)(long)(long)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)、長(chang)足龍(long)(long)(long)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)等，但產(chan)量(liang)(liang)(liang)都很少(shao)。美(mei)洲螯龍(long)(long)(long)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)（Homarus americanus）和(he)(he)挪威龍(long)(long)(long)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)（Nephrops norvegicus）價值最高，常(chang)常(chang)以(yi)活(huo)龍(long)(long)(long)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)的(de)(de)(de)形(xing)(xing)式市售；可食部分(fen)為(wei)多肌肉的(de)(de)(de)腹部和(he)(he)螯。真龍(long)(long)(long)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)見于(yu)除極地(di)外的(de)(de)(de)所有(you)(you)海(hai)洋(yang)和(he)(he)較(jiao)深(shen)的(de)(de)(de)水(shui)域(yu)。歐(ou)洲龍(long)(long)(long)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)（Homarus gammarus，即歐(ou)洲螯龍(long)(long)(long)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)）呈(cheng)綠(lv)色(se)(se)，見于(yu)歐(ou)洲大(da)西洋(yang)沿(yan)岸(an)和(he)(he)地(di)中(zhong)海(hai)巖石質的(de)(de)(de)海(hai)底(di)。好望角螯龍(long)(long)(long)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)（Homarus capensis）見于(yu)南(nan)(nan)非(fei)周(zhou)遭海(hai)域(yu)，體長(chang)可達10～13厘米，幾(ji)無商業(ye)價值。

形態及特征

龍蝦(xia)(xia)的(de)(de)頭(tou)胸(xiong)部(bu)(bu)(bu)(bu)較(jiao)粗(cu)大，外殼堅硬，色彩(cai)斑斕，腹(fu)(fu)部(bu)(bu)(bu)(bu)短(duan)小，體(ti)(ti)長(chang)(chang)一般在20～40厘(li)米之間，重(zhong)0.5公斤上下，是蝦(xia)(xia)類中(zhong)最(zui)大的(de)(de)一類。最(zui)重(zhong)的(de)(de)能(neng)達到(dao)5公斤以上，人(ren)稱龍蝦(xia)(xia)虎。體(ti)(ti)呈粗(cu)圓筒狀，背腹(fu)(fu)稍平扁，頭(tou)胸(xiong)甲發(fa)達，堅厚多(duo)棘，前緣中(zhong)央有一對(dui)強大的(de)(de)眼(yan)上棘，具封閉(bi)的(de)(de)鰓室。腹(fu)(fu)部(bu)(bu)(bu)(bu)較(jiao)短(duan)而粗(cu)，后(hou)部(bu)(bu)(bu)(bu)向(xiang)腹(fu)(fu)面卷曲，尾(wei)扇寬短(duan)。龍蝦(xia)(xia)有堅硬、分節的(de)(de)外骨骼。胸(xiong)博具五(wu)對(dui)足(zu)其中(zhong)一或多(duo)對(dui)常變形(xing)為螯(ao)，一側(ce)的(de)(de)螯(ao)通(tong)常大于對(dui)側(ce)者。眼(yan)位于可活動的(de)(de)眼(yan)柄上。有兩對(dui)長(chang)(chang)觸角。腹(fu)(fu)部(bu)(bu)(bu)(bu)形(xing)長(chang)(chang)，有多(duo)對(dui)游(you)泳足(zu)，尾(wei)呈鰭狀，用以游(you)，尾(wei)部(bu)(bu)(bu)(bu)和腹(fu)(fu)部(bu)(bu)(bu)(bu)的(de)(de)彎曲活動可推展身體(ti)(ti)前進。

附肢：龍(long)蝦的(de)前三對胸足(zu)具爪(zhua)，第(di)一對足(zu)上(shang)的(de)爪(zhua)極長(chang)。覆蓋頭部

和胸博的背甲前(qian)方有明顯的額劍(jian)或吻。

無(wu)螯(ao)：與(yu)龍蝦(xia)相似的(de)海螯(ao)蝦(xia)有(you)不對稱的(de)螯(ao)。

硬(ying)殼(ke)(ke)與軟殼(ke)(ke)：大西(xi)洋龍(long)蝦(xia)(xia)(xia)的成長需(xu)要換殼(ke)(ke)，新換的蝦(xia)(xia)(xia)殼(ke)(ke)又薄。又軟。在(zai)加拿(na)大，龍(long)蝦(xia)(xia)(xia)捕(bu)撈季節(jie)盡量錯(cuo)開(kai)換殼(ke)(ke)的夏(xia)季，而捕(bu)獲的大多數加拿(na)大大西(xi)洋龍(long)蝦(xia)(xia)(xia)都是硬(ying)殼(ke)(ke)龍(long)蝦(xia)(xia)(xia)。

換殼(ke)(ke)(ke)：換殼(ke)(ke)(ke)活動伴隨著龍蝦成長(chang)的(de)(de)一(yi)生。在龍蝦出生的(de)(de)頭一(yi)年(nian)(nian)，它將(jiang)(jiang)經(jing)歷(li)10次(ci)換殼(ke)(ke)(ke)。龍蝦將(jiang)(jiang)繼(ji)續經(jing)歷(li)大約每(mei)年(nian)(nian)一(yi)次(ci)的(de)(de)換殼(ke)(ke)(ke)活動直到(dao)其成熟。成熟的(de)(de)龍蝦可能每(mei)三年(nian)(nian)只換殼(ke)(ke)(ke)一(yi)次(ci)。

龍蝦長到(dao)(dao)1磅重（可以上(shang)市(shi)）需要(yao)6～8年的時(shi)間。龍蝦在(zai)(zai)溫(wen)水中生長更(geng)快(kuai)，并可在(zai)(zai)更(geng)短的時(shi)間內(nei)長到(dao)(dao)上(shang)市(shi)規格。

肢體(ti)再生：龍蝦(xia)(xia)可以丟(diu)下自(zi)己的(de)(de)肢體(ti)迷(mi)惑捕(bu)食者，可丟(diu)棄的(de)(de)肢體(ti)包括螯、腿、大小觸角等。有些時(shi)候龍蝦(xia)(xia)也會由于(yu)某(mou)些未知因素丟(diu)棄自(zi)己的(de)(de)螯。

硬殼(ke)(ke)營養：硬殼(ke)(ke)龍(long)(long)蝦(xia)肉被(bei)認為是(shi)最美味的(de)，并被(bei)證明(ming)是(shi)最有(you)營養的(de)。硬殼(ke)(ke)龍(long)(long)蝦(xia)會在換殼(ke)(ke)時失(shi)掉一部分營養并吸收大(da)量水分。是(shi)消費者最健(jian)康的(de)選擇。

自然的(de)(de)顏色(se)(se)：龍(long)(long)(long)蝦(xia)的(de)(de)自然的(de)(de)顏色(se)(se)從藍綠色(se)(se)到銹棕色(se)(se)有所(suo)不同(tong)，并且(qie)(qie)有藍殼(ke)或白殼(ke)的(de)(de)龍(long)(long)(long)蝦(xia)。（除了(le)白殼(ke)龍(long)(long)(long)蝦(xia)外）各種顏色(se)(se)的(de)(de)龍(long)(long)(long)蝦(xia)煮熟后，都將變成紅(hong)色(se)(se)，并且(qie)(qie)不同(tong)顏色(se)(se)蝦(xia)殼(ke)的(de)(de)龍(long)(long)(long)蝦(xia)都同(tong)樣美味。

多顏(yan)色的(de)(de)內臟：龍(long)蝦(xia)肉(rou)大體上為白(bai)色。但當食用(yong)龍(long)蝦(xia)時會發現幾(ji)種其他的(de)(de)顏(yan)色。緊挨著(zhu)龍(long)蝦(xia)肉(rou)的(de)(de)暗紅(hong)色是雌(ci)龍(long)蝦(xia)的(de)(de)龍(long)蝦(xia)籽。帶有紋理的(de)(de)綠色部分(fen)是龍(long)蝦(xia)肝，很多人(ren)非常(chang)喜歡龍(long)蝦(xia)肝并認為這(zhe)也(ye)是龍(long)蝦(xia)獨特口(kou)味的(de)(de)一(yi)部分(fen)。而經(jing)常(chang)出(chu)現的(de)(de)白(bai)色泡(pao)沫狀物質則是龍(long)蝦(xia)的(de)(de)脂肪及血液(ye)，這(zhe)些也(ye)是可食用(yong)的(de)(de)。

同類相食(shi)：由于在龍(long)蝦(xia)的(de)(de)(de)內臟中(zhong)發現過龍(long)蝦(xia)殼(ke)，龍(long)蝦(xia)曾經被(bei)誤認為(wei)是同類相食(shi)的(de)(de)(de)生物(wu)。實際這些蝦(xia)殼(ke)是龍(long)蝦(xia)吃下的(de)(de)(de)自己換殼(ke)過程中(zhong)丟棄的(de)(de)(de)舊蝦(xia)殼(ke)。雖(sui)然龍(long)蝦(xia)也屬于食(shi)腐動物(wu)，但(dan)它更喜歡(huan)新鮮食(shi)物(wu)，包括魚、螃(pang)蟹和海膽(dan)。

龍蝦的牙(ya)齒(chi)：龍蝦長有牙(ya)齒(chi)，但它的牙(ya)齒(chi)并不長在嘴里(li)而是(shi)長在胃里(li)。

讓龍(long)(long)(long)蝦(xia)睡覺：簡單地把龍(long)(long)(long)蝦(xia)倒過(guo)來讓其背部朝下幾分鐘。一些人很喜歡在煮龍(long)(long)(long)蝦(xia)前這么干。

足部(bu)(bu)味蕾(lei)：除了嘴部(bu)(bu)，龍(long)蝦在腳部(bu)(bu)也(ye)有(you)味道識別器官。

生活習性

生存環境

螫蝦的適應能(neng)(neng)力很(hen)強(qiang)，從調查情(qing)況看(kan)，無論湖泊(bo)、河(he)流、池塘、水(shui)(shui)(shui)渠、水(shui)(shui)(shui)田(tian)均能(neng)(neng)生存，甚至在一些(xie)魚類難以存活的水(shui)(shui)(shui)體也(ye)能(neng)(neng)存活。龍(long)蝦對(dui)水(shui)(shui)(shui)體溶氧(yang)的適應能(neng)(neng)力很(hen)強(qiang)，在水(shui)(shui)(shui)體缺氧(yang)的環(huan)境(jing)下(xia)它不但(dan)可以爬上岸來，而(er)且可以借助水(shui)(shui)(shui)中的飄浮植物或水(shui)(shui)(shui)草(cao)將身體側臥(wo)于水(shui)(shui)(shui)面(mian)，利用身體一側的鰓(sai)呼吸以維持生存。

龍蝦(xia)耐低(di)氧(yang)能力較(jiao)強，在(zai)水體缺氧(yang)的(de)環境下它可(ke)以(yi)爬(pa)上岸進行鰓(sai)呼吸以(yi)維持生(sheng)存。水質的(de)pH值在(zai)5.8～9范圍(wei)內(nei)，溶氧(yang)低(di)于(yu)1.5mg/L時仍(reng)能正常生(sheng)存，正常生(sheng)長要求溶解氧(yang)在(zai)3ml/L以(yi)上。

龍(long)蝦有很強的趨水(shui)(shui)(shui)流性(xing)，喜(xi)新水(shui)(shui)(shui)活水(shui)(shui)(shui)，逆水(shui)(shui)(shui)上溯(su)，且喜(xi)集群(qun)生活。在養(yang)殖(zhi)池中常成群(qun)聚集在進水(shui)(shui)(shui)口(kou)周圍。下(xia)大雨(yu)天，該蝦可逆向水(shui)(shui)(shui)流上岸邊作短暫停留或逃逸，水(shui)(shui)(shui)中環境不適時也會爬上岸邊棲息，因此養(yang)殖(zhi)場地要(yao)有防逃的圍欄設施(shi)。

進食方式

龍(long)蝦(xia)的食性很雜，各(ge)種鮮(xian)嫩的水(shui)草、水(shui)體(ti)(ti)(ti)中(zhong)的底棲動物、貝類(lei)(lei)、軟體(ti)(ti)(ti)動物、大型浮游(you)動物，及各(ge)種魚、蝦(xia)的尸體(ti)(ti)(ti)及同類(lei)(lei)尸體(ti)(ti)(ti)都是龍(long)蝦(xia)的喜(xi)食餌料，對人工投喂的飼料也很喜(xi)食。在生長旺季，池塘(tang)下風處浮游(you)植物很多的水(shui)表面，能夠(gou)觀察(cha)到龍(long)蝦(xia)將口器置于水(shui)平面處用(yong)(yong)兩只(zhi)大螯(ao)不停劃動水(shui)將水(shui)面藻類(lei)(lei)送入口中(zhong)的現(xian)象，表明螯(ao)蝦(xia)甚至能夠(gou)利用(yong)(yong)水(shui)中(zhong)藻類(lei)(lei)。

龍蝦(xia)是偏動(dong)物(wu)(wu)(wu)性的(de)雜食(shi)性動(dong)物(wu)(wu)(wu)，但食(shi)性在(zai)不(bu)(bu)同的(de)發育階段(duan)稍(shao)有差異。剛孵出的(de)幼體(ti)以(yi)其自(zi)身存留的(de)卵黃(huang)為(wei)營養，之后不(bu)(bu)久便(bian)攝食(shi)輪(lun)蟲等小(xiao)浮游動(dong)物(wu)(wu)(wu)，隨著個體(ti)不(bu)(bu)斷增大(da)，攝食(shi)較(jiao)大(da)的(de)浮游動(dong)物(wu)(wu)(wu)、底棲動(dong)物(wu)(wu)(wu)和(he)植(zhi)物(wu)(wu)(wu)碎(sui)(sui)屑，成蝦(xia)兼(jian)食(shi)動(dong)植(zhi)物(wu)(wu)(wu)，主食(shi)植(zhi)物(wu)(wu)(wu)碎(sui)(sui)屑、動(dong)物(wu)(wu)(wu)尸體(ti)，也攝食(shi)水(shui)蚯蚓、搖蚊幼蟲、水(shui)草(cao)小(xiao)型(xing)甲(jia)殼類及一(yi)些水(shui)生昆蟲。在(zai)人(ren)(ren)工養殖(zhi)情況下，幼體(ti)可投喂(wei)豐(feng)年蟲無節幼體(ti)、螺(luo)旋藻粉等，成蝦(xia)可投喂(wei)人(ren)(ren)工配合飼(si)料(liao)，或以(yi)人(ren)(ren)工配合飼(si)料(liao)為(wei)主，輔以(yi)動(dong)、植(zhi)物(wu)(wu)(wu)碎(sui)(sui)屑。

掘洞習性

1、生存環境(jing)對(dui)龍蝦掘洞(dong)的影響

水(shui)體底質(zhi)條件對龍蝦(xia)掘(jue)洞(dong)的(de)影響較為(wei)明(ming)顯，在(zai)(zai)底質(zhi)有機質(zhi)缺乏的(de)砂(sha)質(zhi)土，龍蝦(xia)打(da)洞(dong)現象較多(duo)(duo)，而硬質(zhi)土打(da)洞(dong)較少(shao)。在(zai)(zai)水(shui)質(zhi)較肥，底層淤泥較多(duo)(duo)，有機質(zhi)豐(feng)富的(de)條件下，龍蝦(xia)洞(dong)穴明(ming)顯減少(shao)。但是，無(wu)論在(zai)(zai)何(he)種生(sheng)存環境(jing)中，在(zai)(zai)繁殖季節龍蝦(xia)打(da)洞(dong)的(de)數量都明(ming)顯增多(duo)(duo)。

2、掘洞深度與速(su)度

龍(long)(long)蝦掘(jue)洞(dong)(dong)的(de)(de)(de)深(shen)(shen)度(du)(du)(du)是決定(ding)其危害程(cheng)度(du)(du)(du)的(de)(de)(de)關(guan)鍵(jian)因(yin)素。據我(wo)(wo)們對35例克氏龍(long)(long)蝦洞(dong)(dong)穴(xue)的(de)(de)(de)實地測(ce)(ce)量(liang)，大多數洞(dong)(dong)穴(xue)的(de)(de)(de)深(shen)(shen)度(du)(du)(du)在(zai)(zai)50～80厘米(mi)，約占測(ce)(ce)量(liang)洞(dong)(dong)穴(xue)的(de)(de)(de)70%左右，部(bu)分洞(dong)(dong)穴(xue)的(de)(de)(de)深(shen)(shen)度(du)(du)(du)超過1米(mi)，我(wo)(wo)們測(ce)(ce)量(liang)到最長的(de)(de)(de)一(yi)處洞(dong)(dong)穴(xue)達2.1米(mi)。通常，橫向(xiang)平面走向(xiang)的(de)(de)(de)龍(long)(long)蝦洞(dong)(dong)穴(xue)才有超過1米(mi)以上深(shen)(shen)度(du)(du)(du)的(de)(de)(de)可(ke)能，而垂直縱深(shen)(shen)向(xiang)下的(de)(de)(de)洞(dong)(dong)穴(xue)一(yi)般都比(bi)較淺。龍(long)(long)蝦的(de)(de)(de)掘(jue)洞(dong)(dong)速度(du)(du)(du)很快，尤(you)其在(zai)(zai)放入一(yi)個(ge)新的(de)(de)(de)生活環境中尤(you)為明顯。我(wo)(wo)們在(zai)(zai)大豐龍(long)(long)蝦試驗地中，放入龍(long)(long)蝦經(jing)一(yi)夜后觀察，在(zai)(zai)砂質土壤條件下，大部(bu)分龍(long)(long)蝦所掘(jue)的(de)(de)(de)新洞(dong)(dong)深(shen)(shen)度(du)(du)(du)超過30厘米(mi)。

3、龍蝦洞穴的位置

龍(long)蝦掘洞(dong)(dong)(dong)的洞(dong)(dong)(dong)口(kou)位(wei)置通常選(xuan)(xuan)擇在水(shui)(shui)平(ping)面(mian)處較多，但(dan)這種選(xuan)(xuan)擇常因(yin)水(shui)(shui)位(wei)的變化而使洞(dong)(dong)(dong)口(kou)高出或低于(yu)水(shui)(shui)平(ping)面(mian)，故而一般(ban)在水(shui)(shui)面(mian)上下20厘米處龍(long)蝦洞(dong)(dong)(dong)口(kou)最多。但(dan)龍(long)蝦掘洞(dong)(dong)(dong)的位(wei)置選(xuan)(xuan)擇并不很嚴(yan)格，在我們試驗(yan)基地，在水(shui)(shui)上池埂，水(shui)(shui)中斜坡，及淺水(shui)(shui)區(qu)的池底部都有龍(long)蝦洞(dong)(dong)(dong)穴。

底棲

龍(long)蝦喜(xi)棲息于水草、樹枝、石隙等隱(yin)蔽物(wu)中(zhong)。該蝦晝(zhou)伏夜出(chu)，不(bu)喜(xi)強光。在(zai)正(zheng)常條(tiao)件下(xia)，白天多(duo)隱(yin)藏在(zai)水中(zhong)較深處或隱(yin)蔽物(wu)中(zhong)，很少活動，傍晚太陽下(xia)山后(hou)開始(shi)活動，多(duo)聚(ju)集在(zai)淺水邊爬(pa)行(xing)覓食(shi)或尋偶。若受(shou)驚嚇，迅速逃回深水中(zhong)。該蝦多(duo)喜(xi)爬(pa)行(xing)，不(bu)喜(xi)游泳，覓食(shi)和活動時(shi)向前爬(pa)行(xing)，受(shou)驚或遇敵時(shi)迅速向后(hou)，彈跳(tiao)躲避。

好斗

龍蝦生性(xing)好斗，在(zai)(zai)飼(si)料不足或爭棲息(xi)洞穴(xue)時(shi)(shi)，往往出(chu)現凌強欺(qi)弱(ruo)、欺(qi)小怕大現象(xiang)。幼(you)體(ti)的再生能(neng)力(li)強，損失部(bu)分(fen)(fen)在(zai)(zai)第(di)2次蛻(tui)(tui)皮時(shi)(shi)再生一部(bu)分(fen)(fen)，幾次蛻(tui)(tui)皮后就會恢復(fu)，不過新生的部(bu)分(fen)(fen)比(bi)原先的要短小。這種自(zi)切(qie)與再生行(xing)為是一種保護性(xing)的適應。

水溫

龍蝦(xia)(xia)生長適宜水溫為24～30℃，當溫度(du)低于20℃或高(gao)于32℃時，生長率下(xia)降，水溫15℃以下(xia)時幼(you)體成活(huo)率極低。飼養水域晝夜溫差(cha)不能過大(da)(da)，幼(you)蝦(xia)(xia)晝夜溫差(cha)不要超(chao)過3℃，成蝦(xia)(xia)不要超(chao)過5℃，否(fou)則會造成重大(da)(da)損(sun)失。在珠江(jiang)三角(jiao)洲(zhou)及(ji)華南沿岸地區，一般均(jun)能自(zi)然(ran)越冬(dong)，為防(fang)較大(da)(da)寒潮襲擊(ji)，可將(jiang)越冬(dong)成蝦(xia)(xia)放在較深的養殖(zhi)池(chi)中，并(bing)在養殖(zhi)池(chi)西北角(jiao)搭擋風墻或防(fang)寒棚。胚胎發(fa)育適宜水溫為22～32℃，若保持28～30℃，孵化時間可大(da)(da)為縮(suo)短(duan)。

pH值

龍蝦適宜pH值范(fan)圍為(wei)5.8～9，但在(zai)繁殖孵化期要求pH值為(wei)7.0左(zuo)右，溶氧(yang)量3mg/L以上。但它的抗逆力很強(qiang)，能生活在(zai)一(yi)些生活污水(shui)、輕(qing)度工業廢水(shui)中(zhong)，在(zai)農藥(yao)施(shi)用地區的田溝、渠道(dao)中(zhong)也(ye)有分布。

蛻殼與生長

龍(long)蝦(xia)是通過蛻(tui)殼實現生(sheng)(sheng)長的(de)(de)，蛻(tui)殼后(hou)的(de)(de)新(xin)體殼于12～24小時(shi)后(hou)硬(ying)化。在水溫25～30℃條件下(xia)，飼養6～8個月，體重(zhong)可達60～150克(ke)。龍(long)蝦(xia)生(sheng)(sheng)長總的(de)(de)趨勢是：從孵化后(hou)到體重(zhong)20克(ke)這一階(jie)段內，生(sheng)(sheng)長速(su)(su)率是加速(su)(su)度(du)的(de)(de)增長；在達到50～100克(ke)的(de)(de)階(jie)段，其生(sheng)(sheng)長的(de)(de)速(su)(su)率保(bao)持在相對穩(wen)定的(de)(de)水平，超過這個階(jie)段，生(sheng)(sheng)長速(su)(su)率便呈下(xia)降的(de)(de)趨勢。因而形(xing)(xing)成一個倒u字形(xing)(xing)的(de)(de)生(sheng)(sheng)長曲線。蛻(tui)皮(pi)(pi)(pi)(pi)分長蛻(tui)皮(pi)(pi)(pi)(pi)和生(sheng)(sheng)殖(zhi)(zhi)蛻(tui)皮(pi)(pi)(pi)(pi)兩(liang)種，幼蝦(xia)脫(tuo)離母體后(hou)，很(hen)快進入第1次(ci)(ci)蛻(tui)皮(pi)(pi)(pi)(pi)，換(huan)上柔軟多皺的(de)(de)新(xin)皮(pi)(pi)(pi)(pi)，并迅(xun)速(su)(su)吸水增長，此(ci)乃生(sheng)(sheng)長蛻(tui)皮(pi)(pi)(pi)(pi)，由幼體到成體共(gong)蛻(tui)皮(pi)(pi)(pi)(pi)11次(ci)(ci)。雌(ci)蝦(xia)性成熟(shu)后(hou)便開始(shi)生(sheng)(sheng)殖(zhi)(zhi)蛻(tui)皮(pi)(pi)(pi)(pi)，以后(hou)每次(ci)(ci)交(jiao)配產卵前都要進行生(sheng)(sheng)殖(zhi)(zhi)蛻(tui)皮(pi)(pi)(pi)(pi)。此(ci)外，深海中的(de)(de)龍(long)蝦(xia)通常都能活到100歲左(zuo)右(you)。

繁殖習性

1.雌雄鑒別

龍蝦雌雄有(you)所區別(bie)，主要可通過以(yi)下方法鑒(jian)別(bie)：

(1)同齡(ling)親蝦(xia)個體(ti)，雌蝦(xia)比雄蝦(xia)大；

(2)體長(chang)(chang)相近的親蝦，雄性(xing)(xing)的大(da)螯(ao)比(bi)雌性(xing)(xing)的粗大(da)，且雄性(xing)(xing)大(da)螯(ao)腕(wan)節和掌節上的棘突長(chang)(chang)而明顯；

(3)雌(ci)蝦的(de)第1腹肢(zhi)退化(hua)，很細小(xiao)，第2腹肢(zhi)正常，雄蝦第1、2腹肢(zhi)變成(cheng)管狀，較長，為淡(dan)紅色，第3、4、5腹肢(zhi)為白(bai)色，這(zhe)是雌(ci)雄之(zhi)間(jian)在外形上最明(ming)顯的(de)鑒別性特征。

2．性成熟

龍蝦(xia)(xia)在天然環境中(zhong)6～12個(ge)月齡達性成(cheng)熟，已達性成(cheng)熟的個(ge)體(ti)(ti)體(ti)(ti)重(zhong)一(yi)(yi)般為30～100克。在人工飼養(yang)條件下，一(yi)(yi)般6個(ge)月可(ke)達性成(cheng)熟。同(tong)齡親蝦(xia)(xia)，一(yi)(yi)般是雄蝦(xia)(xia)個(ge)體(ti)(ti)比(bi)雌(ci)蝦(xia)(xia)稍大(da)。同(tong)池塘飼養(yang)的龍蝦(xia)(xia)群(qun)體(ti)(ti)，雌(ci)雄性比(bi)接近1：1。

3．繁殖

龍(long)(long)蝦(xia)的(de)交(jiao)配(pei)(pei)季節(jie)一般在(zai)4月下(xia)旬到7月，群體(ti)(ti)(ti)(ti)交(jiao)配(pei)(pei)的(de)高峰期在(zai)5月。交(jiao)配(pei)(pei)時(shi)，雌(ci)(ci)(ci)蝦(xia)仰臥水(shui)底，雄蝦(xia)位其上以螯(ao)足鉗(qian)住(zhu)雌(ci)(ci)(ci)蝦(xia)前螯(ao)，步足抱(bao)住(zhu)雌(ci)(ci)(ci)蝦(xia)將(jiang)交(jiao)接器插(cha)入雌(ci)(ci)(ci)體(ti)(ti)(ti)(ti)。交(jiao)配(pei)(pei)時(shi)間10～30分鐘(zhong)。我們在(zai)實驗里和市場最(zui)早觀(guan)察(cha)到抱(bao)卵(luan)蝦(xia)為5月28日(ri)和6月4日(ri)，8月份以后雌(ci)(ci)(ci)蝦(xia)群體(ti)(ti)(ti)(ti)開始大量抱(bao)卵(luan)，9月以后就有(you)稚蝦(xia)孵(fu)出。稚蝦(xia)孵(fu)出后，全部(bu)附(fu)于母體(ti)(ti)(ti)(ti)的(de)腹部(bu)泳游(you)足上，在(zai)母體(ti)(ti)(ti)(ti)的(de)保(bao)護下(xia)完(wan)成幼(you)體(ti)(ti)(ti)(ti)階段的(de)生長(chang)發育(yu)過程(cheng)。從第(di)一年初秋龍(long)(long)蝦(xia)稚蝦(xia)孵(fu)出后，龍(long)(long)蝦(xia)幼(you)體(ti)(ti)(ti)(ti)的(de)生長(chang)、發育(yu)和越冬過程(cheng)都(dou)是附(fu)生于母體(ti)(ti)(ti)(ti)腹部(bu)，到第(di)二年春季才離開母體(ti)(ti)(ti)(ti)生活。克氏龍(long)(long)蝦(xia)這種繁育(yu)后代的(de)方(fang)式，保(bao)證了后代很高的(de)成活率。

4．產卵

龍蝦(xia)屬一(yi)年(nian)多次(ci)(ci)產卵類型。水溫升至20℃以上時，親蝦(xia)便開始產卵，產卵季(ji)節在粵東(dong)地區(qu)可(ke)持續6個月之久，一(yi)年(nian)可(ke)產卵3～4次(ci)(ci)。產卵量隨(sui)個體大小和性腺發育程度而異，一(yi)般每次(ci)(ci)產卵300～1000粒。個體較大的雌蝦(xia)懷(huai)卵量多些。

5．胚胎發育

龍蝦受(shou)精卵(luan)粘附于雌體(ti)(ti)腹肢進行胚胎發育，5～8周后(hou)孵化(hua)出幼體(ti)(ti)。受(shou)精卵(luan)發育速度與水溫高低(di)有關，溫度高孵化(hua)時(shi)(shi)間短。受(shou)精卵(luan)初始(shi)卵(luan)徑達2毫米，隨(sui)著(zhu)胚胎發育進展，受(shou)精卵(luan)在(zai)不(bu)同發育時(shi)(shi)期顏色(se)(se)(se)呈現(xian)有規律的變化(hua)，從初產時(shi)(shi)的淡乳白色(se)(se)(se)依次(ci)變為深褐(he)色(se)(se)(se)，出現(xian)黑色(se)(se)(se)眼(yan)點，最后(hou)變為橘紅(hong)色(se)(se)(se)，此時(shi)(shi)幼體(ti)(ti)即將孵出。在(zai)32℃水溫下，受(shou)精卵(luan)發育過程(cheng)中的上述顏色(se)(se)(se)出現(xian)時(shi)(shi)期依次(ci)為：淡乳白色(se)(se)(se)1～5天(tian)(tian)(tian)(tian)；深褐(he)色(se)(se)(se)12～14天(tian)(tian)(tian)(tian)；眼(yan)點出現(xian)20～33天(tian)(tian)(tian)(tian)；橘紅(hong)色(se)(se)(se)28～35天(tian)(tian)(tian)(tian)；破(po)膜而脫離母(mu)體(ti)(ti)35～40天(tian)(tian)(tian)(tian)。

6．幼體發育

剛孵(fu)(fu)出的龍蝦(xia)幼體體形構(gou)造與(yu)成(cheng)體基本相(xiang)同(tong)，平均體長(chang)約9.5毫米，仍繼續(xu)攀附于(yu)雌蝦(xia)腹(fu)肢上1～2周，在此期間(jian)幼體也會偶爾離開母體活(huo)動(dong)。剛孵(fu)(fu)出幼體依靠卵黃囊營養(yang)，直到孵(fu)(fu)化(hua)3周后完全獨立生活(huo)為(wei)止。在適宜的條(tiao)件下，50～60天后幼體經(jing)5～8次(ci)蛻殼，體重長(chang)至(zhi)0.5～2克，便可放入池塘進行成(cheng)蝦(xia)養(yang)殖。

飼養方法

基本技術

淡水龍蝦(xia)，俗(su)稱澳洲紅(hong)螯螯蝦(xia)。中國(guo)于90年代引進養殖(zhi)試驗獲得成(cheng)功，該蝦(xia)具有生長快、個頭大、產量高(gao)、食性雜、出肉率高(gao)等特點。現將(jiang)養殖(zhi)技術介紹(shao)如下(xia)：

一、池(chi)塘(tang)條件。池(chi)塘(tang)水(shui)(shui)(shui)面不宜(yi)過(guo)大(da)，適宜(yi)水(shui)(shui)(shui)面1～2畝，水(shui)(shui)(shui)深1～1.5米，具有(you)完善的排(pai)進水(shui)(shui)(shui)系(xi)統和增氧系(xi)統；塘(tang)底(di)略有(you)坡(po)度(du)，無滲漏，并修好防(fang)逃設施。放養(yang)前(qian)必須清塘(tang)（干法）清除(chu)雜(za)(za)物(wu)、雜(za)(za)草，以免塘(tang)內留有(you)敵害和病原體(ti)，每畝水(shui)(shui)(shui)面用生石(shi)(shi)灰150～200公斤消毒。龍蝦喜陰(yin)怕光(guang)，善于攀附爬逃，要(yao)求水(shui)(shui)(shui)體(ti)上有(you)水(shui)(shui)(shui)生植物(wu)，約(yue)占水(shui)(shui)(shui)面1/3，可種植水(shui)(shui)(shui)草，如輪黑(hei)葉(xie)藻、菹草等，同時在塘(tang)底(di)應設置(zhi)有(you)磚塊、石(shi)(shi)塊及(ji)竹筒(tong)等隱(yin)蔽物(wu)體(ti)供其棲息穴居。

二、蝦(xia)(xia)(xia)苗放(fang)(fang)養(yang)。石(shi)灰水消毒(du)待7～10天水質正常后即可(ke)放(fang)(fang)苗，對(dui)水溫要(yao)求比較高，適(shi)宜的(de)生長(chang)水溫20℃～30℃，低于15℃時很少(shao)攝食。水體應(ying)保持高溶氧，溶解(jie)氧應(ying)在50毫(hao)克以上。水體透明(ming)度應(ying)在30～40厘米(mi)。pH值7.0～8.5。放(fang)(fang)養(yang)1.5～3.5厘米(mi)的(de)蝦(xia)(xia)(xia)苗，放(fang)(fang)養(yang)密度為4000～7000尾(wei)/畝(mu)。放(fang)(fang)苗時將盛(sheng)蝦(xia)(xia)(xia)苗塑料袋(dai)放(fang)(fang)置(zhi)塘內30分(fen)鐘后再(zai)打開，使蝦(xia)(xia)(xia)苗逐漸(jian)適(shi)應(ying)塘內水溫，有(you)利于提高蝦(xia)(xia)(xia)苗成活率。放(fang)(fang)養(yang)1個(ge)月左右，可(ke)適(shi)時放(fang)(fang)養(yang)50～250克/尾(wei)的(de)花白鰱60～100尾(wei)/畝(mu)。淡水龍(long)蝦(xia)(xia)(xia)是底棲甲(jia)殼動物，適(shi)當混(hun)(hun)養(yang)中上層(ceng)濾食性魚(yu)類(lei)，不僅可(ke)改善龍(long)蝦(xia)(xia)(xia)的(de)生長(chang)環境，而(er)且可(ke)作塘內缺(que)氧的(de)指示魚(yu)類(lei)。但不要(yao)混(hun)(hun)養(yang)肉(rou)食性和(he)吃食性魚(yu)類(lei)，以免影(ying)響(xiang)龍(long)蝦(xia)(xia)(xia)生長(chang)。

三、投(tou)(tou)餌飼養。蝦苗放塘30分鐘后開始(shi)投(tou)(tou)喂(wei)飼料，前(qian)期以(yi)投(tou)(tou)喂(wei)煮熟黃豆打(da)漿為主，再補(bu)少量(liang)的小雜(za)魚(yu)和螺肉等，投(tou)(tou)喂(wei)量(liang)為蝦體重6～8%，分早晚(wan)(wan)二(er)次投(tou)(tou)喂(wei)。依攝食(shi)習(xi)性傍晚(wan)(wan)占日(ri)總量(liang)2/3左右，采取定點(dian)與塘邊(bian)潑灑結合(he)。中期水溫高、攝食(shi)旺盛，投(tou)(tou)喂(wei)量(liang)10%。后期投(tou)(tou)喂(wei)蝦餌料，也可(ke)投(tou)(tou)喂(wei)些雜(za)魚(yu)、豆粕、麥麩、青菜(cai)等配合(he)飼料各25%,日(ri)喂(wei)量(liang)隨水溫變化，靈活掌握。

四、日常(chang)管理。①強化(hua)水質(zhi)管理，保證溶氧(yang)充足，水質(zhi)清(qing)新。②高溫季節防止蝦浮頭，增開增氧(yang)機。③水質(zhi)過(guo)肥時用生石灰消(xiao)殺(sha)浮游生物，全池(chi)潑灑。④注意(yi)巡塘(tang)，清(qing)除(chu)敵害生物、青蛙、蛇(she)等。

淡水龍蝦具有(you)生長快、個體大(da)、食性(xing)廣、適應性(xing)強以及(ji)肉味美、經(jing)濟價值高(gao)(gao)等優(you)點，有(you)著廣闊的(de)市場前景。養殖淡水龍蝦是一項投(tou)資少、效(xiao)益高(gao)(gao)、操作簡單的(de)致富好(hao)項目。

池塘條件

淡(dan)水龍(long)蝦(xia)對池(chi)塘(tang)(tang)條件要求(qiu)不嚴，宜選擇通(tong)風向(xiang)陽、土質保水、水源(yuan)無污染的地方建池(chi)。池(chi)塘(tang)(tang)規格一般為3333～6667（5～10畝），水深達(da)到1.5m以上(shang)。沙泥底且(qie)底部平坦，池(chi)壩坡比1:3～4，具有方便(bian)的進排水條件和防盜(dao)防護措施作為龍(long)蝦(xia)的隱蔽(bi)棲(qi)息場所，可在池(chi)中(zhong)種植部分水生植物或(huo)放入一定數量的石塊、磚頭、瓦片等遮蔽(bi)物，面(mian)積約占總水面(mian)的113。

蝦苗的放養

放養(yang)前，用生(sheng)石(shi)灰(hui)100～150kg/667㎡進行(xing)清塘消毒(du)，以(yi)殺死池中的有(you)(you)害魚類(lei)和有(you)(you)害的水(shui)(shui)生(sheng)昆(kun)蟲，避免敵害侵襲(xi)。消毒(du)3天后進水(shui)(shui)，10天后用300～500kg/667㎡發酵腐(fu)熟的有(you)(you)機肥肥水(shui)(shui)，培育豐富的浮(fu)游(you)生(sheng)物(wu)，為(wei)蝦苗提供充足的餌(er)料(liao)。

放(fang)養(yang)蝦(xia)苗(miao)一般選擇(ze)體長3～5厘米、體格健壯、無病害(hai)的蝦(xia)苗(miao)，放(fang)養(yang)密度可(ke)(ke)控(kong)制(zhi)在2000～3000尾，667㎡規(gui)格小(xiao)的蝦(xia)苗(miao)可(ke)(ke)適當增加放(fang)養(yang)密度。由于該蝦(xia)強(qiang)欺弱、小(xiao)怕大，因此同一池(chi)塘放(fang)養(yang)的苗(miao)種(zhong)規(gui)格要整齊(qi)。放(fang)苗(miao)時避免(mian)水(shui)溫溫差過(guo)大，宜(yi)在傍晚或(huo)黎(li)明時下池(chi)。放(fang)苗(miao)前(qian)，先用(yong)少量池(chi)水(shui)緩慢地(di)加入運苗(miao)容(rong)器中，直至容(rong)器水(shui)溫接近池(chi)水(shui)溫度時，再將蝦(xia)苗(miao)輕輕倒(dao)人(ren)池(chi)水(shui)中。

飼養管理

①餌料投喂

淡(dan)水龍(long)蝦(xia)(xia)(xia)屬雜(za)食性(xing)，既(ji)(ji)喜(xi)歡屹鮮(xian)雜(za)魚、蚯(qiu)蚓、螺蚌及畜(chu)禽內臟等(deng)動物(wu)性(xing)餌(er)(er)(er)料(liao)，叉(cha)喜(xi)歡吃黃(huang)豆(dou)(dou)、豆(dou)(dou)餅、麩皮(pi)、玉米以(yi)及鮮(xian)嫩水草等(deng)植物(wu)性(xing)餌(er)(er)(er)料(liao)，還可(ke)以(yi)投(tou)(tou)喂蝦(xia)(xia)(xia)用配合飼料(liao)，可(ke)見淡(dan)水龍(long)蝦(xia)(xia)(xia)的(de)(de)(de)餌(er)(er)(er)料(liao)問(wen)題容易解決。根據一(yi)(yi)般(ban)經驗，全日(ri)的(de)(de)(de)投(tou)(tou)餌(er)(er)(er)量(liang)應掌握(wo)以(yi)吃飽(bao)、吃完(wan)、不(bu)留殘餌(er)(er)(er)為準。一(yi)(yi)般(ban)小蝦(xia)(xia)(xia)按(an)(an)體(ti)重的(de)(de)(de)20%～25%，中蝦(xia)(xia)(xia)按(an)(an)體(ti)重的(de)(de)(de)15%～20%，大蝦(xia)(xia)(xia)按(an)(an)體(ti)重的(de)(de)(de)10%～15%投(tou)(tou)餌(er)(er)(er)，每(mei)天投(tou)(tou)喂2次(ci)(ci)，早(zao)晚(wan)各1次(ci)(ci)。因為淡(dan)水龍(long)蝦(xia)(xia)(xia)主要在(zai)夜間(jian)進食，所以(yi)晚(wan)上投(tou)(tou)喂全日(ri)餌(er)(er)(er)料(liao)的(de)(de)(de)70%～80%。餌(er)(er)(er)料(liao)要投(tou)(tou)在(zai)池(chi)邊淺水中，井做到定(ding)時(shi)、定(ding)點、定(ding)量(liang)定(ding)質，每(mei)個(ge)池(chi)塘可(ke)以(yi)設2～4個(ge)餌(er)(er)(er)料(liao)觀察臺，每(mei)天早(zao)上觀察餌(er)(er)(er)料(liao)是否吃完(wan)，來決定(ding)當日(ri)投(tou)(tou)餌(er)(er)(er)量(liang)，投(tou)(tou)餌(er)(er)(er)量(liang)過少會(hui)抑制(zhi)龍(long)蝦(xia)(xia)(xia)的(de)(de)(de)生長或因饑餓而相(xiang)互殘殺(sha)，過多既(ji)(ji)增加成(cheng)本又會(hui)造(zao)成(cheng)池(chi)塘環境(jing)惡(e)化。對龍(long)蝦(xia)(xia)(xia)的(de)(de)(de)生長和蛻殼不(bu)利。餌(er)(er)(er)料(liao)可(ke)使(shi)用一(yi)(yi)般(ban)的(de)(de)(de)對蝦(xia)(xia)(xia)餌(er)(er)(er)料(liao)或龍(long)蝦(xia)(xia)(xia)專用餌(er)(er)(er)料(liao)。

②水質管理

池(chi)水(shui)(shui)要求水(shui)(shui)質(zhi)清新，透(tou)明(ming)度(du)30～40厘米，pH值7～9，溶(rong)氧(yang)大于4mg/L。當(dang)水(shui)(shui)中溶(rong)氧(yang)含量很低，水(shui)(shui)質(zhi)惡化或(huo)雷雨悶(men)熱(re)天、連陰天等惡劣天氣(qi)時，要減少給餌或(huo)停(ting)止投餌。當(dang)天氣(qi)過冷或(huo)過熱(re)時，為(wei)防(fang)止極限(xian)溫度(du)出現(xian)可適當(dang)加深池(chi)水(shui)(shui)，以穩定池(chi)底水(shui)(shui)溫。在6～8月(yue)份高溫季節每隔5～7天換1次水(shui)(shui)，每次換水(shui)(shui)量為(wei)池(chi)水(shui)(shui)的20%～30%，換水(shui)(shui)不便的可以定期加注新水(shui)(shui)。

③病害防治

淡(dan)水(shui)(shui)(shui)龍蝦比(bi)青蝦、河(he)蟹等水(shui)(shui)(shui)產(chan)品抗病能(neng)力強(qiang)，但是人工(gong)養殖(zhi)條件下，病害(hai)防治不可掉(diao)以(yi)輕(qing)心。成蝦或(huo)幼蝦下塘(tang)前(qian)必須(xu)對蝦體(ti)進(jin)(jin)行(xing)消毒，嚴防病原體(ti)帶(dai)人池(chi)內。正常飼養期問定期對水(shui)(shui)(shui)體(ti)進(jin)(jin)行(xing)消毒，主要以(yi)生石灰為主。每隔l5天用生石灰10～15kg/667㎡溶水(shui)(shui)(shui)全池(chi)潑灑。在夏(xia)季(ji)高溫季(ji)節，每隔15天，在餌料中添加多維索、鈣片(pian)等藥物以(yi)增強(qiang)淡(dan)水(shui)(shui)(shui)龍蝦的免疫(yi)力。注意每天巡池(chi)，做到疾病早(zao)發現、早(zao)預(yu)防、早(zao)治療(liao)。

價值及其他

龍蝦體內(nei)(nei)很重要的(de)(de)蝦青(qing)素是(shi)科學(xue)發(fa)現的(de)(de)最強的(de)(de)一種抗氧化劑，顏(yan)色越(yue)深說明蝦青(qing)素含量越(yue)高。廣泛用(yong)在化妝品(pin)、食品(pin)添加劑、以及藥品(pin)。日本(ben)大阪大學(xue)的(de)(de)科學(xue)家發(fa)現，蝦體內(nei)(nei)的(de)(de)蝦青(qing)素有助于消(xiao)除因時差(cha)反應而產生的(de)(de)“時差(cha)癥”。

水產品的(de)營(ying)養(yang)素種(zhong)類與含(han)量都(dou)不亞于畜禽肉(rou)，而各(ge)種(zhong)蝦(xia)體(ti)內的(de)營(ying)養(yang)成(cheng)分幾乎是一(yi)致的(de)。各(ge)種(zhong)蝦(xia)體(ti)內含(han)的(de)都(dou)是高蛋(dan)白(bai)、低脂肪(fang)(fang)，蛋(dan)白(bai)含(han)量占總體(ti)的(de)16%～20%左右，脂肪(fang)(fang)含(han)量不到0.2%。而且所含(han)的(de)脂肪(fang)(fang)主要是由(you)不飽合脂肪(fang)(fang)酸(suan)組成(cheng)的(de)。蝦(xia)肉(rou)內鋅、碘(dian)、硒(xi)等微量元(yuan)素的(de)含(han)量要高于其它食品。 龍蝦(xia)不僅是肉(rou)潔白(bai)細嫩，味道鮮美(mei)，高蛋(dan)白(bai)，低脂肪(fang)(fang)，營(ying)養(yang)豐富。