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旗(qi)魚Sailfish，屬于鯖亞目(或寫(xie)“鱸(lu)形(xing)目”Perciformes)旗(qi)魚科，又名(ming)芭蕉魚，亦稱平鰭旗(qi)魚太平洋(yang)熱(re)帶及亞熱(re)帶大洋(yang)性魚類，是(shi)(shi)公認(ren)的短(duan)距離內游泳速度最(zui)快的魚類。旗(qi)魚屬洄游性的魚類，外形(xing)略扁，呈流線型，肌肉發達(da)，最(zui)大的旗(qi)魚可長(chang)達(da)數(shu)米，重達(da)上百千(qian)克(ke)，是(shi)(shi)海洋(yang)中游速最(zui)快的魚類之(zhi)一(yi)。旗(qi)魚肉嫩肥美，其(qi)肌肉的顏色(se)不同，有白色(se)、淡紅(hong)色(se)、鮮紅(hong)色(se)等，營養價值極高(gao)，是(shi)(shi)高(gao)級(ji)魚類食材。
旗魚(yu)為熱(re)(re)帶和亞熱(re)(re)帶大洋性上(shang)層(ceng)魚(yu)類。通(tong)常發現于溫水層(ceng)上(shang)面，非(fei)常密集地(di)分布(bu)于沿岸與島嶼的鄰近(jin)水域，依(yi)大小(xiao)會形成魚(yu)群，在太平(ping)洋進行生殖回游。性兇猛，游泳(yong)敏捷(jie)迅速，攻擊目標時(shi)，時(shi)速可(ke)達110英里，還(huan)可(ke)潛入800米深的水下。
