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歐洲鰻鱺(li)（學名：Anguilla anguilla），鰻鱺(li)目鰻鱺(li)科魚(yu)(yu)類。身體(ti)細(xi)長(chang)，皮膚粘滑，呈棕色(se)(se)、黑色(se)(se)或橄欖綠(lv)色(se)(se)，腹部黃色(se)(se)，一些成體(ti)可(ke)能(neng)呈銀色(se)(se)，最(zui)長(chang)可(ke)達1米。體(ti)圓細(xi)長(chang)，下(xia)頷(han)比上頷(han)長(chang)；鱗片隱藏魚(yu)(yu)皮膚之下(xia)；成魚(yu)(yu)的背部黑灰綠(lv)色(se)(se)，腹部為銀色(se)(se)。
每年秋季(ji)(ji)成熟(shu)的(de)(de)鰻魚，其眼徑(jing)變(bian)大，內臟萎縮，生殖(zhi)腺肥大，體色由(you)黃褐變(bian)銀灰色，將開始作長途的(de)(de)產(chan)卵洄游(you)作準備，經常選(xuan)擇一個(ge)沒有月亮的(de)(de)夜(ye)晚，由(you)河川(chuan)降海在(zai)到(dao)(dao)大西(xi)洋(yang)的(de)(de)馬尾藻海產(chan)卵，其受精卵會在(zai)春季(ji)(ji)和夏初被發(fa)現，幼體時期（柳葉鰻 Leptocephalus）則利用三年時間(jian)向歐(ou)洲(zhou)(zhou)遷移。有如玻璃鰻（glass eels），歐(ou)洲(zhou)(zhou)鰻鱺可(ke)以到(dao)(dao)達歐(ou)洲(zhou)(zhou)沿(yan)岸(an)及進(jin)入河口。進(jin)入淡水前歐(ou)洲(zhou)(zhou)鰻鱺變(bian)成鰻線(xian)（elvers）。她們把大半生花在(zai)淡水中。
